Cheesecake de chocolate y naranja
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- Cheesecake de chocolate y naranja
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Base de chocolate
Ingredientes
170 gr Galletitas de chocolate
70 gr Manteca/mantequilla sin sal
Paso a paso
1. Preparar un molde desmontable de 20cm de diámetro y 7 cm de altura con papel manteca en la base. Pesar los ingredientes.
2. Precalentar el horno a 120°C.
3. Procesar las galletitas de chocolate en la procesadora.
4. Adicionar la manteca derretida y procesar hasta obtener una arenilla
5. Colocar la preparación en el molde y compactar bien contra la base. Reservar.
Sustituto Crema ácida
Ingredientes
200 cc Crema de leche/nata
20 cc Jugo de limón (2 cdtas soperas)
10 cc Vinagre
1 pizca Sal
Paso a paso:
1. Agregar el jugo de limón a la crema. Integrar con batidor de alambre.
2. Adicional el vinagre y la sal e integrar.
Crema de chocolate
Ingredientes
500 gr Queso crema
140 gr Azúcar blanca
1 uni Ralladura de naranja
2 uni Huevos
1 uni Yema de huevo
230 cc Crema ácida
280 gr Chocolate cobertura semi amargo
Paso a paso
1. Preparar y pesar los ingredientes.
2. Colocar el queso crema en un bol y batir con batidora eléctrica.
3. Adicionar el azúcar e integrar con espátula de goma o batidora eléctrica.
4. Agregar la ralladura de naranja e integrar.
5. Incorporar los huevos, la yema de huevo, la crema ácida y el chocolate derretido e integrar con la espátula de goma.
6. Volcar la crema en el molde sobre encima de la base compactada y esparcir. Darle unos golpecitos para evitar que quede aire en la preparación.
7. Hornear a baño Maria en una fuente alta que permita poner una buena cantidad de agua. Cubrir el molde con una plancha de silicona o con papel de aluminio. Hornear por 1 hora y media o hasta que al moverlo ya no haga “ola”.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar y llevar a la heladera por al menos 6 horas.
9. Desmoldar.
Crema chantilly
Ingredientes
300 cc Crema de leche/nata
20 gr Azúcar talco o azúcar impalpable
30 gr Leche en polvo
Paso a paso
1. Colocar la crema en un bol.
2. Tamizar el azúcar talco y la leche en polvo y adicionarlas a la crema.
3. Batir con batidora eléctrica hasta obtener una preparación sostenida.
4. Colocar la crema en la manga con pico estrellado. Decorar a gusto.
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Hola Isabel, soy argentina pero estoy viviendo en Italia, sigo tus recetas porque una amiga me pasó el dato. Me encantan tus recetas porque son genuinas como se hacían antes y además nos decis todos los secretos. También que propongas recetas de todas partes del mundo. Hice varias y están re buenas mi preferida es la torta neozelandesa con frutas rojas, es espectacular. Esta la hice para esta noche pinta muy bien y la crema tiene sabor a alfajor!!! Súper!! GRACIAS!!
Isabel, sos lo más te admiro, te amo reina de la pastelería, Dios te siga bendiciendo y dando sabiduría en el Nombre Glorioso de su hijo Jesús...
Mil gracias Ele !! ❤
HYO💋💋💋💋💋💋❤❤❤❤
AMÉN!!!
Cheseecake de chocolate y naranja es mi favorito
Me encantan tus recetas,son sencillas,prácticas y super ricas. Ligia desde Ecuador,soy tu fiel seguidora.🤗🤗🍊🍊🍊
Se ve exquisito, como todas tus recetas. El.chocolate ama la naranja.
Totalmente !!! (y la mandarina ni te cuento: th-cam.com/video/w8Sfh6_k9WA/w-d-xo.html)
@@IsabelVermal Gracias por compartir el link, es como una historia de amor, el chocolate y la mandarina. Tú eres bien creativa, deberias hacer una receta con un cuento y estos dos ingredientes. 🙂
Mira chefcita estamos mirando y mirando pero te quetemos decirqueceres hermosa y tambien risueña gracias por lo que nos enseñas solo awui podemos escribir y mirar y aprender gracias bendito sea tucdia de felicidad 🥰😇😇
Qué amores !!!
