สูตรน้ำส้มตำไทย ครัวไทยในต่างแดน/chawalit mangkla

น้ำปลา 2 ถ้วยตวง / 500 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง/250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
น้ำมะขามเปียก 450 กรัม
น้ำมะนาว 2 ถ้วย/500 กรัม

[@chawalitmangkla]

การปรุงรสสำเร็จรูปไว้มันจะดีตอนเราตำรสชาติก็จะคล้ายกันทุกครั้งที่เราทำ ชอบเปรี้ยวหวานเค็มก็สามารถเติมได้ตามรสชาติที่เราชอบนะการทำอาหารมันไม่มีสูตรตายตัวนะ สูตรแต่ละสูตรจะไม่เหมือนกัน นำแต่สิ่งดีๆของสูตรแต่ละสูตรไปใช่นั้นแหละคนปรุงอาหารที่ดี thanks 🙏

[@Iwonmadamfiji]

กราบงามๆคะเชฟ

[@npk6186]

เชฟ​ น้ำมะนาวที่ใส่ไป ไไม่ใช่น้ำมะนาวลูกใช่ไหม เป็นน้ำมะนาวแห้งน้ำมะนาวเทียมใช่ไหมเชฟ

[@chawalitmangkla]

@@npk6186 ที่ผมใช่ เป็นน้ำมะนาวขวดครับ ถ้าใช่น้ำมะนาวสดได้ก็จะดีมีรถชาติที่หอมกว่าครับ

[@thungngernviehweger8058]

🙏ชื่นชมคับ

[@dueanpenchanthafag7189]

ลองแล้วอร่อยม้ากกกกค่ะ

[@dchanel8328]

เดียวทำดูครับ

[@nareehefti2637]

ขอบคุณคะ

[@pimpim288]

สุดยอดค่ะ

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏

[@jaroenphonemukdahan2312]

สุดยอดครับพี่

[@chawalitmangkla]

ยินดีครับ🙏

[@user-en6us3nz6i]

ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@chawalitmangkla]

ยินดีครับ🙏🙏

[@diystyle2595]

จะลองทำตามค่ะ

[@chawalitmangkla]

ได้ครับ

[@s.nano_food]

ได้สูตรอีกแล้วครับ ขอบคุณครับ

[@chawalitmangkla]

ยินดีครับ

[@user-lg1sr2uv4m]

กดติดตามแล้วนะคะ

[@chawalitmangkla]

ขอบคุณครับ🙏ที่ติดตามครับ

[@esmeraldainbelgium1006]

สุดยอดค่ะ ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำบ้างค่ะ เพื่อนใหม่ค่ะ

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏

[@user-jy2yy6to5y]

ลองตำแล้วแช่บมากๆๆค่ะสุดยอดเลยคุณ อาจารย์ชวลิต

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏 Fc

[@monnislifestyle7972]

ขอบคุณสำหรับสูตรน้ำส้มตำค่ะ😊

[@chawalitmangkla]

ยินดีครับ🙏

[@ahrayahchooi6305]

อนุโมทนาสาธุคะ ที่ช่วยแบ่งปัน

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏

[@yuupamiew]

สวัสดีปีใหม่ค่ะเชฟ ขอบคุณมากที่แบ่งปันเคล็ดลับดีๆค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ🎊🎁😋

[@chawalitmangkla]

happy new year 🎆🎈🎊

[@MinMin-wn8vk]

Thank you

[@horsefly3372]

เยี่ยมเลยครับ ทำนํ้าส้มตำเก็บใส่กระปุกไว้ใช้ตอนไหนก็ได้

[@chawalitmangkla]

thanks 😊 Fc55

[@areesiragusa6720]

ขอบใจมากนะเชฟ จะทำตามจ้ส👍😊❤

[@chawalitmangkla]

ยินดีครับ🙏🙏

[@wisarutaschmidt6522]

ทำแล้วอร่อยมากเลยคะ ขอบคุผณมากๆเลยคะลูกค้าฝรั่งบอกกินแล้วเหมื่อนกินที่เมื่องไทยเลย ขอบคุณอีกครั่งนะคะจากเเยอรมันคะ

