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終始僕が怒られてるように見えますが、僕の雰囲気の問題です笑 凄く気を遣って頂き素敵な時間が過ごせました☺️
編集せずに小林シェフの言葉を一語一句配信し、字幕も言葉通りでとても見応えのある動画でした
鬼才を知られてる方だと、問題なく普通に見えてますよ😁夢のコラボです。
怒られてる…🤭そんな風には見えないですよ
「終始僕が怒られてるように見える」って思いましたか？イヤイヤファビオシェフは言葉数が少ない！食べ手のリテラシーが低いの質問、ドキッとしました。確かに隅々まで「神経の行き届いたいいモノ」を作っても相手（客）が無知だと意味なしで虚しくはあるけど、、、じゃあどうするんだ！食べさせる前にぺら3枚分の説明してから提供すればいいのかな？そうかな？
感動しました‼️‼️最高な動画ありがとうございます。
小林シェフのお話は、物事の真理をついているように思いました。心に深く刺さりました。これは料理人のみならず、価値の提供者全般に共通して言えることだと感じました。まさに神回。ありがとうございます。
ファビオ氏の動画を数十本見た後にこの動画にたどり着いたので、各質問の意図する所や濃度を理解できた。その上で真摯に答えようとする小林シェフの気概や答えの意図が理解できてすばらしい動画だった。仕事というのはこういうことが本質なんだろうと思った。
惜しみなく、自分の大事にしている本質を、後輩のために面倒くさがらずに熱く語る…。しかも「あとに続く人のために、先に生まれた奴の仕事」とはっきり言いきる。僕は業種も全く違うけど、コレはホントすごく貴重な話。こうありたいし、目指すべき姿勢だと気付かされました。本当にありがとうございました！
もはやこの動画とパレドZだけが小林シェフの考えをかいま見る貴重なコンテンツ
観ていて、胸が熱くなる、こみ上げてくるものがあった。熱量があり、かつ、説得力がある。気が利く、オーラ、何か違うな、ってよく言われていることは、量子物理学的に、ある程度証明されているのは、知っている人は知っている。意識が物質に影響を及ぼす。会いに行こうと思って、実際行って、会って会話をしたファビオさん。凄い！素敵です！
コメント３つ目…小林シェフ最高👩🍳お客に最上の物を提供をするって驕りでなく誠心誠意に満足して貰いたいって伝わりました。
小林シェフのチャンネルもよく見ているので2人のコラボが見れて嬉しいです。何より嬉しそうなファビオさんが見れて嬉しいです！
両シェフの対談、感動です！実は、ファビオシェフの動画を見始める少し前から小林シェフの動画を見ていました。敬愛する2人のシェフの対談は貴重な瞬間でした。
ファビオさんの料理人人生のなかでも特別であろう素敵な時間を共有していただきありがとうございます
わたしは家族のために毎日料理をいたしますが、イタリア料理のリテラシーがまったくもって低くて、ファビオさんの動画でいつも新しい発見をいただいております。 小林シェフのように、ご自身の人生を料理の向上に賭しておられる方のお話を聞けて、また新しい感動です。尊い存在ですね。「真実のカルボナーラ」の動画も拝見しに行きました。いつか、小林シェフが第一線で料理されているうちに、食べに行ってみたい。あまりに敷居が高いけど、味わってみたいと思いました。幸せですよね。
小林シェフの全ての回答に納得ですが、特に3つ目は大共感でございます！
作り手の覚悟を問う料理人はいるけど、食べ手の覚悟を問う料理人はそうはいないと思います。少なくともハッキリと口にする人は。小林シェフはそれだけご自分のこれまでの積み重ねに誇りと責任を持っているんでしょうね！とても感動しました‼️
お客が生きるも死ぬも自分次第…こんな危険な商売ってないよって言い切る姿に感動しました。小林シェフの生き方そのものに真剣さを感じました。貴重なお話が聞けて勉強になりましたありがとうございます。
厨房でまな板を拭くのか洗うのか稼働を2倍に上げるのかまな板を増やすのか、この話がサラリーマンにも当てはまるなと思ってすごくためになりました。お客さんのためにできる最大のパフォーマンスってなんだろうって改めて考えさせられました
ファビオさん、夢が叶ってなによりですね😊小林シェフの話を聞いて、仕事に対する真摯な思いは、料理の世界の話だけではないなと考えさせられました。素晴らしい対談動画、ありがとうございます☺️
