Правильный и неправильный мангал!!! +Неправильная печь.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 106

  • @32fishing37
    @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน +15

    У меня есть мангал высота стенок 150мм,с отверстиями.постоянно капающий жир загорается,мешает жарке,большой расход угля.и есть с высотой стенок 120мм и без отверстий.на нем чистое сало жаришь,дым столбом и не горит ничего,на половине мешочка угля несколько кг мяса жарю ))))каждому свое конечно,мнение не навязываю.но я не поленился сделал несколько конструкций мангалов и выбрал для себя самый оптимальный

    • @moimangal64
      @moimangal64  11 หลายเดือนก่อน +3

      Каждый бы как вы рассуждал я был бы счастлив. Сверление занимает много времени.Продать мангал без отверстий это проблема.Много зависит ещё от расстояния от дна жаровни до отверстий.В моём случае уголь прогорает одинаково.Из меня повар так себе.А друг что на кирпичах что на мангале готовит очень вкусно.
      Я понимаю так что отверстия должны быть выше слоя угля.

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน

      @@moimangal64 отверстия выше слоя угля не несут ни пользы особо ни вреда.вы просто попробуйте на низком мангале без отверстий пожарить жирную свинину,например грудинку))))) я гарантирую,что вы удивитесь)))) всех благ))))

    • @starhunter2702
      @starhunter2702 9 หลายเดือนก่อน +2

      Посмотрите старые фотки мангальщиков из СССР. Там либо нет отверстий либо двойное дно с поддувалом. У меня мангал с перекрывающимися отверстиями - дрова зажёг - открыл, перешли в угли - закрыл

    • @maximfrost6175
      @maximfrost6175 7 หลายเดือนก่อน +2

      Угли можно засыпать солью и гореть не будет

    • @starhunter2702
      @starhunter2702 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@maximfrost6175 , или песком... Вот только что будет с солью при высокой температуре?

  • @maximfrost6175
    @maximfrost6175 7 หลายเดือนก่อน +2

    Правильный мангал это когда умеешь им пользоваться, я так считаю. У меня вебер газ самый маленький и я доволен. А раньше мы в молодости на кирпечах жарили на земле 😂 и было вкусно!
    А так молодец всё классно! Приятно смотреть!

    • @moimangal64
      @moimangal64  7 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое.

    • @maximfrost6175
      @maximfrost6175 7 หลายเดือนก่อน

      @@moimangal64 незачто, ролик хороший!

  • @шурик-ф2ы
    @шурик-ф2ы 3 หลายเดือนก่อน +1

    Летом разница нагляднее. Все таки тритдцать градусов разницы. Просто в мангале с отверстиями, у углей которые рядом со стенками, выше температура, так как они обдуваются. И мясо по краям шампуров готовится быстрее. А все остальные байки мро рсход угля и возгорания, это миф. Расход зависит от высоты мангала, а возгорания от передержки мяса на одной стороне. Зашипело- переворачивай и тогда ничего вспыхивать не будет

  • @nickbhl
    @nickbhl ปีที่แล้ว +21

    Отверстия в мангале не нужны, они только хуже делают.

    • @Михаил-ж2ч4о
      @Михаил-ж2ч4о ปีที่แล้ว +4

      Согласен на все 100% проверено на своем опыте, пусть он сало попробует пожарить, вот тогда посмотрим и 150 мм высоты борта оооч много 100-110 мм максимум.

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน +2

      ​@@Михаил-ж2ч4о😂😂😂😂👍👍👍 бля прям в точку,я в комментах тоже расписал все

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน

      ​@@Михаил-ж2ч4отвердолобые люди,не докажешь

    • @Jonjs99
      @Jonjs99 16 วันที่ผ่านมา

      Togda zhari nebudjet, proboval 2 raza, nu i nafig

  • @Галина-о3у8щ
    @Галина-о3у8щ 7 หลายเดือนก่อน +6

    Из опыта, всю жизнь готовил на кирпичах, самое главное: хорошие угли, большой жар, и во-время переворачивать, иногда даже каждые 10-20 секунд. У тебя, Братан, будем объективными, одна сторона подгорела. Всё приходит с опытом.

