¡Aprende hacer una riquísima tarta o polvorosa de pollo. Súper rica y rendidora!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 มี.ค. 2023
- Siempre en algún momento nos cansamos de comer igual, cocinar de la misma forma alguna proteína. ¡Hoy vas a aprender a hacer pollo de forma diferente! Haremos la famosa polvorosa o tarta de pollo. Solo con pocos ingredientes vas a crear un plato riquísimo e ideal para compartir. Etiquétanos en tus preparaciones, me encanta verlos @sumitoestevez @lasrecetasdesumito
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Ingredientes :
Para la marinada :
- 600gr Pechuga y truto de pollo ( muslo)
- 1/2 cebolla licuada
- 1 cda. De ajo en brunoise .
- 2 cdas de salsa inglesa
- 2 cdas de mantequilla .
Para el sofrito blanco :
- 2 cdas de ajo en brunoise.
- 1 taza de cebolla en brunoise.
- 2 cdas de alcaparras bebés
- 3 cdas de aji cristal en brunoise
- 4 cdas de puerro en brunoise
- 1 ramo de cebollín en brunoise .
Para el sofrito blanco :
- 2 tomates en cubos medianos
- 1 pimentón rojo en brunoise
- Ají dulce opcional
- 100gr de papelon
- 20unid de pasas
- 1 hoja de laurel
- 1 cda de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de vino tinto
- 3 cdas salsa inglesa .
Para la masa :
- 250gr de harina de trigo
- 70gr de Mantequilla
- 35gr de Margarina
- Sal al gusto
- 20gr de Azúcar pulverizada
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJosephSumito
Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
Esta es la mejor receta que existe de polvorosa de pollo. Queda excelente y rinde un montón ❤❤❤ Gracias Sumito, you are the best!
Esta va a ser mi cena navideña, junto con todos los clásicos de la temporada (pan de jamón, hallaca, ensalada, etc). Dedos cruzados. Gracias por la receta.
Qué rico !! Gracias 🙏🏼💛💙❤️
A mi me encanta la polvorosa de pollo. Tengo un anecdota, yo no sabia cocinar mucho, solo basicos y mas o menos. Gracias a un curso de cocteled y padapalos agarro confianza en la cocina y aprendo muchas cosas. Un dia invito a mi pareja a comer esta receta y el me dice "ah si yo voy", yo yamandolo para q subiera a la casa y me respondia lo mismo. Nunca subio a comer la polvorosa de pollo, yo me sentí ofendida por su desprecio pero me acordé que el no come nada q tenga nombres raros o que no me cusdren. Cuando nos vimos le reclamé el asunto y le dije q no subio a comer porque no le cuadro el nombre, él me dice pero chica cómo es eso de polvorosa de pollo, me ibas a dar una polvorosa (el dulce de polvorosa) con un pollo encima 🤦♀️. Yo estallo en carcajadas, y le dije que no y le explico la preparación, el me dice "Ah es cómo una empanada gallega" y yo le dije sí es algo parecido, me hubieran dicho así y yo subo a comer 🤦♀️🤣🤣🤣🤣
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Una buena receta.
Gracias por compartir un poco de Venezuela por medio de su exquisita cocina. Un gran representante de su País.
Feliz y bendecido día
Que grande sumo eres un orgullo venezolano
Gracias, lo voy a preparar...
👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏼 muchas gracias por compartir nuestra cocina. Un abrazote
Justo le comentaba a un amigo ayer, en una conversación sobre nuestras tradiciones, que había que buscar una receta de polvorosa de pollo de Sumito! Y aquí está! GRACIAS!!!
Wow se ve deliciosa, la voy a preparar vivi 7 años en Venezuela y mi hijo nació allá y les encantan sus comidas, bendiciones y siempre me encanta tu comida y tu forma eres muy humano sigue siendo ese ser tan chévere 🙏
Graciass se ve super rico!!!!!
Sería muy bien saber realizar una tarta salada hay que forzarse en aprender de su mejores recetas que nos hace compartir por medio de su canal gracias. Bendeciones
GRACIAS ZUMITO SIEMPRE SORPRENDIENDO NUESTRAS RIQUÍSIMAS COMIDAS VENEZOLANAS LLEVÁNDOLAS AL MUNDO ENTERO
Es lo máximo ❤
Una de las expresiones más divinas de la cocina mantuana caraqueña!!!! 😍
Pana Sumito, hoy hice el guiso, delicioso, mañana hago la masa, armo y hornero. Luego te cuento.
Me encanta!! Gracias Sumito!
Buenísimo ❤ Gracias ❤❤❤❤
Deliciosa se ve gracias chef❤
Gracias Sumito por tus recetas eres genial, te doy like
Gracias por la receta, se le multiplique en bienestar y ánimo para continuar enseñandonos la buena cocina no solo Venezolana, también de otros países hermanos y que a través de su canal podemos conocer de otras culturas. Agradecida.
Saludos Sumito, gracias por hacer ver fácil esta receta, me cuesta mucho hacer masas, pero he ido aprendiendo.
Se ve exquisita, realmente aunque soy Venezolana (Merideña) nunca la he comido. Muchas gracias por compartir esa receta de nuestra Venezuela.
👏👏👏 gracias,yo estoy antojada.
Esperando… haré varias para un almuerzo familiar, con una ensalada
Brutal Sumito! Excelente...
Gracias 🙋♀️ saludos ❤️ 💯 Bendiciones 🇻🇪 💯
Excelente
Exquisito!!!
