【手作りパン】クロワッサンロール / croissant rolls

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
  • 元パン屋のアラサー男子が趣味でパンを作る動画です。
    今日はクロワッサンロールを焼きました。
    クロワッサン生地を丸く焼いて、中にカスタードクリームを搾りチョコレートをトッピングしました。
    動画が気に入っていただけたら高評価、チャンネル登録お願いします。
    材料
    強力粉 160g
    薄力粉 40g
    塩 4g
    砂糖 20g
    ドライイースト 2g
    全卵 12g
    水 90g
    無塩バター 10
    無塩バター 90 (折込用)
    (カスタード)
    卵黄 2個
    砂糖 40g
    薄力粉 15g
    牛乳 200g
    バニラビーンズ
    (トッピング)
    ホワイトチョコレート
    チョコレート
    ドライイチゴ
    アーモンドダイス
    material
    160g bread flour
    40g cake flour
    4g salt
    20g sugar
    2g dry yeast
    12g egg
    90g water
    10g unsalted butter
    90g unsalted butter(for fold)
    (custard cream)
    2 egg yolks
    40g sugar
    15g cake flour
    200g milk
    vanilla beans
    (topping)
    white chocolate
    chocolate
    dried strawberry
    almond dice
    #croissantroll #cromboloni #NewYorkRolls

ความคิดเห็น •

  • @ahsenbtl7401
    @ahsenbtl7401 5 หลายเดือนก่อน +4

    I've made soo many croissants and they're generally end up like a disaster but finally with your recipe I've managed to bake a proper croissant. Thank you soo much ♥️🥂

  • @kyub14
    @kyub14 ปีที่แล้ว +4

    静かな料理動画とても好きです。落ち着きます。

  • @areejradwan3537
    @areejradwan3537 11 หลายเดือนก่อน +2

    So good even though it takes a lot of time you made sound easy to make ❤

  • @missalucatdadelafuente4681
    @missalucatdadelafuente4681 11 หลายเดือนก่อน +1

    Hola me encanta la cocina coreana todos los días me pongo a ver recetas, de pastelería pan donas y está me encantó, Gracias por compartir saludos desde Monterrey N.L ❤

  • @georgeecheverry9140
    @georgeecheverry9140 10 หลายเดือนก่อน +3

    Me gustó mucho solo con ver aprendí

  • @norani463
    @norani463 ปีที่แล้ว

    Hi.. watching from Malaysia..tq for the tutorial making the cromboloni

  • @claudialp5223
    @claudialp5223 27 วันที่ผ่านมา +1

    excellent video

  • @evamaria1971
    @evamaria1971 8 หลายเดือนก่อน +2

    precioso video, gracias
    saludos desde Quito

  • @irynasinitsa4099
    @irynasinitsa4099 ปีที่แล้ว +3

    Очень хорошо выполненная работа 👏Спасибо большое за рецепт 🙏

  • @Cooking.shayan
    @Cooking.shayan ปีที่แล้ว +3

    I really enjoyed it 👍🏼✨

  • @hudamohmmad5636
    @hudamohmmad5636 ปีที่แล้ว +1

    وصفه سهلة ورائعة

  • @lolmod4793
    @lolmod4793 ปีที่แล้ว +3

    Thanks you for made my dream true 🎉🎉😂

  • @李邦仁
    @李邦仁 9 หลายเดือนก่อน +1

    做的很漂亮,看起來非常的可口🇹🇼👍👏❤

  • @dgpl8051
    @dgpl8051 4 หลายเดือนก่อน +1

    Tha k you so much for the english subtitles ❤❤🎉 viewers like me appreictae it a lot. ❤

  • @niwayansukarti3073
    @niwayansukarti3073 ปีที่แล้ว +3

    Saya dari Indonesia... melihat vidiomu sungguh indah... terima kasih untuk resep dan tutorialnya... sukses selalu🙏🏻🙏🏻

  • @Zainab9jk
    @Zainab9jk 11 หลายเดือนก่อน +2

    حلو

  • @OSA-123
    @OSA-123 ปีที่แล้ว +2

    شكرًا

  • @xeveriezlinzevigny8790
    @xeveriezlinzevigny8790 ปีที่แล้ว +1

    the best crombolloni recipe🙏🏻

  • @chiujaiowo5661
    @chiujaiowo5661 ปีที่แล้ว +1

    The dough was broken when I roll after folding them😢 what should I do to fix it

  • @emi-sings
    @emi-sings ปีที่แล้ว

    I have never seen anything like this! This looks so good!

