【港式拿破崙】超鬆脆稀有西餅！5小時製作！Napoleon [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon
6件份量 Serve 6
合桃 60g Walnuts
蛋白 2 Egg White
砂糖 40g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry
無鹽牛油 65g Unsalted butter
糖霜 45g Icing sugar
牛奶 20g Milk
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油 適量 Vanilla Essence
00:00 港式拿破崙介紹
02:07 合桃以150℃焗30分鐘,中途稍為搖晃令合桃受熱平均
02:37 合桃放涼後稍為捏碎
03:42 取出蛋白,加入鹽,焗爐預熱至150℃
05:25 蛋白稍為加發,分次加入砂糖打至挺身
07:17 合桃加入蛋白霜拌勻
07:35 蛋白霜在焗盤上分成兩份,塑成合適形狀
10:00 蛋白霜以150℃焗30分鐘,再以120℃焗60分鐘,放涼備用
10:10 酥皮擀成合適大小,冷藏至硬身,切去四邊多餘酥皮再切成三份
14:00 酥皮放在焗盤上,用叉子在表面刺洞以免膨脹不均,再用網架壓實
14:58 酥皮以180℃焗20分鐘,放涼備用
15:45 打勻已放軟牛油及過篩糖霜至淡色
16:34 混合牛奶,鹽及雲呢拿油
17:15 分三次加入牛奶液體打勻
19:50 酥皮塗抹一層薄薄的奶油霜,與蛋白霜壓實,以此類推製作三層
21:25 先切去四邊多餘蛋白霜,再分件即成
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本片關鍵字:
#港式拿破崙 #西餅 #懷舊 #拿破崙 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@golden-lr4rt]

恭喜馬田達成百萬訂閱

[@RYAN_TAM]

百萬訂閱頻道，八時重新出發。
新時段，同樣有型男馬田為你分享美食食譜

[@molly___iii3484]

分咗章節可以同片一齊睇，方便好多呀！
1M🔥🔥🔥

[@hueeng4375]

恭喜馬田的百萬訂閱達成‼️
兩年前因為找蛋糕食譜而開始看dcg
最喜歡看馬田做蛋糕烘培食譜

[@cyrusleung1793]

狂賀馬田到達百萬訂閱～～特別休息兩個鐘再出片 XD

[@blaironair6114]

恭喜馬田百萬訂閱成就解鎖>

[@piccolo9819]

係傳說中嘅百萬訂閱網絡紅人

[@problemsolvingcreative2752]

恭喜馬田百萬訂閱！🎉

[@optics1818]

今集好Touching 好貼地的香港情懷。

[@Yuxii0526]

恭喜馬田百萬訂閱!!

[@matt827matt]

恭喜馬田百萬訂閱！！

[@ikik515]

恭喜馬田百萬訂閱🎉🎉🎉
最鍾意睇馬田既食譜，有時我真是會跟住整架😋

[@kamingbbhk]

恭喜！恭喜！恭喜馬田成為 100 萬 youtuber 🎉🎉🎉

[@christinel7136]

恭賀百萬youtuber 馬田

[@lovemelodyma]

恭喜百萬TH-camr😎

[@ckk2815]

恭喜馬田達成百萬訂閱🎉🎉🎉🎉

[@seria4692]

恭喜馬田正式百萬訂閱
呢個好古典 未食過

[@FF-yb1vr]

最鐘意拿破崙餅🧡 百萬訂閱賀🎉

[@user-xh8zy7zw7m]

恭禧馬梯酥酥終於百萬訂閱！！
真是可喜可樂

[@user-fn3nm4sm4o]

馬田終於 1M 鳥 ⊙ω⊙
恭喜~

[@ccheekwan]

馬百萬🎉🎉👏👏恭喜你呀!

[@dreamingng90]

恭喜百萬馬田🎉

[@HoneyFooling]

恭喜馬田破百萬訂閱😍😍😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻
勁鍾意你嘅教學同幽默感👍🏻👍🏻支持你牙

[@chuhoukong8832]

百萬馬田
繼續加油！！

[@ella961108]

恭喜馬田百萬訂閱啦

[@lifenbai4691]

👍好嘢，終於等到教整拿破崙，我的至愛甜品，謝謝馬田！

[@phoebebe]

恭喜馬田百萬訂閱🎉🤩🎉🤩

[@KAYU0217]

100萬啦!!!!!!!!!!!!!恭喜腩田!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@issactwt]

終於一百萬了 恭喜恭喜🎉

[@eddiewong57]

真。百萬訂閱網絡紅人

[@MrFacemarcus]

恭喜馬田百萬訂閱!!!!!

[@tszheileung4410]

恭喜破百萬🎉🎉🎉

[@wingyantam6938]

恭喜馬田百萬訂閱

[@user-jj9fo7xf6r]

恭喜100萬訂閱🎉

[@ipbrian4306]

恭喜馬田百萬訂閱！！！！！

[@hiukwanwong6868]

一百萬訂閱恭喜!!!!!!

