Fava | Şemsa Denizsel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Yaz günü iyi gelir bir fava... Hem basit hem de dolapta durması gereken şeylerden biri diye düşünüyorum. Öğlen yemeğinde kıtır bir ekmekle çok güzel gider. O zaman şimdiden afiyet olsun mu?
Malzemeler:
Yıkanmış kuru bakla
Zeytinyağı
Soğan
Yarım limon
Şeker
Su
Tuz
Üzerine:
Kırmızı soğan
Dereotu
Zeytinyağı
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► www.instagram....
Twitter ► / semsad
Ben Ege'li Girit'li geliniyim. Rahmetli kayınvalidemin favası efsane olurdu. Meşhurda hikayesi vardı. :Favayı yağhaneye götürmüşler, çıkarken yağ gördüysem kör olayım demiş" derdi. Okadar yağ çeker ve sever. Biz; yağ soğan tuz şeker fava haşlarız blander yapar kayık tabaklara dökeriz. Dondunca dilimler yağ gezdiririz. Üstüne küp kırmızı soğan ve yarım demet dereotu doğrayıp kayık tabağin orta kısmına baştan aşağı döşeriz. Leziz bir görsel şölendir adeta. Buna "tekmilli fava" deriz. Afiyet olsun.
Aslında Şemsa hanımın yaptığının aynısını yapıyorsunuz yani.
Elinize sağlık. :)) güzel
Aslına bakarsanız, kuru baklagillerin herhangi birini bu şekilde yapabilirsiniz. Kaldı ki "fava" zaten bakla demek. Aslında yaptığımız yemek bakla ezme. Aynen humus gibi (yani nohut ezme - tabi tahinlisi)
Örneğin, kırmızı mercimek çorbası için 1 bardak mercimeğe 5 bardak su eklemeyin de 3 bardak ekleyin ve iyice eritin pişirirken, sonra pürüzsüz hale getirip koyun bir kaba ve atın buzdolabına, bekletin.. o da mercimek ezme olur.
Bu tekniği tüm kuru baklagillerde yapabilirsiniz. Fasulye, nohut, bakla, mercimek...
Deneyin. Teşekkürler.
Semsa hanım, su pandemi günlerinde her gün sizin sesiniz evimizde, sizden bir tat katarak bu günleri katlanilir kılmaya çalışıyorum. Emeklerinize sağlık müthiş bir şey yaptığınız. Sonsuz teşekkürler
az önce tanıdım sizi! kalpler göndermek istedim... cok memnun oldum tanıştıgımıza.. sevgiler Şemsa Hanım💓💓💓💞💕💓💓
Ellerinize sağlık hemen yaptım teşekkürler.
Aklım süzgeçte kalan iki tane baklada😭😂
Elif Sarıkeçe AYNEN
😁
😅😅
küçük bir detay ve çok önemli
Orda kaldı abla diye bağırmak geldi içimden
ablacım ellerine sağlık ama ne ayvalıık ne manav çırağıymış anlamadım kendin yaparken emsallerini yok efendim istanbuldakiler yok efendim havuç dereotu koyanlar diye kötülüyorsun. orası ayrı teşekkür ederim tarifin için ama şu egonuda mutfağa girince kapının dışında bırak. sağlıcakla kal.
Dayak mı yedik, fava mı yedik bu ne sertlik Sayın Şemsa Denizsel.
Dayağın da tadı bi farklı ahaha
Şemsa Hanım, tencereye ilk koyduğunuz limonu çıkarmış olduğunuzu düşünüyorum fakat soğan ne oldu acaba? Onu da çıkardınız mı yoksa soğanla beraber blend mi ettiniz?
Sonradan çıkarcam ikisini dedi ya
Hanımefendinin değişik bir üslubu var. TH-cam'da görmediğim bir üslup. Çok hoşuma gitti tarzı gayet şık ve etkileyici.
Fava Ege mezesidir. Rahmetli annem bize küçükken yemek olarak yapar yedirirdi. Siz en doğrusunu yapıyorsunuz. Elinize sağlık.
Favanın içindeki limon ve soğana ne oldu. Limon çıktı hadi ama soğanı da mı çıkardınız ?
Soğan çıkmıyor blendırdan geçiriyorsunuz ;)
Banu Akyol Hayır çıkıyor aroması kalıyordur zaten ve başta dedi limon ve kuru soğan çıkacak yoksa soğan zarı filan illaki belli olurdu
Çıkardım diyor videoda
çıkardığını söylüyor ama göstermiyor. ama Refika çıkarmıyor mesela, soğanla birlikte çekiyor baklaları.
