Le Mufulette di S Martino

Siamo stati al laboratoro di dolci e prodotti tipici siciliani Ricercatori Di Sapori, a Custonaci, per assistere alla preparazione delle Mufulette.
La mufuletta è un pane tipico siciliano, molto diffuso e conosciuto in tutta l’isola. In alcuni paesi, accompagnato al vino cotto, si usa prepararlo per la festività di San Martino, in altri è accostato ad altre ricorrenze, come ad esempio la festa dei morti e quella dell’Immacolata. E’ un tipo di pane che richiama l’autunno, la vendemmia, la raccolta delle olive, il vino e l’olio novello. Fumante, morbido, molto profumato, come un pan-brioche, viene lavorato con semi di anice e, come si usa in alcune zone dell’Agro Ericino, con l’aggiunta di uva passa. Come accade spesso, ormai, con tutte le preparazioni che incontrano il favore e il gusto di chi le mangia, si va al di là della ricorrenza canonica ed è quindi possibile trovare le “mufulette” nei panifici in ogni periodo dell’anno.

[@mariaconcettamastrogiovann2076]

Meraviglioso.. La Sicilia insuperabile... ❤️❤️❤️

[@thelusienorchestra]

Il Sig. Vincenzo Morfino e la moglie sono Bravissimi
Complimenti ancora per le delizie che ci offre 😊
Saluti
Lucio e Maria

[@pietro7117]

ma la ricetta??
Anche di quella di trapani?