Bonjour Monsieur, je découvre votre site, vos vidéos, bravo très belle pédagogie, travail très propre, un passionné dans la plus grande simplicité, que du bonheur pour nous
Tu es un très très bon pâtissier et tu nous donnes de très très bons conseils je me suis abonné à ta chaîne tu m'a donner envie de le manger continue comme ça
سلام عليكم صار البدق سائل بفعل عملية طحن في الة الكهربائية مع السكر فيصير السكر سائل بفعل الحرارة التي تولد بفعل دوران الالة وكذا البندق يخرج ما فيه من زيوت فيصير الكل سائل اتمنى اني قد نجحت في توضيح
Bonjour chef, j’espère que vous allez bien ! Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai testé et c’est un pur délice ! J’aimerai cependant refaire cette recette mais sous forme d’un entremet de 25cm, est-ce que cela est possible ? Si oui, que me conseillez vous pour les quantités ? Merci beaucoup !
Super juste svp il faut vraiment de la gélatine moi perso je suis allergique sinon par quoi je peux la remplacé svp chef
5 ปีที่แล้ว
Merci ! Je connais cette recette de glaçage miroir au chocolat sans gélatine mais je ne l’ai jamais testée. Dans une casserole, porter à ébullition 150 g de crème fraîche ou crème liquide entière, 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre. Verser sur 120 g de chocolat noir et 1 cuillère à café de cacao en poudre. À utiliser à 30 degrés 😉
Bonjour, Merci pour la recette, pouvez-vous expliquer comment utiliser la gélatine de poisson en poudre svp pour le glaçage ? Merci bcp :)
4 ปีที่แล้ว +1
Bonjour, vous pesez 12 g de gélatine en poudre et vous la mélangez avec 72 g ou mL d’eau froide. Vous laissez reposer 10 mn et vous incorporez tel quel dans la préparation chaude 😉
Merci pour la recette. Je suis entrain d'essayer de la réaliser. Par contre j'ai pas réussi à avoir l'insert pate de noisette semi liquide comme vous. J'avais beau mixer il restait pâteux. À quelle température ambiante avez vous filmé cette recette svp?
Bonjour chef j’adore votre recette j’aimerais la refaire chez moi mais j’aimerais savoir quel beurre de cacao vous utilisez ? Du mycryo ou en pistol ? Merci de votre réponse au plus vite
6 ปีที่แล้ว
raphael mosseri Bonjour, j’utilise du Mycryo 😀Mais ça fonctionne aussi avec du beurre de cacao en pistoles. Ça met juste un petit peu plus de temps à fondre 😉
Bonjour j’ai fait les gâteaux merci pour la recette mais pour une novice c’est difficile à réaliser le glaçage n’a pas bien tenu dessus il était bien brillant mais la couleur de la mousse est ressortie par légère transparence de plus ma mousse bien que restée au congélateur par moins 20 toute une nuit et une demie journée été très fragile pouvez vous m’aider merci chef
5 ปีที่แล้ว
Bonjour, je suis désolé que vous n'ayez pas obtenu le résultat souhaité. Cette mousse est une mousse qui se tient plutôt bien. La crème doit être suffisamment montée et idéalement, le chocolat doit être un chocolat de couverture (au moins 31% de beurre de cacao). Pour que le glaçage fige rapidement, il ne doit pas être au-dessus de 30°C ;)
![[RECETTE] Tarte au gianduja ultra gourmande](http://i.ytimg.com/vi/uf1JtsE63K4/mqdefault.jpg)
![[RECETTE] Tarte au gianduja ultra gourmande](/img/tr.png)
![[UNCUT] เก็บ "สจ.โต้ง" เอี่ยวมาเฟีย รู้ตัวคนบงการ ก่อนสั่งลั่นไก I คนดังนั่งเคลียร์ I 13 ธ.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/o-J_p62D40w/mqdefault.jpg)
C'est ça que je voudrais voir très bien expliqué même le décor un vrai chef pâtissier je vous félicite pour moi des milliers de j'aime bravo
