Seit Jahren meine Spezialität ,Windbeutel mit flambierten Kirschen und Sahne für Gäste die unverhofft vor der Türe stehen. Sehr gute Empfehlung und sehr lecker.
Ich habe Windbeutel noch nie gemacht,aber das Rezept würde mit nächste Woche zum Geburtstag meines Enkels gefallen.Mein Problem,kann ich die am Abend zuvor backen oder gehen die nur frisch an einem Tag,da ich vormittags wenig Zeit habe und du dich wohl gut auskennst.Marcel will ich nicht fragen,der hat bestimmt keine Zeit mir zu antworten.
@@roswithatschierse3084 ja man kann die Windbeutel am Vortag zubereiten und die Füllung am nächsten Tag machen das ist kein Problem. Sie können Windbeutel ohne Füllung auch einfrieren. Gruß Peter
Hallo Marcel, ich liebe diesen Brandteig schön mit Sahne gefüllt herrlich. Deine Füllung ist der Hammer. Danke für dieses tolle Rezept. Ich wünsche dir und deiner Familie ein guten Rutsch 🥂 ins neue Jahr und weiterhin gute Ideen für tolle Rezepte. Liebe Grüße und bleib gesund. 🙂
Hallo, Marcel. Sehr lecker, diese kleinen Köstlichkeiten 🤗. Ich habe zu Weihnachten dein Buch bekommen, nun bin ich am Durchstöbern. Sehr schönes, informatives Buch. Dir und Deiner Familie noch schöne Weihnachten und ein, hoffentlich, besseres 2021 🥂. Liebe Grüße, Karin.
Das mus ich sofort ausprobieren. Die Rezepte von dir finde ich einfach mega toll, einfach, gut erklärt, eben richtig "schweizerische Perfektion". es war schön, dich auch persönlich kennen gelernt zu haben. Wünsche dir einen optimalen Start in's 2021 und bin gespannt auf die "Wundertüte", zum nachbacken. Herzlichst Verena
Hallo Marcel, Danke für das tolle Rezept. Ich liebe Deine Erklärungen, endlich verstehe ich, warum ich was mache, warum es sich lohnt, sich für bestimmte Arbeitsschritte Zeit zu nehmen - Danke !!
Danke Marcel werse das Rezept am 1.01.21 ausprobieren da ich am späten Nachmittag Gäste erwarte. Macht Freude sowas kreatives zu sehen, bin selbst gelernte Bäcker Konditorin aber schon über 25 Jahren nicht mehr auf diesem Beruf, freue mich riesig wieder mal ein Windbeutel zu machen. Vielen Dank deine Videos sind sehr inspirierend und macht Freude auszuprobieren 😊👍🥂 Ein frohes neues Jahr 2021
HALLO Marcel diesen Brandteig werde nachbacken ,ich finde die Idee von dir ist ja super. Es passt halt gut zu Silvester, meinen Gästen wird es schmecken,ganz toll lieber Marcel ich freue mich schon auf die Herstellung, vorallem auf die gute Champangercreme. Danke lieber Marcel fürs Rezept, ich werde es genießen.!!Und meine Gäste auch,
Hallo Marcel, mit dem Rezept habe ich einen Testlauf gemacht und dann an Silvester doch auf die Orangencreme zurückgegriffen. Die Dinger schmecken durchaus gut wenn sie frisch zubereitet sind, aber nach einiger Zeit schmecken die Windbeutel nicht mehr so frisch (während die Creme sich lange hält). Da mich die gesamte Zubereitung doch viel Zeit gekostet hat, die ich nicht in der Küche verbringen will wenn Gäste da sind, habe ich auf Deine Orangencreme von 2018 umgesattelt. Dann hat sich bei mir die Sahne nicht mehr mit der Creme vermengt. Bis die Windbeutel zubereitet waren, ist die Creme im Kühlschrank längst superfest geworden. Man konnte sie nur noch in kleine Stücke zerreißen. Nichtsdestotrotz, frisch genossen echt richtig lecker.