    • @moimangal64
      @moimangal64  7 หลายเดือนก่อน

      Это лук сгорел.Я всегда его кладу мне нравится так, а под черным луком уже курица.Да и у меня первый мангал появился первый в 2011году до этого тоже на кирпичах жарил.Мангал просто удобство и всё.

  • @maximfrost6175
    @maximfrost6175 7 หลายเดือนก่อน +2

    А если хотите чтобы лучше загоралось мясо, то маринуйте на растительном масле, будет загораться. Это мой опыт😂

  • @r.aabd7285
    @r.aabd7285 5 หลายเดือนก่อน

    Пока кушаешь , накрыл крышкой , до второй партии готовки, хватит ли углей где отверстия??

  • @НиколайСтоляров-й8я
    @НиколайСтоляров-й8я 5 หลายเดือนก่อน +2

    Обзор интересный и познавательный. Видос отличный, а особенно фуфайка! Лайкос.😊

    • @moimangal64
      @moimangal64  5 หลายเดือนก่อน

      Спасибо

  • @Юрий-с1е3в
    @Юрий-с1е3в 9 หลายเดือนก่อน +5

    Подгорает мясо при высоком мангале, больше 20 см. Оптимальная высота 10-12см.

  • @ИгорьСейт-ч7ь
    @ИгорьСейт-ч7ь ปีที่แล้ว +7

    Делайте так как вам нравится. Люди жарят на кирпичах и не чего. Удачи вам.

    • @moimangal64
      @moimangal64  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо.Полностью согласен с Вами.

    • @pablomasalan3058
      @pablomasalan3058 11 หลายเดือนก่อน +2

      Насчет кирпичей не знаю, но в сарае или в кустах жарить моно.Было бы кого...

    • @Jack_Sparrow17
      @Jack_Sparrow17 2 หลายเดือนก่อน +1

      Кирпичи лучше мангала

  • @ИгорьТ-ъ4й
    @ИгорьТ-ъ4й ปีที่แล้ว +4

    По правилам, доски для поддонов обрабатываются химией против паразитов и гниения, правильно ли на таком материале жарить?

    • @moimangal64
      @moimangal64  ปีที่แล้ว

      Думаете невыгорит?

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน

      ​@@moimangal64выгорит из углей на мясо

  • @Андрей-н4с9н
    @Андрей-н4с9н 3 หลายเดือนก่อน

    Отверстия не там , надо с низу и с подувальником регулировки тяги , тогда былаб разница в горении , быстрей прогорели и соответственно дрова и угольки быстрей получились , вот и вся разница .

  • @ВаренБергон
    @ВаренБергон หลายเดือนก่อน

    Сверлил в своëм мангале отверстия дрелью, ступенчатым сверлом, диаметр 14мм. Хотя есть станок сверлильный, просто упустил момент сверления на этапе заготовки. Никакого особого гемороя с этими "дырками".
    Ну а в общем, жирный лайк за детальный обзор 👍

    • @kydesnik-mlt
      @kydesnik-mlt 17 วันที่ผ่านมา +1

      Там не геморрой а больше время тратится 😅 за время потраченное на разметку и сверление можно собрать как минимум 5 а то и больше мангалов на прихватки при наличии готовых заготовок 😅 а насчёт отверстий они не всем нужны . Последние несколько лет вообще изготавливаю без отверстий и продаю ( никто не жаловался ) 😅

  • @jonik2983
    @jonik2983 10 หลายเดือนก่อน +2

    👏👏👏👏👏все понятно👍👍👍👍👍

  • @Fisher34r
    @Fisher34r 27 วันที่ผ่านมา

    Ну в принципе все понятно, ну в принципе и то и то имеет место быть, ну в принципе отличное видео 😂

