706 - Pesce spada al salmoriglio...di sicuro mi ripiglio! (secondo leggero delicato e fragrante)
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- 2020 - IlBoccaTV - 706 - Pesce spada al salmoriglio...di sicuro mi ripiglio! (secondo leggero delicato e fragrante)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione del pesce spada al salmoriglio, un secondo di pesce fantastico, facile da realizzare, delicato, leggero e fragrante, specialmente se cucinato bene fuori e lasciato appena crudo al suo interno.
Il salmoriglio è una salsa tradizionale siciliana ma usata anche in Calabria, che viene utilizzata per condire carni o pesci alla griglia
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Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile online: amzn.to/3cpjckY
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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione del pesce spada al salmoriglio:
✔Ingredienti per circa 2 persone (Livornese):
mezzo ilo di pesce spada
ir succo di due limoni
erbette miste (timo, prezzemolo, ramerino, santolina origano)
uno spicchio d'aglio
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono
✔Ingredienti per 2 persone (Italiano):
500 gr di pesce spada
il succo di due limoni
erbette miste (timo, prezzemolo, ramerino, santolina origano)
uno spicchio d'aglio
sale e pepe q. b.
olio extravergine d'oliva
✔Ingredients for 2 persons (english):
500 gr of swordfish
the juice of two lemons
mixed herbs (thyme, parsley, rosemary, santolina oregano)
a clove of garlic
salt and pepper q. b.
extra virgin olive oil
✔Ingredientes para 2 personas (Español):
500 gr de pez espada
el jugo de dos limones
hierbas mixtas (tomillo, perejil, romero, orégano santolina)
un diente de ajo
sal y pimienta q. segundo.
aceite de oliva virgen extra
✔Zutaten für 2 Personen (deutsch):
500 gr Schwertfisch
der Saft von zwei Zitronen
gemischte Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin, Santolina Oregano)
eine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer q. b.
Natives Olivenöl extra
✔Ingrédients pour 2 personnes (en français):
500 gr d'espadon
le jus de deux citrons
herbes mélangées (thym, persil, romarin, origan santoline)
une gousse d'ail
sel et poivre q. b.
huile d'olive extra vierge
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Io ti voglio un mare di bene..mi salvi sempre quando ho ospiti a cena....grazie infinite...Guido da Genova.
Il merito è tutto tuo io ti do solo un po' di consigli ciao e grazie mille
caro SIMONE ricetta perfetta mi hai fatto venire in mente la mia mamma quando me lo faceva un abbraccio a tutti e alla prossima ricetta
Ciao Salvatore, mi fa molto piacere che tu abbia rimembrato dei momenti belli della tua vita
Ottimo..appena fatta ...con te non sbaglio mai...sei una garanzia!!!Grazie chef
grazie di cuore ciao e buona cucina
Caro chef Bocca,grazie,grazie e ancora grazie per aver dato il giusto lustro ad una ricetta capostipite della mia terra,la Sicilia. Da buon catanese,non posso che essere onorato nel vedere tanto impegno e tanta passione nel preparare una ricetta siciliana che come protagonista..... lo spado !!!! Grazie di cuore da parte di tutti i miei conterranei. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
So o io a ringraziare te e tutti i siciliani, per questa delizia di ricetta la vostra isola ricca di ottimi prodotti riesce ad esaltarne i sapori
Ringraziamo tanto Simone il Bocca per questa ricettina che ci mancava. Ti ascoltiamo ogni giorno qui in Svezia! Auguri di tutto.
Sono io a ringraziare voi per l'affetto e l'incoraggiamento che mi date per affrontare questa nostra avventura culinaria ciao
Ricetta semplice ma gustosa.Complimenti Bocca!
Con la roba bona la semplicità è di casa
Carissimo #1. Bravo !!! Sei proprio fortunato che puoi trovare del pesce fresco e di una qualita`da far morire anche a la gente piu`sana. Quel Salmoriglio e`da infarto !!! Chi non l`ha provato, spero ti dia retta, e` il tocco magico.. Un abbraccio e di nuovo salutoni a tutti i tuoi collaboratori e riguardatevi, marraccomando !!! JE E JE. Vitto` ancora vivo nella Florida U.S.A.
Ciao Vittorio, in effetti ho la fortuna di poter utilizzare prodotti del territorio veramente eccezionali che con poco diventano straordinari
Un abbraccio e stammi bene
Il mio Coco preferito!!! Fantastico questo salmone e con l'emulsione ancora piu Bono!!!!! Grazie mille per la ricetta grande Simone!! Un abbraccio grandissimo e alla prossima!!😉😃💕💕💕👋👋
Ciao Monica non era salmone ma pesce spada, comunque si può fare anche con il salmone viene buonissimo, ti mando un grande abbraccio e alla prossimo
Sei un grande.
