Срочно прошу Вас ответьте,я сейчас,да ,поздно,но ещё успела собрать именно этот сорт ,помяла сусло, конечно сохранив красивые ягоды.Сколько добавлять воды и сахара на литр сусла? Оно должно стоять 3 дня,как я понимаю,чтоб шапка была,а потом в бутыль.Сколько сейчас,помявши ягоды,я должна добавить воды и сахара,в расчете на1 литр сусла? Ответьте, пожалуйста,я новичок,но бутыль и виноград есть.
после того , как Вы размяли ягоды, нужно их поставить в неокисляемой посуде для брожения. Воду и сахар пока добавлять не нужно. Если температура в помещении выше 20 градусов, брожение начнется на следующий день, при условии, что ягоды не мылись. На ягодах есть дикие дрожжи. Когда шапка поднимется на поверхность сусла, её нужно перемешивать два раза в день
Мало бульбашек ....,собрала Лидию видно,но поздно,отделяла корошие ягодки,на сусле мало бульбашек! Сегодня второй день.думаю забродит.Сколько на сусло,заливая в бутыль налить воды и сахара,хочу с суслом в бутыль....
@@natakharkov4113 Вы слишком торопитесь. После дробления ягод сначала дрожжи начинают размножаться, на это уходить от одного до четырех- семи дней. Только потом они начинают перерабатывать сахар, содержащийся в ягодка, в спирт. При этом поднимается температура сусла и выделяется углекислый газ. Эта фаза брожения называется "бурное брожение". Когда почти весь сахар будет переработан, мезга начнет опускаться на дно. Главное, успеть снять мезгу, которая ещё плотная. Все это время ёмкость с суслом стоить прикрытая крышкой, но не герметично. После этого сцеживаю сброженный сок с осадка, и ставлю под гидрозатвор, (В крайнем случае можно одеть резиновую перчатку на горлышко. ) Эта фаза называется "Тихое брожение" Здесь для увеличения крепости будущего вина можно частями добавлять сахар. Но дикие дрожжи больше 12 процентов спирта не смогут набродить!
@@natakharkov4113 Воду лить не нужно. Если виноград не суперкислый, а Лидия должна быть сладкой, то вода не нужна. Чтобы без должного ухода вино не пропало, добавьте 25-50 гр сахара на литр вина. Под затвор, и в темное место в комнате. Бутыль наливать под горлышко. Чтобы воздуха было как можно меньше в бутыли. Раз в месяц сливать вино с осадка. После Нового Года что-нибудь ещё скажу!
Мы Грузины перекручиваем виноград целиком. Каждая часть винограда придает свой вкус и аромат . И не добовляем сахара и воды. Всё должно быть натурально.
Подскажите . Залил в канистру . Сок винограда . Брожение завершилось на неделе второй . ( Так же могли попадаться пропавшие виноградники ) . Что делать дальше для получения чачи ?
Когда брожение полностью прекратилось, все сусло перелить в перегонный куб, и перегнать на спирт. *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!!!*
Нет. Сахар я не добавляю. Виноград сладкий. А вообще, свекловичный сахар придает вину грубый вкус. И аромат ухудшается. *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*
хоть один нормальный,а то начинают ягодки считать,каждую чуть не в лупу смотрят,а если его дох@я,кто там ягодки отделяет,его бы переработать,хотя бы большую часть
@@VKUSneyechemDOMA Еще как он понимает,дох@я понимает как написал ))если производт мялки с гребнеотделителем значит это важная комплектующая.Я с ветками ,палками ,осами и клопами вонючками не сбраживаю НИКОГДА.Если времени не хватает ,то работаю ночью,но все делаю тщательно и аккуратно
Домашнее вино. Вино из Изабеллы. Вино из Лидии. Как правильно делать виноградное вино.
Боже, как я люблю этот восхитительный напиток! Супер вкусно, супер свежо, супер романтично! Спасибо! Люблю!
Угощайтесь!
Заходите, угощу и с собой дам.
Благословенный напиток.
Спасибо большое за видео
Рад помочь!
Хорошее видео, вы большой молодец! Желаю вам здоровья и вина
Большое Вам спасибо! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*
Интернет просто замучал своим разнообразием спецов
Да, их хватает!
Здравствуйте . А из какой вы области ?
Из Украины!
Срочно прошу Вас ответьте,я сейчас,да ,поздно,но ещё успела собрать именно этот сорт ,помяла сусло, конечно сохранив красивые ягоды.Сколько добавлять воды и сахара на литр сусла? Оно должно стоять 3 дня,как я понимаю,чтоб шапка была,а потом в бутыль.Сколько сейчас,помявши ягоды,я должна добавить воды и сахара,в расчете на1 литр сусла? Ответьте, пожалуйста,я новичок,но бутыль и виноград есть.
