რა კვერცხი რის კვერცხი?!ვინ ჩაგაგონათ ეს სომხური მეთოდი!მათ მოიგონეს ნოყიერებისთვის!გურული ხარჩო არ გცოდნიათ!ცხიმიანი ქათამი მოხარშვის მერე უნდა დიბრაწოს ჰაერღუმელში.ბულიონი შეხარშული დაფნა ბაჰარში, კარგად გაცივდეს.წინასწარ ვიღებთ დაფნას.ბაჰარი იყოს დაფქვილი.მოვხადოთ გაციებული ცხიმი.მოვშუშოთ შიგ დაკემსილი ხახვი.ცალკე ცივ ბულიონში გავხსნათ ჭადის ფქვილი.ჩავუშვათ ქვაბში და ვადუღოთ5-10წ.უფრო გემრიელი იქნებათუ ფქვილს გახსნამდე მოვშუშავთ.შემდეგ ამ ბულიონში ვხარშავთ ხახვს.ცოტა ხნით გამოვთიშოთ. მიმდევრობით გავატაროთ:ნიგოზი200-250გ,ნიორი გემოვნებით,ნედლი ქინძი,1ც საშუალოზე ნაკლებიკონა.ნიგოზი და ნიორი გავატაროთ 2х.მერე ქინძი1-ჯერ. ამ გატარებული მასიდან ამოვიღოთ ცოტა,ჩავყაროთ ქვასანაყში.თვალით ან გემოვნებით დავამატოთ:უცხო მეტი(1,5 ჩ.კ)ვიდრე ხმ.ქინძი+ზაფრანა(1ჩ.კ.)+ წით.შავი პილპილი+დასანაყად მარილი.კარგად რომ ჩაინაყება,გადავიტანოთ წვრილკბილანებიან მიქსერში ან ბლენდერში.ცოტ ცოტა ბულიონის მატებით(შეიძლება ცალკე გვქონდეს პირველადი,თუმცა ფქვილიანიც შეიძლება)აითქვიფოს ნედლ ქინძთან ერთად.დარჩენილ ნიგოზსაც ვუმატებთ ბოლოსკენ.ამ
რა საყვარელი სტუმარი გყავთ, გენაცვალე ქართველო!!!
Saintereso da sasiamovno stumari gkavdat da tkvengan viszavle xarhos momsadeba 😊didi madloba...
ქვილს დიდედა იშვიათად ამატებდა.მხოლოდ როცა არ ჰყოფნიდა ნიგოზი.ესეც სხვამ ურჩია.
ეეეხ, ,,პური მეპურემ უნდა გამოაცხოსო" ტყვილა არი ნათქვამი.
ჩემთვის ძალიან თხელია :) ცოტა პურის ფქვილი უნდა მოუკიდოო
რა კვერცხი რის კვერცხი?!ვინ ჩაგაგონათ ეს სომხური მეთოდი!მათ მოიგონეს ნოყიერებისთვის!გურული ხარჩო არ გცოდნიათ!ცხიმიანი ქათამი მოხარშვის მერე უნდა დიბრაწოს ჰაერღუმელში.ბულიონი შეხარშული დაფნა ბაჰარში, კარგად გაცივდეს.წინასწარ ვიღებთ დაფნას.ბაჰარი იყოს დაფქვილი.მოვხადოთ გაციებული ცხიმი.მოვშუშოთ შიგ დაკემსილი ხახვი.ცალკე ცივ ბულიონში გავხსნათ ჭადის ფქვილი.ჩავუშვათ ქვაბში და ვადუღოთ5-10წ.უფრო გემრიელი იქნებათუ ფქვილს გახსნამდე მოვშუშავთ.შემდეგ ამ ბულიონში ვხარშავთ ხახვს.ცოტა ხნით გამოვთიშოთ. მიმდევრობით გავატაროთ:ნიგოზი200-250გ,ნიორი გემოვნებით,ნედლი ქინძი,1ც საშუალოზე ნაკლებიკონა.ნიგოზი და ნიორი გავატაროთ 2х.მერე ქინძი1-ჯერ. ამ გატარებული მასიდან ამოვიღოთ ცოტა,ჩავყაროთ ქვასანაყში.თვალით ან გემოვნებით დავამატოთ:უცხო მეტი(1,5 ჩ.კ)ვიდრე ხმ.ქინძი+ზაფრანა(1ჩ.კ.)+ წით.შავი პილპილი+დასანაყად მარილი.კარგად რომ ჩაინაყება,გადავიტანოთ წვრილკბილანებიან მიქსერში ან ბლენდერში.ცოტ ცოტა ბულიონის მატებით(შეიძლება ცალკე გვქონდეს პირველადი,თუმცა ფქვილიანიც შეიძლება)აითქვიფოს ნედლ ქინძთან ერთად.დარჩენილ ნიგოზსაც ვუმატებთ ბოლოსკენ.ამ