🙏🙏🙏🙏
👍 ottimo lavoro, ottima ricette .. semplicità, gusto e grazie a voi tutti
🙏🙏👌✌👍
semplicemente eccellente
Troppo buono
Grande Bocca, tanta roba la salsa al salmoriglio... Di questi periodi si pescano i tombarelli, la voglio abbinare a loro che sono un po' strong, grazie come sempre per la passione che trasmetti. Ciao dall'Elba
Co osco i tombaroli credo che con il salmoriglio xi stia alla grande
Ciao Simone, grazie x l'informazione riguardo il regalo che ti ha fatto Andrea, e poi è una delle ricette più buone riguardo lo spada👍👍👏👏
🙏🙏🙏👌👍✌👋
Semplice ma gustosissimo !!!! Bravo!
La semplicità no delude mai ciao
Bravissimo
Domenica lo faccio
Buon pesce spesa ciao e alla prossima
...ricettina volante molto gustosa....il pesce spada poi, mammina che bonta'!....grande Bocca.
Le cose buone meno le lavori e meglio è
Il grande Bocca quando si tratta di piatti di pesce che siano primi piatti o secondi sforna veri e propri capolavori come in questo caso una vera delizia per i palati 👍👋
Come al solito sei troppo buono nei miei confronti, ti ringrazio di cuore Ciao
Semplice ma molto gustoso! Bravo, come sempre!
Le cose semplici non tradisca non mai ciao e grazie mille
@@IlBoccaTV 21wwwww⅘
@@lucianosestri5601 👍👍👍
Ciao, caro il Bocca! Veramente non so più che parole usare per esprimerti quanto sei un genio in tutte le tue ricette e, specialmente, secondo la mia opinione, con quelle del pesce. Non ti so dire quanta acquolina in bocca avevo alla fine del tuo video. Come hai menzionato tu, questa ricetta deriva dalla Sicilia e forse un po' cambiata dalla tua genialità. Ugual che sia è veramente una cosa speciale con il pesce spada che, cosa straordinaria, di tanto in tanto si trova anche qui nel Nord della Germania. Sono già in grande attesa della tua prossima ricetta. Saluti cari dalla tua fan italo-tedesca.
Ciao Rosalia te lo Consiglio veramente era spettacolare come sempre grazie mille e alla prossima
Semplicemente fantastico, bravissimo grande Bocca 👏👏👍👍👍
Come sempre grazie mille Cristina ciao
Ma che bellezza, 10 e lode !!!
Grazie mille ciao
Superbo.
🙏🙏🙏🙏👍👌👋
buon giorno genio della cucina, altra bella ricettina di pesce, bello il modo di cucinare il pesce spada a tranci in padella e ottimo il sughetto limone, olio, e spezie usate abbinamento perfetto, anche se io ci vedo bene una punta di peperoncino fresco x dare una piccola spinta . comunque sei e rimani fra i n1 nella preparazione del pesce.. ciao a te e Anrea...
Ciao Nicola come sempre grazie mille per il tuo commento positivo il peperoncino ci sta bene anche se io non l'ho messo
Ciao Simone, grazie!
Grazie a te Ciao
io lo facevo alla griglia....adesso proverò in padella alla vista sembra più morbido grazie a te e andrea per queste ricette ciao e ci si vede
Bruno fatto così rimane bello morbido anche il taglio alla sua importanza
Strabiliante........detto da me che di pesce non capisce una mazza! Grazie Maestro!
😂😆😂🙏👍✌👋👌
Grande Bocca! Il tuo modo di cucinare somiglia moltissimo al mio, anche se io sono solo un cuoco amatoriale. Dal tuo canale ho preso un sacco di spunti. Ti ho fregato pure un paio di ricettine 😅. Saluti dalla Romagna
Ciao Andrea mi fa molto piacere che la mia cucina ti piaccia e che prenda spunto da essa grazie mille
Ciao buonissimo col li.one e soprattutto molto semplice e veloce.
era favoloso semplice e gustoso meglio di così ciao
leggerino ma saporito, complimenti 👏👍
Da dieta 😂
Toscanaccio sei il numero uno, un saluto da roccafluvione Di Ascoli Piceno ❤️
Grazie mille ciao e alla prossima
Ti seguo spesso un abbraccio dal Brasile
grazie mille fino al brasile ciao e buona cucina
Pesce..pesce..!! che buono..!! buono croccante fuori e dentro morbido..ne mangerei una valanga..!! ciao bello alla prossima..!!