Merci beaucoup :)
Bonjour Monsieur, je découvre votre site, vos vidéos, bravo très belle pédagogie, travail très propre, un passionné dans la plus grande simplicité, que du bonheur pour nous
Merci beaucoup pour votre commentaire 😀🙏
Vous êtes magnifique chef vos recettes sont subtiles réalisés par un vrai chef
Merci beaucoup 😊
Estou simplesmente encantada com essa sobremesa. Ainda bem que tem legenda em português. Obrigado, amei.❤❤
Je viens de découvrir votre chaîne franchement très bonne recette très bien expliquée avec des gestes d'un grand CHEF
Merci beaucoup 😊
Je suis de alger et un grand merciiiiiiiiiîi pour un grand chef
J'adore. Des recette déliceux d'une manière très professionnel
Merci beaucoup :)
شكرا على الوصفات العصرية انا صفاء من الجزاءر بتوفيق
Merci pour tout les ressent
Moi Safa Algérie bon courage😊😊💞
Merci à vous :)
تعيش كيفاش حتى دار عجينة البندق مع من خلط البندق والسكر حتى جاتوا ليجي كانش مافهمتي
مام البراليني كيفاش جاتو سائلة
C est magnifique et le mot est tout petit c est claire net et précis
Merci beaucoup ;)
Je découvre cette chaîne et je suis épaté par les explications et le travail effectué. Bravo et merci
Merci à vous :)
C très bien illustré en plus les explications sont parfaites . J'adooooore !!!
Merci beaucoup :)
Merci pour la présentation et l'explication
super recette que j'ai réalisée, en attente de nouvelles recettes. merci encore
Merci à vous 😀
merveilleux je suis fascinée
Merci beaucoup 😀
Bonsoir j ai déjà essayé cette recette plusieurs fois et c est toujours un régal pour moi et ma famille merci chef ❤
bravo chef 👍 tu explique très très bien
Merci beaucoup 😀
Bonjour chef merci pour le partage je viens de découvrir votre chaîne et J'ai hâte de testé cette recette qui donne l'eau a la bouche
Merci beaucoup 😊
FABULOS🔥🔥🔥🇷🇴
Merci d'avoir publié une si jolie recette
C EST VRaime’t bien ! Très contente d avoir découvert votre chaîne ! Une véritable pépite d or cette trouvaille !
Merci à vous :)
Super. Toujours bien expliquée, du début a la fin. Continuer ainsi et bon courage.
Merci beaucoup :)
Magnifique chapeau chef
une vidéo très courte mais très bien expliquée j'adore donc je m'abonne merci top chef
;)
Merci beaucoup pour tes videos.... tu devrais en mettre encore plus
Merci beaucoup :) Je viens juste de poster une nouvelle vidéo : th-cam.com/video/uf1JtsE63K4/w-d-xo.html
Je viens de m'abonner à votre chaine .Votre façon d"expliquer est tres claire ,merci beaucoup.
Yasmina du Maroc.
Merci à vous :)
Formidable. Bravo
Merci beaucoup :)
Vous êtes magnifique
J'adore bien votre gâteau et aussi votre simple présentation
Tu es légère pour mon cœur
💕🎂
Merci à vous :)
C est de la pâtisserie raffiné. Bravos
Tu es un très très bon pâtissier et tu nous donnes de très très bons conseils je me suis abonné à ta chaîne tu m'a donner envie de le manger continue comme ça
Merci :)
Wawwwww c'est du haut niveau ça 😍😍😍
Merci beaucoup :)
vraiment superbe
Merci beaucoup 😊
C'est fantastique chef !!!
C'est vraiment magnifique ce que vous faites je vous dis chapeau bonne continuation et ça donne vraiment envie de le goûter
Merci beaucoup, c'est très gentil ;)
Je vous en prie c'est un plaisir
tu es le meilleur chef .. de l'algerie 😊😊😊😍😘😍😘😍😋😋 ..tres bon travaille
Khelifa Khelifa Merci 😉
Bonjour , super recette , mais ce serai super de pouvoir la charger en pdf pour la mettre dans mon grimoire de recette qui dechire , merci
Bonjour
Tout d'abord merci pour tes vidéos superbe et bien expliqué.