小林シェフ、最高すぎますね。合計20年近く会社経営に携わっていますが、戦略ではなく想いで動かれてるのはすてきだと思われました。この想いがないと、戦略として部下にも伝えられない、誰にも理解されないものになります。私はIT畑ですが、まじめに一緒に仕事したいと思いました。ちょっと予約取れたら是非いってみたいです！
内容がロジカルなだけじゃなく、言葉の一つ一つに熱量を感じる話し方というか、この人の話は聴きたい！と思わせられる。すごいなあ。自分は、全く違う職種だけど、とても参考になりました。
いい回だ、小林シェフの熱さがいい。賢いな。面白い。
神回ですね。この動画を見れた事に感謝してます。何かにつまずいたらまた見に来れる。そして何より幸せそうなファビオさん！！
ファビオさんの憧れの方のように今の僕の憧れはファビオさんです！！いつかファビオさんのご飯を食べたいです！！
ファビオさんのお弁当の量が好きすぎるし、食べ方が見てて本当に元気が出る(笑)
先に生まれてきた人の責任という話をお聞きして、どの世界も同じだと思いました。こんな話をしていただけるファビオシェフもすごいです。良いお話しをありがとうございました。
やっぱり先導者の意見は重いですね食に関わる仕事ではありませんが、小林シェフの言葉はすごく響きました
小林シェフが楽しそうでほっこりしました☺️こんな素晴らしい企画ありがとうございます‼️また何かに躓いたら絶対この動画を見返そうと思います。
いつも先生だったファビオさんが生徒っぽいのが新鮮です！笑目がキラキラしてて楽しまれてるのが伝わってきます！
極めてきた人の言葉の重みというかひとつひとつに「意味」があって「考え」があってやってらっしゃることがとても伝わってきます。とても貴重なお話を聞けてよかったです。
小林シェフとファビオさん、2人とも大ファンなのでこんな豪華コラボが見れるなんて😭
こっちが嬉しくなる！おめでとうございます！
情熱大陸に出てた小林シェフじゃあないすか～！！『全ての事柄には全ての理由があって』 例え今は導き出せなくても、考え続ける事が大事て事だと思いました。自問自答ですね。
小林シェフの信念が見えるわざわざ足を運んで来てくれた事に感謝を込めて話しているシェフがわかる
この話を無料で聞けるのか・・・ファビオさんありがとうございます
ファビオシェフの実直さも小林シェフの優しさも真っ直ぐに感じられました。たぶん料理に真面目に立ち会った人の気持ちが伝わる秀逸な素晴らしい回。
こんなに真剣に話してくれる人って素敵だなぁ、
自分は、長野県の出身ということもあって、来てくれたのが、まず嬉しかったです 笑そして小林シェフは、何度か動画を見させていただいて真似事などしていた方です。小林シェフとファビオシェフは、2人とも哲学があって、人間としての芯を感じます。想いを込めた仕事をしても、受け手のリテラシーが低いと、全てが土足を踏まれたような辛い気持ちになりますよね。私は研究職として大きな組織で働いていますが、私の場合は、上司であり、組織のリテラシーの問題があって、同様に辛い思いをしたりしていてます。社会とは、こんなもんなのでしょうか？？志をもって仕事をするっていうのが難しいですね。共感を得られないと、組織の中で働く意味も活かせないので、それを勝ち取る必要もあるが…どうすべきか…？そんな中、小林シェフの言葉は参考になりました！自分にあおうが、あうまいが、自分の哲学や志を持って生きる人を、私は尊敬しますし、ファビオシェフの、そういう率直な姿というのも、いつか見られるのを楽しみにしています！（料理の中であり、向き合う姿勢や言葉から、滲み出てきていますが 笑）
お二人の素敵な対談コラボ、ありがとうございました。憧れの人にお会いする夢が叶って見てるこちらも嬉しくなりました☺️憧れのファビオシェフに会う夢を叶える若者なんて未来も想像しちゃいますね🎵
まさか小林シェフとのコラボ(対談)とは……！前に質問動画でコラボしたいと仰っていたことを覚えています。夢が叶った事が我がことのように嬉しいです☺小林シェフの回答がわかりやすく言語化されていて、料理以外でも『なぜ』『どうして』を追求される方なんだなぁ、と見ていて楽しかったです。
昔、先生とは“先に生まれた者“って教えてくれた教師がいたけど、そういう想いを持った人って少ないなぁと感じていた。小林シェフはまさしく“先生“なんだと思う。自分も何かで未来を生きる人にのこせたらいいな。
一切の妥協無く全身全霊で向かい合う姿勢、その全てが職人という括りでは一緒の我が職に通じるものがあり、大変勉強になりました。ありがとうございました。
「オレを怒らせたらダメだってことだよ」と言い切る気迫がカッコいいです。料理の世界に限らず、お金をもらうすべての仕事に通じる哲学ですね。