A chi lo dici Luigi un smetterei mai 😁😁😁
Troppo buone tue ricette Bocca! Me le sto godendo tutte! Un abbraccione da un Italiano che vive in Olanda 😋
Ti ringrazio spero di farti sentire un po in Italia con le mie ricette ciao
Ciao chef 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Ciak dimitra alla prossima e grazie
Questo pesce spada ha un aspetto spettacolare e scommetto che di sapore è una delicatesse :D
Very very godde
Che meraviglia. Purtroppo il pesce spada fresco non si trova qui, e non posso andare in Italia questi giorni, pero possiamo immaginarlo. Grazie Bocca.
Mi dispiace, spero che tu possa assaggiare il prima possibile questa ricetta Spettacolare
BOCCA seiBRAVISSIMO COSETTA
Grazie cosetta un abbraccio
Oooo BOCCA TU SI HE SEI BRAVO!!!!!!! 🍷🍷saluta Andrea.
Ciao Fabrizio grazie mille presenterò i tuoi saluti ad Andrea
@@IlBoccaTV 👍🍷🍷
@@fabriziodefrancesco7876 👍🙏✌
Grandissimo, complimenti.
Non conviene comunque mettere lo spada mezza giornata in freezer? Contro l'anisakis, intendo...
Assolutamente si (a meno di non cuocere troppo lo spada col risultato di ottenere una suola), ma non basta mezza giornata, in un congelatore domestico servono 96 ore :-)
Sarebbe meglio se il pesce spada appena pescato non sia stato sbuzzato
Comunque dovresti tenerlo almeno 72 ore nel Freezer o avere l'abbattitore che in 3 ore va a meno 36 questo sarebbe il metodo migliore perché altera di poco il sapore a differenza del Freezer
Grazie mille!
@@danielezarrillo1603 👍👌✌
Sei forte !!! Ti seguo con piacere come Pappagallo chef
Grazie Enzo ciao
Uhmmmmm....interessante!!
La rifo’.......Grazie Bocca....
Grazie a te ciao e buona cucina
👍Number One
🙏🙏🙏💪👍👋
Andrea é un gran mangione!! 🤭🤭🤭🤭🤭 Ricetta fantastica, grazie!!👍👏👋🎉🙇♂️🍀🌻
😂😂😂anche troppo ciao e grazie mille
@@IlBoccaTV 🙇♂️🙇♂️🙇♂️🤭👋
😂😂🙏🤟👍
Come sempre il n.1❤️
🙏🙏🙏✌👍👋
Bravo come sempre ricetta semplice come piace a me.....non lo mangiare tutto tu .....lasciane un po' anche ad Andrea......grazie della ricetta e buon weekend a voi....alla prossima....😘
Ciao Luana abbiamo diviso contando i pezzi uno per uno sennò c'era da fare la guerra 😂😂😂
Ciao Bocca, il salmoriglio si può usare anche sul salmone? il salmone al forno? Puoi fare un ricetta al salmone al forno? Grazie frà
Il limone su pesci semigrassi come il salmone è sempre una scelta azzeccata, quindi assolutamente si :-)
Come dice il nostro amico ci sta alla grande mi hanno detto che va bene anche per condire la carne si porco
Il profumo è arrivato fino a casa mia
E ci credo era favoloso
bravvvv oooo
Grazieeeeee
Bravo il Bocca, io l'ho sempre fatto con la citronella ( aglio,olio, prezzemolo e limone ) curiosità....ma la santorina che sapore ha?
Ha un profumo molto delicato simile al timo molto buona per il pesce, si chiama santolina, forse ho sbagliato a dirlo
@@IlBoccaTV sicuramente ho capito male io.. grazie
😋😋😋😋
👍✌🙏🙏
Caro Simone arieccoci.... Primo....Mi e' sempre piaciuto il fatto che tu abbia la scritta " Leghorn" riferita al nome antico di Livorno. Secondo ,come sempre il salmoriglio ( voce in origine spagnola) ,e' talmente una cosa di una semplicita' unica che per il pesce che hai scelto e' la su' morte. Non certo per altri tipi di pesce di sapore piu' blando. Come sempre 10 e lode.
Caro amico ti ringrazio di cuore per le tue parole, io sono della vecchia, mi piace tramandare la tradizione perché quello che eravamo ci aiuta ad affrontare il presente
Ti. Mando un saluto dalla mia bella Livorno
@@IlBoccaTV mi piace molto la tua risposta. Io sono quella del Paraguay!!!
