イタリア料理店【キッチンツアー】 厨房紹介
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- プロの使うキッチン、一体どんな機材や道具が揃っているのか？
家庭では見られない道具がどれほどあるでしょう！
でも料理を趣味としている方は「あれ？意外にこんな感じ？」といった印象を受けるかもしれませんね^^
チャンネル登録はこちら↓
◇bit.ly/2svAOIW
◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com...
セカンドチャンネル
◇ / @chefropia4958
お店のホームページ（リストランテ フローリア）
◇www.ristorante...
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.offi...
◇Ropiaオリジナルコーヒー（Cotteaさん共同開発）
www.cottea.jp/...
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃キッチンツアー ＃KitchenTour ＃厨房紹介
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D3 | Fall | รู้ผลทีมแชมป์ พร้อมตั๋วสู่ PMGC](http://i.ytimg.com/vi/7NxsN0Ch6vk/mqdefault.jpg)
一瞬でも飲食店で働いたことがある人はこのキッチンの綺麗さが分かると思う
きれいだけどもっときれいなとこあるぞ笑
飲食店に限らず、お客様の見えない所が綺麗なお店は何事にも置いても丁寧な仕事をされているお店さんが経験上多いように思います。
まさにchefのお店もその通りだと思いました！
清潔で整った厨房からしか、美味しい料理は提供出来ない‼️
と、若い頃教えられました。
そのもののキッチンですね🙆
綺麗な厨房ですね！いつかお邪魔させて下さい笑
うぉ!奇跡のコラボですか!!
いつかコラボ見たいと思ってたところなので実現しますように
本物だー！楽しみにしてます！
うわ！凄い
うぉお、コラボしてくださぁーい！！
コンロ周り、こころなしか綺麗になったような…。
休業中に綺麗にされたのかな。
日髙シェフのお店の厨房も、とても綺麗でしたよね。
ゆで麺機が沸いてるのをみると、営業再開していることを実感でき安心します。
休業中の動画でパスタをコンロで茹でてるときはゆで麺機動いてなくて寂しかったです。
重大発表が楽しみすぎて明日からまた1週間頑張れます！笑
貴重なキッチンツアー、ありがとうございます。
凄く綺麗にされていて、気持ちいい厨房ですネ👍
フローリアに早くいきたいです❗❗
最初の方の右下の「キッチンツアー」の字幕、いつもと違う感じで素敵。
重大発表が気になって、夜しか眠れません。
これは楽しー
飲食店のバイト研修を受けてる気持ちになりました
自分料理も好きで筋トレ民ですけど、料理のプロが作るプロテインパウダーとかBCAAぶっこんだ料理見てみたいですｗ
自炊筋トレ民です！それクソ見たい！！！笑笑笑笑
Ropia式の沼、いやマグマの方がいいかな。プロのアレンジ見てみたい。
清潔感のある、好印象のキッチンですよね！！！ここから、ファンになりました！！！
すいません。キャップの髪型が気になって話が入ってきません😂
3日連続投稿は嬉しい！
綺麗に整理されている厨房ですね♪
勉強になります！
一応見習いの見習いのようなポジションにいますが、料理か菓子の道を志してるので、このチャンネルは凄く参考になっています。
これからも頑張ってください(いつかお店に食べに行きたいです)
こういうの見るとワクワクしてくる！
行ったことないのにお店に行って案内してもらえたようで、めっちゃ楽しんでしまいました❣️
ありがとうございました✨😊
ロピアさん、引き締まりましたね。いつも楽しみにしてます。また、無言の調理風景見たいです。野菜、魚、肉、たくさんみたいです。
キッチンブリーチを予め分量通りに水と混ぜておいてスプレーに入れといたらいいんじゃないんですか？
ロピアさんこんばんは
いつも勉強させていただいてます😌
料理をつくるようになって、人に食べて貰う機会ができると、食中毒が気になるようになりました。
これからの時期にあらためて、家庭で気を付けたい、菌やウィルス、その予防などの動画をリクエストしたいです！
よろしくお願いします！
個人的に普段の閉め作業が見たいです！