勉強になる、非常にいい動画でした。小林シェフって凄いんだけど、お茶目なところがあって面白いですよね。
素晴らしかったです。私も大きなチャレンジとなる新事業に臨んでおり、心がけるべきことをズバッと言ってもらえた気がしました。この宝物のような動画をあげてくださり、本当にありがとうございます。
自分がやっていることへの熱量が計り知れず本当に格好いい、、、素晴らしいコラボです！☺️👏👏
これは神回！！！大好きな人同士のコラボ嬉しい😭
感動しました！そして、とても勉強になりました。全ての仕事をする人間にとって、とても大切な事をお話しされていると感じました。ありがとうございます！
夢の実現おめでとうございます🎉お二人のトーク、自分にもとても参考になりました。小林シェフの料理本買いに行こっ！😁
適切な質問で、深い答えを引き出された素晴らしいインタビューですね。
全ての大人に刺さる動画でした…
確かに雰囲気のある空間ですね。小林シェフの熱い想いが伝わってきますね。
何回も観てしまう動画です😊想い伝わります❗️❗️小林シェフのTH-camも復活して欲しい❗️
専門家が専門家にインタビューするこの形式、シンプルに最高じゃない？
いつも動画投稿ありがとうございます！小林シェフにお会いできたのは羨ましいです！私が料理に興味を持ったきっかけが小林シェフでした！ファビオシェフがフォリオリーナの隣にオープンする事を期待してます！笑これからも応援しています！
全てのお話とても勉強になりました。特に食べ手のリテラシーのお話はとても興味深くありがたいお話でした。今後ファビオさんがお店を出すかわかりませんが一緒に働かさせて頂きたいと感じさせる内容でした。
あれだけシェフの圧と言ってたのに意外にアツが無いところが素敵でした。こう言う人好きだ。
途中で１つも口を挟まずに話し終わるまで聴く、さらに質問をする、そして小林さんの本を読んで待つ、これほどの礼儀があるでしょうか。感動しました。
お二人とも大ファンです！
小林シェフの料理というか生き方に対する姿勢が伝わる大変ためになる動画でした。ありがとうございます。フォリオリーナで食事したいのですが、難しいんですよね😭なのでファビオさんも食べたパスタソース、早速購入します😉
たまに見に来てしまう…ここのコメントは平和で素晴らしいです
小林シェフの動画で私も勉強させていただいてます❗料理の組み立て方が好きなんですよねー😁
マジすか！鬼才とのコラボ動画に感動しました。以前にファビオさんの質問コーナーで、コラボしたいシェフでも言われてましたが、１つの夢が叶いましておめでとうございます！自身の事のように嬉しく思います！
改めてこの動画を見ると、小林シェフのTV騒動、その後TH-camを全て消した理由がわかった気がする😭このインタビューには、我々が生活や仕事をしていく上で、めちゃくちゃ大切なヒントがあるのを再確認しました。いつか小林シェフの料理を食べてみたいです😢
小林シェフ、顔と口調は怖く見える時ありますがすごくチャーミングでユーモアある方ですよね色んな仕事経験してるから話も面白いし、料理も理論的で素敵な方
このコラボは胸熱すぎる！
僕は理系なんで、”すべてのことに理由がある”、というのは共感できますし、常に考えてきました。理由を追求するということことは、その構成要素を分析するということですね。その構成要素の中で何が要因なのか、あるいはもっとも優先順位が高いのか、本当に様々なことが数学や物理や化学につながっていると感じます。身の回りでもそういう思考ができる人が結果を出しているようにも思います。ファビオさんは僕にとって、料理のベースとなる人だと思います。
素晴らしい‼小林シェフのお話し、私の胸にも響きました！
小林シェフの人柄が出てるトークですね。好き嫌い別れる人だと思うけど俺は好き。いつか行きたいな。
とても貴重な動画を公開してくださりありがとう御座います。理由を追求されている姿勢は、料理人としてを超えて、人としての本質がしっかり見えました。他人様にも、家族にも、安心で、健康で、美味しく食べてもらうことが、お互いの幸せに通じるのですよね。繰り返し拝見し、学ばせて頂きます。教科書の様な回ですね。お金貯めて私も軽井沢行きたくなりました。
哲学がありますね〜ステキです！
料理人の方のこういう話を聞く機会って本当に少ないのでとっても面白い動画でした！これからも頑張ってください！応援してます！！
料理以外にも通じるお言葉でした。心に響きました。
凄い！！小林シェフの話をあんなに聞けるなんて、貴重な時間とトーク！！！！！感動⭐⭐⭐⭐⭐