Hallo Roswitha Tschierse Ja Du kannst die Windbeutel einen Tag vorher backen ohne Probleme Ich habe Windbeutel schon. eingefroren. Aber frisch schmecken sie besser. Ich benötige für meine Windbeutel das sind 14 Stück eine Stunde backen plus 15 Minuten Vorbereitung . Gruß PG
Hallo Marcel Wir wünschen dir schöne Festtage und ein gutes, leckeres 2021. Danke für die vielen tollen Rezepte. Noch eine Frage zu den Choux - müssen die ganz frisch serviert werden oder kann man sie ein paar Stunden im Voraus backen, oder kann man den Teig vorbereiten und dann erst kurz vor dem Servieren backen? LG M&E - die immer wieder einschalten:)
Endlich ein TH-camr aus der Schweiz😍 hab dich erst vor kurzem entdeckt und direkt abonniert. Ich hätte eine Frage zu deinem Ganache Video- zum bestreichen finde ich sie ganz passend aber was ist wenn ich mein Kuchen damit füllen möchte? bzw ich möchte eher eine cremige konsistenz beibehalten aber die Ganache bleibt danach hart auch für die Füllung. Was muss man da machen, wenn ich eine cremige Ganache für die Füllung möchte? Liebe Grüsse😊
Habe ich nachgebacken, und ich bin begeistert. Erstes Mal für mich, das ich Brandteig gemacht habe, und ich würde sagen, die Mini-Windbeutel sind perfekt gelungen. Sahen prima aus, waren innen hohl und haben wie Windbeutel geschmeckt. Die Crèmefüllung war allerdings nicht 100 % meins. Mir hat das etwas zu wenig nach Sekt/Champagner geschmeckt und dafür zu sehr nach Sahne. Kann man den Sektanteil erhöhen, oder gibt es einen anderen Trick, damit die Füllung nicht bloß nach Sahne mit einem Hauch von Sekt schmeckt?
Mega cooles Rezept. Dank dafür. Kann man alternativ zur Maisstärke auch Kartoffelstärke nehmen oder würde sich diese anders verhalten? Liebe Grüße Laura
Juchheissa. Vor 40 Jahren das letzte mal ofechüechli gebacken. Beim Probelauf ist die Hälfte hohl geworden, die andern kamen flach raus.Woran liegt das, Marcel? Ich hab éclaires geformt und mit Zitronenmousse gefüllt. An Silvester klappts dann, danke fürs Teilen👍
Hallo, frohes Fest, da hast Du zwei Möglichkeiten: die Filmchen ansehen und genießen und sich freuen, dass beim Zusehen kein Gramm auf den Hüften landet oder einen Partner suchen, der Dir die leckeren Sachen bastelt. Liebe Grüße und ein gesundes, frohes Neues Jahr Inge🙋
![MV วิถีชีวิตใต้ - ผา อัยย๊ะ [Official MV HD]](http://i.ytimg.com/vi/nODlkOUu9B0/mqdefault.jpg)
![โอ้เธอช่าง... - บี้เดอะสกา ft. ต๋อง เทวัญ (Prod. by ป๋าเพชร) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/zbWhiLFmVL0/mqdefault.jpg)
Für Silvester optimal. Wie viel Arbeit in den kleinen und feinen Sachen steckt wird oft vergessen. Gutes Rezept für einen besonderen Anlass.
Es ist immer sooo toll erklärt ... Danke...
Das ist etwas ganz feines ..
Wowww, danke, Marcel, diese Leckerlis probiere ich aus 😍
Nur das Beste für die Gäste.
Gute Idee danke!
Werde ich dieses Jahr sicher backen. Danke für dieses leckere Rezept 👌👌👌
Klasse Rezept, gut erklärt Marcel! Danke für die Anregung! LG Aleta
Eine tolle Idee. Die gefällt mir sehr gut🎉🍾🎉. VG Silke
Yummy always creative god give you health wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️❤️👍👍
Hallo Marcel,
Was kann ich sagen
Einfach Perfekt
Schade das ich hier keine Bild posten kann
Vielen Dank nochmal
Bis bald
Sieht sehr lecker aus
Mhm... das sieht so lecker aus! Da hätte ich jetzt auch gerne eines probiert! 😋
Frohe Weihnachten! 🌲⛄🥂
Und danke für wieder ein tolles Rezept. Soviel besser als nur mit Schlagsahne und klingt wie eine Geschmackbombe.
Ich werde trotzdem es versuchen!!! 😍
Danke Marcel,
für die super idee....
Dies kommt für Silvester definitiv auf dem Tisch 😍
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen... das wir sicher nachgemacht. Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Oh man, das klingt und sieht so lecker aus. 😍😃Klasse. 👍😆
Ich werde am Silvester machen. Danke, Obrigado Marcel
Wie lecker 😃😍 Das muß ich unbedingt ausprobieren❤
Seit Jahren meine Spezialität ,Windbeutel mit flambierten Kirschen und Sahne für Gäste die unverhofft vor der Türe stehen. Sehr gute Empfehlung und sehr lecker.
Ich habe Windbeutel noch nie gemacht,aber das Rezept würde mit nächste Woche zum Geburtstag meines Enkels gefallen.Mein Problem,kann ich die am Abend zuvor backen oder gehen die nur frisch an einem Tag,da ich vormittags wenig Zeit habe und du dich wohl gut auskennst.Marcel will ich nicht fragen,der hat bestimmt keine Zeit mir zu antworten.