居抜き物件だったんですね！換気扇のフードとかがキレイ。
32センチのフライパンはあんまり使ってないんだなってのが油の染み方でわかりますね
清潔で整理されている！
立派ですね〜。
行って食べてみたいと思いましたー✨
和食のシンクは広くて使いやすそうですね！
将来家を建てるときのキッチンの参考になりました！
あと、フライパンは24cmが一番使いやすいのめちゃくちゃ分かります！
本日のシェフの噛み
10:00 ピザ生地を仕込んだりとか…ぴゃ、パンを
失礼でごめんなさいですが、
おそらく多くの方がそうかと思いますが、私はお店のトイレが一番気になったりします。
トイレがダメなお店は、２回目は無いです。
トイレがキレイだと、とても安心します。
ちゃんと考えてくれてるな。と言う意味でも。
トイレがキレイでも店員の対応が気分悪いとどんなに美味しくても行きたい気持ちは無くなります。
基本的には、気分を害する接客じゃない、普通に美味しく食べられる位のお店でトイレがキレイならまた行きます。
また違うメニューの発見を期待します。
トイレにちゃんと気遣い出来てるお店は信頼感あります。
ちょっと潔癖あるので、若干そこの考え厳しいですが、とても大事にしてる外食の条件です。
見せてとは言いませんが、気になる。。
が、今までの動画で色々勝手に思うに、ちゃんとしてらっしゃると思ってます！
厨房ツアー面白い～。
親方のフライパン～素敵ー。
缶切りで、🍅缶開けるシェフもう１回ご披露してほしいーあれすごいわー
すごく見応えあって面白かったです😊！冷蔵庫の中身も楽しみにしています✨
ロピアのロゴマークお洒落やなぁ。
ここはみんなのが置いてありますね牛刀とペティナイフ………プロテイン
最後のでしっかり笑った笑笑
綺麗な厨房設備だな。維持は大変だなぁ。年内にはお店に行ってみたい。
すごい綺麗、、
めっちゃ綺麗！
ノロエースは柿渋成分入りです。
何気にホエイw 💪
10年ぶりにチャン場ってワード聞いた笑
そういや使ってたわぁ～懐かしい。
意味は未だに知らんけど。。
厨房きれいだなー、、
いつ見てもプロテインがジワるw
他店の厨房見るのって楽しいですね。
配置や収納が勉強になります。
日高シェフのシリーズより
一時停止の回数が多かったかもしれませんｗ
やっぱ夏になると茹で麺機を常に沸騰させてるとめちゃめちゃ暑いですよね💦
いつも楽しく動画拝見させていただいています。プロの料理人が作るプロテインパンケーキ、みたいなマクロ栄養素が筋トレ民向けの手軽な料理も見てみたいです！
GOLD STANDARD飲みやすくていいですよね！
めちゃくちゃ広くね？！
俺がバイトしてた大〇戸屋のキッチンとはまるで違うぜ。。。
キッチンエイドの赤!!!自分も家で同じの使ってます😆
あれ？意外にこんな感じ？
ウソですめちゃくちゃ面白かったです！
バールの内部初めて見たかも！？
キレイな厨房ですね。使いやすい器具の配置も良いですね。
冒頭のコーヒー飲んでみたいです！
ダクトがなぜそんなにキレイなのか不思議
オシャレですなぁー！
今日お店の方にお邪魔しました！
めっちゃ美味しかったです！！
また来ますねぇ！
業務用調理器具、よいですなぁ
アレルギー対応とかどんな感じでやってるんでしょうか？コンタミネーションを考えるとやはりパスタ湯･揚げ油を新しく別で用意したり、食材を代替えたりしますか？アレルギー対応はお客様のためですしとても気を使うとこですよね。
ゴールドスタンダードとエクステンドは強い笑
同じの飲んでます笑笑
ピッツアの粉は 何を使用していますか？ 黄色いのが気になります。
ロピアさんは180gで伸ばしてるみたいですが ナポリ風は難しくて 手で伸ばせません。粉の種類とかイーストや水の配合とかレシピを教えて欲しいです。
えー！めちゃめちゃ気になってました！嬉しい〜！
オリーブオイルはケースが黒で光の当たらない所の保存が良いって書いてありますがプロの方はその逆で透明のケースに光の当たるところにおいてます。なぜ透明のケースの方買うのでしょうか。やはり早く使用するので光にあたっても大丈夫でしょうか
これから夏なので、ケッカソースを使ったパスタの動画見たいです！
最近、3年前くらいの生ハムと桃の冷製パスタの動画を観て思い出したんですが、
硬い桃を食べるのは長野だけなんですか⁉︎
私は長野出身で今は県外で働いていて、
つい先日その事実を知りビックリしてます！
もちろん柔らかい桃も好きですけど
シェフはどちらが好きですか！？笑
キチキチさんとのコラボ見てみたいなぁ！
オムライスの作り方を見比べてみたい！
はーー