[@chawalitmangkla]

ขอบคุณ🙏ที่รับชม ดีใจที่เป็นประโยชน์

[@pornphanleuzinger4601]

ขอบคุณมากค่ะเชฟ"ขอให้เชฟมีความสุขกับเมนูอาหาร"สร้างความสุขอันอิ่มเอมใจกับ"แขกที่มาทานอาหารทุกๆท่านค่ะ)😁💜🙏

[@chawalitmangkla]

ขอบคุณครับ🙏🙏

[@yinglibourne5925]

สอนทำซอสผัดไทหน่อยชิคะขอบคุณคะ

[@chawalitmangkla]

เข้าไปดูนะครับ th-cam.com/video/YY6zLg3q9r4/w-d-xo.html มี2สูตร th-cam.com/video/bcfKvLihE5I/w-d-xo.html สูตรทำขาย

[@user-tf2jk9bl7y]

สุดยอดค่ะเชฟสำหรับสูตรแบ่งบัน อยากให้เชฟทำคลิป วิธีเก็บผักที่หั่นเตรียมจำนวนเยอะเหลือข้ามวัน ที่เตรียมจัดจาน หรือผักที่หั่นใช้แล้วใช้ไม่หมด มีวิธีการเก็บอย่างไรไม่ให้ดำ หรือเน่าเสียเร็วบ้างค่ะ เช่นมะม่วงซอยใส่ข้าวคลุกกะปิ ทำยังไงไม่ให้ดำเมื่อเหลือข้ามวันค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ🙏🏻☺️

[@chawalitmangkla]

แช่น้ำเย็นผสมน้ำแข็งใส่เกลือกับน้ำมะนาวครับ

[@user-tf2jk9bl7y]

ขอบคุณค่ะเชฟ🙏🏻☺️

[@Iwonmadamfiji]

55555 จำไม่ได้ว่าเป็นเขฟ เมื่อวานดูคลิปและจดสูตรไว้แล้ว วันนี้มาไล่ดู เอ้า...เชฟเพื่อนเรานี่น๊า ว่างัยเสียงคุ้นๆ 55555 วันนี้จะลองทำเมื่อว่าต้มน้ำมะขามไว้แบ้วคะเชฟ

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏

[@Iwonmadamfiji]

มาจดสูตร และเป็นแรงใจให้นะคะ แล้วต้องปรุงอีกไหมคะ

[@chawalitmangkla]

เติมมะนาวสดใส่ไปสักชิ้น2 ชิ้น

[@surapongkongkaew2987]

@@chawalitmangkla สวัสดีครับผม ขอสูตรเป็น กลัม กับ มิลลิลิตร ได้มั้ยครับ ขอบคุณครับ

[@chawalitmangkla]

@@surapongkongkaew2987 1 ถ้วยประมาณ 240-250 เดี๋ยวจะเพิ่มสูตรใต้คริป

[@chawalitmangkla]

@@surapongkongkaew2987 ดูสูตรใต้คริปครับ

[@user-bi9tq7ey9s]

สวัสดีค่ะเชฟ หนุขอแบบ5 -10โลหน่อค่ะ ทำแบบเยอะๆค่ะ ขอบคุนค่ะ

[@chawalitmangkla]

Okay

[@Iwonmadamfiji]

มาดูอีกแล้วเป็นรอบที่เท่าไหร่ไม่รู้ อยากถามพี่เชฟว่า ใส่มะขามเพิ่มแทนมะนาวได้ไหมเอ่ย🙏

[@chawalitmangkla]

เปลี่ยนจากน้ำมะนาวใส่แต่น้ำมะขามอย่างเดียวได้ครับเวลาตำค่อยใส่มะนาวสดได้

[@mayam8565]

เชฟคะ น้ำมะนาวเป็นแบบสดหรือแบบขวดคะ แล้วเก็บได้นานขนาดไหน ขอบคุณมากค่ะ

[@chawalitmangkla]