  • @chaniechan8620
    @chaniechan8620 4 หลายเดือนก่อน

    Hello dear, may i ask did you make the butter freezing? When i fold butter with the bread it become mess up and the butter melt away 😢

  • @3mmm3-og7zs
    @3mmm3-og7zs 10 หลายเดือนก่อน +1

    とってもわかりやすい動画です。ありがとうございます❤息子が見つけて、作りたいと言っています。
    セルクルがないのですが、そのまま焼いても大丈夫ですか?😅

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  10 หลายเดือนก่อน +1

      ありがとうございます。
      息子さん嬉しいです😊
      是非作ってみて下さい!
      セルクルがなくてもできますが、牛乳パックとホッチキスで簡易的なセルクルも作れるので、そちらを使っていただければ出来栄えもよく作れると思います!

  • @aeropunch
    @aeropunch 11 หลายเดือนก่อน +1

    Is it possible to replace the unsalted butter with Korsvet?

  • @munoii1574
    @munoii1574 10 หลายเดือนก่อน +1

    1 สูตร ทำได้4ชิ้น จะลองไปทำดูนะค่ะ

  • @amar_0356
    @amar_0356 ปีที่แล้ว +1

    Did you preheat oven and i want to know how long and its temperature

  • @نورهمحمد-ز9ف
    @نورهمحمد-ز9ف ปีที่แล้ว +1

    ابداع ماشاء الله ❤

  • @adelkh3754
    @adelkh3754 11 หลายเดือนก่อน +1

    What is cake flour particular?

  • @eizjoe
    @eizjoe ปีที่แล้ว +1

    Terima kasih

  • @sttateet
    @sttateet 7 หลายเดือนก่อน +1

    hi thanks for the recipe!!
    but can i use all purpose flour? it’s the only flour i could get😢

  • @gamerRN112
    @gamerRN112 ปีที่แล้ว +1

    Deym gonna make this one.. i love eating this at starbucks..

  • @buddiary831
    @buddiary831 ปีที่แล้ว +1

    What the size of circle block

  • @MediaDesign-f2t
    @MediaDesign-f2t ปีที่แล้ว +1

    what's this?? so simple and easy to know, thanks a lot :)

  • @tafepadstow
    @tafepadstow 11 หลายเดือนก่อน +1

    What the size of the last sheeter?

  • @travelinjavanica
    @travelinjavanica ปีที่แล้ว +2

    What's the diffent of bread fluor and cake flour?

  • @Aceinthehole1179
    @Aceinthehole1179 ปีที่แล้ว

    I feel like I would never get to eat it.. I would have devote a day to making one lol

  • @HomairaQazi
    @HomairaQazi ปีที่แล้ว +1

    Pls share the height of the ring

  • @へちまる-i2r
    @へちまる-i2r ปีที่แล้ว +1

    とっても美味しそうです!
    捏ねる時は手捏ねの方がいいですか?ホームベーカリーは使わない方がいいのでしょうか?

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  11 หลายเดือนก่อน +1

      ありがとうございます😊
      ホームベーカリーでも大丈夫だと思います!

    • @へちまる-i2r
      @へちまる-i2r 11 หลายเดือนก่อน

      @@メルベイユmerveille 美味しく作ることができました!ありがとうございました(>

  • @lingchui4397
    @lingchui4397 9 หลายเดือนก่อน +1

    May i know how tall is the mould?

  • @Gemma6043
    @Gemma6043 11 หลายเดือนก่อน +1

    Could you make a pistachio filling for this plssss

  • @Marwa-gm9ud
    @Marwa-gm9ud 3 หลายเดือนก่อน +1

    مرحبا اختي ان اناملك تصنع العجب ❤ لكن اتمنى لو تفعلين وضع الترجمة التلقائية للعربية اريد ان اجرب مثلها 🥺💗

  • @和歌山ソラ
    @和歌山ソラ ปีที่แล้ว +1

    美味しそうですね😋仕事が休みの日に作ろうかな〜でも難しそう😔失敗しそう😢

  • @Assyabiyarafifa15
    @Assyabiyarafifa15 ปีที่แล้ว +2

    Is the water use room temperature or cold? and for eggs do you use egg yolks or whole eggs?