早く食べに行きたいーー！！
厨房きれいですね 来月戸隠にいくときにシェフの店に行こうと計画してます その際は、よろしくお願いいたします🎵
Ropiaさんこんにちは！！
いつも楽しく動画を拝見しています！！
フードファイターだった谷やんさんのデミオムライスの動画で谷やんさんが、Ropiaさんの動画をめちゃくちゃ参考にしてると動画内で言っておられました！！
いつも見てる視聴者的に他の方の動画でRopiaさんの名前が出てきたのが嬉しくてコメントしました！！
Ropiaさんのオムレツを作る動画と同じやり方でやっておられました！
料理系TH-camrさんも見てるってRopiaさんを改めてすごいなぁっと思いました！！
これからも美味しそうな動画をいっぱいUPして下さい！！
あと、もし谷やんさんの動画を見られたら感想など教えて下さい！！！
昔オムライス作るときに使ってた少し歪んだフライパンはもう使わないのかな
なんかあのフライパン好きだった笑
ロピアさん
すみません前にもあったかもしれないですが、料理のアイデアや、発想力はどうやったら出てきますか？！ロピアさんは現在でも新しい料理はどんな料理を考えていますか？！
ボロを作って余ったらオムライスに使ったりできませんか？残り物でオムライスを作った動画がみたい。
3:52 なかなかめくれなくてイライラするやつだ笑笑笑
谷やんさんの動画でロピアさんのチャンネルの事紹介してましたよ～！
こういうの見たかったです。
いろいろなものが置いてあるけれど
綺麗で清潔なのがいいですね。
プロテインはちょっと違和感ｗ
本当、綺麗デスね♪
ピザ生地をこねる機械はどこのメーカーですか？またいくらぐらいですか？
牛刀欲しいんだよなー。
床が綺麗
キャプテンの自宅ツアーみてみたいなw
こんばんは！
家で使ってるお皿を紹介して欲しいです！
お皿選びって重要だと思うんですが、センスがない人からすると、白か黒になってしまったり、まる皿ばかりなのでRopiaさんと325さんの自宅ではどんなお皿かを知りたいです！
パスタはどこのものを使用されてますか？
コンロ下のオーブンは温度設定できるんですか？
和食の厨房にあるタイプのシンクいいですね
ホテルみたいな大きな厨房の魚料理のポジションにはありますがレストランでは珍しいのではないでしょうか。
たしかガムテープは衛生検査引っかかるはず
というのも破損した調理器具の補修等に使用すると、
経年劣化によりガムテープがぼろぼろと崩れ異物混入の恐れがあるため
日付程度なら大丈夫だと思いますがお気を付けください
オプチのプロテインとXTENDのBCAA 筋トレマニアですね
最初のテロップがtoueになってるんですが、tourのスペルミス？
すごいなー
なんか秘密基地みたい。でもピザ台の隣の冷蔵庫は開けにくそうｗ
plot twist. that chef graduated from the totsuki academy! lmfao xD
すごくいい動画でした！おいしい料理が作られる厨房は美して機能的ですね！
そしてシェフと同じく僕もゴールドスタンダードを1日2回飲んでおります(^^)
まな板何使ってますか？
What kind of shoes are those?
CAP無反応w
本当にキレイなキッチンですよね(*^^*)
行きたいーーーー！
茹で麺機がどういう構造なのか知りたいです！
4:12 スポンジがシンクに張り付いているのはどうやっているのですか？
それ自分も聞きたかったやつです！
スポンジをシンクにくっつけるシールみたいなのが売ってるのを見たことがありますよ😃
ウォークインになっている食品庫を詳しくみたいです!
綺麗な厨房♪ うちの厨房ツアーしたら炎上しそう(;^_^A
いつも見てやす
いつも見てやーーーす
和食さんの厨房もキレイじゃないですか(*^^*)
コーヒーって店頭でも買えるんですかね？
9月に免許が取れるので車を買ったらお店に行きたいと思います！
1:02 キャップにシュッてww
maruzen社の製品が多いですね💦maruzen社の製品は他社製品より同じ機能で安いですからね😁👍
え、漂白剤ちゃんと薄めた方がいいんですね😅
まな板に原液ぶっかけてました😂
ずっと活ってイケって思ってました。食材によるのかなもしかしたら
フライパンは遠藤商事のやつかな？
あさりの次に紹介してる器具は はいざら で間違いないですか？
パイ皿、ですね。
灰皿w
ドスゴリラ ありがとうございます、灰皿っておかしいなって思いました笑
柴犬と金村美玖かわいい なんか変やなとは思ったんですけど灰皿としか聞こえなくて笑