Baklanın nasıl yıkandığını bile gösterip, piştikten sonra nasıl o şekilde kıvamlı hale getirildiğini göstermemek nedir ya?
Ne doğal anlatıyor. En doğru tarif en orjjnaldir. Bende gelenekselden öğrenirim. Kim onu atasindan öğrendiyse benim için gerçek tarif odur. Manavin çırağı gibi.
Fava yapardım cokda güzel yaoardim ama Semsa hn tarifi ile birebir deneyip bu video ile masadakilerin hayranlığını aldım.
Laubali olmak gerçekten istemem ama gözlüğünüzü yerim ne tatlı bir kadınsınız, saygılar. 🙊
Ben de 24 yaşımda sizden öğrenmiş oldum 👍🏻😊
Manavin ciragi ne yapiyor acaba
Tarifi uyguladım fakat limonu kabuklarıyla atmak biraz acımsı oldu sizler limonı sıkarsanız daha lezzetli olacaktır ha birde baklayı akşamdan ıslarsanız pişme süresi azalıyor kaynamaya başladığında köpükler oluşuyor kesinlikle köpüğü alın
Şemsa Hanım iyi hoş favanız çok güzel gözüküyor ama tarifinizden hiçbir şey anlaşılmıyor, çok kötü bir video olmuş, size hiç yakıştıramadım. Cevaplanması gereken belirsizlikleri sıralıyorum: 1- Malzemelerin miktarı, gramajı nedir??? 2- Düdüklü tencereyle de pirişebilir miyiz? 3- Soğan ve limon çıktı mı? Eğer çıktılarsa hangi aşamada, ne zaman çıktılar? 4- Fava ne kadar süreyle pişti ocakta? 5- Pişirme işleminden sonra blender'dan geçirdiniz mi, yoksa saatlerce pişip eridi mi baklalar? (Baklaların bu şekilde erimesi mümkün mü bilmiyorum bile)
Bence siz bu tarifinizi silin ve tekrar çekin, çünkü bu videonuzdan kesinlikle hiçbir şey anlaşılmıyor. Ayrıca söylemeden edemeyeceğim, videonun müziği berbat, fava yapmayı öreneceğim diye ruh hastası olup çıktım bu rezil parça yüzünden.
Gereksiz bir stresi var hanımefendinin. Onun haricinde yararlı bir video.
gereksiz bir atarı var :)
Aaa hiç de değil, melek gibidir, siz Sema Pamir'le çalıştınız mı? Mutfakta ırkını beğenmediği yardımcısının üstüne tükürüyor; Şemsa Hanım gene görece (BEMMMMMMMBEYAZTÜRKLÜĞÜNE RAĞMEN) daha toleranslı biri.
limonu soranlara cevap vereyim .,sanal dislike yapanda ekürürisi gibi birşey .herneyse limon rengini açık tutmak için kullanılıyor yoksa koyulaşır gri gibi bir renk alır.zeytinyağı ise olmazsa olmazıdır.Sunuma gelince restoran ve şarküteride farklıdır Semsa hanımın dediği gibi.meze kültürü bittiği için unutulan lezzetler arasında kaybolmaya yakın lezzetlerden birisi.özellik ile parkinson hastalarının ve rakı sevenlerin tüketmesi gereken bir meze yada yiyecek türü diyelim.
Parkinson hastaları için sadece taze bakla öneriliyor mevsiminde kurusu değil
yaptıklarınıza ve tarzınıza bayılıyorum ama söylemeden edemicem izmirde fava yılardır tam tekmil yapılır yeni bişi diil 40 yaşımdayım annemden öğrenmiştim
Islatin gece üzeri, bir sürü ceyran, gaz parasi tutacak. Yazik😮
mutfağınız ve kullandığınız tüm araç gereçler... muhteşem 🌹.fava harika görünüyor, ellerinize sağlık 🌺
Şimdi yaptım limon kabuğu acılık veriyor dikkat
Baklayı ıslattım çok kısa sürede pişti
Birde bukadar soru sorulmuş gayle alıp cevaplasaymış
Manavın çırağında çırak yani iyi bir anıldı 😎şuan demiyorum tarifi.. du bakali ne olacak 😎😊
Güzel anlatım mütevazı teknik muhakkak izleyin. 20 yaşındaki ..
Hayalim.. böyle yapıda olaymış keşke yirmi iki yıldır orada oturuyor olurdum.
