コーヒー豆を挽いてから20日後に飲んでみた【飲み比べ】
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ค. 2024
- ●前回
【粉保存はダメ？】20日後の味の違いを知りたい ｜ コーヒーを粉で保存したらエイジング促進になるんじゃね？
• 【粉保存はダメ？】20日後の味の違いを知りた...
さぁやってまいりました20日後
アップまで結構時間あいてしまいました😢
実際に飲み比べ続けてみると
どんどんへんかしていくので面白かったです
またなんか別の企画で長期間やってみたいすね～
いや、粉で買うのも全然ありじゃないっすかね
示唆に富んだ試みでした個人的に
ﾋｪｧｱ
00:00 OP
15:52 20日後
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★西田備長炭インスタ
/ binchotan_nishida
@binchotan_nishida
★西田備長炭ツイッター
/ n_binchotan
BGM
「PeriTune」：peritune.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
検証参考になりました。
安い豆だと2週間ぐらいまでは味の差があまりないのは意外でした。
カルディのお求めやすい豆を使ってくれているのがさすがエンドユーザーです。
他のプロの方だったら、多分当たり前のようにスペシャリティー的な豆を使って、3日ぐらいで違いは明らかです、で終わりそうなので。
韓国まで行っても続けるの偉すぎ笑
大人の自由研究って感じで大好きです✨
倒しちゃったりこぼしたりやらかすの地味に期待してしまってる🤣
ﾋﾞﾝさんの真面目で楽しいところ、とても素敵だと思います👍✨
検証お疲れ様でした！
味の感想の言葉選びが秀逸🤣👍
お疲れ様です！
ありがとうございました😄
粉もダメってわけじゃないってことなので、たまに楽をしたい時は粉にも頼ろうと思います
これめっちゃ待ってました検証&編集お疲れ様です！
ケニアの20日目で粉保存の方も美味しいという反応めっちゃ意外でした。自分でもやってみます！
私は豆で保存してるので粉のほうが劣化が早いという知識しか知らなかったのでためになって面白かったです。
豆保存でも焙煎度や品種などによって長期間保存でも全然いけたりダメだったりして面白いです。
特に深めだと美味しいときに早めに冷凍したほうが良いことが多いかな。
最近は味の劣化とか変化も込みで楽しんでるのでフェスとかで買いすぎ以外は常温で結構長期保存してます。
これ待ってました！もし次があったら粉がいつ「これはちょっともう・・・だめっすな」と思う味になるか試してほしい気がします（笑）
今日チャンネル登録させていただきました🎉
めっちゃ好きです😂♡
お疲れ様でした！😄
すごく興味深かったです！
KALDIさん焙煎日教えてくれるんですねー！今度から尋ねてみようと思います☺️
コーヒー屋でケニアが一番好き
というかケニアくらいしか違いがわからんかった
みんな言うのでそうだと思う、じゃ無くて
検証する姿勢は尊敬します
一応豆のままが長い間楽しめると言う事で
安心しました
塾長さんトコのパカマラTシャツイイですね👍❤️
いつも楽しく見ています♬
冷凍と常温のノミクラーベ（豆）が見たいです!
こんにちは。
とても面白い動画になりましたね。
お湯の抜け方に差が出てくるのにとても興味深く拝見しました。
参考になりました。ありがとうございます。
常温と冷凍の比較して飲み比べて欲しいです!!
