نحن بحلب نشوح البصل مع زيت الزيتون ع النار بتعطي نكهة أطيب بكتير وحتى لو ضلت بالبراد لتاني يوم ما بتتغير طعمتها .. لانو البصل إذا ما تشوح رح يصير غير مستساغ باليوم التاني
كل مدينه في تركيا بعملوه بيطريقه يعني في ماردين بحطو مع البرغل عدس احمر وبلاخير بحطو بيض مقلي عند التقدم وبورصه بيعملو الكبه متل حلب يعني بحطو هبره بس بكترو البهارات وبذات الفلفل لاسود ودبس الرمان شي اساسي
حبيب القلب سؤال من بعد أمرك ، شلون منحسن نعمل لحمة الهبرة وتكون لزاقة وديبقة كتير مشان الكبة النية ومن اينا جزء من لحمة العجل ؟ 🙏🏻 بتشكرك وبتشرف فيك ابن مدينتي حلب الشهبا وأحلى شيف وألله
![MV วิถีชีวิตใต้ - ผา อัยย๊ะ [Official MV HD]](http://i.ytimg.com/vi/nODlkOUu9B0/mqdefault.jpg)
أحلى شيف بالعالم وأحلى حلب
انت معلم وسيد من طبخ بحيك يا افخم شيف👍
نحن بريف إدلب (سلقين ) بنعملها هيك بقصعة الفخار مع اضافة دبس الرمان أكلة كتير طيبة
اسمهاتبلة
من وين بقدر جيب متل دست الفخار؟؟
بصراحة مافي بالدنيا حدا بيحسسني انه الطبخ فن متلك .. يا زلمة طريقتك بالطبخ تشهي
يامعلم المعلمين، يا أوسطة ياأستاذ الأساتذة... طبخك وتقديمك وشخصيتك وكلك بتعقد
لازمها دبس رمان لحتى يصير اسمها كبة نية تركية وبدها دبس بندورة حتى
في فرق كبير بين هالكبة والكبة للي مناكلها ب باسطنبول
عبعفس فيا قال كبة نية تركية
فعلا مالا علاقة بكبة التركية😒
@@amjadnajjar24 ليش اسمه يعفس ليش ما نعتبره عم يبدع
@@jeje-jd8sw عم يبدع يقول هي إضافات من عندي ما يضحك علمشاهد يقول كبة نية تركية لانو مالها اي علاقة 😏
طول عمرنا بسلقين بنعملها بس بنسميها كبة ببندورة 😋😋😋😋
يا شيف محمد يعطيك الف عافية بس طريقة الشيف عمر انجح
يسلمووووو واووووو عنجد شيف البرغل منقوع ولا بلا نقع زيهطيذ الف عافية 🙏🌸
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم استغفر الله العظيم واتوب اليه
كل حاجه بتعملها حلوه يا مايسترو
نحن بحلب نشوح البصل مع زيت الزيتون ع النار بتعطي نكهة أطيب بكتير وحتى لو ضلت بالبراد لتاني يوم ما بتتغير طعمتها .. لانو البصل إذا ما تشوح رح يصير غير مستساغ باليوم التاني
تسلم ايدك بس يا معلم الكبة النية التركية لتعطي لون غامق بيحطولها فليفلة يابسة سودة وطعمتا طيبة مع دبس الرمان اثناء الدعك وفيك ترجع عصفحة بوراك ع الانستا وتشوف كيف بيعمل الكبة ويعطيك الف عافية عفوا نسيت قلك انو كمان بيستعملو البرغل العمقي مو الابيض وشكرا يا احلى شيف منفتخر بحضرتك