TV ye karşı böylesi mutfak gibi mutfak, yan gerisinde kiler diğer yan tarafında iki divan , bir göçmen sobası tarzı ama diğer bir tarafı şömineli olan soba, vee de , bahçeden de girilen banyo tuvaletli antre, gerisi tam hikaye.. 4+1gibi tarif edilenbomboş duvarları ne yapayım. Bir zaman sonra o duvarlar insanın üstüne üstüne gelir.
Bu tarif diyor ki
Tek hacim ev gibisi yok.
:)
Yayılma yeri teras veya varenda işte hayat bu..
th-cam.com/video/rEEncI00Ft4/w-d-xo.htmlsi=_XFhKr28X8VaiSz6
Kadinin uslubu bence cok dogru agzini yaya yaya yemek anlatanlar hic hosuma gitmiyor sonucta birsey öğretiyor ciddiyetle anlatiyor daha samimi geldi
Refika mı vardı aklınızda?
45 yaşımda şahane bir fava yaptım sayenizde, ve Ayvalık'taki çırağın sayesinde (Saygılar kendisine) "Subscribe tuşuna basın, beni takip edin" demediğiniz için, özellikle takibe alıyorum ;) =D
PS: Evet, süzgeç şahane, mutfak keza öyle... Kolaylıklar dilerim. Sevgiyle
Mutfak eşyalarınız özellikle bakır olanlar çok hoş çok zarif. Arkanızdaki rafın üst katını didiklemekten tarife odaklanamıyorum 😅😅
Çok teşekkürler çok güzel😊
Mutfak malzemeleriniz muuhteeşeemm 👌
Harikasınız bayıldım mekanınız cennet olsun sizi hatırlayacağım takipteyim ❤❤❤❤❤
Hep bu tarifi yapıyorum. Bazen limon acı bir tat bırakıyor. Bunun için deneme yaptım. yarım limonu kabuğunu soyup koyunca acı olmuyor. Herkes denemeli.
Limon ciddi acılık yapıyor. Önerinizi uygulayacağım.
aşçılık öğrencisiyim ve sürekli tarifler araştırmak durumundayım ve kanalınızda en hakiki tarifleri bulabiliyorum teşekkür ederim 😊
Birşeyi anlayamadım 🤔 manavın çırağı manavda fava bişirmeyimi öğreniyor, yoksa meyve sebze satmağımı 😉
tarif havada kalmış
Biz egeliyiz ve bizde tam olarak bu sekilde yapıyoruz ve bu sekilde servis ediyoruz emeğinize elinize sağlık
Semsa Hanım ben de zeytinyağını çok severim ama gerçekten çok çok çok fazla kullanmıyor musunuz?
Bu boyle gercekten pismiyor ya kac kere su ekledim (az kaldi dibi tutuyordu zaten son anda yakaladim), en son dayanamayip dudukluye aldim. Kaynak israfi saatlerce :( bunu ya duduklude yapmali en basindan ya da baklalari islamali bir gece onceden...
Yagin icinde yüzüyor, kalori bombasi oldu 💯😱
Limonu dendiği gibi kabuğuyla koydum acı oldu.. kabuğunu soyun yada suyunu sıkın kaynatırken ☝️
limon ve soğanı attınız mı ya da blenderden mı geçirdiniz?
Ne manav ciragiymis be arkadaş.. eline sağlık..
Abla süzgeçteki 2 tane baklayı almak zormu geldi..yazık yani
Size Edremit te nasıl basit onu söyliyim. İç bakla sadece su ve tuzla haşlanır. Sonra ezilince tabağa alınır üzerine sadece zeytinyağı ve dereotu konur. Sade herzaman daha lezzetlidir. Yiyecek lerin kendine özel tadları kaybetmemesi çok önemlidir. Ve biz de yumuşak yaparız yanında da lokum dediğimiz dışı yağlı mayalı küçük ekmeklerle yeriz. Hatta bazı köylerimizde düğünden bi önceki gün kına gündüzü yemeğidir.
Benim bile yapasım geldi çok kolay anlattınız ellerinize sağlık 💕
Sütlü türk kahvesi yaparmısınız lütfen tarifinizi merakla bekliyorum kahve bağımlısı olarak bekliyorum
Bugün deniyorum tarifinizi. Girit'te de tarifinizdeki gibi yumuşak kıvamlı sevis ediliyor.
Yanına ançuvez ve biber turşusu koyacağım.
Bodrum da yerli halk ılık haliyle katılaşmadan yerler. Bence o hali de muhteşem.