🎉
Excelente me suscribo ya 🌻👍 saludos desde ECUADOR 👋💐🤗 me encanta su explicación excelente le comprendo todo gracias x compartir
Sabes que te zygo eres la mejor mi chef de repostería preferyda te amo saludos desde Tapalpa Jalisco México familia Hernández Hernández
❤❤❤
Isa te quedo expectacular y claro se antoja una rebanada 🎉🎉🎉🎉 ❤❤ saludos desde mexico
Isa lo hice !!!!!!! 😋 Lo más!!!! Riquísimo!!!!! Gracias ☺️
Una receta mejor que la otra ❤️ Amo este canal ❤️
❤❤❤
Delicioso. Saludos desde Quito Ecuador
Amo esa combinación de sabores y texturas, el cheescake es uno de mis postres favoritos !!
❤❤❤
Q ricoooo !!! Tus recetas siempre son ricas y muy vistosas...genia!!
😋
M a r a v i l l o s o este cheesecake de chocolate y naranja 🍊🍊😋😋😍😍(te cuento algo justo hice un budín de chocolate y le puse ralladura de mandarina y de naranja y también le puse jugo de mandarina) ni te digo el sabor y mientras miraba tu receta, pensaba no puede ser.. Isa me adivinó el pensamiento... Como bien dices tu.. Chocolate y Naranja.. Matrimonio perfecto!!...Muchas gracias querida Isa por esta excelente y exquisita receta. 🤗🤗🤗💜💜💜
Riquísimo Vilma !! Me encanto la combinación !!! De hecho, la mandarina con chocolate no es tan popular, y sin embargo es tan sabroso !!!
@@IsabelVermal exacto.
Y la aprendí gracias a ti. La otra vez hiciste una torta maravillosa de chocolate con mandarinas.. Así que muchas gracias 🤗💜😘
Sos una gran docente de la pastelería. Gracias por tan magnífica receta. Guadalupe
Gracias Guada !!! Besote enorme !!! ❤
Divina!!!! SOS la ternura y simpatía, gracias por las recetas, pero especial tu encantó personal!
❤❤❤
Está increíble esa combinación de queso con chocolate y naranja. Pero yo sigo sorprendida con tu molde. Me encanta ese molde tuyo.
Gracias Janet ! La verdad que si, trato de cuidarlo mucho para que no se golpee / abolle así no entra agua !
Hay que delicia, esque todo lo que hace se ve tan riquísimo, un abrazo fuerte desde mi linda Costa Rica pura vida.
Qué bién que digas marcas ,porque aveces uno ni idea ❤❤❤❤❤
buenisimo todo pero el carisma q tenes hace q todo se vea rico y facil gracias GENIAAAA
🤗 gracias Eli !
Me fasina sus receta
Chica...amo tus recetas, son genisles!!! Muchas gracias . besis desde México
❤❤❤
Me gustan sus recetas, la forma como las explica. Gracias. Soy gissell y la sigo desde Nicaragua.
Gracias Gi !!!
Siempre mi like 👍,adoro tu explicación,nunca falla...te quiero
Gracias Euge !!!!
No sé si me gusta más el cheesecake o tu camisa 😍😍😍
Jajaja ! teniendo en cuenta que la camisa no se come, creo que como todos vamos a terminar eligiendo el cheesecake ! 🤗
Isabel que ricuras que voz as hecho gracias por compartir Jehová Dios te bendiga a ti y también a tu familia un abrazo y un besote desde Colombia 😋🤗💕👍😚
Gracias Vis !! Lo mismo para vos !!!
@@IsabelVermal 😚🤗💕👍
¡Excelente explicacion con todos los tips que no fallan, gracias Isa!👏👏👏👍❤
Buenísimo Neli !!!
Ooooohhhh ISA eso se ve súper delicioso y con la naranja aún más . Agendado para preparar 😋🙋🏻♀️
😋 buenisimo planear cositas dulces !!
Gracias Isabel, siempre con estas delicias que no nos queda otra que hacerlas!!!!😆👏👏👏🇺🇾
❤❤❤
De donde sacas tantas ideas buenas y ricas??!!...eres mi gurú pastelera favorita...un abrazo...grandote y chocolatoso..😘
🤗
Me encantó la receta y me encanta como aclaras todo y a las obviedades le das ese toque de humor.... Sos una genia.... Amo la repostería y me estoy largando hacer cosas.... Ojalá algún día sea una mezcla tuya 😍 y de Osvaldo Gross
👍🤤🤤😋😋 saludos desde Valencia España.
