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原汁原味的山东丽奶奶，教大家制作地道的咸味油酥火烧，弃用了猪油和花生油开油酥的方法，用黄油做出的火烧层次分明，香气四溢， 一次发酵就能做出外酥内软的油酥火烧。更多中式面点视频 ：银丝葱花小花卷 th-cam.com/video/cNhZuUe4uxA/w-d-xo.html咸味油酥火烧 th-cam.com/video/rgJh5Iooxyg/w-d-xo.html鸭尾酥 th-cam.com/video/GspY3Z_0S7M/w-d-xo.html奶香小馒头 th-cam.com/video/8L0cIZ9Fhjk/w-d-xo.html鲜肉月饼 th-cam.com/video/oTHTri3bgb0/w-d-xo.html上海生煎包 th-cam.com/video/-I_KA9eN-rk/w-d-xo.html小刺猬南瓜馒头 th-cam.com/video/z1K4v1BzueA/w-d-xo.html猪肉包子 th-cam.com/video/0YLuEiWq1qY/w-d-xo.html韭菜盒子 th-cam.com/video/lIPBTerdzWA/w-d-xo.html瓠子瓜猪肉馅饼 th-cam.com/video/gXYWVORuCYc/w-d-xo.html
谢谢！人在埃德蒙顿，听见青岛家乡话，感觉真亲切！
你好，请教一下怎么我做出来是有股面粉味不是香味呢
麗奶奶展示的火燒，真的很好吃！家人也很喜愛。用奶油做的油酥，好香！我特別喜歡~好期待、好期待麗奶奶再次分享他的私房料理~❤
丽奶奶做的韩国泡菜也是一绝，有空请她过来一起分享
老媽媽的手藝高超，而且山東腔很重，聽了覚得很親切，因為我們是青島老鄉呢！
她还精通好多中式面点😋
同是青岛老乡 亲切的很呢
嗯！還帶一點點即墨腔
@@benyutcc 瞎扯，几米腔可不是这样。可能是四方仓口的青岛普通话。
你是台湾的青岛人?
我们的实诚山东人，太爱了～
这位大姨那一口青普和可爱朴实的表情，弄的我这济南人都快掉泪了。。。
听到亲切的青岛话了，开心😃
这奶奶太亲切了，我也是山东人。这火烧有家乡味。
我也是山东的，看了视频，做了6个 还行，挺成功的。谢谢丽奶奶。祝福 健康，平安，快乐！
作为在海外的青岛人听见家乡的口音和家乡的火烧，太开心了。
谢谢丽奶奶，喜欢你的粑粑琉球的面，地道青岛话，爱了！
青岛大姐好可爱🥰我也是一个业余的面食高手，因为我们是老乡😅友情提示天冷了面活好以后醒面五分钟，在揉面你就不用费劲了，而且发面也会快，我各类油都放过，这几年一直都用黄油感觉最好🤗火烧做的不错很好吃👍我也经常做着吃😋谢谢分享💝
謝謝麗奶奶、薩姐，今天成功的做出外酥內軟的燒餅了，真是好吃極了！
太棒了！
制作美食的阿姨您好……您制作的油酥饼让我想起童年回忆，无法忘记的在童年放学回家的路上我一定会去买油酥饼吃
按着视频的步骤严格的操作，一次做就很成功，太好吃了。但是就是有点盐多，一直喝水。建议口轻的人盐适当的要减量比较好。谢谢您的视频。
太感謝妳了，今天照著妳的示範成功的做出這燒餅。真的太好吃了！以前有按別人的食譜做，用烤箱烤，很硬。妳的示範很簡單很容易，第一次做就成功了。
大妈这一口青普好亲切
麗奶奶好手藝 看起來好好吃 等等我也來做做看 疫情期間 許多朋友在家 透過影音 練就一身好手藝
按照这个食谱做了 把全黄油换成了一半黄油一半菜油，就跟我小时候在楼下小摊子买的一样好吃。谢谢博主分享！
这个火烧像当年青岛那种2两9分钱一个的那种。太想念了。试做一下，好的话，明天给朋友尝尝。
先看到画面的火烧倍感亲切，没想到还真是老家青岛的阿姨做的。羊汤加火烧，想家了
萨姐的油条炸的很好👍👍👍👍👍
特别感谢。这个太好吃了， 已经做了好几次了。 又容易做，又好吃。
青岛老乡，太亲切了，想家了
奶奶真年轻，心灵手巧。我也一定要学着做给家人吃。感谢视频的上传者。👍👍👍
听青岛话特亲切。😀😀
最近网上看到很多青岛人，可周围没有几个青岛人啊，难道青岛人都在网上?
