灣仔近半世紀粵菜老字號 兄弟拍住上堅守父親「老江山」 堅持傳統手藝！順滑鮮嫩厚切豬膶/荷葉古法蒸腩片｜

#TVBPlus #美食新聞報道 ｜灣仔近半世紀粵菜老字號　兄弟拍住上堅守父親「老江山」　堅持傳統手藝！順滑鮮嫩厚切豬膶/荷葉古法蒸腩片
位於灣仔的粵菜館近半世紀歷史，堅持以傳統粵菜手藝，保留老香港情懷和味道，好像上湯枸杞浸厚切豬膶，厚切的豬膶會先在廚房煮8成半熟，上菜時會再用枸杞熱湯，灼至剛好熟，口感順滑鮮嫩。
看見老闆如此親力親為，就猜他一定本身很熱愛飲食業，但原來他原先沒有想過接手餐廳。「我當時原想在畢業後，從事自己讀書時修讀的IT業，但因為家人當時身體不太好，於是一邊做全職，一邊到餐廳幫手，之後才正式接手餐廳。」
「很多菜式越來越少人去做，所以我們也有一種心態，希望把我們認識的舊菜式再煮出來，令現在的年輕人能夠品嘗得到，可以告訴他們的朋友，甚至告訴他們的下一代。」
生記飯店
灣仔駱克道353號三湘大廈3樓
#tvb #tvb綜藝 #香港美食 #粵菜 #中菜 #灣仔美食 #生記飯店 #豬膶
美食新聞報道｜逢星期四21:35、星期五21:30播映｜82台TVB Plus
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[@taxiko2259]

名大於實

[@meiwahchung9574]

佢地嘅"蝦子柚皮", 簡直連舌頭都幾乎會跳舞😋

[@suzannama2960]

我曾經係生記嘅忠實支持者，由它在龍記餐廳舊址(即現在麥當勞)，杭州酒家隔壁到現時醉湖酒家的舊址，我都有光顧。感覺是每下愈況！食材品質一般，份量又少，現在當家的比他母親更精刮，以一款什菌炆豆腐為例，兩件豆腐分為八件，伴以十数條金菇加小量葱花，賣$148未計加一!份量小得可憐味道一般，再叫了半隻鹽焗雞，件頭比半隻春雞差不多!它的生炒骨亦不好吃份量亦係数得出幾多件！一言以蔽之，食水好深!

[@01tk69]

Thanks for your advice.

[@Albert2989]

價格超高，只是一間很平凡的飯店，咪預我。

[@KinShingFun]

記得自己80年代在灣仔樹x書院讀中學時（生記黃老板是同屆同學），見佢己經成日幫佢父母打理食店，好孝順。估唔到甘多年，在這個視頻再見番佢，外表都冇乜點變。😁

[@KeithLee-wv8so]

一分錢，一分貨。有質素是值得貴。

[@chunkouchung7362]

世界上，吾係一定貴就好！以前，電器大王： 蒙民偉先生，最🀄意幫襯一間位於北角的日本料理小店舖，佢話係全香港最好的。蒙先生，係一個講求實際的人，吾會刻意幫襯名店，做水魚。

[@chileung228]

湾仔生記. Very Good

[@MeiinUK]

Restaurants like this, should indeed be on the tour guides' routes... like, the English ones.... This is very very local cuisine. :)

[@patrickwong6096]

中午有二人餐(我平日去，週末/假期唔知有冇)，$200+ 都唔係貴。晚飯食小菜價格都可以，但如果食雞，海鮮就真係貴！以前食過佢哋嘅泥鯭粥，生炒骨，中式牛柳都係好味㗎！！！
剛剛去生記食完晚飯，兩餸(中式牛柳，魚香茄子)，一窩泥鯭粥，兩個人共HK$500。大家覺得貴定晤貴？

[@peteryws708]

呢間菜館之前响電車路，油站對面，三十年前已經價錢比酒樓貴，唯一啲食品有特色。

[@komingchan4682]

以前我細妹介紹去過一次，名大於實，地方又狹窄，價格偏貴，大膽D講適合港島居住D貪方便才說好啫😂

[@anitawong7161]

我同事是公司高層所以有能力去呢間食，幾年前她說好食， 最近改為內地消費， 因為買了一個內地單位 渡假

[@williamtsang8760]

喺舊店嗰陣好食好多 新店去過一次已經唔想再去

[@billbill6408]

嘥哂條魚😇

[@yaumike4431]

酒店價錢

[@315poyee]

Is Leung Gwa the same as Fu Gwa ?

[@kuiwongyeung7248]

yes

[@aaronmoy27]

Any Michelin star…?

[@user-mt3xp8mx2o]

Who care

[@qw3664577]

條魚都谷晒血,好食極有限🥲🥲🥲🥲

[@louislui4833]

吃不到的魚是腥的😂😂😂

[@shuetyingmak5353]

@@louislui4833😊

[@kamyuentsang1553]

每況愈下

[@yiuchan2047]

祝,佢同地傷二電,一起,搵部分富起來的人荷包啦,
但就不應,向普遍的普羅,也賺吖,
地傷及二電

[@kinggodzilla7647]

坊間已好少食肆有實力劏咁大條老虎斑。

[@yiuchan2047]

講乜吖,系俾得出得起$的人吃,緊有批人㗎,
鄧老太爺話,部分人先富起來,

[@user-sd1gs8sr6h]

湾仔生記

[@user-ie2fy2gf1j]

生記？龍記？操記？池記？

[@tongpeter]

去過，都幾貴 ！

[@chihungchoi795]

力不到，不為財。

[@aucklandshing]

由头到尾也不知名字叫什麽，太失败

[@hungtailo7337]

三湘大廈三樓！

[@c0179614]

不好。

[@wilsonwil1434]

死位間間執

[@chunkouchung7362]

貴到離譜！神經！

[@audience3363]

吹多過奏！

[@hhhh997]

生記在灣仔，唔係對面落地層的，北方店
另落克道果間，北方店
另福x門應死得啦
咁
有錢佬，唔去d會所，真係，好少選擇，
鞋，有錢真係煩

[@silaslai5913]

知君年知高 在現今唔能幾三日食一次嗎 高七人

[@williaw8201]

貴到死，似俾人劏多D

[@louislui4833]

去食餐蛋麵俾+1😅