Saludos 🤗
@@IsabelVermal gracias por tus deliciosas recetas ,cuídense mucho
Isa n dejas de deleitarnos muchas gracias!!
🤗
@@IsabelVermal t re admiro y además yo tbn soy muy perfeccionista con lo q m gusta por ahí reniego p n dejo d intentarlo hasta q logro lo q quiero !!! Bs gracias por sacarme dudas
Gracias Isabel por la receta .!!es muy tentadora .y gracias también por hablar de marcas y técnicas 👌👍🤗🤗
Gracias a vos Willy !!
Hola isa me encanto
Qué super cheese cake!
Riquísima y quedó muy bella con la crema en la superficie!
Muchas gracias por el video Isa!
Muchas gracias Cari 🤗
Eres genial saludos desde Perú
❤❤❤
Mmm deli deli 💯💯💯💯 riquísimo como siempre excelente
Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
❤❤❤
Buenísima tarta, muchas gracias por la receta 😌😋
Gracias a vos !!!
Nunca lo hice al cheescake amo este postre es mi favorito ....que rico se ve eso Isaaaa 💖💖💖💖👏👏👏👏👏👏
Si lo hacés contame cómo te fue Dani !!!
Fabulosa receta Isabel 😃
Muchas gracias Lidia 🤗
Me encantan todas tus recetas, te sigo desde el canal gourmet y me encantaron tus recetas,y como explicas .Saludos desde Uruguay 🇺🇾🖐
❤❤ gracias por ver siempre !!!
Nunca hice un postre como este lo voy a hacer despues te cuento, gracias Isabel por tus recetas!!
Genial Normi !!!
Super tentador ese cheesecake de choco...!! Infaltable receta, gracias Isa!!👏👏👏😘😘
❤❤❤
Qué buena receta Isabel!!! Me encantó! 😊
❤❤❤
Guau 😻 ISA me hiciste el día feliz ya me estoy imaginando el delicioso sabor de esta maravilla ,este fin de semana lo intentaré muchísimas gracias eres la mejor sin duda 💐💐💐
❤❤❤
Fantástica receta!!! Deseando hacerlo!!!😘😘🌺🥰🌹🌷🌷🌷🌷desde MAD
Muchísimas gracias!!
Mi idola,genia!! Soy de Uruguay, te sigo por que me encantan tus recetas y tu forma se explicar 😊
❤❤❤
Me encanto el video pero no tengo horno bueno pronto comparemos uno 👌💜🥰😍😘
Me encantan las cosas que haces me encanta hermosa
Wua wua wua deliciosisisisisimo esto se agradece gracias gracias gracias saludos cordiales desde México
❤❤❤
Hay que ricooooo😍😍😍😍💕💕💕💕💕💕💕
Amo amo ver tus videos geniaaaaa❣️🇵🇾🇵🇾🇵🇾
❤❤❤
Wo-o-ow Isa!, se ve... delicioso!, lo haré y ys te contaré! Mil gracias!. Saludos desde México.
Buenisimo Mari ! 🤗
Que súper delicia Isabel cuánta creatividad y belleza EXQUISITO y la decoración muy cut🙅🏼🍫👏
Gracias Clau ! 😊
me encanta 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Que bueno que está!
❤❤❤
Bueniiiiisimo!!
Hola buenas tarde sudo desde Veracruz México me encanta sus recetas
Besitos Enriqueta !! ❤
Que delicia de postre, me encantan tus recetas son super buenas y muy buenos tips 😉👍😊 😋
Gracias !!!
Mmm se delicioso
❤❤❤
Adoro as suas receitas 😘😘😘
❤❤❤
Graciasssss. Lo haré siiii!!!!
Lindo tu video y como siempre una explicación excelente
Buenisimo Guada !!
Deliciosaaa!!! Te sigo desde Paraguay!! 🇵🇾
Saludos!!!
🤗
Se ve delicioso 🤤😋🤤🤤
Ideal para navidad
Gracias genia!!! Excelente tu forma de enseñar!!!