大好きなおふたりのコラボ嬉しいです✨おめでとうございます㊗️🎊
スッゴい勉強になりました。自分はシェフではありませんが、自分が成長するために何が必要かわかった気がします！
小林シェフも楽しそう👨🍳
お弁当の量！！笑家帰ったら真剣に見ます！素敵な企画をありがとうございます😭✨✨✨
うわあああ、すごいコラボ！！！どちらのシェフのTH-camもお世話になっております！
なんだか1からこのチャンネルを見てきて、どんどん前へ前へ進んでいくシェフの姿を見れて感動します。僕も諦めず夢を追っていきたいと思いました！ いつも素晴らしい動画をありがとうございます😊
業種は違いますが、いいお話が聞けました。やはり、トップの世界で活躍されている方のお話はためになります。
私もギターを始めたきっかけの憧れの人に会った時の緊張を思い出しました！こういう時間ってあっという間ですよね！でもこれからの気持ちの整理には、とても大切な時間だと思うので、いい映像を見させていただきました！
凄い‼️‼️おめでとうございます㊗️じっくり見させて頂きます🥺
やっぱり小林シェフを見てると本当にテレビの時みたいな悪い人には見えない料理の事考えてやってるのは勿論料理の説明も凄かったプロだよあれ（寺門ジモンさんの動画でも説明してましたね）
ファビオさんの前にお料理を置き、お話をして、去り際の優しい笑顔に小林シェフの人となりが垣間見えた気がしました。先に生まれた者として、これからの人たちを思い自分ができること。私も人となりを磨くために、もっと深く考えたいと思いました。憧れの方に会えて良かったですね♪そして、やはりお弁当が気になります🍱🍴🚅
パスタがもともと大好きで家で美味いもの食べたいなと思って見始めたのがこのチャンネルで、人に作った時にすごく美味しいと言われてから嬉しくて嬉しくて、また作りたいからこその離れられないチャンネルになりました笑
凄いお話の内容でしたね。料理だけでなく理由について考えることは見習っていきたい姿勢だなと思います。
ファビオさんと小林シェフの対談、いつかまた実現するといいな
これは凄い！！ついに小林シェフと！！素人としても勉強になりました。本当に熱い動画で感動しました〜！！
こういった熱い話を聞ける事って中々無いのでとても貴重なお話をありがとうございます。とても勉強になりました。ファビオ君の雰囲気と対極な感じがまた面白かったです😊色んなシェフがどんな思いで料理を作られているのか今後も聞けたらいいなぁ。
すごい面白くて勉強になりました！小林シェフからこれだけ話を引き出させるのが凄い！！質問の内容と、質問する人の力量だと思いました。
こういう哲学がTH-camで聞けるなんて素晴らしい時代ですね😂
うわー！マジか！！と声に出ちゃいました😭小林シェフの事もファビオさんの事も私は(無知なので)TH-camで知って、ずっと動画で勉強させていただいててファンなのですが、こんな早くに2人が一緒に話す所を目撃できるとは..！！ファビオさんの質問コーナーで小林シェフの名前が出てきた時点で驚いていたのですが、、仕事をする上での本質的な話を聞けて本当によかったです。小林シェフのこんな話を引き出してくださり、本当にありがとうございました😊
今冒頭見ていて最高です
嬉しい動画ありがとうございます！最高です！！
小林シェフの作り方の美味しさも作り手が何故美味しいか説明出来ない物が良い物なのかって考え方って凄く良いです高い材料だから旨いじゃないし何がどうしたら旨いって言えるシェフ(作り手)になって店やサービスを後世に残したいって感じ良い話しですね。
とうとう！
最高の対談です！！ありがたいです。
ファビオさんが20年後どうなるのか？それを見届けようと思いました。いつも楽しく拝見させてもらってます。
え～～～～！！ 前回小林幸司シェフのお名前を出してしまったら、何これ～～～～！！感動でゾクゾクする！！ てかチョットだけ僕の洞察力凄いと思ってしまった！！小林シェフのお話感動しました。 人生の教訓になる動画をありがとうございました。
こんな貴重な動画ありがとうございます‼️TH-camって凄いですね、これからも色んなことに負けず、楽しんで頑張ってください☺️
くだらないコメント達のおかげでレジェンドシェフを失ってしまったなあ。この方はただで自分の知識を素人達にレクチャーしてくれていたのに‥
小林さんの熱量は凄いですよね。説明し始めて料理を口に運べるのはいつのことやらと、はじめは面食らいました。けれど、現物や現実を見てきたからこその真理なのだなぁと思います。パレ・ド・Zの小林さんの回もとても面白い内容でしたよ。素敵なコラボ回でした。
