義式咖啡機、氮氣咖啡實測！把家裡升級成咖啡Bar！
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- 想不想在家享受咖啡店感覺的高級咖啡啊?
手殘不會拉花? 義式咖啡機好用嗎?
冷泡跟氮氣咖啡也可以在家做?
飛利浦 全自動義式咖啡機LatteGo EP2231
reurl.cc/WXqy35
冷泡咖啡壺 amzn.to/3lgvAdW
氮氣咖啡瓶 amzn.to/3uM8r6f
氮氣擠花瓶 amzn.to/3mpZV9e
填充笑氣瓶 amzn.to/3FpreJw
IKEA 奶泡機（去IKEA買比較便宜）amzn.to/3adCZUK
IKEA French Press（去IKEA買比較便宜)amzn.to/3oGaszF
00:00 新金杯理論
02:42 冷泡與氮氣咖啡
04:08 義式咖啡
05:45 義式咖啡變化式
08:15 LatteGo與它的原理
08:49 奶泡與手殘黨簡易拉花
10:20 摩卡壺
10:55 一般咖啡
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![披薩、濃湯、甜點...14種懶人果汁機隱藏用法！美國百年品牌Vitamix機型比較 [科學高效廚房]](http://i.ytimg.com/vi/sXaxxjOchMc/mqdefault.jpg)
博士，我看其他YT頻道也有介紹這台，但就沒有樣本數據差異及咖啡豆風味分析，妳都有且實作，不得不稱讚一番，讚。
很高興藏鏡人很開心😃，我一直覺的除了鏡前人重要，幕後的人也非常辛苦，也許除了拍攝還要剪片做一個幕後無名英雄。給他一個贊。
星巴克3年半小小打工仔路過
不得不稱讚講的很棒
個人喜歡手沖
清潔只需把濾紙跟咖啡粉一起包起來丟掉
再沖沖濾杯即可
Chemex 造型又好看
做为一名专业咖啡师实在要给您这个视频点赞，没有什么咖啡师之间的术语，但是各种知识都讲的很清楚！顺便说一下，现在有越来越多价格不贵的手压式意机，作为预算不多的时候替代半自动或者全自动意式机还是很不错的，比摩卡壶的味道好很多，摩卡壶的水温还是太高，过萃问题不太好解决呢！
得到專業認可好開心❤️❤️❤️ 第一次知道現在有手壓的！！！
@@HiThisIsAchi 好荣幸能收到回复！特别喜欢您的频道，自从看了您的视频之后就把家里不粘锅都换掉了，哈哈！现在手压意式像KOMPRESSO，Flair的价格都很便宜，味道却不是摩卡壶能比的，毕竟意式的萃取温度大概90度左右，摩卡壶煮开而且又高压，想不过萃只能靠海拔了……
这是Josh&Eva 小号吗？我有关注
@@hongou23 在这都能被你发现，好巧好巧～
沖泡方式是看豆子的選擇。
萃取程度是看氣候冷熱冷熱與咖啡豆的研磨程度。
而用於摩卡壺、手動、半自動與全自動機的咖啡豆，不但的份量不同，在用研磨機的刻度也是完全不同。
咖啡知識大解析，學到了。
全自動咖啡機果然才是王道
我幾個月前也有在考慮要買全自動espresso機還是自己壓粉的espresso機器，做了很多功課後決定買自己壓粉的， 因為味道實在差太多了，全自動的其實很多自助餐、機場貴賓室、飯店早餐都有，味道就是普通，好處是按一下就好了，適合給公眾地方或者是不在意味道只求方便的人，不過如果不在意味道的話其實一般咖啡壺就好了，自己在家裡要享受espresso的話，壓粉espresso機器才能達到真的好喝，而且等到熟練了之後，其實也花不到五分鐘就可以泡好一杯拿鐵了。
感謝阿淇這片來的正是時候!!
我這個人超懶，喝咖啡單純就是為了提神，也不太在意味道怎樣
平常都買整包磨好的咖啡粉，打開全倒進罐子哩，然後水加到沒過咖啡粉丟冰箱，過兩天再去收成濾出咖啡液，重複三次後把咖啡液冰成冰塊，想喝時就丟個三塊加水或牛奶，就很方便
一直覺得很好喝，加鮮奶的話不加糖喝起來也甜甜的，原本還以為是乳糖的甜味，直到前幾天去領五倍券時買了買一送一的咖啡，一喝才發現為什麼這麼難喝啊明明也是加鮮奶!!
