Parabéns... vídeo muito bom , muito difícil de fazer um vídeo desses , não é qualquer um que faz ... gostei tanto, que vou fazer uma PIT SMOKER pra mim , parabéns mesmo !
No vídeo ele diz que a proporção do tempero está por kg! Porém, se eles utilizaram 4 kg de carne, por que utilizaram apenas 1 sachet de chá? Ficou um pouco confuso esse parte... Será que eles realmente colocaram 240g de sal? Espero que alguem possa me ajudar com essa dúvida.
Salve galera! É a segunda vez que tento fazer essa receita e meu pastrami fica com um sabor ruim. É um gosto adocicado inicialmente e no final amargo. Para defumar eu usei um assador pequeno com carvão e lascas de lenha de eucalipto (suspeito do eucalipto). Podem me ajudar?
Provavelmente é o eucalipto, prefira lenhas frutiferas Macieira, Laranjeira, Castanheiras (pecan), Pessegueiro e etc. Segundo o livro do Franklin Barbecue, o eucalipto é oleoso e pode deixar esse gosto amargo na carne
O meu virou uma salmourapois coloquei mix de tempero e a salmoura fiz tudo junto nos 4 litros de água e depois adicionei o Rub do Panhoca ... Fica esperto nisso galera !!!!!!!! Se não vão perder a peça inteira como eu....
@@fmaciel11 é preciso lavar bem a peça após os dias de cura, lave em água corrente, não tem erro, depois faz a camada de rub e defuma.. Na verdade nem uso rub, só pimenta do reino e grãos de mostarda ou coentro, fica mais "neutro" e destaca o sabor do pastrami
Panhoca + Lucky Duck + Artmill = COMBINAÇÃO PERFEITA!!! 🔥 🔥
Video foda....panhoca é show demais
Parabéns... vídeo muito bom , muito difícil de fazer um vídeo desses , não é qualquer um que faz ... gostei tanto, que vou fazer uma PIT SMOKER pra mim , parabéns mesmo !
se precisar de ajuda me dá um toque
Vídeo muito top. Mas estou procurando loucamente onde comprar o chá. Poderiam me indicar um local onde venda o lapsang souchong??? Obrigado
Excelente. Parabéns
Minha nossa, finalmente aprendi
Qual antioxidante estão usando?
O sal de cura é referente apenas pelo peso da carne, ou soma a carne e a água junto?
Peso da carne
Fez em lenha de que?
Quanto tempo dura o pastrami depois de pronto na geladeira?
Fodaaaa quero fazer um curso panhoca
TOP, sensacional o vídeo! Parabéns 👊 maravilha! 👏👏👏👏
Não teria q usar sal de cura 2 ?
No vídeo ele diz que a proporção do tempero está por kg! Porém, se eles utilizaram 4 kg de carne, por que utilizaram apenas 1 sachet de chá? Ficou um pouco confuso esse parte...
Será que eles realmente colocaram 240g de sal?
Espero que alguem possa me ajudar com essa dúvida.
Esse pit parece ser muito bom . Pena que extremamente caro
e o link pra comprar essa ferrari fumante ai??
www.artmill.com.br
Salve galera! É a segunda vez que tento fazer essa receita e meu pastrami fica com um sabor ruim. É um gosto adocicado inicialmente e no final amargo. Para defumar eu usei um assador pequeno com carvão e lascas de lenha de eucalipto (suspeito do eucalipto). Podem me ajudar?
Provavelmente é o eucalipto, prefira lenhas frutiferas Macieira, Laranjeira, Castanheiras (pecan), Pessegueiro e etc. Segundo o livro do Franklin Barbecue, o eucalipto é oleoso e pode deixar esse gosto amargo na carne
FAZ UM VÍDEO USANDO O T-6
qual nome do cha? nao entendi obrigado
chá preto lapsang
É UMA CARNE DEMORADA, MAS MUITO GOSTOSA. VOCES ESTÃO DE PARABÉNS.
873 maquina mortifera kkkk
O meu virou uma salmourapois coloquei mix de tempero e a salmoura fiz tudo junto nos 4 litros de água e depois adicionei o Rub do Panhoca ... Fica esperto nisso galera !!!!!!!! Se não vão perder a peça inteira como eu....
to com essa duvida, pq em outros videos eu vi que tiram da salmoura e lavam pra nao ficar salgado..entao essa parte nao entendi...
@@fmaciel11 é preciso lavar bem a peça após os dias de cura, lave em água corrente, não tem erro, depois faz a camada de rub e defuma.. Na verdade nem uso rub, só pimenta do reino e grãos de mostarda ou coentro, fica mais "neutro" e destaca o sabor do pastrami
@@bim_7387 muito obrigada!! Farei
Não teria que ser sal de cura 2?