没想到这个节目的吸引力这么大，支持你
谢谢丽奶奶，今天第二次做这个烧饼，比第一次成功多了，再一次谢谢您！
薩姊就像我家娃老師一樣親切可愛❤沒事就來看一下❤祝薩姊和家人新年快樂。吉祥如意，身體健康❤
谢谢，也祝您春节快乐啊
这一口青岛话很亲切
谢谢丽奶奶！照着做了，又香又酥软，好吃。
剛才馬上做了.很成功.立刻品嘗.家人都說好吃.謝謝分享教學
粘芝麻的水里可以放一些面粉，或者淀粉。粘的芝麻会更牢固。
这个高人，教的烧饼好！下午做一次试试。我也是山东人，喜欢吃烧饼，现在所有饭店都关门了，也没办法出去了，学起！
謝謝你們!昨天做了好吃！
謝謝薩姐詳細切開展示燒餅因為我要的燒餅就是這種質地的燒餅！收藏了！
青岛口音好亲切
听到青岛口音 亲切 青岛确实吃不少油酥火烧
好地道的家乡话啊，泪目！
“油酥火烧”那四个字直接回到20年前在南山市场买火烧的记忆。
今天做了，非常成功！谢谢萨姐和丽奶奶🥰
真好，单吃好吃，中间还能夹馅，改天一定要试试。
喜歡麗大姐做的火燒，麗大姐還有其他拿手的私房料理可以教我們嗎？很期待！
好有質感的女主持人沒有姜鳳書的賣弄風騷沒有焦志方的落嚟八索沒有林晶晶的裝萌賣傻是個不可多得的專業美食節目主持人
看到这个饼和这个李奶奶感到很亲😚切，这个饼是我们从小最爱。还同时有一种是菱形的叫叉子火勺不知道这个李奶奶是否会做。
山東薩姐的黃油芝麻火燒
青島銀来報到，好親切的青普😍
口音叫人想家。
青岛口音。😊
好吃，谢谢分享
山东人来报道。今晚跟着做了，自己觉得很不错。😏
奶奶好和蔼可亲呀，看着让我想到了自己奶奶教我做面店的时候
青岛洮南路羊肉汤，油酥火烧
顺天馄饨➕一个火烧
中间可放入油條就是燒餅油條，再一杯豆漿更好吃
羞涩、能干的奶奶，太爱了🌹🌹 一定找着去试一把
谢谢分享，真的很好吃，刚出锅就被吃掉两个！
青岛银，明天做起来
你们的视频用中英文标明食材名称、用量太好了！因为我们在国外对中国国内对面粉的叫法搞不清楚，说Plain Flour我们就明白了。谢谢！
我们也是在国外，两位作者也是在国外，我们三人同在悉尼🥰因为我们这里的中国人很多，而且看视频的中国人占90%以上，所以视频要讲国语😅
阿姨的口音一听就好吃
哪有这么年轻的奶奶：）））
看着好像不太难，谢谢你的详细分享
是的，比较简单而且不会不成功
好有質感的教學謝謝薩姐！！
好有质感？？找不到合适的词了吧😏
巴巴溜秋的。唉，太亲切了。
阿姨的青岛话太地道了
大姨，这烧饼要是成功了，以后我也一口气做他个30张存着慢慢吃。
肯定成功，很容易做
早年在台湾（~40 年前）可以吃到山东人做的咸烧饼甜烧饼，现在我到中国，从南到北（广东到山东）问遍了找不到当年吃的烧饼，就是北京的高级餐馆做出来的怎么是软的，朋友也帮忙找，给我买来一堆炸的，严实的，也找到街头卖的炸的滴油的。不是我挑剔难伺候啊！很奇怪，这么好吃的家常早点怎么中国人不吃了？当年的台湾街头巷尾必能找到山东老乡的烧饼摊。
伯伯們凋零了....北投復興高中附近，還有一家第二代傳承手藝
夹上驴肉，一定不错
听到乡音好亲切～主持人请改口叫丽阿姨吧～
原滋原味的青岛奶奶？感觉奶奶被说的很鲜嫩多汁呀。应该地地道道吧？
厨师大姐一个人挺好，不需要两个人
讚
这青岛话挺标准
她媳妇儿太憨了，一口咬了半个饼
原料也有了，方法也有了，連裝餅的盤子都準備好了，就差一個麗奶奶
哈哈
能加上字幕那就更好
非常好，谢谢！但是请问7克盐是不是太多了一点，我做了很好吃就是有点咸。
可以根据自己口味减量。
想學甜的⋯希望下次可以拍加白糖的配方
+1
嗯，好的。
@@LisasKitchen 何時做甜的呀？
冷冻后烤箱多少度? 烤多长时间?