Yemekleriniz doğal cok güzel sizde çok dogalsiniz tak tak konuşuyorsunuz sizin gibi böyle yemekler yaparım bazıları herseyi koyuyor gereksiz ellerinize emeğinize sağlık huzurla dualarla kalın
Elinize sağlık,çok güzel görünüyor,tarife değil de tuzlu balığa takıldım ben,nasıl nefis birşeydir o tuzlu sardalye balığı,bir İzmirli olarak anacığım evde yapardı,zor,zahmetli,uzun süren ama sonucu muhteşem bişeydi,ben de çoook özlüyorum☺️
Soğanla limon ne zaman çıkarıldı
Şefim ya niye the taste yok busene siz yoksunuz diye izlemiyicem
Bende sanırım İstanbul usulü yapiyorum.Geceden yıkayıp suya koyuyorum.Soğani zeytinyağı şeker
tuz koyup, suyunu da koyup kaynayınca
kısık ateşte suyunu çekinceye kadar
kontrollu pişirip indirmeye yakın dereotu dograyip karıştırırım Borcamı
islatirim favamı döker düzeltirim üstünü ağzı açık soğutur orterim buzdo
labına.Servis yaparken isteyenler dereotu serpebilir.
Şemsa hanım bodrumun dereköy’ünde pvaı aynen dediğiniz gibi biber turşusuyla(sirkesiz sadece tuzla kurulan) ve yanında kuru soğanla yeriz; eskideeeen beridir. Ellernize sağlık
Bi aşamadan sonra bu soğan ve limonu da çıkarıyorum zaten diyor bknz: dakika3:10
Yaptım nefis oldu Şemsa hanım. Biz havuçta koyardık ama buna da bayıldımçok teşekkürler tarif için emeğiniz için.💐
Blendirdan gecmiyor degilmi?
Şemsa hanım iyi ve eğiticisiniz. Daha doğrusu içtensiniz. Teşekkür ederim. Başarılarınızın devamını beklerim. İzliyoruz. Ellerinize sağlık. Selamlar denizden.
Hayatımda ilk kez fava yaptım ve bu tarifi tercih ettim . Eşimle şimdiye kadar yediklerimizin fava olmadığını düşündük. Böyle bir lezzet olamaz ❤Geç pişiyor diye düşünmeyin bence asıl sırrı burada , geç piştikçe lezzetleniyor.
Yorum 2,evet Fava güzel oldu. Sadece eğer ben bu kadar beklemek istemiyorum diyorsanız ,Baklaları bir gece önceden ıslatın yoksa gerçekten uzun sürüyor(2bucuk 3 Saat) burada 200-250 gr Bakladan en az 4 porsiyon çıkıyor. Ben Favayı dinlendirirken üzerine zeytinyağı döktüm… Manavın çırağına selam olsun 😎
Apla amma kastın be aplaaaa
Siz fazladan limon koydunuz kabuklu.Merak ettim limon acılık yapmadımı.limon yemeğin daha çabuk
bozulmasina sebep olur, isteyen yerken
sıkılabilir ❤❤❤😊😊😊
Çok güzel tarif,tuzlu balık demişken,sandalyeden,mezgitten veya ikiside yoksa küçük bir levrekten ,,kısa salamura,, yapabilirsiniz,al sana tuzlu balık.... istenirse tarif verebilirim😊
Thanks ❤
elinize sağlık.blender dan geçirdik mi?
Bence hiç güzel bir şey de yapmadım güzel de sunmadı oynuyor eğleniyor hiç beğenmedim
Sayın Şemsa Hanım, benim baklalarım sizinki gibi bir türlü püre olacak kadar dağılmıyor. Ama yumuşuyor en sonunda mixerde eziyorum. Baklam mı kötü ben mi kötüyüm?
Sizi büyük bir keyifle takip ediyorum tarzınız çok güzel çok bilgileniyorum
Cok sıkılmıs gibi..
Yaz günü denizden çıkıp geldik mis gibi dere otu falan filan.... Tamamdır benim için yemiş kadar oldum. Elinize sağlık 🐾💕
Bence sen bu işi bırak hiç bir şey anlatmıyorsun öğrendiğin şahış senin gibi birine uygun değil sen eğer şefsen ki bence pervasız birisin yolun açık olsun
Seni izlemek bana uygun degil
Eliniz tatlı, diliniz tatlı keyfle izliyorum ve tariflerinizi deniyorum. Sevgiler💐
Kanser ettin bizi boş beleş konusuyorsun öffff videodan yarısında çıktım
Herkese merhaba, meyhanelerde yenilen enginar fava icin tarif arayisindayim. Ne güzel bir tarif bulabildim ne de arastirip kendim uydurduğum tarifler güzel oldu. Nasıl yapildigina dair bir fikri olan var mi? Teşekkürler.