Sanaa AL Jendi البرغل الابيض اطيب
اني اعشق الشيف محمد اورفلي❤️
عاشت الايادي المرتبه
عاشت ايدك شيف. ياعبقري الطبخ ربي يحفظك
والله أنا بضل ساعة لحتى لاقي طبخة من طبخاتك
الفليفلة السوداء من أهم المكونات شيف محمد و حتى في بهارات أخرى شبيهة ببهارات الكبسة بيحطوها و الفارق الأكبر عن الكبة النية التشي كفتة لها ثوم و بصل
لحتى ما اتعب ادعك الكبة على مراحل
يعني كل عشر دقايق رب ساعة ادعكها شوي الا ما توصل للقوام المطلوب وصحة وهنا
تسل هالايادي شيف محمد
كل مدينه في تركيا بعملوه بيطريقه يعني في ماردين بحطو مع البرغل عدس احمر وبلاخير بحطو بيض مقلي عند التقدم وبورصه بيعملو الكبه متل حلب يعني بحطو هبره بس بكترو البهارات وبذات الفلفل لاسود ودبس الرمان شي اساسي
ليه مالك صفحة ع اليوتيوب خاصة فيك والله طبخك بجنن
عاشت الايادي
يعطيك ألف عافية شيف محمد
حبيب القلب سؤال من بعد أمرك ، شلون منحسن نعمل لحمة الهبرة وتكون لزاقة وديبقة كتير مشان الكبة النية ومن اينا جزء من لحمة العجل ؟ 🙏🏻 بتشكرك وبتشرف فيك ابن مدينتي حلب الشهبا وأحلى شيف وألله
تسلم الايادي احلى شيف بالعالم❤️
بتجنن يعطيك العافية شيف
تسلم الايادي شيف
من وين بقدر احصل على دست الفخار متل اللي عند الشيف؟؟؟؟
استاذ و رئيس قسم و استاذ الشيفية
نحنا باللادقية منعملها بهل طريقة
الكثير من الشكرا
الله يوفقك ياغالي
عرفتني الله يوفقك يارب
روووووعة
حتى عنا بحلب بنعملها احيانا بدون لحمة بس بنحط البصل اخر شي ولازم يكون زين زيتون وبصل عالنار وبنسميها كوية البصل وبتوقع الكوية بتعطيها طعمة اطيب ..وبعدين ياشيف عم تقول مشهورة باستنبول ..دخلك ليش بحلب مو مشهورة ؟
ياسلام
البرغل بدو شويت نقع بالماء ولا مابدو
كتير طيبه دايماً بعملها
بس كأنو التشي كفته التركي بتكون أنعم متل كريم؟ تسلم ايديك شيف محمد
هديك شغل ماكينة كهربا
برغل - كمون - فليفلة حمرا حادة - زيت زيتون - دبس فليفلة و ندعك
بندورة مهروسة و ملح و نكمل دعك
ثم بصل مهروس - فليفلة حادة خضرا - بقدونس - ريحان - نعناع
تسلم ايدك يامعلم 👍👍
Delicious
تسلم ايدك شيف
هلق الريحان هو ريحان العطر ينزرع بل زرايع المعروف ول نوع تاني خاص الكل
يسلموووووو
جزاك الله خيرا
يسلم ايديك
بظهر انك تركي نسبه لمدينه أورف بتركيا او لا ؟؟؟؟؟ سؤالي لي ما نقعت الكبه بتسهل المعك
يسلم ايديك👍👍👍👍❤
جزاك الله خيرا..رائعة🌹
تسلم ايدك
تسلم الايادي
ونحنا منخبك بس ليش عم تتاخر بتنزيل الفيديوهات
زيت الزيتون لازم اكتر من هيك ودبس الرمان وين ؟!