  • @leshka_popovich
    @leshka_popovich 7 หลายเดือนก่อน +1

    все же на камеру заметил, что сгорание в мангале с дырками было быстрее 2:29 , а в 4:32 видно как в мангале без бырок еще догорает палено. По мне лучше с дырками все же. Вот лето, жарю шашлык в полностью зарытом мангале, ветра нет ни сколько. Так руку подставляю жара нет абсолютно возле мяса. Начинаю махать опахалом, чтобы с углей снять слой пепла. Тесть сварил из 4 мм листа просто ведро так называемое. Сказал понадобится дырки просверлишь. Ну я и просверлил и забыл про опахало в принципе. И так же время жарки сокращено, а мясо перестало сохнуть. На мой взгляд хорошо когда эти щели контролируемые. Вот и купил себе станцию-мангал со всеми приточками и отточками, с крышкой и дымоходом. Тут то совсем другие вкусовые ощущения))) Всех благ. Автору респект и уважение за проделанную доказательную базу!

    • @moimangal64
      @moimangal64  7 หลายเดือนก่อน

      Я в шоке.Спасибо большое за ваше мнение и комментарий.В ютубе говорит большая часть льдей что я неправ.И что мангал отверстиями фигня.А по факту мангал без отверстий попросту некупят.На личном опыте знаю.

    • @leshka_popovich
      @leshka_popovich 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@moimangal64 Знаете, тут скорее всего запустили панацею про эти дырки. Тут зашел в шашлычку местную, давно туда хожу. Там армянин который с 2014 года жарит шашлык и очередь стоит вечно. Вот у него мангал на 16 шампуров внутри помещения, с каменной вытяжкой. Как печь. Я к нему подошел про дырки поговорить. Он смеялся долго. Говорит вот твои родители жарили шашлык тебе по любому у речки на кирпичах. Представь там какое сквозное отверстие, не говоря о щелях в кирпичах. Ничего вкусно было? Он мне показал толстый 4мм короб мангала своего и даже в нем я увидел дырки как с низу прорези так и по бокам. А ваш ролик полностью ответил на все вопросы. Единственное что я Вас попрошу, сделайте тоже самое на покупных углях, если есть такая возможность.

    • @moimangal64
      @moimangal64  7 หลายเดือนก่อน

      @@leshka_popovich Как время будет обязательно сделаю.Спасибо за грамотный комментарий. Я сделал одну жаровню без отверстий и никто ёё не покупает.Еще и пальцем у веска крутят типа ты чё нам впариваеш.А в ютубе большинство считает наоборот
      что правильный мангал без отверстий. Мне как производителю отверстия проще наделать впринципе.

    • @leshka_popovich
      @leshka_popovich 7 หลายเดือนก่อน

      @@moimangal64 В ютубе есть спор про копчение мокрой щепой и сухой))) Когда не было ютуба, дед был жив еще, яблоню поточит и коптит. Так она же мокрая блин, не сушилась же. Нет же, у нас есть ютуб и есть о чем поспорить. Вы проделали огромную работу, потратили кучу времени на создание ролика. За это вам уважение. По больше продаж, подписался буду ждать свежих роликов! А если это еще будет разрушение мифов, то порадуете в двойне)

    • @kydesnik-mlt
      @kydesnik-mlt 2 หลายเดือนก่อน

      ​@@moimangal64 любой покупают зависит от того как выглядит , где продавать и цены которую готовы заплатить . Отверстия перестал делать больше чем 4 года назад . Бывает что на год зависают а бывает и что ещё не успел доделать а его уже забирают . 😅 В основном делаю простые без ковки , но с элементами дерева в виде полок и колесиками больше спрашивают .

