Правильный мангал 🟢 8 вопросов, которые возникают при сварке мангала 🟢 Азбука мангала.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 มิ.ย. 2024
- В этом видео затронем главные вопросы при сварке мангала:
♦ какой высоты делать борта и почему так?
♦ нужно ли делать отверстия ?
♦ какие вырезы сделать под шампура ?
Это не только наш опыт, но и опыт известных шеф-поваров.
✅ На нашем канале на Дзен по ссылке ниже Вы сможете узнать также ответы и на другие важные вопросы:
♦ усиливать ли борт ?
♦ какой толщины делать стенки мангала?
♦ оставлять ли щели по углам мангала ?
♦ делать ли крышку ?
♦ как сделать слив воды дождевой ?
♦ варить мангал изнутри или снаружи ?
♦ что дает мангалу структура "сендвич" ?
♦ как сделать шашлык сочнее ?
✅ Ссылка на статью: zen.yandex.ru/media/welder_fr...
🔴 Канал Виктора: / @budist61
Тайм коды:
00:00 Интро
00:30 Приветствие
01:44 Размеры мангала и функции
05:56 Сварка мангала
06:48 Покраска
07:19 Тестируем, жарим мясо
🎁🎁🎁 Коллеги, со скидкой 30 % на сайте компании РОСОМЗ clck.ru/...623 можно купить хорошую маску сварщика по промокоду от нашего канала SL-O3IK3-PFVIWJ6. На выбор - несколько десятков масок на разный бюджет. Акция на 2023 год.
🟢Наш канал на Дзен: zen.yandex.ru/welder_from_moscow
🟡Телеграмм группа: t.me/WeldMoscow
🟡Телеграмм канал: t.me/WeldMoscowGiveaway
🔵Вконтакте: club201493759
Вопросы предложения: welder-from-moscow@yandex.ru
✅ Поддержать канал:
www.donationalerts.com/r/weld...
ЮMoney - yoomoney.ru/to/4100117833066220
Сбербанк: 4817 7602 6483 7778
Ролики будут выходить чаще..
👍👍👍 спасибо вам ребята , молодцы 👍👍👍,и вас с праздниками, всего самого наилучшего и всех благ вам 🙏🙏🙏
Привет Вам , из Казахстана. С удоводьствием смотрю. С праздником .Ведикой Победы.
С Днём Победы!
Отличный мангал 👍
Спасибо. Матаем на ус 😁 Будем делать по вашим рекомендациям. С наступающим Днём Победы Вас🎉🎊
День Победы над здравым смыслом 🫠
Позив зашкаливает! Хоть и год прошел уже опять майские С праздником Вас ребята!
Владимир с наступающим днем Победы!!! Счастья, здоровья и мирного неба над головой.
Больше спасибо Вам желаю здоровья счастья Вам и вашим близким
Как я рад Вас снова видеть. Молодец все четко красиво и интересно. Было бы мясо можно и на кирпичах пожарить. Шутка. Молодец. Здоровья Вам крепкого иудачи
Замечательное очень позитивное видео. Удачи вам ребята в ваших делах
Спасибо за мангал,за ваше здоровье
С Днём Победы!
Отличный мангал
С открытием сезона! Всех благ! :)
У меня был мангал 18 см , пришлось его подрезать до 15 , этого оказалось мало , в итоге 12 см . Это нужно для идеального жара , потому что когда мангал 17 см будет грузить сразу мешок угля и спустя 30 мин угли не будут догревать из за этого приходится начинать жарку раньше чем угли нормально перегорят . На высоте 12 см мешка хватает на 2 засыпки и на пол мешке можно подарить 2 партии , если кто не верит , сделайте высокий и его можно будет подрезать в любое время.
Поддерживаю. Но у меня 11. Спрашивал высоту мангала у Армянина в шашлычной. Говорит "ты первый человек кто спросил" я очень этой высотой доволен. От угля до мяса высота 2 пальца)
Привет, отличный мангал, мне понравился, шас себе то-же такой вариант сделаю ,СПАСИБО !
Правильно, у всех вкусно то что они жарят и едят, приятного аппетита👋👋👋
Классный видос , посмотрел с удовольствием .
Сегодня спорили на счёт отверстий в мангале. Ваш видос расставил точки. 👍
Веер вам в помощь.