小林シェフの言ってる事は、正しいがあくまで海外で経験したことをそのまま日本に輸入したと個人的に伝わりました。日本てやっぱ少し特殊な風習があるなと個人的に感じてます。なので、日本でも馴染みやすいように創意工夫する必要があると自分は思う。海外とは違うおもてなしの精神です。
日本は水道水が飲めるほどトップクラスの食品衛生の国だと思います。だかこそ、食に対する危機感が薄いのだと思います。（小林シェフが指摘して点、料理人に命を預かってる）。そこも絡んでのリテラシーが低いかも知れません。安全が故の弊害。
終始僕が怒られてるように見えますが、僕の雰囲気の問題です笑
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そんな風には見えないですよ
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意味なしで虚しくはあるけど、、、じゃあどうするんだ！
食べさせる前にぺら3枚分の説明してから提供すればいいのかな？そうかな？
感動しました‼️‼️最高な動画ありがとうございます。
小林シェフのお話は、物事の真理をついているように思いました。心に深く刺さりました。これは料理人のみならず、価値の提供者全般に共通して言えることだと感じました。まさに神回。ありがとうございます。
ファビオ氏の動画を数十本見た後にこの動画にたどり着いたので、各質問の意図する所や濃度を理解できた。その上で真摯に答えようとする小林シェフの気概や答えの意図が理解できてすばらしい動画だった。仕事というのはこういうことが本質なんだろうと思った。
惜しみなく、自分の大事にしている本質を、後輩のために面倒くさがらずに熱く語る…。しかも「あとに続く人のために、先に生まれた奴の仕事」とはっきり言いきる。僕は業種も全く違うけど、コレはホントすごく貴重な話。こうありたいし、目指すべき姿勢だと気付かされました。本当にありがとうございました！
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会いに行こうと思って、実際行って、会って会話をしたファビオさん。
凄い！素敵です！
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小林シェフのように、ご自身の人生を料理の向上に賭しておられる方のお話を聞けて、また新しい感動です。尊い存在ですね。
「真実のカルボナーラ」の動画も拝見しに行きました。いつか、小林シェフが第一線で料理されているうちに、食べに行ってみたい。あまりに敷居が高いけど、味わってみたいと思いました。幸せですよね。
小林シェフの全ての回答に納得ですが、特に3つ目は大共感でございます！
作り手の覚悟を問う料理人はいるけど、食べ手の覚悟を問う料理人はそうはいないと思います。
少なくともハッキリと口にする人は。
小林シェフはそれだけご自分のこれまでの積み重ねに誇りと責任を持っているんでしょうね！
とても感動しました‼️
お客が生きるも死ぬも自分次第…こんな危険な商売ってないよって言い切る姿に感動しました。
小林シェフの生き方そのものに真剣さを感じました。
貴重なお話が聞けて勉強になりましたありがとうございます。
厨房でまな板を拭くのか洗うのか稼働を2倍に上げるのかまな板を増やすのか、この話がサラリーマンにも当てはまるなと思ってすごくためになりました。
お客さんのためにできる最大のパフォーマンスってなんだろうって改めて考えさせられました
ファビオさん、夢が叶ってなによりですね😊
小林シェフの話を聞いて、仕事に対する真摯な思いは、料理の世界の話だけではないなと考えさせられました。
素晴らしい対談動画、ありがとうございます☺️
小林シェフ、最高すぎますね。
合計20年近く会社経営に携わっていますが、戦略ではなく想いで動かれてるのはすてきだと思われました。
この想いがないと、戦略として部下にも伝えられない、誰にも理解されないものになります。
私はIT畑ですが、まじめに一緒に仕事したいと思いました。
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自分は、全く違う職種だけど、とても参考になりました。
いい回だ、小林シェフの熱さがいい。
賢いな。面白い。
神回ですね。この動画を見れた事に感謝してます。何かにつまずいたらまた見に来れる。そして何より幸せそうなファビオさん！！
ファビオさんの憧れの方のように