哈哈，有谁听懂了huang mi duo Gao? 什么意思? 哈哈，我们那时候玩的东西。
George.X Zhao 阿姨说的是黄米，都....是没想好后面的话😄
盐的比例会不会太高？
这个奶奶好面熟呀😋
你可能认识她的
感觉面熟，大概也是PH小学的吧，可能以前接小孩的时候见过？
我也是青岛的，希望经常见到丽奶奶
丽奶奶会做潍县火烧吗？青岛大街小巷都有的，非常想念😝
回头我问问丽奶奶😃
萨姐，请问烤箱烤和油煎的口感是不是不一样啊？
油煎快速，口感没有烤箱那么干，稍微油一点。
@@LisasKitchen 谢谢萨姐
Do I need second rise before they go to the pan? Thank you very much! Looks delicious!
You dont really need the second rise, fry straight away after they've been shaped.
@@LisasKitchen Thank you!
我还以为像老外明火烧的那种，老外朋友的最喜欢碳烧或明火烧或烤。这个视频是煎
现在很多人用这种煎和烤的做法，以前的青岛做这种饼基本都是你说的这种做法😅而且同样很好吃😋
带芝麻的叫烧饼，不带芝麻的叫火烧，这个是山东的朝牌火烧。另：郭德纲的徒弟叫“烧饼”，就是因为他有一脸的“芝麻” 😄
奶油可以嗎？
您是指的黄油Butter吗？
@@LisasKitchen 對
黃油是什麼做的
Butter 也叫牛油
你好，我照着做的，怎么感觉一股面粉味，感觉不是香呢？
是否没有熟呢？
@@LisasKitchen 熟了中火煎了十分钟左右，中间鼓起来了呀
因为里面加了黄油的面，所以你擀面的手法也要注意，下锅面饼第1面时间要比第二面时间长一点，没错中间鼓起来就熟了😀加油下次再做祝你成功💞👍
听到青岛话好亲切啊～babaliuqiu的哈哈哈
青岛银
黄油室温需要多久才能软化？另外没有看到盐啊？这个火烧是淡的吗？可以做成甜的吗？
黄油如果25度左右放20分钟就软了，或者放微波炉里10秒钟后慢慢等它软化，千万不能融化。盐放了啊，在做油酥时有放，可以做成甜味的，配方需要微调，下次再拍😌
Susan Liu 黄油好多都有盐分在里面
你也可以把里面包馅料，面粉糖芝麻，好吃到美😋
谢谢Lisa！应该还可以烤箱烤一下？做得特别诱人😍
可以用烤箱烤，时间久一点，口感稍微干一些，另一种风味
薩姐那如果是用烤箱烤的話請問烤箱溫度幾度？還有要烤多少時間？
@@veralin9337 烤箱温度大约180-190摄氏度之间， 放入中层烤制15-18分钟
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 謝謝您🥰
兩個人長得好像喔好像是母女倆
請問老師可以用烤箱烤嗎？
可以，会比较干脆
用黄油做油酥很好。但160ml 水太少，擀面擀死我了。做出来的餅也太硬。
照理说大约55%的水量很适合，可能您用的面粉不那么吸水
请问放在冰箱冷冻保存，需要吃的时候拿出来烤着吃。是生坯冷冻，还是煎熟了再冷冻保存呢？谢谢🙏回复
生坯冷冻起来，要吃的时候无需解冻，直接煎一下，这样最好
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 谢谢你的快速回复！
請問可以不加油嗎？
不加就做不成那种质感和味道😅
阿姨是市北的！
四方的
If u can add sub-tittle Eng is more better. I like ur recipes
Ok next time
莎姐这是啥也不会呀
lisa在哪里？加拿大吗？
我在悉尼😃
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 你的菜谱都很棒！会一直支持你的！尤其青岛人看到青岛阿姨更亲切！
English subtitle please 🙏🙏
原汁原味的山东丽奶奶，教大家制作地道的咸味油酥火烧，弃用了猪油和花生油开油酥的方法，用黄油做出的火烧层次分明，香气四溢， 一次发酵就能做出外酥内软的油酥火烧。
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谢谢！人在埃德蒙顿，听见青岛家乡话，感觉真亲切！
你好，请教一下怎么我做出来是有股面粉味不是香味呢
麗奶奶展示的火燒，真的很好吃！家人也很喜愛。
用奶油做的油酥，好香！我特別喜歡~
好期待、好期待麗奶奶再次分享他的私房料理~❤
丽奶奶做的韩国泡菜也是一绝，有空请她过来一起分享
老媽媽的手藝高超，而且山東腔很重，聽了覚得很親切，因為我們是青島老鄉呢！
她还精通好多中式面点😋
同是青岛老乡 亲切的很呢
嗯！還帶一點點即墨腔
@@benyutcc 瞎扯，几米腔可不是这样。可能是四方仓口的青岛普通话。
你是台湾的青岛人?