после того , как Вы размяли ягоды, нужно их поставить в неокисляемой посуде для брожения. Воду и сахар пока добавлять не нужно. Если температура в помещении выше 20 градусов, брожение начнется на следующий день, при условии, что ягоды не мылись. На ягодах есть дикие дрожжи. Когда шапка поднимется на поверхность сусла, её нужно перемешивать два раза в день
Мало бульбашек ....,собрала Лидию видно,но поздно,отделяла корошие ягодки,на сусле мало бульбашек! Сегодня второй день.думаю забродит.Сколько на сусло,заливая в бутыль налить воды и сахара,хочу с суслом в бутыль....
@@natakharkov4113 Вы слишком торопитесь. После дробления ягод сначала дрожжи начинают размножаться, на это уходить от одного до четырех- семи дней. Только потом они начинают перерабатывать сахар, содержащийся в ягодка, в спирт. При этом поднимается температура сусла и выделяется углекислый газ. Эта фаза брожения называется "бурное брожение". Когда почти весь сахар будет переработан, мезга начнет опускаться на дно. Главное, успеть снять мезгу, которая ещё плотная. Все это время ёмкость с суслом стоить прикрытая крышкой, но не герметично. После этого сцеживаю сброженный сок с осадка, и ставлю под гидрозатвор, (В крайнем случае можно одеть резиновую перчатку на горлышко. ) Эта фаза называется "Тихое брожение" Здесь для увеличения крепости будущего вина можно частями добавлять сахар. Но дикие дрожжи больше 12 процентов спирта не смогут набродить!
Теперь понятно, большое спасибо.А позже в сам бутыль, сколько сахара и сколько воды в расчете на литр сока?
@@natakharkov4113 Воду лить не нужно. Если виноград не суперкислый, а Лидия должна быть сладкой, то вода не нужна. Чтобы без должного ухода вино не пропало, добавьте 25-50 гр сахара на литр вина. Под затвор, и в темное место в комнате. Бутыль наливать под горлышко. Чтобы воздуха было как можно меньше в бутыли. Раз в месяц сливать вино с осадка. После Нового Года что-нибудь ещё скажу!
Добрый день, что делать если перчатка упала на 7 день брожения в стеклянном бутыле ?
Мы Грузины перекручиваем виноград целиком. Каждая часть винограда придает свой вкус и аромат . И не добовляем сахара и воды. Всё должно быть натурально.
Все правильно Вы делаете! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*
@@VKUSneyechemDOMA да я подписан уже почти месяц.
@@ლევანიშაღაშვილი Огромное Вам спасибо!
Не у всех одинаковый виноград,если у нас не положить сахар то невозможно будет пить не только кислое,а горько кислое
В Грузии виноград вызревает лучше, поэтому не имеет смысла сравнивать.
Подскажите . Залил в канистру . Сок винограда . Брожение завершилось на неделе второй . ( Так же могли попадаться пропавшие виноградники ) . Что делать дальше для получения чачи ?
Когда брожение полностью прекратилось, все сусло перелить в перегонный куб, и перегнать на спирт. *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!!!*
А сахар вообще не добавляли?
Нет. Сахар я не добавляю. Виноград сладкий. А вообще, свекловичный сахар придает вину грубый вкус. И аромат ухудшается. *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*
@@VKUSneyechemDOMAесть тростниковый сахар))))
25 сахара а Изабелле и Лидие где вы живёте?
Добрий вечір. Чи можна робити купаж з лідіі та звичайного мілкого червоного винного винограду? Чи краще робити вино з лідіі в чистому вигляді?
Робив купаж Лідія 1 частина +3 частини Молдови,смачне насищене
Спасибо за видео! Вот сюжет для новичков от почки до вина
th-cam.com/video/fY-Gy7FAlqk/w-d-xo.html
Мне понравилось! Это урожай 2021 года?
@@VKUSneyechemDOMA Да 2021
хоть один нормальный,а то начинают ягодки считать,каждую чуть не в лупу смотрят,а если его дох@я,кто там ягодки отделяет,его бы переработать,хотя бы большую часть
Сразу видно, что Вы понимаете в этом деле! Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!
@@VKUSneyechemDOMA Еще как он понимает,дох@я понимает как написал ))если производт мялки с гребнеотделителем значит это важная комплектующая.Я с ветками ,палками ,осами и клопами вонючками не сбраживаю НИКОГДА.Если времени не хватает ,то работаю ночью,но все делаю тщательно и аккуратно
непонятно .плохая подача информации
Куплю вино я из твоего города оставлю телефон
К сожалению, не получится!
Вам говорили что вы на Путина В.В. похожи?😁
Хаххаааааааа
Яблочно - молочное брожение в вине? Серьезно? Это ты сам выдумал?
Спасибо Вам за критику! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*
Вся бела нашего менталитета- сначала ерунду напишут, затем поверят факты в интернете, а потом не признают свой высер в интернете.
А ты не знал? Садись! Два!
Молодец Владимир Путин! Хороший виноград!
Конечно, Вы правы! И вино вкусное! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*