看完阿淇的介紹整個恍然大悟，原來我是歪打正著用了好喝又不容易流失香氣的方式泡咖啡啊🤣
不好意思，想請問重複三次是指同包咖啡萃3次水、6天完成嗎？
@@wen-chilan2498 是的，總共6天，想做的話可以買那種滷包用的大棉布袋來過濾，很方便XDD
@@wen-chilan2498
其實上網打冷萃咖啡就有教學了
我個人是
小飛馬刻度4.5-5
烘焙度中焙和中深
風味喜歡單品、堅果、核果
粉水比1：10-13，泡濃一點可以加水或牛奶讓風味展開
水質Ro水後製T33讓水甘甜
另外，其實我更喜歡冰滴咖啡，冰滴的口感叫冷萃清澈，冰滴壺一個不貴，滴一晚每天早上起來都有冰咖啡喝，但是我還是最愛每天在辦公室有空的時候來手沖
手沖有種浪漫
個人是手磨用摩卡壺煮
再加冰塊跟汽泡水
就是上班的好飲料
帽子顏色很特別，好可愛
我本人不喜歡French Press泡出來咖啡上的油脂，選擇了手壓的Aeropress，在沒有Espresso機的情況下也可以喝到義式咖啡。攜帶方便很適合常旅行或露營的人。希望妳有機會可以試試看喔
用手沖+聰明濾杯；習慣了！
上班族最經濟的首選😁
其實半自動的不用太擔心。畢竟你想想15atm的壓力作用在填粉的那個小圓盤上，除非你整個人站上去，不然人手的壓力對比咖啡的緊密程度是很小的。
恭喜您成功售出了一台咖啡机 一台磨豆机
好喜歡清楚的講解 聽了兩遍😍
How about "aeropress coffee maker"?
可以試試nanopresso或staresso之類的手壓濃縮咖啡機看看
很棒的影片介紹！歪樓一問，喜歡背後的冰箱，可以請教牌子及型號嗎？
原來這就是維也納咖啡 !!!!!
當時我還跑去維也納喝，配著當地的美景，真的是......很爽~
剛買下飛利浦全自動，更期待收貨了:) 買時也好猶豫要不要買自己壓粉的，現在看完心理豁然開朗
飛利浦這台真蠻好用的，推
沒有管線就不會有蛋白質塞住的抱怨，感覺很棒。
我的經驗，冷泡完成，取出咖啡粉之後，放冰箱24小時會比較好喝喔！
女神雙馬尾超可愛啊啊啊❤️
Hello Achi! 有什麼豆漿機推薦的？
我自己买了一个9barista意式咖啡机，非常好用，适合一个人折腾～
有點想買 👍
滿滿的員工福利
可以買到純氮氣的小瓶（N2)
我個人覺得N2的泡沫比較細密
N2O的感覺比較甜
另外有超多不插電的器具可以做espresso不只摩卡壺這種工具
出來的效果也不比這種低價家用機還差
但方便是王道
有時就懶
雖然這集是銷售廣告，信息還是滿滿是。👍
我們家也是好事多飛利普那台，真的超方便又好喝。
影片用的是N2O
有純N2的子彈能買, 打出來的泡沫質地完全不一樣
純N2的滿杯後有像瀑布般的杯壁效果
現在市面上有出很多手壓的義式咖啡機，好清理也不占空間，相較於價格較高的全自動或半自動咖啡機，可以花較少的錢就在家做出不錯品質的濃縮咖啡
光線不足要買個光燈，專業介紹很棒
>////
阿淇阿淇～想看水好喝的原理 拜偷 家裡的水都比不上瓶裝水 求推薦怎麼讓水好喝QQ
阿淇博士，請問你飛利浦咖啡機咖啡豆研磨要調多少度？（就是放咖啡豆那裏有個可以旋轉磨咖啡豆粗幼的按鈕）謝謝🙏
👍👍👍謝謝分享喔～😃🌃
好棒的影片 看完有種自己也可泡出超好喝咖啡的感覺(真的一喝 發現還是老樣子 只怪自己太駑鈍了@@) 請問有開店嗎? 還是品嘗大師的成果 比較一步到位
建議升級設備XDDDD真心有差
真是泡得一口好咖啡
請問這一台飛利浦咖啡機的型號？另請教商用咖啡機的磅數標準約莫多少？thanks!