Merci
Merci beaucoup pour ton commentaire ;)
bravo chef, on attend avec impatience vos recette
J'adore cette recette vraiment trop
Un délice chef merci pour la recette
Superbe recette merci chef
Didin Hay Merci 😉
hi chef you’re making nice desserts please keep doing and also im very happy that sharing recipes in english thank you so much 🙏👏👏👏👏🌸🌸🌸🌸🌸
افيدوني بالله عمل بندق والسكر ناعم ورحاهم ناعم كيف صار سايل البندق وحطهم بالقوالب صغيره
سلام عليكم صار البدق سائل بفعل عملية طحن في الة الكهربائية مع السكر فيصير السكر سائل بفعل الحرارة التي تولد بفعل دوران الالة وكذا البندق يخرج ما فيه من زيوت فيصير الكل سائل اتمنى اني قد نجحت في توضيح
Vey nice mashallah good luck chef
Thank you ;)
Très bien expliqué
touria nadi Merci 😉
Bravo chef,, sa a l aire delicieux,,,,mais pourquoi tu la pas decouper pour qu on puisse voir l interieure,,,,?,,,,,,
Merci beaucoup :) Si je la découpe à 9:20 ;)
Tres bien expliquer..merci
rim marsaoui Avec plaisir 😀
mrc bcp chef j'aimerais bien nous faire la pâte sablé et briser svp et mrc
Ma prochaine vidéo qui sera publiée la semaine prochaine présentera entre autres la recette de la pâte sucrée ;)
mrc bcp chef
Magnifique
Merci :)
Très belle recette merci beaucoup chafe
Un grand Bravo explication claires et précises vous êtes super 👍 je m’abonne tout de suite
Merci beaucoup :)
Humm c'est bon magnifique recette bien expliqué je m'abonne
Merci 😍
Super
Merci beaucoup :)
magnifique merci beaucoup chef très bonne continuation
Merci à vous :)
Merci chef pour la rcestte
Merci beaucoup chef pour cette recette 😍😍😍
Avec plaisir ;)
Abonnée 😊🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Bonjour chef, j’espère que vous allez bien !
Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai testé et c’est un pur délice ! J’aimerai cependant refaire cette recette mais sous forme d’un entremet de 25cm, est-ce que cela est possible ? Si oui, que me conseillez vous pour les quantités ? Merci beaucoup !
Is it important to use gelatin paper !! Can I use gelatin poudre plz answer me 💜
vraiment une recette irrésistible et merciii bc pour l'explication prsk tu explique très très bien 🎩
Merci c'est très gentil :)
Super juste svp il faut vraiment de la gélatine moi perso je suis allergique sinon par quoi je peux la remplacé svp chef
Merci ! Je connais cette recette de glaçage miroir au chocolat sans gélatine mais je ne l’ai jamais testée. Dans une casserole, porter à ébullition 150 g de crème fraîche ou crème liquide entière, 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre. Verser sur 120 g de chocolat noir et 1 cuillère à café de cacao en poudre. À utiliser à 30 degrés 😉
Bonjour et merci pour vos délices. J’ai de la gélatine en poudré donne moi le grammage svp
Bonjour,
Merci pour la recette, pouvez-vous expliquer comment utiliser la gélatine de poisson en poudre svp pour le glaçage ?
Merci bcp :)
Bonjour, vous pesez 12 g de gélatine en poudre et vous la mélangez avec 72 g ou mL d’eau froide. Vous laissez reposer 10 mn et vous incorporez tel quel dans la préparation chaude 😉
Super merci bcp :)
Mmmm j'adore bravo
Merci ;)
Bravo chef mille j aime
Merci beaucoup :)
magnifique j'adore merci
Fa Fabiana Merci à vous 😀
Super a testé j'adore vos recettes réussi et très bien ecxplqué svp c'est quoi la marque de votre pétrin
Merci beaucoup :) Mon robot est un KitchenAid.