  • @AndrewGru
    @AndrewGru 3 หลายเดือนก่อน +1

    Просто потому что отверстия были закрыты углями и воздух что там что там не поступал

  • @32fishing37
    @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน +2

    Для чистоты эксперимента жарьте свиную грудинку.результат шокирует вас)

  • @no_one-cu3ji4kl5c
    @no_one-cu3ji4kl5c ปีที่แล้ว +4

    С отверстиями сбоку мангала особой разницы не будет. А вот если отверстия в дне мангала, вот тут будет и более быстрое сгорание дров и горение жира. Проверено!

    • @moimangal64
      @moimangal64  ปีที่แล้ว

      Согласен полностью.Но почемуто создается мнение в интернете что мангал с отверстиями говно.А покупатели без отверстий не покупают.

    • @no_one-cu3ji4kl5c
      @no_one-cu3ji4kl5c ปีที่แล้ว +5

      @@moimangal64 Если покупатели хотят с отверстиями, пусть покупают, есть спрос, значит должно быть и предложение.
      А на разные высеры ничего своими руками не делавших"эхспертов" забейте, пусть пыхтят в бессильной злобе😄. Успехов Вам!

    • @starhunter2702
      @starhunter2702 ปีที่แล้ว +2

      @@moimangal64 , есть поговорка "клиент всегда прав" и "любой каприз за ваши деньги". Т.е. хочет клиент с отверстиями - делаете с ними, не хочет - без них или с двойным дном. Главное - взять предоплату.

  • @АлександрБогатырь-б1б
    @АлександрБогатырь-б1б 9 หลายเดือนก่อน +2

    От дырок будет постояно загораться угли особенно от ветра

  • @sdm-18
    @sdm-18 ปีที่แล้ว +5

    Разница в монгалах с дырками и без дырок увидите при ветре, судя по дыму вы жарели в безвозвратнную погоду.

    • @moimangal64
      @moimangal64  ปีที่แล้ว +1

      Может быть.У нас в часном секторе жарили шашлык одни товарищи в сильный ветер , дом сгорел.А при небольшом ветре я жарю.Лично у меня всё нормально.Когда мнение большинства изменится по поводу отверстий думаю я перестану их сверлить.

    • @sdm-18
      @sdm-18 ปีที่แล้ว +2

      @@moimangal64 Недавно жарил шашлык на работе на покупном мангале с дырками, другого не было. Так намучился просто писец. Дело в том что был ветер порывистый вроде не сильно большой но доставил понервничать. Мясо с верху горело а внутри сырое, угли быстро прогорели. У меня у самого мангал барбекю там контролируемая тяга, поэтому считаю лучшее решение для магала либо второе дно и дырки снизу, либо вообще от них отказаться. Тушить шашлык такое себе удовольствие, честно сам офигел.

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน

      ​@@sdm-18я в одном сдуру насверлил дырок в два ряда,так потом пришлось заварить их😂

  • @Эдуард-д4о7г
    @Эдуард-д4о7г ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте. А какая высота стенок ?

  • @МихаилДемичев-ш6х
    @МихаилДемичев-ш6х ปีที่แล้ว +2

    Я с ним согласен, полностью. Я готовлю даже на газ плите, так там одна пятка, дно работает, а плов получается идеальным.

  • @78Rey
    @78Rey 6 หลายเดือนก่อน +1

    Для чистоты эксперимента, надо было готовить не на дровах, которые могут иметь разную влажность и плотность древесины, а на углях.
    ps. Если с отверстиями и без них, получили одинаковый результат, тогда зачем делать отверстия - это лишняя работа для изготовителя 😏🤔😁

  • @SeverSever1979altai
    @SeverSever1979altai ปีที่แล้ว +1

    По дну мангала насверли отверстий(мангал с отверстиями), разница будет видна.....

    • @moimangal64
      @moimangal64  ปีที่แล้ว +1

      Ну как бы речь шла про боковые отверстия.А в дне если сверлить это жаровня с зольником должна быть.