我们的实诚山东人，太爱了～
这位大姨那一口青普和可爱朴实的表情，弄的我这济南人都快掉泪了。。。
听到亲切的青岛话了，开心😃
这奶奶太亲切了，我也是山东人。这火烧有家乡味。
我也是山东的，看了视频，做了6个 还行，挺成功的。谢谢丽奶奶。祝福 健康，平安，快乐！
作为在海外的青岛人听见家乡的口音和家乡的火烧，太开心了。
谢谢丽奶奶，喜欢你的粑粑琉球的面，地道青岛话，爱了！
青岛大姐好可爱🥰我也是一个业余的面食高手，因为我们是老乡😅友情提示天冷了面活好以后醒面五分钟，在揉面你就不用费劲了，而且发面也会快，我各类油都放过，这几年一直都用黄油感觉最好🤗火烧做的不错很好吃👍我也经常做着吃😋谢谢分享💝
謝謝麗奶奶、薩姐，今天成功的做出外酥內軟的燒餅了，真是好吃極了！
太棒了！
制作美食的阿姨您好……您制作的油酥饼让我想起童年回忆，无法忘记的在童年放学回家的路上我一定会去买油酥饼吃
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太感謝妳了，今天照著妳的示範成功的做出這燒餅。真的太好吃了！以前有按別人的食譜做，用烤箱烤，很硬。妳的示範很簡單很容易，第一次做就成功了。
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这个火烧像当年青岛那种2两9分钱一个的那种。太想念了。试做一下，好的话，明天给朋友尝尝。
先看到画面的火烧倍感亲切，没想到还真是老家青岛的阿姨做的。羊汤加火烧，想家了
萨姐的油条炸的很好👍👍👍👍👍
特别感谢。这个太好吃了， 已经做了好几次了。 又容易做，又好吃。
青岛老乡，太亲切了，想家了
奶奶真年轻，心灵手巧。我也一定要学着做给家人吃。感谢视频的上传者。👍👍👍
听青岛话特亲切。😀😀
最近网上看到很多青岛人，可周围没有几个青岛人啊，难道青岛人都在网上?
没想到这个节目的吸引力这么大，支持你
谢谢丽奶奶，今天第二次做这个烧饼，比第一次成功多了，再一次谢谢您！
薩姊就像我家娃老師一樣親切可愛❤沒事就來看一下❤祝薩姊和家人新年快樂。吉祥如意，身體健康❤
谢谢，也祝您春节快乐啊
这一口青岛话很亲切
谢谢！人在埃德蒙顿，听见青岛家乡话，感觉真亲切！
谢谢丽奶奶！照着做了，又香又酥软，好吃。
剛才馬上做了.很成功.立刻品嘗.家人都說好吃.謝謝分享教學
粘芝麻的水里可以放一些面粉，或者淀粉。粘的芝麻会更牢固。
这个高人，教的烧饼好！下午做一次试试。我也是山东人，喜欢吃烧饼，现在所有饭店都关门了，也没办法出去了，学起！
謝謝你們!昨天做了好吃！
謝謝薩姐詳細切開展示燒餅因為我要的燒餅就是這種質地的燒餅！收藏了！
青岛口音好亲切
听到青岛口音 亲切 青岛确实吃不少油酥火烧
好地道的家乡话啊，泪目！
“油酥火烧”那四个字直接回到20年前在南山市场买火烧的记忆。
今天做了，非常成功！谢谢萨姐和丽奶奶🥰
真好，单吃好吃，中间还能夹馅，改天一定要试试。
喜歡麗大姐做的火燒，麗大姐還有其他拿手的私房料理可以教我們嗎？很期待！
好有質感的女主持人
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是個不可多得的專業美食節目主持人
看到这个饼和这个李奶奶感到很亲😚切，这个饼是我们从小最爱。还同时有一种是菱形的叫叉子火勺不知道这个李奶奶是否会做。
山東薩姐的黃油芝麻火燒
青島銀来報到，好親切的青普😍
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青岛口音。😊
好吃，谢谢分享
山东人来报道。
今晚跟着做了，自己觉得很不错。😏
奶奶好和蔼可亲呀，看着让我想到了自己奶奶教我做面店的时候
青岛洮南路羊肉汤，油酥火烧
顺天馄饨➕一个火烧
中间可放入油條就是燒餅油條，再一杯豆漿更好吃
羞涩、能干的奶奶，太爱了🌹🌹 一定找着去试一把
谢谢分享，真的很好吃，刚出锅就被吃掉两个！
青岛银，明天做起来
你们的视频用中英文标明食材名称、用量太好了！因为我们在国外对中国国内对面粉的叫法搞不清楚，说Plain Flour我们就明白了。谢谢！
我们也是在国外，两位作者也是在国外，我们三人同在悉尼🥰因为我们这里的中国人很多，而且看视频的中国人占90%以上，所以视频要讲国语😅
阿姨的口音一听就好吃
哪有这么年轻的奶奶：）））
看着好像不太难，谢谢你的详细分享
是的，比较简单而且不会不成功
好有質感的教學謝謝薩姐！！
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阿姨的青岛话太地道了