急に来たブリブリ笑いました😂
コーヒー屋さんによっておすすめの保管方法が違いますよね。冷蔵庫が間違いないと言われたこともありますし、冷蔵冷凍は出し入れで水滴が付くからNGとも聞きました。真夏以外は常温で保管しても良いとも聞きました。ビンさんの検証が一番わかりやすいので保管方法について是非飲み比べしてほしいですー！
動画のアップありがとうございます。
いつ動画上がるか楽しみにしていました。
粉と豆の保存の違いってとても大切ですよね。粉で買ってる人は多いはずですしスーパーとかでは半分くらいは粉売りですね。
コモディティコーヒーとスペシャリティコーヒーの違いも出ましたが粉保存だとお湯の抜けが悪くなるのはとても気になるところですね。
これは私の想像ですけど粉保存にしてしまうと酸化も進み、粉自体が湿気も吸ってしまうことで水の抜けが悪くなるのかなぁと思います。
極端なことを言うとサラサラな砂と土でどちらが水の抜けが早いか想像するとわかりやすいかもですね。
ドリップ後のドリッパーの中の状態も違ったんじゃないのかなぁと思います。
今後私もこれからコーヒー始めたい人には直前に豆を挽く大切さを伝えていければ良いかなぁと思います。
保存の仕方もたくさんありますよね。
冷凍、冷蔵、真空、常温などの空気の環境要因やキャニスター、ジップロックなどの入れ物の環境など考えだしたらキリがなさそうですね笑
楽しくて勉強になる動画を作って頂いて本当にありがとうございます。
なかなか興味深い結果!😮😮😮😮😮😮😮
しりとりがウケた😂
見る度にヘアースタイル変わるTH-camr😆👍🕺✨
赤石さんもパーマだし、珈琲を制する人々はお洒落ですね✨💃
ジューシー系以外にも味の系統が違うもので比べてみて欲しいです！
僕も最近酸味が綺麗だった豆を2ヶ月放置してしまい、それを飲んだら酸味がボヤけて良く言うとマイルドな味に変化していました。。。
多分時間経過でクリアさが消えるんでしょうね。。。
こんなに丁寧にしてくれてるとは！お疲れ様です&ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ🎉
時々微粉を貯めて料理に入れたりするんですが、時間の経過で炭酸の泡が消えるように弾ける香りが平たくなる気がします。それと同じ感じかな？
良い豆だから粉で劣化が早まるというよりは、良い豆だから挽き立てがスゴすぎて差を強く感じるのかなと思いました。
もしもし次があるなら、他の方のコメにもありましたが粉で冷凍するとどうなるのか私も知りたいです。
韓国のホテルラウンジ？のスイッチoffくまさんｷｬﾜ💕といつも思う笑🐻
焙煎豆の表面はどちらかというと油寄りなので挽きたては疎水性寄りでお湯がすぐ抜けて、粉保存すると空気中の水分で表面が親水性化してお湯と混ざりやすくなった分、お湯が抜けにくくなるってことでしょうか？？🙄
粉のまま持ち歩くと、帰国時にコーヒー探知犬に絡まれそう笑
安定の擬音表現
最近登録させていただきました。
冷凍粉と常温粉の差をマジで知りたいです
赤石さんにエスプレッソで検証してみてほしいです！
冷凍と常温の違い、知りたいです❣️
最近の粕谷さんの動画でやられてる、出汁パックでの抽出の検証して下さい。
粉挽いて、パック詰めしジップロックに入れてから何日間が美味しく飲めるか知りたいです。
それが分かると、出張先で助かりますね。
すごい有り難い動画でした!!
ありがとうございます!!
ただ、毎回気になるのですが、西田さん、結構、お湯の投入の量が、多いですよね?
特に深煎りは、あのお湯の量だと、雑味が出やすいというか、まろやかさが、飛んでしまうと思われます。
浅煎りなら、あの注ぎ方で問題無いと思いますが、深煎りは、ポタポタくらいの量で、じっくり注ぐと、まろやかさが、グンと上がります!!
もし、試したこと無いなら、お試しあれ!!!!
粉はガスが抜けていてフィルターが詰まりやすいとかですかね
粉保存の抜けが悪くなったのは湿気を吸ったとかですかね･･･
時間たった粉がお湯の抜けが悪いのはわかりますね
最近暑いので浅煎りを飲んでて、浅煎りを手引ミルは地獄なので店頭で挽いてもらってるんですが大変参考になりました( *´꒳`*)
ありがとうございます！
早く電動ミル買おう…( ；∀；)
あと、試し飲みに使ってるグラスがキャワでした(*´ｪ`*)
豆をまめにひけってことですねぇ。
3日目にあったアホ毛が6日目にはなくなって、オープニング撮ったであろう最近はモジャモジャに変化してますね（見るのはソコじゃないｗ）
ともあれ実験おつでした、ゆっくり飲みたいときはやはり豆で買うことにします！
粉保存だとガスがほぼ抜けきって、蒸らしで粉間の隙間ができにくくなるから、抽出時間が長くなって悪い味が出てきた？