น้ำมะนาวขวดครับ เก็บนานเป็นอาทิตย์หรือมากกว่านั้น ล้างภาชนะบรรจุด้วยน้ำร้อนหรือนึ่งแล้วนำมาบรรจุเก็บในอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส

[@MrCastor25]

ขอบคุณมากค่ะกำลังหาสูตรพอดีเพื่อนชาวต่างชาติอยากกินไอ้เราก้อถนัดแต่ตำปูปลาหร้าเผ็ดๆแช่บๆ5555

[@chawalitmangkla]

ยินดีครับ ใช่ตำปูปลาร้าแซบคนทำคริปก็มักหลาย55

[@ravewonthachepun1822]

แล้วไม่ต้องใส่เกลือหรือน้ำปลาหรือค่ะ..หรือว่าจะต้องมาเติมเองตอนคำค่ะ

[@chawalitmangkla]

ไม่ใส่ครับ แต่ตอนตำผมใส่มะนาว 1-2 ชิ้น น้ำปลาใส่ก็ได้อีกชิมดูก่อนครับ แต่ที่ผมทำโดยส่วนใหญ่จะไม่ใส่ครับ

[@kiatiyotchanted5130]

ไม่ควรใช้กะทะเหล็กนะครับ เพราะน้ำมะขามมีความเป็นกรดสูง จะทำให้มีกลิ่นสนิมจากกะทะเข้าไปในซอสส้มตำนะครับ

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏 ที่แนะนำ

[@ahrayahchooi6305]

อันนี้จริง เราเคยต้มหมูกรอบแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย กะทะขาวจั๊วะเลย🤣🤣 ตั้งแต่นั้นไม่ใส่น้ำส้มสายชูอีกเลย มาใส่ตอนต้มเสร็จ

[@boondharikasupein542]

สูตรนี้ไม่ต้องเคี่ยวกับน้ำเปล่าด้วยเหรอคะ

[@chawalitmangkla]

ได้ครับจะต้องใช่น้ำเปล่า

[@patcharingoff348]

เชฟใช้น้ำมะนาวสดหรือน้ำมะนาวขวดคะ

[@chawalitmangkla]

ใช่น้ำมะนาวขวดครับแต่ตอนตำใช่มะนาวสด 1-2 ชิ้นครับ แต่ถ้าเรามีน้ำมะนาวสดก็ใส่น้ำมะนาวสดก็ได้ครับ มันจะหอมกว่า

[@iamsiriporn.a]

ใส่น้ำมะนาวสดหรือมะนาวขวดคะ
และถ้าเป็นมะนาวสดมันจะไม่เสียใช่มั้ยคะ ถ้าเก็บหลายวัน

[@chawalitmangkla]

ในสูตรที่ทำผมใช่มะนาวขวดครับ แต่ใช่มะนาวสดได้ยิ่งดีจะมีรสชาติที่อร่อยและหอม ไม่เสียตรับเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิ 3-5 องศาอยู่ได้นานครับ

[@user-xm5xt5ko8r]

เก็บได้กี่วันคะเชฟ

[@chawalitmangkla]

พักให้เย็นสนิทบรรจุที่ผ่านการนึ่งเก็บในตู้เย็น 1-2เดือนหรือ

[@user-xv5xu3yh3w]

ใช้น้ำมะนาวเป็นขวดได้ไหมค่ะ

[@chawalitmangkla]

ได้ครับ

[@Fridaynight345]

นำ้ส้มตำ ใช้ทำยำได้ไหมค่ะ

[@chawalitmangkla]

ใช่ได้ครับเติมน้ำมะนาวเพิ่ม พริกกระเทียม

[@user-jx6sh5kf8w]

2 ถ้วยตวงประมาณกี่ร้อย กำคะถังน้ำมันขามน้ำปลาขอบคุณค่ะ

[@chawalitmangkla]

ถ้าเป็นน้ำตาล ประมาณ 220 แต่ถ้าเป็นประเภอน้ำประมาณ 240-250

[@pp8170]

