Полутвердый сыр по немецкому рецепту
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2018
- Наш сайт kozovodstvo.pro
Моя страница в Одноклассники ok.ru/vyacheslav.shatalov1
Моя страница в Инстаграм / mustelid_official
---------------------------------------------------------------
Наша группа "Молочное козоводство" ok.ru/kozovodstvo
Группа "Молочное козоводство" в Инстаграм
/ kozovodstvo
СпасиБог всё Просто,это говорит о Мастерстве.Приятно было смотреть.
Спасибо за рецепт сыра!
Так спокойно,без спешки и суеты. Огромное спасибо!!!
Все очень чисто и аккуратно)))
Очень приятно смотреть Ваши видео)) Спасибо!
Вячеслав, большое Вам спасибо за рецепт. Всё понятно, без лишней воды. Будем пробовать😉😉😉
Спасибо огромное за ваш труд!
Ваши видео идут как на десерт после целого рабочего дня.👍👍👍👏👏👏
Спасибо большое за такие приятные слова. Я три дня снимал, 4 страницы сценария было и еще 4,5 часа монтировал сегодня. Если понравилось видео, значит мое время не зря потрачено. Все-таки без камеры варится значительно быстрей))))
Спасибо, Обязательно попробую
Спасибо за видео! Обязательно попробую этот рецепт!
Приятного аппетита при дегустации сыров😊
Вячеслав ,СПАСИБО!!!
Супер видео!!!!спасибо!!!!
Вячеслав,спасибо за рецепт .У вас ,как всегда все очень понятно.
Ура!Вячеслав спасибо!!!
Молодчина! Возьму на заметку.
Спасибо!!!
Боже!!! Как же уже хочется попробовать приготовить сырррр! Но... Молодняку до свадьбы ещё минимум полгода, а взрослая козочка, взятая на выкорм, так стрессанула, что скинула в молоке вдвое... Буду надеяться, что следующим летом все же смогу приготовить свой сыр, сметанку и масло!
Я варю по этой технологии с коровьего молока . Обалденный сыр ,добавляю липазу и все .Классно! А как плавиться,четко ,уже пекла пиццу по рецепту пициелла Грицевский Он был на канале Шеф Василий Емельяненко
Здравия всем... какая красивая и удобная посуда
Спасибо большое!
Слава, блииин я же не знала что у тебя есть канал, я не знала что ты сейчас сыр варишь! СУПЕР!!!!!
Спасибо большое, Таня! Очень приятно_)))Пиши почаще, буду рад!!!
Наш человек, если ложка великовата, то можно использовать её и по другому для размешивания. 😀
Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, что это за контейнер для хранения сыра? Не видела таких в продаже
Вячеслав, спасибо за видео. Про пастеризацию молока вы дали исчерпывающий ответ. Но у меня возникла необходимость пастеризации отсепарированных сливок в домашних условиях. И такой информации я не нашла. Если вам не сложно кратко опишите технологию .Буду признательна.
Можно поделиться своим опытом. После сепаратора сразу сливки ставлю нагревать' непрерывно помешиваю' что бы не подгорели и довожу их до 72 градусов. Затем выключаю нагрев и накрываю крышкой' держу до остывания' затем перекладываю в контейнеры и в холодильник. Накрывать крышечкой обязательно' иначе будет образовываться пленка.🤗
Если молоко не пастерелизовать, то закваски не нужна, добавить один только фермент?
Меня интересует форма какой объём, и пресс, где заказать?
Подскажите название сыра ? Спасибо за рецепт)
Молоко сырое и быстро образовался сгусток, что не так?
Где покупали емкость и решетку из нержавейки?
Здравствуйте. Что за травки там. Как называется?
Я в одно время работала на крафтовой сыроварне почему ни на одном канале не сказано о кислотности молока мезофильные закваски разводятся в молоке
Вячеслав,здравствуйте! Где вы покупали форму для хранения сыра?
Здравствуйте, Светлана! На днях выпущу видео и отвечу на все вопросы, что связаны с сырами. Хорошо что на писали, про форму тоже скажу тогда.
ну не получается такой размер зерна за 15 мин может вы ошиблись
Я не понял, почему мезофилку при 36 градусах вносить? максимум же 32 градуса
Скажите где приобрести такую форму для вызревания сыра🙏
напишите кто варил этот сыр?
Вячеслав, а что готовят из своего молока сами немецкие фермеры? Пусть поделятся своими рецептами.
Ольга вам не кто не даст в Германии свой рецепт
Что тут немецкого??? Немецким он был бы, если внутри были бы копченые колбаски!..)