菲利浦咖啡機看起來還不錯用耶
Epicurious 有一个咖啡视频介绍了很多 espresso based 的 coffee drinks
研究半自動咖啡機大約三年,真的"眉角"很多,不過每天晚餐後來一杯,真的很解壓.也不會睡不著ㄡ~
其實磨豆機很重要，要磨得均勻，味道才好，且義式和手沖、烘培度不同刻度數據是不同的。不過不得不說飛利浦這奶泡機挺酷的，看起來真的解決了一般全自動咖啡機奶泡系統差的短版，雖然還是比較喜歡傳統的半自動咖啡機，可以自己研究水溫、填粉、研磨等等，半自動咖啡機就像是手排車，會開會比自排車好玩且玩出自己的風格。
我喜歡用法式濾壓做冷泡，穩定又簡單！
真的超方便XD
最近我也在考慮法式濾壓做冷泡這個方案！！目前用濾袋做冷泡只能說有夠搞剛XD
@@SyuAsyou 其實買個V60樹脂濾杯和濾紙，冷萃完後慢慢倒就能夠濾出咖啡渣和清澈的咖啡了
@@user-xf1rf3cj4t 之所以冷泡是因為要馬上喝，沒有空等他過濾...
Flair系列，Wacaco Picopresso，Cafflano Kompresso还有一系列手动意式浓缩机表示：
我们是谁？
我们在哪？
我们为什么被研发出来？
哈哈 正在灌感冒冲剂的我在幻想喝的是咖啡。
氮氣是N2, 笑氣是N2O, 兩者效果不一樣，笑氣比較適合打奶油，打咖啡泡沫會太粗，是這樣吧？
請問今年還有開團購嗎?
一年後，黑五特價中，終於入手了~~ 不過我是入手 Philips LatteGo 3200 冰咖啡款
想請問那台咖啡機的置豆箱是密封設計嗎?怕放箱內太久會失去新鮮，還有招小強的疑慮
周圍有膠條封邊，所以蟲應該是進不去。密封程度大約接近把保鮮盒蓋上，但是不扣上扣環，蓋子可以輕鬆拿起來的程度。
--藏鏡人
what about aeropress?
不喝咖啡，可非常好奇，还有阿淇会解释得非常清楚！
藏鏡螞蟻人讓我對螞蟻人的嗜甜認知突破新高度
這會讓人擔心身體狀況 哈哈哈
可以用咖啡機泡茶嗎？
I still like the percolated coffee best.
可以介紹怎麼清洗這台機器嗎 謝謝
你可以TH-cam搜尋就可以找得到很多在教洗這台機器
玩着e61的我 建议咖啡爱好者想在家做咖啡的话 可以试试半自动咖啡机就是要手动填压的 难度不会很高 而且拿铁拉花成功的成就感是真的超多 简单来说全自动和半自动的差别就是把咖啡制作的控制权交给谁而已
真的 享受做咖啡的過程的話真的要入手半自動咖啡機
咖啡愛好者真的可以考慮買一台自動咖啡機，
在超商之類買的咖啡都很容易心悸+不舒服，
自己在家用機器都不會，
而且長期下來超級省的，超推！！
唯一麻煩的是要常清咖啡渣XD
这个其实无论品质如何摄取量超了都会有的哦 毕竟是咖啡因 买机器一般是因为比较好喝🤣
咖啡豆不好不新鮮才會產生心悸
修但幾類 那個焦糖量XD
那個奶泡盒真的是巧思！超怕那種有管線的，很難清理。
有管道
還得用專用洗劑
【Tefal 特福】法國製星鑽紅系列28CM不沾鍋平底鍋 最近看到 不知道有沒有阿淇說的用別的名稱在來一次 想避免這東西請大神解答謝謝
有
@@HiThisIsAchi 請問有什麼關鍵字是可以發現它是嗎 不然好像會很常發問一樣的問題 謝謝阿淇博士
藏鏡人好萌要去哪找🥺
请看回家的诱惑
想請教阿淇博士，市面上有推崇燕麥奶咖啡，所以想在家自己用，買了"咖啡師專用的燕麥奶oatly"，成分水，燕麥，油菜籽油，磷酸氫二鉀，碳酸鈣，食鹽，維生素（維生素B2,維生素D2,維生素B12） Oatly經典原味燕麥奶：水，燕麥，油菜籽油，碳酸鈣，磷酸鈣，食鹽，維生素（維生素B2,維生素D2,維生素B12），買完驚覺成分也太複雜了吧~~ 想請教博士對這款燕麥奶的看法是? 感恩
OK喝阿，不過他是碳水不是真的奶
有手壓式義式咖啡機
每個人味覺敏感度不同有些人喝得出某些味道有些人喝不出來所以才有玄學看法
冷泡(冰釀)可以冰一個星期味道會再變化不少
建議非過濾水或未煮開的水不適合放到一個禮拜
而且瓶子也要充分消毒過，不然細菌會一直滋生
@@user-xf1rf3cj4t 手沖跟冰釀基本上都是過濾水了，台灣水不過濾有人會直接喝？？那個氯氣味道之可怕
你說的不適合比較偏冰滴開放空間容易有細菌滋生
@@ismb4722 我的過濾水是指RO
如果只是一般的過濾水未經RO過濾的話，就建議煮開
You can try Turkish coffee at home
台灣有這樣小鋼瓶是填充二氧化碳的
都買的到
您好！請問這全自動可作像超商大拿鐵480c.c.嗎？！是想買給父母的…感謝回覆💕
有點偏小杯啦。可能要做兩三次
好👌了解～謝謝妳❤
Oooo...I have the same Philips coffee machine...
