Crema de nécoras | Una crema de marisco espectacular

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INGREDIENTES PARA EL FUMET:
• Media cabeza de rape o espinas de pescado
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
INGREDIENTES PARA EL SOFRITO Y LA CREMA:
• 1 puerro
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates
• 6 nécoras
• 1 vasito de leche evaporada o nata líquida
• Picatostes
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal
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¡BUEN PROVECHO Y GRACIAS!
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Música del vídeo: Walk
Músico: / iksonofficial
Tonia entre Fogones
2019