今の僕の憧れはファビオさんです！！
いつかファビオさんのご飯を食べたいです！！
ファビオさんのお弁当の量が好きすぎるし、食べ方が見てて本当に元気が出る(笑)
先に生まれてきた人の責任という話をお聞きして、どの世界も同じだと思いました。こんな話をしていただけるファビオシェフもすごいです。良いお話しをありがとうございました。
やっぱり先導者の意見は重いですね
食に関わる仕事ではありませんが、小林シェフの言葉はすごく響きました
小林シェフが楽しそうでほっこりしました☺️こんな素晴らしい企画ありがとうございます‼️また何かに躓いたら絶対この動画を見返そうと思います。
いつも先生だったファビオさんが生徒っぽいのが新鮮です！笑
目がキラキラしてて楽しまれてるのが伝わってきます！
極めてきた人の言葉の重みというかひとつひとつに「意味」があって「考え」があってやってらっしゃることがとても伝わってきます。
とても貴重なお話を聞けてよかったです。
小林シェフとファビオさん、2人とも大ファンなのでこんな豪華コラボが見れるなんて😭
こっちが嬉しくなる！おめでとうございます！
情熱大陸に出てた小林シェフじゃあないすか～！！
『全ての事柄には全ての理由があって』
例え今は導き出せなくても、考え続ける事が大事て事だと思いました。
自問自答ですね。
小林シェフの信念が見える
わざわざ足を運んで来てくれた事に感謝を込めて話しているシェフがわかる
この話を無料で聞けるのか・・・ファビオさんありがとうございます
ファビオシェフの実直さも小林シェフの優しさも真っ直ぐに感じられました。
たぶん料理に真面目に立ち会った人の気持ちが伝わる秀逸な素晴らしい回。
こんなに真剣に話してくれる人って素敵だなぁ、
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そして小林シェフは、何度か動画を見させていただいて真似事などしていた方です。
小林シェフとファビオシェフは、2人とも哲学があって、人間としての芯を感じます。
想いを込めた仕事をしても、受け手のリテラシーが低いと、全てが土足を踏まれたような辛い気持ちになりますよね。私は研究職として大きな組織で働いていますが、私の場合は、上司であり、組織のリテラシーの問題があって、同様に辛い思いをしたりしていてます。社会とは、こんなもんなのでしょうか？？
志をもって仕事をするっていうのが難しいですね。共感を得られないと、組織の中で働く意味も活かせないので、それを勝ち取る必要もあるが…どうすべきか…？
そんな中、小林シェフの言葉は参考になりました！自分にあおうが、あうまいが、自分の哲学や志を持って生きる人を、私は尊敬しますし、ファビオシェフの、そういう率直な姿というのも、いつか見られるのを楽しみにしています！
（料理の中であり、向き合う姿勢や言葉から、滲み出てきていますが 笑）
お二人の素敵な対談コラボ、ありがとうございました。
憧れの人にお会いする夢が叶って見てるこちらも嬉しくなりました☺️
憧れのファビオシェフに会う夢を叶える若者なんて未来も想像しちゃいますね🎵
まさか小林シェフとのコラボ(対談)とは……！
前に質問動画でコラボしたいと仰っていたことを覚えています。夢が叶った事が我がことのように嬉しいです☺
小林シェフの回答がわかりやすく言語化されていて、料理以外でも『なぜ』『どうして』を追求される方なんだなぁ、と見ていて楽しかったです。
昔、先生とは“先に生まれた者“って教えてくれた教師がいたけど、そういう想いを持った人って少ないなぁと感じていた。
小林シェフはまさしく“先生“なんだと思う。
自分も何かで未来を生きる人にのこせたらいいな。
一切の妥協無く全身全霊で向かい合う姿勢、その全てが職人という括りでは一緒の我が職に通じるものがあり、大変勉強になりました。ありがとうございました。
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そして、とても勉強になりました。
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ありがとうございます！
夢の実現おめでとうございます🎉
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ファビオさんは僕にとって、料理のベースとなる人だと思います。
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料理以外にも通じるお言葉でした。