[@shandichau4376]

恭喜馬田破百萬大関！！！❤️ （我幾年前已開始睇你！！） 欣賞你的耐力,風趣和consistency,仲有 heart 潻！👍（我觉得湾仔壇島嘅拿破崙都好味㗎！）

[@sarahlee4342]

Really appreciate you making the extra effort in creating recipes for Hongkongers soul food

[@Jo-bt3xr]

如果你開烹餁班授徒一定有學生。你撹笑之餘对材料之間的運作、原理解释得很清楚👍👍👍👍👍

[@wingzechu3683]

恭喜哂👍🏿👏🏿👏🏿👏🏿

[@ednakumiko]

恭喜百萬（訂閱）田！！

[@wgertrude]

狂賀百萬訂閱！

[@azusayasuaka]

狂賀百萬！！

[@kikung1782]

恭喜馬田百萬訂閱
1:12 你細個x心已經難食 咁佢點做到今日㗎🤭

[@eded2777]

馬田黍黍用生命證明X心冇好食過ww

[@user-vm2dq7kp3j]

恭喜百萬！

[@WilliamLee_420]

多謝你馬田我終於知道呢個點做！

[@lovescully2377]

恭喜100萬訂閱

[@alanc.4437]

Congrats on breaking million subscriptions ~
Love watching all your videos 🎉🎉

[@p980912004]

恭喜馬田1M訂閱

[@MP-fj7vd]

好靚
睇完當整左

[@sphagnum2000]

Thanks for making this. I have been looking for a hong Kong style napoleon recipe for a long time! 👍

[@chimiupoon382]

終於等到拿破崙la!!!!!

[@ccherr]

百萬馬田Keep it up 💪🏼

[@JellyJerryy]

恭喜百萬訂閱

[@tabotabo6925]

好正呀！兒時味道

[@addwincheung7820]

thank you so much🙏🏻我超級鍾意食拿破崙😍

[@orangeorange213]

me too

[@mikoyu1820]

馬田好勁呀🎉 最鍾意睇你煮野😍

[@boringblender9]

恭喜馬田1,000,000訂

[@tnjasper]

百萬YTB首發！

[@caterinaleung7765]

恭喜馬田萬訂閲

[@khysnapj699]

講解有趣，感謝分享，十卜十卜!!

[@bfy8899]

恭喜馬田!

[@user-bi8nt3il1g]

恭喜馬田

[@patreenakam]

Congratulations on hitting 1M! Keep up the good content! Supports from Malaysia

[@kenleung5538]

來留言CLS
支持腩田
一百萬訂閲🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@MushroomHeadBae]

1M finally!!! Congrats

[@ro500teitoku]

終於講啱長方形 我好感動

[@beibeim3537]

真是吸引得一塌糊塗😋💓

[@cam_.828]

百萬訂閱啦！！！

[@chuoyenyeo9068]

其实马田你的声很好听 我每晚睡觉前都会看你的视频帮助我入眠~😁😂😂

[@Neo20471]

1百萬訂閱啦，yeah，恭喜馬田
又係睇咗當做左系列，yeah

[@whitesoul_2606]

恭喜一百万订阅~🎉🎉

[@user-rv2lv4sl7b]

恭喜馬田已有1OO萬訂閱🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
等了這天很久
已等了3年
🥺🥺🥺🥺🥺
很開心😆😆😆😆😆😆😆😆

[@calowong]

Happy 1MWow wow wow
一個超級漂亮的感覺很好必須儘快歸小精'靈大名鼎鼎的第一人才。

[@user-ej9nd7wr6b]

百萬訂閱👏👏

[@user-mr6sq4po6h]

恭喜100萬訂閱：）

[@jimmy0852]

恭喜1M Sub

[@edmondwong1297]

準時收睇！

[@regina1021rl]

我超超超鍾意食港式拿破崙，經常去新浦崗買，建議馬田百萬企劃賣港式拿破崙😁😁

[@martin_martin]

請問邊間?謝

[@yuensummer6259]

我都想知邊間呀～唔該

[@regina1021rl]

@@martin_martin 常温面飽西餅

[@regina1021rl]

@@yuensummer6259 常温面飽西餅

[@user-ex6sk9vh4h]

謝謝分享

[@suzannemak844]

好鍾意食呢款港式拿破崙，終於等到有質素既YＯＵＴＵＢＥＲ教啦，會試下整。

[@cawai28]

呢個正呀！睇咗當做咗

[@violetlee4589]

賀1000000🥳

[@candy350]

恭喜一球馬田😆

[@1382811]

恭喜马田叔叔，真係冇諗到第一個香港男TH-camr一百万～～

[@user-gj6ih7ms4q]

百萬訂閱！
我是日本人
我從日本支持你！

[@carolq3650]

你很搞笑😂😂看你视频会很开心😃说的很仔细

[@ryanlai201301]

恭喜百萬訂閱wooooo~
拿破崙我阿麻通常買聖安娜（好似係）（淨知去樓下買
依家可以自己整自己鍾意吃的

[@eded2777]

百萬訂閱田！

[@akwok121]

恭喜成為第三個百萬訂閱

[@bilyan19]

拿破崙好好食

[@joekiechung1795]

冇食過美心嘅拿破崙 但記得聖安娜以前有拿破崙，我覺得港式黎講算幾好食，又平民價。

[@greenwhitepnion9211]

I love your videos! I love to watch your videos to practice my Cantonese! Please keep the English and Cantonese subtitles. Thank you!

[@kentho1793]

一百萬訂閱了!!!!!!!!!!!

[@deakimeiying6185]

超正！！！久遣了很久的兒時口味！！！賀百萬訂閱🤪🤟

[@oonedday]

恭喜恭喜

[@kroom8559]

呢個真係勁！

[@cychung9252]

終於識分長方形同正方形啦🤣🤣

[@Daphne1804]

好正呀～～

[@Dorisduckduck]

我好鍾意食呢個

[@wendywong7874]

Martin 哥是創意天才. 你的食譜太好吃了!

[@user-zm8zw6ei4e]

你都吃過還是都做過？是看著太好吃吧？