    • @lachimolala6471
      @lachimolala6471 ปีที่แล้ว +2

      Typically for croissants you use cold water and only yolk

  • @ilhamamru5432
    @ilhamamru5432 ปีที่แล้ว +1

    What is the difference between dread flour and cake flour?

    • @holly3886
      @holly3886 ปีที่แล้ว +1

      It's about protein content, cake flour has a low protein content, and bread flour has a higher protein content. I've heard that in Japan, there is a specific flour for each dish. cmiiw

    • @holly3886
      @holly3886 ปีที่แล้ว

      I think he wrote it incorrectly. he meant bread instead of dread

    • @Coffee-qh8sm
      @Coffee-qh8sm ปีที่แล้ว

      ​@@holly3886 So I can simply use all purpose flour right?

  • @Aoao-p9c
    @Aoao-p9c ปีที่แล้ว +1

    かわいい❤
    サクサク美味しそうです🎵

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊

    • @EdyInzunza
      @EdyInzunza 10 หลายเดือนก่อน

      @@メルベイユmerveillehola me podría decir la medida de los moldes circulanres

  • @وجدانالحربي-س3ذ
    @وجدانالحربي-س3ذ 11 หลายเดือนก่อน +1

    الحمدللّٰه على كل حال دائماً وأبداً

  • @kuroki9114
    @kuroki9114 ปีที่แล้ว +1

    Is it really stored in freezer or chiller ?

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  ปีที่แล้ว

      It's true. I put it in the freezer.

    • @abdulsamad-zo6jl
      @abdulsamad-zo6jl ปีที่แล้ว

      @@メルベイユmerveille if in the freezer 1 hours the dought will be hard and the butter will coming out

  • @xeveriezlinzevigny8790
    @xeveriezlinzevigny8790 ปีที่แล้ว +1

    is the egg , whole egg? for water, room temp?

  • @xeveriezlinzevigny8790
    @xeveriezlinzevigny8790 ปีที่แล้ว +1

    is the 160 gr is bread flour?? it is written Dread flour

  • @fahmimahrunnisa35
    @fahmimahrunnisa35 ปีที่แล้ว

    Comboloni 😊

  • @T.F1318
    @T.F1318 5 หลายเดือนก่อน +1

    準強力粉で代用してもいいですか?

  • @resepmasakrayyan7468
    @resepmasakrayyan7468 ปีที่แล้ว +1

    Jadi pengen coba resepnya kak❤❤
    Di Indonesia lagi viral banget 🥰
    Sukses ya kak ❤❤

  • @Kekmy_
    @Kekmy_ ปีที่แล้ว

    ❤❤❤

  • @yn-ex7mf
    @yn-ex7mf ปีที่แล้ว +1

    パン屋で働いています。
    中にクリームはいれた方が美味しいです。
    入れないと味気ないかも。

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  ปีที่แล้ว +1

      おっしゃる通りクリームがないと味気ないですね。
      動画内ではカスタードですがクリームを絞っています😊

  • @kimaabrahamyan4792
    @kimaabrahamyan4792 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍

  • @jamiemccorkle7346
    @jamiemccorkle7346 ปีที่แล้ว +2

    Trying this recipe now… I must watched this video 10 time or more.
    If I felll the. It’s your fault!
    😂

  • @Nmry1998
    @Nmry1998 ปีที่แล้ว +1

    Is it castor sugar or icing sugar?

  • @keluargaharmonisdisibolgap1353
    @keluargaharmonisdisibolgap1353 ปีที่แล้ว +1

    😊🎉❤❤

  • @salmanhilmi4875
    @salmanhilmi4875 ปีที่แล้ว +1

    hi, may I know how long (cm) do you roll before shaping the cromboloni?

    • @chaniechan8620
      @chaniechan8620 3 หลายเดือนก่อน

      I want to know too😢may i know how long (cm) for the dough that you made before shaping the roll croissant?