Это самая не навязчивая, реклама леруа 😂
Душевный ролик, спасибо.
Спасибо за видео возьму на заметку расстояние над углём !
16 лет работал поваром в Азии
На чем только не жарил шашлыки. 17 см глубина это оооочень много. 10 см идеал для мангала и гриля и никаких дырок не нужно.. А вот отвод воды это хорошо.
Согласен, по мне так 12-13 см оптимально
@@ivanpizza6597 14 см это самый цинус, любой шашлык будет прелестью,особенно на саксауле
Вода откуда скажите пожалуйста 🤔
@@user-yc1vv1rf6b когда мангал на улице стоит и дождевая наберется вода
@@user-hf5rk1ji9l Что это такое - цинус? Можно готовить и на перекати поле, если дров нормальных нет.
Отлично получилось
Valodia krasava
Молодец приятно, мангал огонь 🔥!
По поводу отверстий жирный лайк 👍
Без дырок будете веером махать ка прокаженный, иначе угли будут тухнуть.
Ничего не тухнет...
Вместо сверления отверстий внизу вариант приваривать боковину к дну швом-пунктиром?
Доброе утро. А какие размеры Вашего мангала и какая толщина метала? Спасибо
Всех с наступающим! Мирного неба
круто,мужик!
😢😂ну да ! Гаражи, машины и шашлык! Как романтично!!
1. замечание: именно! нужно крутить шампуры. Поэтому 10см.(есть исключения) - это наиболее оптимальная высота мангала. Если мангал выше и шампуры не вертеть, мясо сохнет. На таком мангале тоже можно норм. шашлык сделать. Но есть один момент: ЧЕМ НИЖЕ МАНГАЛ, ТЕМ ТОЧНЕЕ МОЖНО КОНТРОЛИРОВАТЬ УГОЛЬ. Ну и ещё момент: чем ниже мангал, тем меньше расход угля.
2. замечание: дрова прекрасно горят без отверстий. Сами отверстия нах ненужны и дело не в тяге. Отверстия охлаждают уголь и мясо отодвигая площадь запекания ещё ближе к середине.
\\\
Норм. Шашлык можно приготовить на любом мангале, даже глубиной 40 см. всё зависит от условий. Как я сказал: оптимальная высота мангала сотый уголок. Но только до -3 -5 градусов по цельсию. Если окружающая температура ниже, то мангал нужен глубже ориентировочно сантиметров 20-25 это где-то до -25. При более низких температурах шашлык не готовил не скажу.
Всё чётко по делу 👍
У меня мангал как раз таки 20 см, идеально в -20 -25 шашлык жарил 👌 действительно температура держится..
Я после нескольких экспериментов определил для себя высоту мангала в 12-13см. Без отверстий. Отлично жарится👍
10 см для лохов на трассе, резиновая резина, сверху уголь внутри сырое, хоть закрутись, чем больше крутишь тем медленнее процесс. 2) Дело как раз в тяге, без дырок будете веером махать до посинения. 17 см с дырками гарантированно 15 минут и шашлык готов, при этом пару раз перевернуть шампуры, не надо ни воду лить ни крутить, как заведенный, ни веером махать. Если вам сам процесс главное, поколдовать на публику, тогда 10 см это ваше, только это будет не шашлык,а полусырые угольки.
Только сегодня мангал на прихватки прихватил))) но у меня отверстия сделаны уже, я дровами обычно топлю его!) а вот про отверстие в ножку, первый раз услышал!) Спасибо за классные видео!!! Здоровья и удачи
Землячёк я ручки для мангала делал из 25- 30 го уголка
Завари отверстия.
У меня мангал в один метр в длину... Пол мангала имеет высоту 12 см ,а вторая половина 17см. Но в этой второй половине у меня у меня установлен коллосник в 2см.. Поэтому высота бортов можно считать 15см...Шашлык получается на этом мангале идеальным...Поэтому считаю высота бортов должна быть от 12 до 15 см
Благодарю🤝
много и многим варил.. моё имхо 15 см в самый раз, а лучше с регулировкой дна.. пожарил шашл, поднимаешь угли до верху на них чайник..
Сделал по Вашей технологии. Мангал шикарный получился!
Подскажите пожалуйста, из какого металла варили и какими электродами?
