Здравствуйте,классный соус,интересный рецепт,выглядит очень аппетитно,спасибо что поделились,дружеский лайк,заходите в гости,буду очень рада,хорошей вам недели,удачи и всего самого наилучшего🤗🤗😍😍😉😉
Я не добавляю, ставлю в холодильник, если в подвал- переодически проверяю на вздутие крышки-если надо стравливаю, рано или поздно ферментация, даже медленная закончится. Но раньше заканчивается соус.😞
Поясните пожалуйста за чеснок. Сколько его надо брать? Какая пропорция относительно массы перца? И ещё я не понял, вы после ферментации чеснок выбрали и выкинули или смололи вместе с перцем?
не понимаю зачем выливать рабочую жидкость (рассол) ? зачем мыть перец после ферментации??? в итоге остроту и вкус смыли в унитаз
вы квашеную капусту тоже промываете от рассола?))
Здравствуйте,классный соус,интересный рецепт,выглядит очень аппетитно,спасибо что поделились,дружеский лайк,заходите в гости,буду очень рада,хорошей вам недели,удачи и всего самого наилучшего🤗🤗😍😍😉😉
Приветствую. Подскажите, как понять, что ферментация закончилась? По заверщению бурления?
Если грубо говорить, то да. Больше не будет образоваться пузырьков в рассоле.
Лайк не ставлю за то, что голос робота, а не живого человека.
а зачем добавлять уксус? меня лично дико раздражает его вкус в соусе.
Это нужно чтобы остановить процесс ферментации. И для консервации. Не любите уксус, можно пастеризацию сделать.
Уксус можно взять рисовый, он всегда не более 4% и нет резкого вкуса.
Я не добавляю, ставлю в холодильник, если в подвал- переодически проверяю на вздутие крышки-если надо стравливаю, рано или поздно ферментация, даже медленная закончится. Но раньше заканчивается соус.😞
Бесползная готовка просто ужас
Поясните пожалуйста за чеснок. Сколько его надо брать? Какая пропорция относительно массы перца? И ещё я не понял, вы после ферментации чеснок выбрали и выкинули или смололи вместе с перцем?
От 5 штук зубчиков чеснока 🧄 и больше. Да, потом все вместе измельчить
@@elders_hot благодарю!