    • @kydesnik-mlt
      @kydesnik-mlt 17 วันที่ผ่านมา

      Тогда прогорит металл в разы быстрее 😂 Ведь температура будет больше в зонах поступания кислорода .

    • @SeverSever1979altai
      @SeverSever1979altai 17 วันที่ผ่านมา

      @@kydesnik-mlt температура в мангале.. Максимум 700 градусов... Если что..

    • @kydesnik-mlt
      @kydesnik-mlt 17 วันที่ผ่านมา

      @@SeverSever1979altai это в каком случае? На хороших дровах можно больше разогнать . А если сделать отверстия снизу и поддув то можно больше 1500 разогнать и получить горн 😁 больше всего разогревается там где поступает воздух . Проверено на практике при изготовлении бункеров для твердотопливных котлов , буржуек , твердотопливных котлов и прочего )

  • @ВиталийКлишин-п2л
    @ВиталийКлишин-п2л 6 หลายเดือนก่อน +4

    15 лет жарю шашлык на мангале с отвертиями, высота 150мм., и все отлично, сочный вкусный, ни чего не горит, гости довольны.

    • @moimangal64
      @moimangal64  6 หลายเดือนก่อน

      Согласен с Вами

    • @78Rey
      @78Rey 6 หลายเดือนก่อน

      вопрос не в том, что горит мясо, а в том, что угли быстро выгорают, так как есть постоянный приток кислорода.
      А готовить хорошо можно и на кирпичах - от человека зависит.

  • @АндрейПристаевыч
    @АндрейПристаевыч 4 หลายเดือนก่อน

    Если разницы нет, зачем сверлить отверстия.

    • @moimangal64
      @moimangal64  4 หลายเดือนก่อน

      @@АндрейПристаевыч я искренне говорю мне эти отверстия ненужны.По времени изготовления это очень долго.Но когда приезжают покупатели они либо специалисты по сварке либо специалисты по шашлыку и 99%9 процентов клиентов утверждают что им нужен мангал с отверстиями.А моя задача сделать товар который им нужен.Лично мне нравится больше с отверстиями.

  • @ПаоВымпелком-к3ф
    @ПаоВымпелком-к3ф ปีที่แล้ว +4

    ДОСКИ С ПОДДОНА - СОСНА : ОРИГИНАЛЬНО .

  • @ВалерийЛимарев-к5н
    @ВалерийЛимарев-к5н 5 หลายเดือนก่อน

    Некорректное сравнение. У Вас решетка слишком маленькая относительно размеров мангала. Если перекыть всю площадь мангала, тогда почувствуете разницу. А так у Вас в"принципе" жарилось в одинаковых условиях. Просто перерасхрд дров и все.

  • @ЭдСССР
    @ЭдСССР 5 หลายเดือนก่อน

    Да вы правильно сказали что повар из вас никакой.
    Вы рано поставили курицу жарить, слишком высокая температура была, угли должны посидеть.
    У меня мангал с железной чашей, обложеная изнутри шамотным кирпичём, дырок нет, когда дрова прогорают жар идёт не только от углей но и от нагретого кирпича

  • @yaarufureddo
    @yaarufureddo ปีที่แล้ว +2

    Мясо готовится не только за счёт жара. Дырки не нужны. Не по феншую. Опыт не правильный. Даже смотреть не интересно.

  • @ЕвгенийЮферев-ы9з
    @ЕвгенийЮферев-ы9з 4 หลายเดือนก่อน

    Сгорело нахрен всё 😅 мангал перегрел дровами до Максимума . Нельзя так сжигать дрова мангал сильно перегревается, курица на выброс 😅

  • @Aleksei-f9k2e
    @Aleksei-f9k2e 7 หลายเดือนก่อน +1

    Не важно есть отверстия или нет. Просто весь уголь не качественный. Готовьте на дровах. И будет вам счастье!

    • @moimangal64
      @moimangal64  7 หลายเดือนก่อน

      Может быть вы правы.Незнаю в чем разница, но на покупных углях мне ненравится вкус мяса.Поэтому согласен с Вами.