好清潔嗎？機器內如果有卡東西後續的味道很怪
很好清潔
旁白很好笑
阿淇應該去當購物台直播主 常常介紹的東西看了"都"想買..........
我朋友也常這麼說😂 推坑別人是我的興趣
笑氣？ 氮氣？ 二氧化碳？
請問飛利浦全自動的配件是否可以洗碗機清潔呢？
是問奶泡的部分嗎？ 可以
@@HiThisIsAchi 其他配件都不行洗碗機嗎?那似乎清潔壓力有點大😂
順便請教一下，膠囊機與這台飛利浦自動做出來的味道差很大嗎？看到nesspreso膠囊機竟然萃取壓力19bar，比這台還大?
影片不錯，但貓頭鷹的聲音太快太模糊，內容也沒有吐槽或旁白效果
藏鏡人喝的不是咖啡
而是咖啡風味的糖漿
明明是葉佩雯...我竟然津津有味地看完了...長知識了
想請問會開團嗎
不會
那一隻到底是企鵝還是貓頭鷹😂
好像哪邊不太對XD
4:20-4:21 那個手勢...
那个赞助的阳春机器拖累了你的咖啡
少了手沖咖啡
全自動咖啡機...個人認為是最不值得投資的廚房家電
为啥
安
阿淇姐姐，有一说一，这个奶泡真的连勉强都算不上。
其實還行啦，考量到他方便我覺得完全可以😂😂😂 不過真的消泡的很快
真的有被种草
我還是喜歡膠囊咖啡機 XD 因為洗機器很麻煩 XDDDD
其實這台不大需要洗欸 會自己清洗 只是要倒水
笑氣會成癮 應該是違法的吧
在美國其實蠻寬鬆的
就直接說是產品廣告嘛
不是一開始就跟你說是了？
阿淇博士，咖啡的「水」非常深，只要有關於咖啡的影片很容易被噴，因為只要有一點不專業或是觀點不同就會一直被抓著辮子……
咖啡界仇恨值很高的…..
應該說咖啡很少有"絕對" ，當你說得越絕對，越"我講的就是真理" ，就很容易被噴。
其實我覺得是台灣網路的仇恨值很高XD 美國已經很少人在說"怎樣最好吃" 因為尊重個人的口味不同 但華文世界比較有種"你口味跟我不同就是不懂行"的神祕態度XD
有機器，沒好的咖啡豆，一樣沒用。
就像妳用於示範的豆子，要嘛是距離烘培時間過久，要嘛就是屬於美式風格的濃縮咖啡豆。
所謂的「咖啡油脂」消失快速也少到可憐。
低溫，高脂的鮮奶，才能容易打出綿密細膩的奶泡，也才容易做出「拉花」。
而拉花雖然對一杯好咖啡的口感沒什麼關係，但是對於一般人而言也許很重要吧！
虽然咖啡知识很全 但是太广告了
那喝氮氣咖啡為什麼不會笑
那個是笑氣不是氮氣
@@ismb4722 所以說為什麼不會笑？
因為量很少，但美國的確有人會買那個笑氣來吸
@@user-ti7nd5jz5h 氮氣跟笑氣就不同東西啊...喝了當然不會笑啊
ikea的 french press 是plastic🤮🤮🤮
这个小姐姐为啥每次都是头发乱哄哄的就出来了
胡說八道。不懂裝懂。
为什么台湾朋友都说“道地"呢。。。。应该是”地道“
為什麼中國朋友都說地道呢? 應該是道地呀