  • @xeveriezlinzevigny8790
    @xeveriezlinzevigny8790 ปีที่แล้ว

    how many piece for this recipe

  • @ps_illustraor1
    @ps_illustraor1 7 หลายเดือนก่อน +1

    What to add instead of egg

  • @rhisaaisha6362
    @rhisaaisha6362 ปีที่แล้ว +1

    Ring nya ukuran berapa?

  • @najoha109
    @najoha109 ปีที่แล้ว +1

    rekam video ini pakai camera apa ya? kalau boleh tau 😁

  • @カイ-s9c
    @カイ-s9c ปีที่แล้ว

    バターも最初に入れて捏ねるんですね😳
    粉はリスドォルを200gでも大丈夫でしょうか?

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  ปีที่แล้ว

      グルテンをしっかり作ってふわふわ、もちもちのパンにしたい場合はバターは後入れにしますが、クロワッサンやデニッシュ系はそこまでグルテンは作らなくていいので最初に入れちゃいます。
      粉はリスドォルを200gでも大丈夫です。

  • @Sena-om6qz
    @Sena-om6qz ปีที่แล้ว

    セルクル型は高さは4センチくらいですか??

  • @lisliacatswhisper6395
    @lisliacatswhisper6395 ปีที่แล้ว

    Hi may i know what is dread flour?

    • @evimujiati5129
      @evimujiati5129 ปีที่แล้ว +1

      Its flour with high protein, baker use it for bread, birthday cake.

    • @lisliacatswhisper6395
      @lisliacatswhisper6395 ปีที่แล้ว

      @@evimujiati5129 thanx for ur reply. I guess it was a typo ya it stated dread instead of bread 😊

  • @lucagiardini5135
    @lucagiardini5135 ปีที่แล้ว +1

    Bravissimo!!!

  • @m.o.m.o.9764
    @m.o.m.o.9764 ปีที่แล้ว +2

    中にクリームを入れなくても美味しいですか??

  • @potatowoman8287
    @potatowoman8287 ปีที่แล้ว +7

    準備から完成まで何時間かかりますか?

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  ปีที่แล้ว +4

      5時間くらいは掛かってしまいますね😭
      ベンチタイムは1時間以上とっても大丈夫ですので、お急ぎでなければ2日間に別けてやったり、隙間時間に少しずつ作業を進めるのがオススメです!

    • @potatowoman8287
      @potatowoman8287 ปีที่แล้ว

      @@メルベイユmerveille さん
      お返事ありがとうございます!!!
      そうなんですね😌
      今度挑戦してみます!

    • @anhvan9643
      @anhvan9643 ปีที่แล้ว

      Can you give English name your chanel pls. Tks

  • @enzolebossdu74
    @enzolebossdu74 11 หลายเดือนก่อน +1

    230 degrees Celcius is way to high man, try 170

  • @binasomany3569
    @binasomany3569 ปีที่แล้ว

    Egg substitute

  • @anhvan9643
    @anhvan9643 ปีที่แล้ว +1

    Can You give English name your chanel pls. Tks

    • @メルベイユmerveille
      @メルベイユmerveille  ปีที่แล้ว

      "merveille"!!

    • @anhvan9643
      @anhvan9643 ปีที่แล้ว

      Some new your lesson dont have English recipe, i like your chanel so much, but i only can read English...

    • @anhvan9643
      @anhvan9643 ปีที่แล้ว

      I cant find your chanel by merveille....

  • @abdulsamad-zo6jl
    @abdulsamad-zo6jl ปีที่แล้ว +1

    3th time i try... Fail ahahhahahaha always fail after 1hour in frezeer my butter spilout from the bread....

  • @STEEL07
    @STEEL07 11 หลายเดือนก่อน +2

    Not croissant bro

    • @gavmat0128
      @gavmat0128 11 หลายเดือนก่อน +1

      I think its a new york roll

    • @STEEL07
      @STEEL07 11 หลายเดือนก่อน

      @@gavmat0128 exactly 😋

  • @ulviyyehaciyeva6873
    @ulviyyehaciyeva6873 11 หลายเดือนก่อน +1

    ❤❤❤

    • @ulviyyehaciyeva6873
      @ulviyyehaciyeva6873 11 หลายเดือนก่อน +1

      美味しい🤤i will try it 🙏