А что за музыкальная дорожка играет?
Владимир , спасибо! С наступающим вас днем победы, я думаю что этот праздник по настоящему дорог , для каждого ЧЕЛОВЕКА ЖИВУЩЕГО В РОССИИ! Как обычно , отличное видео, четкое , детальное объяснение + видео с кратким обзором на практике! Всего вам хорошего, крепкого здоровья!
Этот праздник дорог не только для тех кто живёт в России. Привет из города - Героя Бреста!
Здравствуйте
Длина ножок какая?
Мои 5 копеек. С одного края я сварил два диска 13 удалив из них потраха. Нижний разжал домкратом и вставил сверху второй. Дрова сжигает на угли за раз. Тяга бешенная. Сверху приварил три прутка на 20 по три сантиметра, что бы казан устойчиво ставить и продукты был. Оооочень удобно! И труба для дров есть, и печь для казана не нужна. Огонь. Из минусов. Надо подлиннее делать мангал, если надо дров закинуть под казан и шашлык готовить или коптильня с другой стороны, надо что бы дровишки между ними спокойно подкидывались, а то пока заводишь паленье - руки обгарают.)))
Спасибо! И вас с майскими праздниками друзья!!!!!!
Всех с наступающем праздником
Для себя не стал бы красить. Если только на продажу для товарного вида. Печь в баню брал 3 часа на улице обжигал. Яд дикий. А так всё по делу. 👌
вкус шашлыка зависит не от мангал а от мяса ..мариновки и способа его жарки..
и от применяемого сорта дерева для углей
@@user-ou6ww5fb3i
Например?
Здравствуйте времени суток.Сами отличный вариант 13 см
Подскажите можно ли печь для бани варить порошковой проволокой?
Можно
От какой толщины должно допустимо?
👍👍👍🔥
А сколько ширена и длина
всем привет кто читает! хотелось бы видео как варить авто-жестянку !
Klass🙂👍
А толщина листа на мангале какая?
👍👍👍
Все правильно....Но как правильно? Все просто! Правильно у всех! И у меня...Я и не знаю сколько, но уже привык...поэтому и правильно.😀👍
V Володя 🤟👋👍
👍лайк !
Всегда полезно поучиться у умного человека . Спасибо .
А вопрос какие вырезы под шампура нерасказал. Почему.?
Ну как вариант для гаража, подойдет. Для постоянного использования дома, очень маленький. Как на нем одновременно всё пожарить? Просто не поместиться. Например 4-5 кг баранины, 6-7 шампуров овощей и морепродукты. Как все это разместить? А по очереди не прокатит. Пока одно жаришь, другое остывает. Полевой вариант и не более.
Скажу как сварщик ,такому мангалу нужны ребра жесткости иначе его с годами поведет. Хотя бы приварить арматуру 10-ку по периметру.
Все верно.
Скажу как сварщик😊 ничего варить не надо, лишнее, из металла тройки прослужит вам долго
метал 3ка эксплуатауия лет 15. не повело и не прогорел еще даже
Мало жаришь..... 😂😂😂😂😂😂😂😂
Виктор наш человек
12см, отличная высота для мангала! Эту высота кирпича на боку- во всех кафе набережной Анапы с такой высотой мангалы! Я сделал именно так и не пожалел. Это экономия угля и отличный жар!!!!ненужно никаких отверстий в стенках воздух и так при такой высоте отлично гуляет там!
Согласен, тоже к этому пришёл
12, 14375 - по Пифагору
@@alexandryulaev6930 у Пифагора 3,14.....
@@user-qn1cn8vf9m Согласно правила золотого сечения
Раньше на кирпичах жарили и тоже у каждого было свое мнение два кирпича или три ,шире или уже .
Когда уже обзор на маску speedglas G5-01?
Должен был выйти больше месяца назад. Но последние события внесли непоправимые изменения
Здравствуйте. Я хотел спросить ко мне приходил сварщик варил дно на коптильне из нержавейки и он поменял полюса,Для чего это нужно? Я сам пользуюсь сваркой но никогда так не делал.
Я не сварщик но думаю што и за того што бил тонкии метал
Какая ширина между прорезями для шампуров?
5--6см.