@@roswithatschierse3084 ja man kann die Windbeutel am Vortag zubereiten
und die Füllung am nächsten Tag machen das ist kein Problem. Sie können Windbeutel ohne Füllung auch
einfrieren. Gruß Peter
Hallo Marcel, ich liebe diesen Brandteig schön mit Sahne gefüllt herrlich. Deine Füllung ist der Hammer. Danke für dieses tolle Rezept. Ich wünsche dir und deiner Familie ein guten Rutsch 🥂 ins neue Jahr und weiterhin gute Ideen für tolle Rezepte. Liebe Grüße und bleib gesund. 🙂
Total gute Idee für Silvester 👍
Sooo lecker! Herrlich! Himmlisch! Göttlich!
Gut gemacht!❤️
Hallo, Marcel.
Sehr lecker, diese kleinen Köstlichkeiten 🤗.
Ich habe zu Weihnachten dein Buch bekommen, nun bin ich am Durchstöbern. Sehr schönes, informatives Buch. Dir und Deiner Familie noch schöne Weihnachten und ein, hoffentlich, besseres 2021 🥂.
Liebe Grüße, Karin.
Tolle Idee Marcel!Dankeschön und buon natale!
Super lecker, vielen Dank für das Rezept haben es als Gemeinschaftswerk mit der 11-jährigen Nichte und der Schwägerin gebacken.
Ein gesegnetes Weihnachtsfest und ein gesundes Jahr 2021 wünscht dir Isolde
Mir taugt das wie du immer kostest ,😁😋 man sieht wirklich das es dir schmeckt.☺️😉
Hallo Marcel, eignen sich die Windbeutel OHNE Creme und Himbeeren zum Einfrieren?
EIN FROHES NEUES JAHR Marcel mmmmmmh sehen lecker aus...kompliment an dich wie immer ein besonders rezept ;)danke dir und bleib gesund ;)
Das mus ich sofort ausprobieren. Die Rezepte von dir finde ich einfach mega toll, einfach, gut erklärt, eben richtig "schweizerische Perfektion". es war schön, dich auch persönlich kennen gelernt zu haben. Wünsche dir einen optimalen Start in's 2021 und bin gespannt auf die "Wundertüte", zum nachbacken.
Herzlichst Verena
Hallo Marcel, Danke für das tolle Rezept. Ich liebe Deine Erklärungen, endlich verstehe ich, warum ich was mache, warum es sich lohnt, sich für bestimmte Arbeitsschritte Zeit zu nehmen - Danke !!
👍 Danke! 👍
Woooow, das sieht suuuper aus. Wird gemacht, allerdings mit Sekt 😋🥂🧁
Traumhaft!
boah😋🎄lecker...und frohe weihnachten
Schaut seeeeehr gut aus 👍👍👍👍
Ohh Mann, wie lecker! 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
Danke Marcel werse das Rezept am 1.01.21 ausprobieren da ich am späten Nachmittag Gäste erwarte. Macht Freude sowas kreatives zu sehen, bin selbst gelernte Bäcker Konditorin aber schon über 25 Jahren nicht mehr auf diesem Beruf, freue mich riesig wieder mal ein Windbeutel zu machen. Vielen Dank deine Videos sind sehr inspirierend und macht Freude auszuprobieren 😊👍🥂 Ein frohes neues Jahr 2021
HALLO Marcel diesen Brandteig werde nachbacken ,ich finde die Idee von dir ist ja super. Es passt halt gut zu Silvester, meinen Gästen wird es schmecken,ganz toll lieber Marcel ich freue mich schon auf die Herstellung, vorallem auf die gute Champangercreme. Danke lieber Marcel fürs Rezept, ich werde es genießen.!!Und meine Gäste auch,
Das sieht wirklich super lecker aus. Kann man den Sekt/Champagner auch mit etwas antialkoholischem austauschen?
Apfelsaft?
toll, danke!
Top Marcel!!
Das ist gelungen😉, prima Festtagsidee 😎
Hallo Marcel, mit dem Rezept habe ich einen Testlauf gemacht und dann an Silvester doch auf die Orangencreme zurückgegriffen. Die Dinger schmecken durchaus gut wenn sie frisch zubereitet sind, aber nach einiger Zeit schmecken die Windbeutel nicht mehr so frisch (während die Creme sich lange hält). Da mich die gesamte Zubereitung doch viel Zeit gekostet hat, die ich nicht in der Küche verbringen will wenn Gäste da sind, habe ich auf Deine Orangencreme von 2018 umgesattelt.