大姨，这烧饼要是成功了，以后我也一口气做他个30张存着慢慢吃。
肯定成功，很容易做
早年在台湾（~40 年前）可以吃到山东人做的咸烧饼甜烧饼，现在我到中国，从南到北（广东到山东）问遍了找不到当年吃的烧饼，就是北京的高级餐馆做出来的怎么是软的，朋友也帮忙找，给我买来一堆炸的，严实的，也找到街头卖的炸的滴油的。不是我挑剔难伺候啊！很奇怪，这么好吃的家常早点怎么中国人不吃了？当年的台湾街头巷尾必能找到山东老乡的烧饼摊。
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她媳妇儿太憨了，一口咬了半个饼
原料也有了，方法也有了，連裝餅的盤子都準備好了，就差一個麗奶奶
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非常好，谢谢！但是请问7克盐是不是太多了一点，我做了很好吃就是有点咸。
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我也是青岛的，希望经常见到丽奶奶
丽奶奶会做潍县火烧吗？青岛大街小巷都有的，非常想念😝
回头我问问丽奶奶😃
萨姐，请问烤箱烤和油煎的口感是不是不一样啊？
油煎快速，口感没有烤箱那么干，稍微油一点。
@@LisasKitchen 谢谢萨姐
Do I need second rise before they go to the pan? Thank you very much! Looks delicious!
You dont really need the second rise, fry straight away after they've been shaped.
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我还以为像老外明火烧的那种，老外朋友的最喜欢碳烧或明火烧或烤。这个视频是煎
现在很多人用这种煎和烤的做法，以前的青岛做这种饼基本都是你说的这种做法😅而且同样很好吃😋
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因为里面加了黄油的面，所以你擀面的手法也要注意，下锅面饼第1面时间要比第二面时间长一点，没错中间鼓起来就熟了😀加油下次再做祝你成功💞👍
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黄油室温需要多久才能软化？另外没有看到盐啊？这个火烧是淡的吗？可以做成甜的吗？
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你也可以把里面包馅料，面粉糖芝麻，好吃到美😋
谢谢Lisa！应该还可以烤箱烤一下？做得特别诱人😍
可以用烤箱烤，时间久一点，口感稍微干一些，另一种风味
薩姐那如果是用烤箱烤的話
請問烤箱溫度幾度？
還有要烤多少時間？
@@veralin9337 烤箱温度大约180-190摄氏度之间， 放入中层烤制15-18分钟
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 謝謝您🥰
兩個人長得好像喔好像是母女倆
請問老師可以用烤箱烤嗎？
可以，会比较干脆
用黄油做油酥很好。但160ml 水太少，擀面擀死我了。做出来的餅也太硬。
照理说大约55%的水量很适合，可能您用的面粉不那么吸水
请问放在冰箱冷冻保存，需要吃的时候拿出来烤着吃。是生坯冷冻，还是煎熟了再冷冻保存呢？谢谢🙏回复
生坯冷冻起来，要吃的时候无需解冻，直接煎一下，这样最好
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 谢谢你的快速回复！
請問可以不加油嗎？
不加就做不成那种质感和味道😅
阿姨是市北的！
四方的
If u can add sub-tittle Eng is more better. I like ur recipes
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莎姐这是啥也不会呀
lisa在哪里？加拿大吗？
我在悉尼😃
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 你的菜谱都很棒！会一直支持你的！尤其青岛人看到青岛阿姨更亲切！
English subtitle please 🙏🙏