Резьбу можно накопать и плашкой для труб чтобы не приваривать резьбу
Семнадцать сантиметров многовато, если не сказать слишком много, а так в целом всё правильно. Сталик Хангишиев про мангалы подробно уже всё рассказал. Кому интересно можете в нэте посмотреть.
Здравствуйте, сухое мясо получается не из за высоты стенки а из за кривых рук.
Самое вкусное в шашлыке - запах сгоревшей краски из леруа мерлен!
такие размеры мангала подходит только для любителя.размеры у професоналный мангала не болше 10 см.потому что между углем и мясом должен быть 4- 5 см
Такой мангал сделал 20 лет назад, но не мог понять недостаток, пользуясь древесные углем возможно отверстия не нужны, надо попробовать. Респект. С Днём победы!!!
Мне 63года с молодости занимался шашлыками, всё перепробовал,и, пришел к выводу, в мангале дырки не нужны, поверьте моему опыту.
Мнение ваше Владимир уважаю,но главное в шашлыке,это хорошее мясо свинки,выращенной на натуральных кормах
Здравствуйте. Подскажите плиз какую лучше сталь для мангала выбрать? 09Г2С или Ст3сп ? или какую то другую?
Какой есть из того и делай.
@@WelderfromMoscow благодарю 👍
дамасскую,ручной ковки,закалённую в озере Байкал ))
@@mihalych_krasnoyarskiy Благодарю, я такую и брал
Здравствуйте. Где вы взяли такой сварочный стол?
Есть видео на канале. Поищите
@@WelderfromMoscow спасибо
Подскажите, пожалуйста, где купить в розницу хороший металл для такого мангала?
ты интересуешься? или прикалываешься?
@@user-ny4nt3xt7m я только вчера купил свой первый сварочный аппарат, чтобы отремонтировать ворота. До этого сваркой и где купить металл никогда не интересовался. В том же Леруа продаются кривые профили.
@@tequilaruso идёшь на скупку лома и выбираешь, будет дешевле чем на базе.. купляешь б/у дверь входную металл из СССР ибо ставят сща модные.. самый дорогой вариант, заказываешь на базе, его режут в размер, металл чистый новый.. вот такие варианты были в моёй жизни.. удачи бро..
@@tequilaruso металл лучше 3-4-5.. если толщина менее, ведёт, гнёт дугой.. мона и тоньше, но нать варить вдоль усиление из уголка или проката..
Идеальный стационар это топка для дров и рабочая зона с низкими бортами и без отверстий. Типа буквы Г только лежа. Переносный это как показано, но обязательно с крышкой.
Берёшь 6 кирпичей, ставишь их на ребро в прямоугольник и всё- мангал готов. Всё это с размерами полная фигня. Подстроиться можно под любой размер. Главное чтобы голова работала и руки не из заднего места.Важнее мясо правильное и маринад без извращений.
Да, это идеальный мангал, но, с возрастом жарить мясо на корточках становится не удобно.
@@user-vo5rr8it7k ))) Точно.
@@user-vo5rr8it7kС возрастом можно присесть на маленький стульчик , к примеру рыбацкий. Или вообще прилечь на травке , если сильно подустал. Ну и опять вернёмся к тому , что мясо должно быть мягким и сочным. Чем старше , тем мягче. Конечно , когда есть хороший мангал , это хорошо. А кирпичи ,это экстримполевые условия . При которых выделяются в человеке полезные вещества и эмоции. Конечно при условии , если есть много хорошего мяса , ну и ещё чего нибудь по желанию. 😊
@@user-te2hs7fr4f У меня в камине упрощённый вариант из 4х кирпичей-это когда на улице погода не совсем шашлычная.
Можно и на кирпичах. Можно вообще просто на вертеле. Кому как. Можно вообще сырое мясо жрать
Подскажите пожалуйста, вода откуда? 🤔
Ну у многих мангалы стоят на улице. Дождь, снег
Ни кто не сказал толщина металла какая должна?
Доброго времени суток, спасибо за видос, очень познавательно, а какой толщины нужен металл для мангала? потому что тонкий сразу поведёт...
За ранее благодарен...
Не меньше 3мм. И лучше верх обвязать прутком квадрат 10мм
@@user-ce8px1qv2w если двойку обвязать тоже норм!я усиливаю 10,20 и то только по двум бокам,а там где ручки боковины рублю на 25мм выше потом эти 25 загибаю,вот и усиление и ручки!