مرحبا . شنو يعتي دبس الفليفله اكو غير اسم
هي فليفلة حمرا حرا بتكون بتكون فرش بتتيبس يومين بشمس لتنشف شوي وبيطحنوها بالمكينة ناعمه مع شويت زيت زيتون وملح بتتعبة بمطربان بلور بتنحط بتحفظ بالبراد هي اسمها دبس بفليفلة
كولش حلووو 👌👌
برغل-كمون-فليفلة حمر حادة-زيت زيتون-دبس فليفلة
-حبة بندورة مهروسة - بصل - بقدونس-ريحان-نعنع-عصرة -ملح ليمون-جوز
للتقديم خس-نعنع-ليمون
اعتقد لسه بدها دبس رمان و دبس بندورة و فليفلة سودا و ثوم
ما بنحطلها ثوم لا بحلب ولا بتركيا
تسلم ايدك بجد يا معلم
اولا الله يعطيك العافيه بس اورفا مو كل تعملها هيك الطريقه نفس الطريقه بس يحطوا عليها دبس رمان وباالاخير يقلو حسب الكميه بيضيتين اواكثر وجوز لا مايحطواولازم دبس بندوره كمان نحنا تمينا ٤ سنوات ونص بااورفا بقلب اورفا
Wedad Alali1 ايه حتى في ماردين بيحطو بيض مقلي كمان بيحطو عدس احمر مع البرغل
صحيح انا بأورفا وبعرف ساويها وماهيك بساوها
شكرا جزيلا
انا بتركيا وأكل منها كتير ومو هيك بتنعمل بصراحة اولا مافيها خضرا تانية
دبس رماان هوا بيعطي كل الطعم
بفعل باورافا بعملو بلا دبس رمان مو شرط كلهن حيطوه عن خبره
كل المطبخ التركي اصبع عربي قسم كبير سوري و الباقي فلسطيني عراقي مصري لبناني و نحن متل الجدبان!!
لا مو كل الاكل تركي يعني المسخن والكنافه النابلسيه فلسطينيه ميه بالميه 😀
شيف والله كنت احسن من هيك شو صايرلك
وين دبس الرمان ..........الخ
لايحط لها دبس الرمان بغير طعمها
@@shamshami4470 هي اختراعه مالها علاقة بالكبه التركيه يلي قصدها
عبعفس من عندو ناقصة كتير اشياء
You look gorgeous chef Ourfaly .please a pleasure if you may prepare Ourfa kebab
thank you
حلوات كفوفك .
برغل-كمون-فليفلة حلبية حادة - زيت زيتون - دبس فليفلة - مهروس البندورة - ملح و ندعك
بصل مفروم - فليفلة خضرا - و ندعك
بقدونس - نعنع - ريحان - جوز مفروم
ملح
زيت زيتون
خس للتقديم
التصوير خطير
فين راحت دي القناه
محمد والله شط ريقي على هل كبة وانا بكل حد بس مو كل هل فلفلة صار بدها هنود او بنكلادش حتى يقدر يكلها
❤️❤️❤️❤️
❤
رجاء البرغل منقوع بالماء ام لا وتسلم ايديك والف شكر رجاء الرد لو سمحت
البرغل غير منقوع لان طرّاه بالزيت والبندوره.هول سائل بيطرى البرغل فيهم
والله شو المقادير هيك كل شوى ورشة يا عيني
بدها توم ودبس رمان ودبس بندورة وفليفلة سودة يابسة عالشمس ناعمة وبدا دعك مع قطع تلج كمان
Gamelماشاءالله Gamel اذا في لحمة بدها تلج
أشو هي لفيلفلة السودة
روعة
اديش المقادير هلق هي كبة نية حلبية مو تركية هيك مظبوط كنا نعملا بحلب بس الكبة التركية çiğ köfte بتكون بهاراتها غير وكالتالي:
