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- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ค. 2024
- #TVBPlus #美食新聞報道 ｜太子潮州菜館還原正宗潮州失傳食譜 傳承老家味道！招牌滷水鵝滷足3次/失傳鴛鴦蟹
位於太子一間潮州菜館的老闆，數年前從創立人爸爸手上接手餐廳，成為第二代老闆。黃老闆追求還原潮州正宗味道，極力尋找失傳食譜，希望可以好好傳承老家的味道。
本身祖籍潮州的老闆，明白滷水是潮州菜的靈魂，亦是潮州宴席的頭盤，所以對滷水要求很高。「我們的滷水是傳統潮州風味，味道會偏鹹。同時會加入新的材料元素，例如牛面珠、雞腳筋及鵝唇等，不同部位去入饌，希望滷水製品更多元化，但味道不變，都是傳統風味！」
和昌潮味館
太子白楊街9號基隆樓地下D-F號舖
#TVB #tvb綜藝 #太子美食 #潮州菜 #中菜 #蟹 #滷水鵝 #香港美食 #滷水
美食新聞報道｜逢星期四21:35、星期五21:30播映｜82台TVB Plus
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老板講得天下無敵！全是花巧野，價錢超'吾值' 知吓算啦 睇咗當去咗！
Teochiew famous spice duck yummy😢😊
鹵水唔掂，疫情期食過兩次，88! 高佬老闆勤力洗“C堪” 值得一讚，如果新師傅登場，我俾多次機會佢😅
即係邊間呀？叫什麼名?
@@pandaau911 和昌，基隆街，太子站D行6分鐘
@@cobydate3845 謝, 星期6去試下
陵發都OK可惜冇開
誠意介紹《灣仔正潮樓》的滷水鵝肝夠香夠綿密。
著件靚裇衫入廚房拍片，講一番美麗台詞，精心製作示範菜色。普通人就當然無機會食到好似上電視咁煮得咁好的菜色，但價錢就太貴。
字幕組同事用心啲啦唔該，係“澄海”，唔係“前海”吖。
呢間嘢名過其甚，出品中上水平，但舖細坐得逼夾，招呼一般(我吾係foodie）。
👌
咁嘅地區位罝。。个价太高了。。唔值。。睇咗當食咗
地址在那裡呀？
鹵水鵝 係浸點會大火煮75分鐘 鞋到死
👍👍👍💪💪💪⛽⛽⛽
皮下肥肉太多，証明鵝質素差，滷汁有幾靚，師傅有幾好都無用。
正宗潮州菜
勝在樸实無華
边駛花巧做作㗎
潮州鴨得少少肉
潮州佬揾笨實
吹水怪
那自己为是的会不懂吗。😂
搜羅到就唔叫失傳啦
文盲
garychan pls pay monthly fee now Gor 🍷🍷🍷☕☕☕🍻🍻🍻🌭🌭🌭😆😆😆😂😂😂😝😝😝😜😜😜
舊年返去香港，到樂口福食飯，估唔到啲嘢全部都唔同晒，又貴又難食，樓面換晒人，連一句潮州話都唔識。後來經過詢問啲朋友，佢哋話成間換鬼晒，廚房同樓面。唔怪得啦。😩😩😩
me 2, last time visit, really no good
@@leungcls avant c’est vraiment délicieux et depuis 😓😓😓
請問有冇朋友可以寫低個詳細地址？？？❤