❤❤❤
Gracias gracias se ve buenísimo
Se me hace agua la boca ja
❤❤❤
Me encanto tu cheesecake yo le echo crema o nata no crema ácida probare hacerlo como tu ya te contare
Buenisimo !!
Ya tengo postre para fin de año gracias!!!!!
Genial Caro !!!
¡Cómo siempre todo delicioso!
❤❤❤
Hola saludos desde Mexico divina la receta
Saludos Maria Elena !! 🤗
Hola Isabel, me encanta todas las recetas de tus bischochos, son una delicia 🤤
Están increíble 🎖🏆🏅! Te puedo preguntar la medida tu molde para los cheesecakes (spring pan? Me encanta ese molde. Si te puedo preguntar a donde lo compraste?
Me encantaria poder comprar uno. He hecho barias de tus recetas y le encantaron a mi familia. Muchas gracias por todas tus delicias 🧑🍳😍
Buenisimo muy tentador 🤗☺
Gracias! 😊
Delicioso 😋 podría ponerlo de relleno para un pastel de chocolate me gustaría que me puedas contestar gracias
Además de rico te quedó precioso como vos Isa! Abrazos!❤️
❤❤❤
Súper , como siempre 👍🏻😘
Gracias Carmen ! 😊
Qué envidia cuando pruebas 😩😩😩
Che Isa se ve excelente la voy a hacer!!
Buenisimo !! arriba esos cheesecakes
Gracias explicas muy bien
Gracias Fer !!!
Yo quiero aprender a hacer esta delicia!!!!!
❤❤❤
Se ve riquísimo 😋
😋
🙌 como siempre la mejor!!!! ♡
🤗
Hermoso!!!
Puedo sumar frutillas a la deco o es un montón???
Uhmmm qué rico!! Gracias 🙂
❤❤❤
Isabel, cómo siempre, sos una grata compañía!
Mil gracias Luis !
Hola Isabel, quiero probar esta receta. Cómo calculo para mí molde de 24cm de diámetro? Grácias excelente tu canal. Saludos
Hola isa, eres genial tan precisa,porque no.subes.una receta.de.donas, que sea.faci
Por supuesto ! te dejo, unas donas th-cam.com/video/KEycGoBPLOA/w-d-xo.html y unas donas rellenas !! th-cam.com/video/k73YgegaBSI/w-d-xo.html
Hola Isa, A que temperatura hay que agregar el chocolate, me paso varias veces que me queda granulado...
Grcs y me encantan tus recetas y tu forma de explicar.
Gracias mi profe 👩🏫 preferida excelente para los chocotaleros ♥️🥰 abrazos Isa , bendiciones 🙏🏻
¡Hola! Isabel puedo ponerle rayadura de limón en lugar de naranja gracias por tus recetas y tips que nos das😊🖒🖒🖒
Hola, Isa! Muchas gracias por la receta. La quiero hacer, pero tengo un molde desmontable de 24cm… debería modificar las proporciones de los ingredientes con regla de 3 de acuerdo al molde? Gracias!!!
Hola! Buenas tardes a mí repostera favorita, desde Vzla., una pregunta? en vez de la crema ácida se podrá usar yogurt griego?
HOLA ISA! se puede reemplazar la crema ácida por yogurt en este caso? Gracias!! sos la mejor ❤
Hola la crema ácida aquí en Costa Rica es natilla será igual
Excelente poste. Pero una pregunta mi horno es casero la temperatura mínima es 180 grados centígrados. Gracias
Hola Isabel, cuando agregas el chocolate dices que no debe ser ni muy frío, ni muy caliente, con tu experiencia lo haces muy fácil, para las personas que apenas vamos aprendiendo cómo podemos calcular la temperatura? si tenemos termómetro (ojo no es caro y es muy útil para no echar a perder ingredientes, tiempo, y la ilusión de seguir aprendiendo) a que grados debe estar? Saludos y gracias por compartir tus conocimientos
Hola buenas noches Isabel podes hacer un video sobre como se hace el drip cake por favor
Hola Lou ! acá te paso !!! th-cam.com/video/fwGeju9z53Y/w-d-xo.html
En que caso te quedaría el chocolate granizado???? Po muy caliente???????