Que delicia Sumito! Gracias por compartir tus dotes
Gracias Sumito!
Deliciosa , gracias por la receta. Se podrán armar y congelar para luego hornear?
Gracias, quería esta receta hace poco compartí el vídeo que hiciste con Claudio Nazoa.
Quiero que este sea el plato especial de mi casa ❤
Por favor, deben revisar los ingredientes que están publicados porque no salen las yemas de huevo.
Amigo Sumito siempre veo tus recetas por IVC. Me acabo de suscribir viendo la receta de polvorosa de pollo. Vi el video, cuando me voy a la receta veo que en la descripción se repite dos veces sofrito blanco, cuando entiendo que uno es rojo y en la masa faltaron los huevos. El fin de semana comeremos polvorosa😊
Queeeee no puede ser por fin 🎉🎉🎉
La conozco como la comida predilecta del Libertador, decian las monjitas caraqueñas que enseñaron a cocinar a mis tias abuelas , estaba muy pequeña cuando los olores inundaban la cocina , que recuerdos, chef Sumito
Excelente Sumito, viva Venezuela
Excelente receta, nuestras raíces
Muy buena la receta, es muy rica, pero el listado de ingredientes de la masa está errado ☹, no indica la cantidad de yemas, menciona margarina, no la manteca
Esperando! 🦇
Que cosa más deliciosa, cocine solo el guisó para mi y mi esposa. Ella quedó encantada, me dijo “esto sabe a navidad “ jejejeje gracias 🙏 por la receta hermano
Con trocitos d tajada d plátano frito riiiico
Estupendo, una pregunta a la masa se le puede colocar anis.
Gracias señor Chef. Hoy domingo de Ramo estoy haciendo una polvorosa de pollo, solo hice una variación con la masa la hice con una base de batata. DTB saludo desde Caracas
Hola ! como te quedó con la base de batata? Me podrias decir como la hiciste. Gracias
@@mariapaniccia1343 Disculpe que demore en responder. En Venezuela la batata 🍠 es dulce. Hice un puré con ella y coloque las capa y el relleno como indica la receta ,realmente me quedo muy buena. Espero que la haga y le quede fantástica.
Debe ser muy rica 😋. Pero ya no es polvorosa si no pastel de batata 🍠. Todo es válido y así es que se va extendiendo la variedad de platos y sabores en nuestra cocina
Uno de los platos mas extrañados de tu restaurant =)
Me gusta te felicito gracias por aceptar me
Excelente receta de mi Venezuela amada❤🇻🇪 gracias Sumito😊
Hola cuanto de aceitunas? 😊
Gracias Sumito! Parece que los ingredientes en la descripción no son los mismos que en el video.
Hola Sumito. Pregunto si esa masa hay que refrigerarla antes de armar la polvorosa. Gracias
Depende de la temperatura del ambiente. Si está muy aguada y poco manejable hay q refrigerarla para q agarre nuevamente consistencia
Aji dulce es pimentón 🫑?
Sumito haz cómo yo estoy en Colombia pero me traje semillas de aji dulce margariteño 😅
Yo hice eso, germinaron pero nunca florearon 😢
@@inyguzman4619 creo la mía va a parir está chiquita, metí en un tobo plástico
Mijiiiitoooo....Suuuumitooooo....¿Adóndeeee está la recetica ???pooooos no la encuentro. 😮
Sumito en el matadero de Franklin se consigue aji dulce
Esta polvorosa se puede hacer con harina PAN?
Noooo, la masa literal es de polvorosa. Es un pastel muy rico 😋
Sumito delicioso, pusiste dos veces sofrito blanco, se nota que es el rojo, pero para que quede perfecto😊
Ya te dijeron que en la descripción faltaron las yemas de huevos en la masa
Buenos dia soy antonio khabaze de Venezuela poseo discapacidad visual. Por favor indicar los ingredientess por medio de su voz.
Sumitooo.. tienes la receta del “Bolo de novia”
La cantidad de ingredientes entonces es para un recipiente pequeño?
No, él hizo dos individuales para el programa. No señaló cuánto rinde pero deben ser por lo menos seis.
No consigo la flechita para conocer las cantidades de los ingredientes.
Eso en cualquier otra parte del mundo se llama empanada de pollo, el mismo relleno, la misma masa, la única diferencia es que no se pone en un recipiente
Sumito por favor NO SALE la flecha de los ingredientes
Puedes repetir la receta indicando los ingredientes??
Profe, me parece que la lista de los ingredientes para la masa estan incompletos, usted le puso 2 yemas de huevo a la masa, en la lista deberian ir 4 yemas?? Gracias 🥰
El dijo claramente que preperaro la mitad de la receta
Sumito , no dice cuantas yemas de huevo para esa cantidad de harina
Y donde dice yemas de huevo
La explicación: y raaaacata😅😅
AMIGUITO EN LA RECETA TE FALTO LAS DOS YEMAS DE HUEVO
Los perezosos y de mal comer desde la cuna, se asustan con "demasiados ingredientes", cuando todo cuanto comamos bien hecho y cocinado requiere tiempo y elementos. Hoy todas las cutres recetas de instagram y tiqtq y acá, asustados desde el principio enganchan con el... "solo con dos o tres ingredientes". Ni los huevos del desayuno bien hechos. La buena mesa para legos del paladar es como dar margarets -daysies- to pigs.