Maibock - gebraut mit dem Speidel Braumeister 20. Katastrophenalarm???
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Zum wiederholten Male braute ich mit dem Malzpaket "Maibock" von Gastro Brennecke, doch diesmal machte ich zwei Fehler die fast in einer Katastrophe endeten. Ob das Ganze noch ein gutes Ende findet? Es scheint so. Davon berichte ich dann im nächsten Video.
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D1 | Fall | ยิงต้องโหด ให้เหมือนโกรธกันมาก่อน](http://i.ytimg.com/vi/OnTdfGySmds/mqdefault.jpg)
Danke, immer schön, wenn auch mal Fehler dokumentiert werden.
Hilft Anderen, diese Fehler nicht selbst zu machen.
Hallo Alwin. Danke für Deinen tollen Bericht. Mein erster Doppelbock wurde auch eher ein Dunkles. Gestern habe ich meinen 2. Dopplebock abgefüllt. Der scheint etwas geworden zu sein. Ich schreibe immer alles auf. Wobei ich immer nach Gefühl braue. Das Rechnen lasse ich sein. Schön das Du das Bier gerettet hast. viele Grüße Alex
Hallo Alex,
vielen Dank für dein positives Feedback. Zur Rettungsaktion kommt heute noch ein Update-Video. Gruß Alwin
braureka heisst die Seite übrigens, dass da noch ein Punkt kommt und das deutsche Landeskennzeichen ist klar. Auf der Seite kannst du deine Sude planen, und vorab viel Werte ausrechnen lassen. Schüttung, Stammwürze, Bitterstoffe, Speise, etc. Viele Grüße
An Berechnungstools fehlte es mir nicht, nur am Bewusstsein, dass ich diesmal nicht 20l Würze habe, sondern nur 12,5l 🙈🙈🙈
Hallo Alwin. Danke für das tolle Video. Dürfte ich dich mal fragen wo du die tollen Etiketten her hast? Die sehen super aus.
Hallo und vielen Dank. Die Etiketten kannst du selbst gestalten und ausdrucken:
brauerei.mueggelland.de/etiketten.html
Beste Grüße
@@Kanal65 Vielen Lieben Dank für die Antwort! Ich wünsche schöne Pfingsten.
@@TheFrankonia83 Vielen Dank und ebenfalls schöne Pfingsten. Übrigens habe ich zum Etikettendruck auch ein Video auf meinem Kanal...
@@Kanal65 Das habe ich dann schon im Nachgang bzw. TH-cam-Algorithmus schon gefunden. Und großes Lob das du so gut deine Community pflegst. ❤️
@@TheFrankonia83 So soll das sein.
Wieder ein guter Bericht, ich habe auch den BM20, aber die Ausbeute ist sehr bescheiden… qualitativ vom Material ist der BM gut, aber Freunde haben ein 400€ gerät und haben eine wesentlich bessere Ausbeute… wenn ich mit 25l und knapp 6kg Malz nur eine Ausbeute von 13-14 grad plato habe und 22l am Ende ins Fass kommen, haben die billiger-Technik mit gleicher Ausbeute gut 3-4l Würze mehr im Fass…. Gruß aus Hamm
Vielen Dank. Wie du schon sagst, die Qualität ist schon gut. Alternative wäre für mich eine Polsinelle, eben der klassische Weg. So muss ich halt auch damit leben, aus 4,6 kg Malz rund 18 l normales Bier zu erhalten.
Lieber Alwin, meine letzte Nachricht hier ist wohl vom System gelöscht worden. Warum auch immer. Wollte dir nur ein Lob aussprechen und dir einen Tipp auf eine Webseite geben. Alles Gute, mach weiter so ubd Gut Sud.
Vielen Dank
Schönes Video 👍🏻 Prost🍻
Vielen Dank 🍻
Super Video!
Hab da noch zwei Fragen...
1. Wie machst du dass, das Bier so klar wird?
2. Wie geht die Formel um die Zielstammwürze zu berechnen oder gibt es da eine App☺️?
Hoffentlich wird das noch was mit dem Maibock. Stärkere Biere sind glaube ich weniger anfällig für Oxidation🤔
Prost aus der Schweiz🍻
Vielen Dank.
Das Bier, ich denke, du meinst in dem Fall das Pils, kläre ich mit folgender Vorgehensweise:
- Whirlpool im Braumeister nach Kochende
- zum Umschlauchen in den Gärbehälter filtere ich durch einen Hopfenspider in den ich ein Hopfensäckchen einsetze
- den Rest der Klärung macht die vierwöchige Reifung bei fünf Grad im Kühlschrank.
Auch die Hefe spielt eine Rolle. Sie sollte hoch sedimentieren, damit sie sich am Flaschenboden absetzt.
Zwischenstand: Der Maibock wird noch. Morgen fülle ich erneut in Flaschen ab.
Gruß
Alwin
Formel: www.brumas.com/wassergabe.html
@@Kanal65 vielen Dank für deine ausführliche Antwort. Ja genau das Pils hatte ich gemeint. Sieht sehr schön aus👌. Wünsche dir gutes Gelingen🍻
@@davidmuller1509 Ich die Erfahrung gemacht, das es an der Hefe und Reifetemperartur liegt. Manche setzt sich schön am Boden ab und das Bier wird klar. viele Grüße Alex
Vllt kannst du mal ein Video zur Herstellung deiner tollen Etiketten machen
Mach ich
Video ist online.