心に響きました。
凄い！！小林シェフの話をあんなに聞けるなんて、貴重な時間とトーク！！！！！感動⭐⭐⭐⭐⭐
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スッゴい勉強になりました。自分はシェフではありませんが、自分が成長するために何が必要かわかった気がします！
小林シェフも楽しそう👨🍳
お弁当の量！！笑
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凄い‼️‼️おめでとうございます㊗️
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やっぱり小林シェフを見てると
本当にテレビの時みたいな
悪い人には見えない
料理の事考えてやってるのは
勿論料理の説明も凄かった
プロだよあれ（寺門ジモンさんの動画でも説明してましたね）
ファビオさんの前にお料理を置き、お話をして、去り際の優しい笑顔に小林シェフの人となりが垣間見えた気がしました。
先に生まれた者として、これからの人たちを思い自分ができること。私も人となりを磨くために、もっと深く考えたいと思いました。
憧れの方に会えて良かったですね♪
そして、やはりお弁当が気になります🍱🍴🚅
パスタがもともと大好きで家で美味いもの食べたいなと思って見始めたのがこのチャンネルで、人に作った時にすごく美味しいと言われてから嬉しくて嬉しくて、また作りたいからこその離れられないチャンネルになりました笑
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料理だけでなく理由について考えることは見習っていきたい姿勢だなと思います。
ファビオさんと小林シェフの対談、いつかまた実現するといいな
これは凄い！！
ついに小林シェフと！！
素人としても勉強になりました。
本当に熱い動画で感動しました〜！！
こういった熱い話を聞ける事って中々無いのでとても貴重なお話をありがとうございます。とても勉強になりました。ファビオ君の雰囲気と対極な感じがまた面白かったです😊色んなシェフがどんな思いで料理を作られているのか今後も聞けたらいいなぁ。
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小林シェフからこれだけ話を引き出させるのが凄い！！
質問の内容と、質問する人の力量だと思いました。
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嬉しい動画ありがとうございます！
最高です！！
小林シェフの作り方の美味しさも作り手が何故美味しいか説明出来ない物が良い物なのかって考え方って凄く良いです高い材料だから旨いじゃないし何がどうしたら旨いって言えるシェフ(作り手)になって店やサービスを後世に残したいって感じ良い話しですね。
とうとう！
最高の対談です！！ありがたいです。
ファビオさんが20年後どうなるのか？
それを見届けようと思いました。
いつも楽しく拝見させてもらってます。
え～～～～！！ 前回小林幸司シェフのお名前を出してしまったら、何これ～～～～！！
感動でゾクゾクする！！ てかチョットだけ僕の洞察力凄いと思ってしまった！！
小林シェフのお話感動しました。 人生の教訓になる動画をありがとうございました。
こんな貴重な動画ありがとうございます‼️TH-camって凄いですね、これからも色んなことに負けず、楽しんで頑張ってください☺️
くだらないコメント達のおかげでレジェンドシェフを失ってしまったなあ。この方はただで自分の知識を素人達にレクチャーしてくれていたのに‥
小林さんの熱量は凄いですよね。説明し始めて料理を口に運べるのはいつのことやらと、はじめは面食らいました。けれど、現物や現実を見てきたからこその真理なのだなぁと思います。パレ・ド・Zの小林さんの回もとても面白い内容でしたよ。素敵なコラボ回でした。
小林シェフの言ってる事は、正しいがあくまで海外で経験したことをそのまま日本に輸入したと個人的に伝わりました。日本てやっぱ少し特殊な風習があるなと個人的に感じてます。なので、日本でも馴染みやすいように創意工夫する必要があると自分は思う。海外とは違うおもてなしの精神です。
日本は水道水が飲めるほどトップクラスの食品衛生の国だと思います。だかこそ、食に対する危機感が薄いのだと思います。（小林シェフが指摘して点、料理人に命を預かってる）。そこも絡んでのリテラシーが低いかも知れません。安全が故の弊害。