Dann hat sich bei mir die Sahne nicht mehr mit der Creme vermengt. Bis die Windbeutel zubereitet waren, ist die Creme im Kühlschrank längst superfest geworden. Man konnte sie nur noch in kleine Stücke zerreißen.
Nichtsdestotrotz, frisch genossen echt richtig lecker.
💓 💓 ❤ 👍🏽 Machen wir super Idee 🥰🥰
Sieht wieder lecker aus 😋
Hallo Roswitha Tschierse
Ja Du kannst die Windbeutel einen Tag vorher backen ohne Probleme
Ich habe Windbeutel schon. eingefroren. Aber frisch schmecken
sie besser. Ich benötige für meine
Windbeutel das sind 14 Stück eine
Stunde backen plus 15 Minuten Vorbereitung . Gruß PG
Hallo Marcel
Wir wünschen dir schöne Festtage und ein gutes, leckeres 2021.
Danke für die vielen tollen Rezepte.
Noch eine Frage zu den Choux - müssen die ganz frisch serviert werden oder kann man sie ein paar Stunden im Voraus backen, oder kann man den Teig vorbereiten und dann erst kurz vor dem Servieren backen?
LG M&E - die immer wieder einschalten:)
Nein die kannst du gut vorbereiten, bevor der Besuch kommt :)
Endlich ein TH-camr aus der Schweiz😍 hab dich erst vor kurzem entdeckt und direkt abonniert.
Ich hätte eine Frage zu deinem Ganache Video- zum bestreichen finde ich sie ganz passend aber was ist wenn ich mein Kuchen damit füllen möchte? bzw ich möchte eher eine cremige konsistenz beibehalten aber die Ganache bleibt danach hart auch für die Füllung. Was muss man da machen, wenn ich eine cremige Ganache für die Füllung möchte? Liebe Grüsse😊
Dann einfach mehr Sahne beigeben, dann bleibt die Ganache weich
Habe ich nachgebacken, und ich bin begeistert. Erstes Mal für mich, das ich Brandteig gemacht habe, und ich würde sagen, die Mini-Windbeutel sind perfekt gelungen. Sahen prima aus, waren innen hohl und haben wie Windbeutel geschmeckt. Die Crèmefüllung war allerdings nicht 100 % meins. Mir hat das etwas zu wenig nach Sekt/Champagner geschmeckt und dafür zu sehr nach Sahne. Kann man den Sektanteil erhöhen, oder gibt es einen anderen Trick, damit die Füllung nicht bloß nach Sahne mit einem Hauch von Sekt schmeckt?
Ja du kannst den Anteil auch erhöhen
Mega cooles Rezept. Dank dafür. Kann man alternativ zur Maisstärke auch Kartoffelstärke nehmen oder würde sich diese anders verhalten? Liebe Grüße Laura
ja kannst du 1 zu 1 ersetzen
@@marcelpaa Vielen Dank.
Juchheissa. Vor 40 Jahren das letzte mal ofechüechli gebacken. Beim Probelauf ist die Hälfte hohl geworden, die andern kamen flach raus.Woran liegt das, Marcel?
Ich hab éclaires geformt und mit Zitronenmousse gefüllt. An Silvester klappts dann, danke fürs Teilen👍
die müssen Hohl sein, das ist ganz normal bei Windbeutel
Hallo Marcel, wie kann man die Gelatine durch pflanzliches Geliermittel ersetzen?
Zehr lekaaaaa 😋
Ich versuche das mal mit laktosefreier saurer Sahne.
Ich wünsche mir ein paar jetzt! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Ich habe zwei linken Arme in der Küche 😭😭😭😭😭
Hallo, frohes Fest, da hast Du zwei Möglichkeiten: die Filmchen ansehen und genießen und sich freuen, dass beim Zusehen kein Gramm auf den Hüften landet oder einen Partner suchen, der Dir die leckeren Sachen bastelt. Liebe Grüße und ein gesundes, frohes Neues Jahr Inge🙋
@@ingeschmandt1682
😛😛😛❤️❤️❤️
Bitte, soll man unten Wasser rein geben?
👍👍👍
Ist das Corona-Abstand bei den Windbeuteln auf dem Blech, Marcel? xD
ja genau :)
Weiss jemand, wie lange mann dieses Dessert zum Voraus vorbereiten kann?
am besten die Windbeutel vorbeireiten, super Haltbar auch im Tiefkühler und am Tag wo diese gebraucht werden füllen
@@marcelpaa cool danke! Freue mich...
🎄🤗👍🌺🥀
Eine tolle Idee. Die gefällt mir sehr gut🎉🍾🎉. VG Silke