    • @Aleksei-f9k2e
      @Aleksei-f9k2e 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@moimangal64 угли покупные не горят. Взять уголь .. Розжиг. Ещё розжиг. И т. Д. Уголь не го горит без розжига либо человека с лопаткой. Махающий над ними. Раньше лет семь были угли норм. До пепла. Сейчас. При помощи розжига.

  • @ЖИЛИБЫЛИ-н9у
    @ЖИЛИБЫЛИ-н9у 7 หลายเดือนก่อน

    Какая высота бортов мангала?

    • @moimangal64
      @moimangal64  7 หลายเดือนก่อน

      150 мм

  • @user-ig84k
    @user-ig84k ปีที่แล้ว +1

    Меня смущает эта чернота на мясе , а так норм , но на готовых углях мне больше нравится

    • @moimangal64
      @moimangal64  ปีที่แล้ว

      Чёрнота это лук.

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน

      Мне гаоборот на дровах с плодовых деревьев

  • @Валера-м2р2ш
    @Валера-м2р2ш 9 หลายเดือนก่อน +5

    Парень ты практически ничего не разбираешься в мангалах.
    Может немножко выпил и тебе не с кем поговорить.
    Поэтому не говори ничего, неси ахинею.
    Чтобы люди понимающие в этом деле, не нервничали.

  • @СергейМатвиенко-щ9ы
    @СергейМатвиенко-щ9ы 8 หลายเดือนก่อน

    Опыт не корректный . Вы попробуйте жарить, когда ветерок есть, тогда наличие дырок скажется - будет разгораться и трудно температуру держать нужно.. Это все равно, что вы постоянно будете махать опахалом. Но вы, же не машете постоянно на угли?. Короче, чтобы не спорит, надо сделать ПРОСТО: просверлить отверстия и седать механизм их закрывания. Это просто

    • @moimangal64
      @moimangal64  8 หลายเดือนก่อน

      th-cam.com/video/muh8QiKK9bY/w-d-xo.htmlsi=6GhIc3Gd7ZrX1S2d

  • @Achilles803
    @Achilles803 ปีที่แล้ว +4

    По вкусу с отверстиями вкуснее,проверено😅

    • @совьебордем
      @совьебордем ปีที่แล้ว

      НЕ ГОНИ ХЕРНЮ

    • @Achilles803
      @Achilles803 ปีที่แล้ว

      @@совьебордем Я тебя не гоню!!!Наблюдай,раз зашел)))

    • @32fishing37
      @32fishing37 11 หลายเดือนก่อน

      😂

  • @Achilles803
    @Achilles803 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо мужик!!!Буду делать с отверстиями. Диванные эксперты,идиде на...

  • @AlexeyMV
    @AlexeyMV 6 หลายเดือนก่อน

    Отверствия у тебя очень близко ко дну, поэтому тебе и не заметна разница. Мозг включай. Дрова, когда прогорают, углями закрывают твои отверствия

  • @Шахматист-м9ъ
    @Шахматист-м9ъ 4 หลายเดือนก่อน

    Скорее курочка сгорела

  • @МаксимЛобастов-н7ж
    @МаксимЛобастов-н7ж 5 หลายเดือนก่อน

    углей много, все сгорело к херам...

  • @АндрейЧагин-в4к
    @АндрейЧагин-в4к 6 หลายเดือนก่อน

    Если покупаешь мангал - пох! А сам варишь - если нет разницы, нашиша тратить время и силы на просверливание этих самых отверстий? 😏

    • @moimangal64
      @moimangal64  6 หลายเดือนก่อน

      Согласен с Вами.Но без отверстий трудно продать.

  • @user-cotic
    @user-cotic ปีที่แล้ว +6

    Диванных экспертов посылай подальше , пусть сами что то сделают , а не трындят всякую чухню , как делать мангал - это дело каждого . Успехов тебе