@@chuki6545 scusa sai a ricordarsi di tutti diventa un problema, un abbraccio fino al Paraguay
@@IlBoccaTV Io lo capisco benissimo e non mi sono offesa xke' mi hai chiamato..caro amico! Anzi ti ringrazio di essere stato cosi' gentile nel rispondere
@@chuki6545 di niente è un piacere ciao
Chef Buongiorno mi può fare una ricette i funghi chiodini con le linguine Grazie
Ciao senti sui chiodi niente non ho fatto ancora dei primi ma puoi utilizzare questa ricetta per prenderne spunto
th-cam.com/video/AMGeOEjZuO4/w-d-xo.html
Li cucini come in questa ricetta e ci salti le linguine
Un piatto giusto per il fegato
😁👍🙏
Il pesce spada non è buono... è strabuono! Così diventa un piatto molto raffinato. Bravo Simone, ben fatto. Ho come l'impressione che quel pesce non abbia fatto in tempo ad arrivare a tavola... Un abbraccio. Mi scordavo un consiglio: con piatti col limone (o agrumi) non sprecate un grande vino bianco, un bel bianchetto che va giù da solo è l'ideale.
Ciao Marco in effetti è durato come il gelato d'estate 😂😂😂si è sciolto prima di arrivare in tavola
Grazie di tutto alla prossima
👍
🙏🙏🙏
GRAZEI CHEF
🙏🙏🙏
mi fa strano a sentirlo in italiano, preferisco salmurighiu hahahaha
comunque si, va bene su tutto anche sulla carne alla griglia. Due costicine di castrato sulla brace e poi con un rametto di origano dare una bella spennellata di salsina sopra. oppure con gli involtini di pesce spada, o con gli involtini alla messinese o i carciofi e verdure varie o come la merenda che mi preparava mia nonna da bambino, pane caldo appena sfornato e salmurighiu e si cresce forti e in salute.
😂😂😂mi toccherà venire a fare un corso intenso di siciliano così mi faccio delle belle mangiate 😂😂😂, proverò anche sulla carne
554 like per il Bocca!!! E mi ripiglio sii!!! Ci Poi contare!!!
Ti ripigli dopo un paio di sonate rock and roll
@@IlBoccaTV 😎😎😎😎🤓🤓🤓🤣🤘🤘
👋👋👋👌👍✌🤟🤟🤟
Tango bene and aguri to the fisherman
Thank so much
Complimenti al maestro; mi raccomando di lasciarne un pezzo in più per il buon Andrea, altrimenti gli potrebbe girare storta e smettere di fare riprese; poi noi "fanse e fansi" ci resteremmo male.
Stai tranquillo Salvatore Andrea non rimane mai indietro 😂😂😂
Ciao e grazie mille
Di siuro simone😂
😂😂😂✌✌✌🙏👍👌
Ma to cosi mi fai mori...non va bene, 😭 😭 voglio assaggiare anche Io!😭
Ahahah Madonna ci credo era speciale ciao e grazie
bestia dell inferno dev esse speciale!!!!!! stasera lo faccio garantito.
Ciao Fabio si scioglieva in bocca
@@IlBoccaTV ci credo, affondavi il coltello come fosse burro
👍👍👍👍
Facendolo cuocere poco, l*anisakis non viene uccisa.
Hai ragione ma rovinare un pesce così buono e farlo diventare di caucciù forse è anche peggio
I quattro pollici in giù sono pisani😆
No...io son pisano ma l'ho messo in su!!😁
No sono persone che hanno gusti diversi, e poi un si può piacere a tutti l'importante è che ti sua piaciuta te il resto è forfora
Ossignore...seondo me tu c'ha messo poo limone.
😂😂😂😂
Il Salmoriglio o Sarmurigghiu e' in realtà un condimento Calabrese, capisco che la calabria non se la caga nessuno però e' come dire che gli arancini son di origine calabrese 😂
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Non credo che si possa stabilire con precisione da quale regione venga, viste le similarità tra le due :)
DIGITA WWW,SICILIAFAN.IT E LEGGI RICETTA TIPICA SICILIANA
Ciao Gianluca la Calabria deve essere una regione bellissima chi me ne ha parlato mi ha sempre detto che è selvaggia e bellissima spero si venirci a fare un bel giro, come dice mycami la differenza fra le due cucine è veramente minima dato che molte ricette si assomigliano molto l'importante è bla. Bontà il resto è Mancia
🙏🙏👌👍👍✌