Chinese Twisted Doughnuts | 香脆【麻花】
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Please click the "CC" button for English subtitles.
#ChineseFood #Food #Homecooking #ChineseCooking
麻花就是那种看起来麻烦，做起来很容易的面食，相对于包子、馒头和面包来说更容易做。您现在动手，估计准备工作加和面10分钟，醒面20分钟，加工扭花15分钟炸18分钟，一个小时左右就吃上啦！
Ingredients for 12 twists:
300 g all-purpose flour (~2 cups)
50 g vegetable oil (~1/4 cup)
50 g granulated sugar (~1/4 cup)
1 egg
70 g of warm water
10 g of sesame seeds
12个麻花：
中筋面粉 300克 (2cups)
油 50克 (1/4 cup)
糖 50克 (1/4 cup)
鸡蛋 1个
温水 70克
芝麻 10克
麻花做得真漂亮👍👍
谢谢
第一个点赞！你做的太好了，真希望是你的邻居。🥰
哈哈😄，谢谢！
真手巧，措几下就给你纽出个漂亮的麻花，👍🔔明天我也来搞几个试试看
其实不难，试试吧！
两种都试了，我都喜欢。我家先生更喜欢加小苏打的。
加小苏打的口感更酥😄
看了很多做麻花的视频 尚食厨房是其中最专业的 其实不管是做菜还是做小甜食 尚食厨房都是最棒的 必须点赞👍 我之前做过一次麻花 硬得像石头 😆牙齿都快被嗑坏了 请问是不是炸得太过了？下次按照您的配方去做 希望像您说的一样 一个字 真脆！😄
多谢你的美言与肯定🙏。麻花过硬与和面的配比很有关系，炸得火候在第二位。期待你按我的配方的反馈。
这个麻花炸得跟店里买的一样了 👍👍
多谢美言！
我上上周末照着做的油条，上周末做的油炸糕，难道这周末要做麻花了吗？😂。多谢分享！可以吃到想念了很久的味道
哈哈😄，每周给家人换换口味，给生活添点儿乐趣。
照配方做了很成功，谢谢您
多谢你的反馈🙏
看着太好吃了， 还好做，明天就试。谢谢!
小巧可爱，我喜欢那种脆脆的。 看电视时来上几根，爽歪歪啦。看满，点赞（53）啦
太谢谢啦！
看着很诱人👍
谢谢！
过年尝试了一下，很成功！感谢分享！
多谢留言反馈，新年快乐！
哇想來試作看看能行嗎😊
老師，你能有機會做排叉的作法嗎？還有果子？😋
排叉可以有😄
喜欢你的视频，麻烦能否将做法也贴在这里？谢谢
谢谢喜欢。
中筋面粉 300克 (2cups) 、油 50克 (1/4 cup)、 糖 50克 (1/4 cup)、 鸡蛋 1个、 温水 70克、 芝麻 10克（可选项）、炸油适量
准备工作加和面10分钟，醒面20分钟，加工扭花15分钟炸18分钟，一个小时左右就吃上啦！
请问天津麻花是如何做的？
跟着配方做了，很好吃，谢谢！但麻花不脆（放凉了也不脆），是因为我的油温不够吗？
麻花脆不脆有两个关键的地方，一是面和油揉搓的时候一定揉搓充分，搓成细砂状；二是炸的程度，要炸得比较充分。我不能确定您的问题出在哪儿，希望这两点能帮到您。
@@shangshikitchen 谢谢这么快的回答！下回留意这两点再试试。谢谢
太能干了！
看着好吃
谢谢！脆香😋
老师，炸过麻花的油一般如何处理或者利用？
一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，我会过滤一下装到一个专门的瓶里炒菜用。
@@shangshikitchen 好的，非常感谢您的及时回复，很喜欢您分享的视频，不疾不徐细致入微的分享制作美食的细节，非常赞👍
Is it possible to use an air fryer or oven to achieve the same result ?
I haven't tried that myself but I think you can try to use an air fryer. It likely won't be able to reach the same texture though.
做一个发酵版的，外面撒上肉桂粉😁肉桂麻花唐纳滋🤣
谢谢建议，是个好主意。
老師 低筋麵粉可以做麻花嗎？
应该可以
@@shangshikitchen 谢谢您❤️
请问如果要做咸口的，配方要怎么调整？谢谢！
把糖减成10克，加你喜欢咸度的盐量
之前有跟別人的做法 猜是雞蛋比例過高 炸時油一直起泡泡 災難呀⋯⋯
希望我的配方能幫到你。
高雄发大财💰
多谢🙏
用发效粉吗
不用发酵粉
@@shangshikitchen哦谢谢
好多年没吃麻花了，看起来好像还不是特别麻烦
不麻烦，偶尔做一次换换口味吧
😋😋
🌹🌹
用一个字形容就是”真脆”😂
😄没错儿