Super bon chef
Merci :)
waaaaaw c trop gourmand
:)
J’adore merci beaucoup!!!!!🥰🥰🥰🥰
excusez moi ma question est pour l'entremet( au chocolat au noisette et fruits de la passion.)merci
J'adore cette recette 😍❤️
Merci 😀😀😀
Ça l'aire trop bon😍😋. A quelle marque chocolat au lait?? svp
J’utilise la marque Cacao Barry
@ merci chef pour la réponse 🤗🤗
Une merveille😍😍😍😍
Sawsan Amine Merci beaucoup 😀
Merçi chef pour cette fabuleuse recette. Est-ce que on peut remplacer le beurre de cacao par du beurre noisette
Non le beurre de cacao est indispensable ;)
No comment!!!! Parfait
nina Ritchi Merci beaucoup 😀
Thank you so much chef . So glad and grateful...
Thank you ;)
I love your work .is there anyway to translate the video please🙏🙏🙏🙏🙏
I just added the subtitles ;)
Merci pour la recette.
Je suis entrain d'essayer de la réaliser. Par contre j'ai pas réussi à avoir l'insert pate de noisette semi liquide comme vous. J'avais beau mixer il restait pâteux.
À quelle température ambiante avez vous filmé cette recette svp?
Thank you for English and French subtitles 👍
You're welcome :)
Merci beaucoup 😘😘😘😘
Tres belle recette , petite question par quoi peut on remplacer la gélatine pour réaliser le glaçage s’il vous plaît?
Merci beaucoup 😍 tes le meilleur
Merci :)
يعطيك الصحة شاف
Rien à dire troo bien expliquer
Avec plaisir ;)
😉
Juste magnifique, BRAVO Chef :)
Merci beaucoup :)
J aimerai avoir l marque du rebot pr le mixé l caramel...
La recette es manifique 🤩🤩🤩
Le robot est un Magimix 3200XL 😉
Bonjour, tu pourrais me donner la marque du robot que tu utilises pour faire ton praliné stp? Merci!
J'adooore, merci bcccp chef trs bien expliqué je v l'essayer 😍😍😍
Merci à vous ;)
وصفة رائعة تستحق التجربة✌🇲🇦
Super 👍
Merci 😉
Bonjour chef j’adore votre recette j’aimerais la refaire chez moi mais j’aimerais savoir quel beurre de cacao vous utilisez ? Du mycryo ou en pistol ?
Merci de votre réponse au plus vite
raphael mosseri Bonjour, j’utilise du Mycryo 😀Mais ça fonctionne aussi avec du beurre de cacao en pistoles. Ça met juste un petit peu plus de temps à fondre 😉
Envie Sucrée merci chef j’ai les 2 chez moi !
J'adore
;)
Tooop chef 👍
Merci 😀
Encore une belle recette et surtout une super vidéo. Bravo !
Merci :) Ça me donne envie de continuer, d'autres vidéos sont à venir !
Bonjour j’ai fait les gâteaux merci pour la recette mais pour une novice c’est difficile à réaliser le glaçage n’a pas bien tenu dessus il était bien brillant mais la couleur de la mousse est ressortie par légère transparence de plus ma mousse bien que restée au congélateur par moins 20 toute une nuit et une demie journée été très fragile pouvez vous m’aider merci chef
Bonjour, je suis désolé que vous n'ayez pas obtenu le résultat souhaité. Cette mousse est une mousse qui se tient plutôt bien. La crème doit être suffisamment montée et idéalement, le chocolat doit être un chocolat de couverture (au moins 31% de beurre de cacao).
Pour que le glaçage fige rapidement, il ne doit pas être au-dessus de 30°C ;)
Mmmmh ça a l'air trop bon😍
Merci 😀
Merci pour cette superbe recette .la mousse ne retombe t elle pas ??ca doit se manger glacé ???
Merci 😊 Non la mousse ne tombe pas, elle tient grâce au chocolat. Elle se mange froide, pas glacée 😉
Bonsoir, pouvez vous faire d'autre recette de ce genre ?
Oui :) Je viens juste de poster une nouvelle recette : th-cam.com/video/uf1JtsE63K4/w-d-xo.html
D'autres arriveront !
Envie Sucrée d'accord super merci
Merci chef pour le recette
😉
Je m'abonne et je partage
Merci encore une fois
je mabonne direct...super merci...pouce bleu bizouuu 😘😘😘😘
Merci beaucoup :)