Какой бы не был мангал, нужнее всего для приготовления шашлыка голова.
Мы производим мангалы в колличкстве 500 шт в месяц. Тестировали разные высоты, с отверстиями и без. Самая оптимальная высота для бытового мангала -13 см. Прдчеркиваю -это для бытового. Профмангалы делаются совсем по другомую
Расскажите как совсем по другому???
@@user-tl7gj5qs1y
Если основное, то высота ниже, колосниковая решётка в идеале из чугуна, поддувало, зольники, и генератор угля ( это место где горят дрова и сквозь крупную решётку падают ули в мангал
а какой толщиной стенки?
Тройка если не ошибаюсь.
Где размер отверстий???
Идеальных мангалов не существует, идеальный мангал тот на котором тебе удобно готовить. А в реале их должно быть несколько. Сегодня ты с другом в двоем, завтра приехало 30 человек и хотят шашлык сразу а не ждать, мангал сходить пешком на пекник, так же и по отверстием есть мангал и 250мм высотой с отверстиями, если не делать отверстия и они не как не влияют, если сверху опохалом не махать может затухнуть. Правил нигде нет и всегда будет спор какой лучше и для чего
Среди профессионалов споров не будет... спор будет среди дилетантов!
Что за метал,нержавейка??
Высота мангала самая правильная 17 см. Покупал заводской мангал времен предыдущей цивилизации, он именно такой высоты. Про отверстия именно внизу боковых стенок, они должны быть, чтобы угли постоянно были красными за счет тяги. На таком мангале шашлык получается самым правильным при минимуме прилагаемых усилий. Установил шампуры и забыл, пару раз перевернул, минут через 10-15 проверил готовность путем прокалывания кусочка и все, не надо ни водой поливать, ни веером размахивать, все автоматом. В ролике автор веером машет, а если бы не поленился и дырки просверлил забыл бы про веер, да и шашлык пересушенный получился. Когда правильный шашлык выкладывают на тарелку с него растекается прозрачный сок, это признак правильно сделанного шашлыка. Есть у нас любители "посвященнодействовать" , тут и крутят не переставая шампуры, то водой поливают, то веером машут, а в итоге фигня получается. В итоге правильный мангал высота 17 см и отверстия в боковых стенках должны быть, все это выверено годами.
Совершенно верно,,
Так какая высотоа?
Первый раз 17 сказали, второй раз 12
17
Приветствую какая толщина металла?
Тройка судя по всему
Да 10 !!! Хули там... кто больше???
Ааааааа,тогда прощаем !
При хорошо замаринованном мясе я вам и на кирпичах отлично все пожарю
Почему Леруа вам не платит за рекламу?
Я себе сделал мангал- конструктор, полностью разборный, на болтах, ни капли сварки, высота бортов регулируется от 10 до 20 см. Потратил пол дня с перекурами на пиво.
Сосед вообще где-то надыбал ящик из жаропрочной нержавейки в 3 мм. Ему осталось только срезать лишнее и проделать отверстия для тяги( какое-то предприятие раскурочивали)
А вообще, каждый изгаляется, как может, у одного перца видел капитальный мангал из кирпича, под навесом, с вытяжной трубой... Ну, там денег у чела немеряно.
С бутылочкой стоял, тушил огонь
140мм максимальная высота стенки мангала, можно и меньше, у Вас же ,судя по видео все 200, а то и больше. Если стенки низкие не надо никаких отверстий и плюс большая экономия дров.
Всегда знал что 12 см идеальный размер
Какая толщина металла? Из тонкого поведет и покоробит от жара. У вас сколько? С Днём Победы!
да и хрен бы с ним. поведёт и покоробит - новый сделают.
3мм
Если будет стоять на ровной поверхности не поведет, даже самый тонкий.
@@user-gj4eb8yc7j🤣🤣🤣
Ну сочность зависит ещё от марината.
ага, и вкус водки зависит в каком она стакане.. в позолоченной стопке лучше чем в пластиковом стакане..
От мяса тоже много чего зависит
МаринаТа маринаТа ...🤣
Если дно не варить сплошным швом, то и вода собираться не будет.
и почему будет вода в нём собираться если мангал будет в гараже под крышей? ни чего не понимаю..
Дарова Витяня