Ayrıca ,,tekmil,, fava baklava sert favadan daha yakışıklı....
Sınırlı kedi gibi tırnak geçirecek gibi ekrana yumruk sallıyor bune sertlik
Amerika da bir Türk ustayla tanışmıştım bana fava yaparken soğuk su ve içine buz koy püf noktası bu demişti.
Şemsa hanım iki sorum olacak size; soğan ve limonu ne zaman çıkaralım ve de sarımsak koyarak denediniz mi hiç, nasıl olur merak ettim ... sevgiler
Evet soğan ve limonu ne zaman çıkaracağız o kısım videoda yok maalesef
Harikasınız konuşmanız davranışlarınız ve de yemeklerinizi çok ama çok beğeniyorum. Keşke tanisabilsem.
Tuzlu balık çardakta bulunur
Bayıldımmm 👌ayrıca videonun başlama manzarasına hastatımmmm😘
alırız!!!! has rum-yunan mezesidir! yunanistan'da sık sık tüketilir. istanbul rum mutfağının da en güzel mezelerindendir.
Yunanlar genelde sarı mercimekten yapar, bakladan olanı Türkler daha çok yapar. Ayrıca fava roma kökenli bir mezedir, Latinlerden Greklere geçmiştir.
sari mercimek degil bizde olmayan bir tür bir tek bodrumda var ismi gambilya, belki o yuzden ulkemizde baklayla yapiliyor
"Fava alırmısınız?"
1tabak rica edebilirim :) Elerinize sağlık. Rahmetli annane Sakız da doğmuş,Çanakkaleli idi. Evet biz de favayı aynı sizin gibi dereotu, kırmızı soğan ve evet mutlaka tuzlubalık la taçlandırırdık. Öyle güzel anlattınız ki hemen şimdi fava yapacağım. Teşekkürler sevgiler
Ne zaman soganı limonu çıkardın,kötü bir çekim.
Yaptığım yorum kaybolmuş neden ki acaba 😕Sildinizse ayibetmişsiniz eleştiri dahi değildi çok ilginç
Benim de başıma gelmişti geçmişte. Silindiğini sanmıştım ama teknik nedenle yorumum kaybolmuştu. Aslında hiç kaydolmamış. Bir defasında da yorumun görünmesi uzun zaman almıştı.
Şemsa hanım sizi tv den izliyorum ve çok seviyorum sizi inanın sizin programı izlerken kanal değişdiremiyorum tv yi kapatamıyorum eğer bunları yaparsam size hakaret etmiş gibi hissediyorum iyiki varsınız o sarımsaklı ekmeğin tarifini verebilirmisiniz teşekkürler
Elinize sağlık.Ben favayı İzmir’e taşınınca öğrendim. Baklayı önceden ıslatınca kolay pişiyor. Önce zeytinyağında soğanı az pişiriyorum. Sonra baklayı,tuzu şekeri katıp pişiriyorum. Sonra da süzgeçten kolayca geçiriyorum. Soğuyunca da z.yağı ve dereotu ile servis ediyorum.Kırmızı soğan fikrinizi beğendim. Sizin tarifinizi de deneyeceğim.
Muğla yörük,lerin meşhur yemeğidir.muğla,kılar pava der
Ellerinize sağlık,ilk fırsatta denerim
Şemsa hanım b iz bu ürünü bilmeyiz bir yerden hediye geldi kabuklu nası ayıklayabilirim bilemedim
Mutfak çok Güzel 😍💯
Elinize emeğinize sağlık. Bakla haşkabdıktan sonra blender edildi mi
Ellerinize sağlık ❣❣
Bende ayvalıklıyım bu arada fava tam bir zeytin yağı düşmanıdır bu arada harikaa bir rakı mezesidir
bir kere yapmistim, aci olmustu, hic begenmedim
Mikserle çektiğinizi neden soylemiyorsunuz
Çocukken annem yapardı bayıla bayıla yerdik aklıma geldi yapayım dedim ayvaligin meşhur yemeğidir sizde doğru yerden öğrenmişsiniz
Yarışmadan neden ayrıldınız?
Ben Girit liyim fava da limonun ne işi var manav çırağı yarım öğrenmiş
Harika görünüyor yapımı çok pratik ve kolay ellerinize sağlık deneyeceğim