لكل كيلو برغل بتحط معو قدر كاسة شاي isot نوع فليفلة لونو اسود متل الفليفلة الحمرا ونص كاسة شاي فليفلة حمرا ملعقة طعام كبيرة كمون ملعقتين طعام سماق ملعقة طعام كبيرة ملح ملعقتين طعام دبس بندورة وملعقتين طعام دبس فليفلة ملعة صغيرة بهار(فلفل اسود) مع كاسة شاي زيت نباتي او زيت زيتون او نص بنص لانو زيت الزيتون تقيل شوي نصف كاسة شاي دبس رمان بصلة مهروسة مع ٤ فصوص ثوم وبتحط ٦ مكعبات ثلج وبضل عمتمهك مهك مهك مهك لبيل ما يدوب وعفكرا في متل تركي بقول Terlemeden çiğ köfte olmaz ويعني انو إذا لما عرقت ما بتصير معك كبة نية هون بتاخد القوام المظبوط والخضرا ما بتندعك معها بتقدمها جمبها اما ع الجوز فهي رغبة شخصية وليست اجتماعية
وأنا شتغلت çiğ köfteci لمدة سنة وجربو هي الطريقة وما بتندمو طبعا الحدودية كمان أذواق وانتو حطو قد ما بتقدرو لانو هي الاكلة ما بتتاكل الا حدة وعفكرا ما بصير ندعك الفليفلة وهية مقطعة لازم تكون مهروسة بالمولينكس ويفضل يكون لونها احمر ومنشان موضوع التلج كتير ضروري واذا حبيتو قوام متماسك اكتر بضيفو بطاطاية مسلوقة صغيرة بتبشروها وبضيفوها
ويللي بحب يضيف هبرة مو مشكلة بالعكس بتطلع اطيب لانو هاد المزيج اسمو Etsiz وهو نفسو بس ضيفوله لحمة بصير Etli وصحة وهنا وبالعافية ع الجميع
يعطيك العافيه عجبتني طريقتك كلك زو
شكرا لك وشهيتني رح جربها باين وصفتك صحيحه ولذيذة.تحياتي لك 😚
@@dinachihabi9159 مية السلامة
@@tigerhxhxhx8555 بالهنا والشفا
مظبوط ونحن كمان هيك بنساويا والطريقه عطتنا ياها وحده تركمانيه بتركيا
رح ناخد السكينه🤔
فود بروسير...أي ....قول خلاط ..ميكسر مضرب..
ضروري فود بروسير..
بتابعك وبحبك وتعجبي وصفاتك ...بس الك كلمات مصطنعة...خليك طبيعي ولا تبالغ بصير بحبك اكتر
اللي عملتها ما دخلها بشي اسمو كبه نيه. صاير عم تتفزلك كتير .
اي متل الحلبيه
من وين صارت فليفله حلبية
هلا بتوقع انها لذيذه 😅 بس الكبه التركيه ابدا مو هيك
الدبس رمان والسماق المطحون والفلفل الاسود من المكونات الاساسيه فيا وبتغيرلا نكهتا تماما
حتى الريحان والنعنع يلي حطيتن رح يعطو الكبه نكهه مختلفه مو متعودين عليها بهيك بالكبه النيه
😊
جيد
نسيت دبس الرمان ياحلو
في بهار تركي اساسا بالكبة النية التركية اسمه İsot لونه أسود
رووووووووعة 😍
ليش ما عاد تقول رووووووعة وقت التذوق ؟!😘
حلوة منك بتطلع 😍👍
مانكسر جاط فخار 😂😂😂😂😂
ممكن تقول لنا ال فليفله بالضبط كل دقيقه تقول حطيت فليفله ورينا لو سمحت الباكيت ال جا بالفليله عشان نعرف ونشتري النوعيه ال تتكلم عنها بارك الله فيك
شيف بلكي تردد قناة فتافيت
🌹🌹🌹🌹
الطريقة كويسة بس أنا مابحط كمون أول الكبة بخاف لاتصير مرة بحط كمون بأخير
شكرا يا أورفلي الرجاء كتابة المقادير
انا بدي الجاط الفخار . معليه الكبة انا بعملها مبدي عزبكن انتو بس بعتو الجاط ههه
What is reyhan in english or French?
Basil
وين دبس الرمان عنصر اساسي هوي ما حطيت بس حلو رغم هيك
ياسلام يامعلم
حفظك الله
أكلة
بقدونس م ينحط مع الكبة النية وبعدين لازم تنقع البرغل قبل م تبدا تظيف مكونات
يالطيف الحلبيه شو بياكلوا حد وفليفلي الله يعينن معدتكن
وين دبس الرمان
ماهوا البرغل
عملتا بلا isot ! دبس رمان ! تلج ! 🤦🏼♀️ خليك بلبيت
fatafeat afandi. with all do respect. this is not ech and not che kofte. you have to add lemon juice. debs rumman and tomato paste.. good luck