ขออนุญาต​สอบถามค่ะ.. น้ำปลาที่ตำส้มตำใช้ยี่ห้อ​อะไรค่ะ.. บอกได้รึป่าวค่ะ

[@chawalitmangkla]

น้ำปลาตราปลาหมึกครับ

[@tanaratphooseansuk8656]

นํ้าปลากกับนํ้ามะนาว2ถ้วยตวงกับกี่กำคะ

[@chawalitmangkla]

1 ถ้วยตวง ที่เป็นของเหลว ประมาณ 220-250
2 ถ้วยตวง อยู่ที่ 440-500 กรัม

[@ratchaneemanatura3691]

ถ้าเป็นปลาร้าจะต้องใส่นำ้ปลาร้าเท่าไหร่ค่ะติดตามดูอยู่ค่ะ

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏 เดี๋ยวทำให้ดูนะ

[@ratchaneemanatura3691]

@@chawalitmangkla ขอบคุณค่ะ ติดตามอยู่ค่ะ

[@chawalitmangkla]

ทำคริปลงให้แล้วนะเข้าไปนะ

[@Iwonmadamfiji]

สรุปดูจบคลิปอีกรอบ 55555

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏

[@mylittlemonkeys9086]

เชฟใช้น้ำมานาวอะไรทำค่ะ

[@chawalitmangkla]

ใช่น้ำมะนาวขวด ยี่ห้อ lazy lemon

[@redmimi8888]

❤❤❤

[@KonRakBanGerd]

ขอโทษนะคะ ทำไมถึงใส่น้ำมะนาวตอนท้ายคะ

[@chawalitmangkla]

กันไม่ให้น้ำมะนาวขมครับ

[@KonRakBanGerd]

@@chawalitmangkla ขอบคุณค่ะ

[@Lovely-ji5qm]

เชฟคะ น้ำตาลปี๊บเป็นน้ำตาลปี๊บแบบไหนคะ ที่ไทยจะมี2แบบ น้ำตาปี๊บแบบผสมสีมันจะเข้มออกส้มๆ กับ น้ำตาลปี๊บมะพร้าว / ส่วนน้ำตาลทรายถ้าเราใช้น้ำตาลทรายแดงไม่ได้ใช้น้ำตาลทรายขาวรสชาตอจะผิดเพี้ยนไหมคะ จะลองเทสสูตรแต่ที่บ้านมีแต่น้ำตาลทรายแดงคะ 😁

[@chawalitmangkla]

ใช่ชนิดน้ำตาลมะพร้าวครับอร่อยแต่ถ้าไม่มีก็ได้เหมือนกันรสชาติก็จะใกล้เคียงกันไม่มีน้ำตาลทรายขาวใช่ทรายแดงได้ครับรสชาติก็ไม่ต่างกันน้ำตาลฟอกกับไม่ฟอกครับอร่อยสูตรนี้

[@porntipstruwe5439]

น้ำตาลปี้บเหมือนในวีดีโอหาไม่ได้ มี palm sugar ที่อัดเป็นก้อนๆ ใช้ปริมาณเท่ากันมั้ยคะ

[@chawalitmangkla]

ใช่ยี่ห้อไหนก็ได้ แบบก้อนก็ใช่ในปริมาณเท่ากัน

[@yurid.1777]

ขอบคุณคะ

[@ratchaneemanatura3691]

ชอบเชฟค่ะไม่มีกั๊กเคยขอนำ้ส้มตำปลาร้าไปเพิ่งดูค่ะใช้โทรศัพท์ไม่ค่อยเป็นค่ะขอบคุณมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ

[@chawalitmangkla]

thanks 🙏 ที่รับชม

[@oporpanadda796]

ทำไมเราเพิ่งมาเจอขอบคุณเชฟมากนะคะลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะสูตรนี้สามารถทำขายได้เลยค่ะขอบคุณเชฟมากๆค่ะกดติดตามเรียบร้อย

[@chawalitmangkla]

ขอบคุณ🙏