Baba Ghanoush - Salata de vinete Libaneza - Home Cooking - Florin Arvunescu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2020
- Ingrediente:
Vinete: 3 maricele
Ardei capia: 3 bucati
Usturoi: 3-4 catei
Pasta de susan: 2 linguri cu varf
Iaurt mai gras: o lingura si jumatate
Ulei de masline: 20-30 ml
Lamaie: jumatate
Patrunjel: o legatura
O lipie doua, putin chimion macinat, paprika afumata si cativa ardei iuti.
Coacem vinetele si ardeii, curatam, vinetele le lasam la scurs si sa se raceasca putin,
cam 20 miunte, ardeii ii taiem cubulete.
Frecam vinetele cu sare, ulei si usturoi cat sa incorporam bine,adaugam pasta de susan,
amestecam pana isi schimba culoarea, zeama de lamaie si iaurtul, incorporam, adaugam
ardeiul capia, piper dupa gust si o mana de patrunjel.
Servim pe o farfurie cu lipie, paprika dulce, chimion macinat, ardei iute si ulei de
masline.
Sa aveti pofta! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Sunteți profesionist și a-mi place cum explicați Dumnezeu sa va dea sănătate NOTA N LA PUTEREA X
Ma bucur tare ca va place ce fac si ca ma urmariti!!! |Multumesc!!!
Felicitări Florin ....te urmăresc cu drag ...ești un chef de nota 10+ ....am făcut și eu această rețetă....a ieșit super ...mulțumesc frumos ...îți doresc cu toată inima mult succes în tot ceea ce faci 🤗🤗🤗
Ma bucur tare ca va place ce fac si multumesc ca ma urmariti!!!
Esti genial, esti unic!
Sunteți foarte natural si foarte convingător! Mi as fi dorit sa gust în momentul acela...🙂 Cred ca niște iaurt ne ar fi protejat de eventualele probleme cauzate de usturoi...Mult succes! Foarte frumos platingul!
MA bucur ca va place ce fac si multumesc ca ma urmariti!!! Mai gatesc prin cateva locuri prin Bucuresti, anunt pe aici cand si unde ma gasiti!
ce tareeeee !!!!!!!!!! multumim frumos Florin !!!!!!!!
Foarte bună prezentarea, mulțumesc!
Ce poftã îmi faci😋
Chiar eram curios ce diferente sunt intre salata romaneasca si cea arabeasca dar tot am omis sa caut, dar acum nu mai am nici un motiv sa nu o incerc. Pita merge data cu putin ulei de masline si pusa pe plita 30 de secunde. PS. Ardei copti eu pun in humus. In rest foarte bine explicata reteta si felicitari pentru ce faci. O sa fiu cu tine si la 100k
Sunt sigur ca o sa-ti placa, si ardeiul copt ajuta la gust, il poti omite daca vrei. Multumesc ca ma urmaresti si pentru comentarii!!!
Reteta romaneasca foloseste maioneza de casa. Este gustoasa, dar mult prea perisabil produsul! Tahini, pasta de susan este fff bogat in Calciu!
Mulțumesc pt reteta
Spor domnule!☆
Faceti numai bunatati! Va felicit! Sunteti genial si o sursa de inspiratie pentru cei pasionati de gatit! :)
Ma bucur sa aud asta, la cat mai multe retete delicioase va doresc!!!
Fantastic, jos palaria!👍
Intr-un mare fel a iesit :)
Apreciez modul de lucru. Ingredientele pe care le ati adăugat.Abia astept s-o experimenteze.Multhmi pentru aceasta reteta Felicitări!.......
Ma bucur ca va plac retetele, spor la gatit si pofta mare :)
Salut Florin, unde putem servi preparatele tale?
Multam fain!
Ești grozav, te urmăresc cu mare drag.
Multumesc mult ca ma urmariti si ma bucur ca va plac retetele :)
am facut. DELICIOASA.
Ma bucur tare ca v-a placut!!! La cat mai multe retete delicioase :)
Ma bucur tare ca v-a placut!!! La cat mai multe retete delicioase :)
Love You!
😀😀😀
Care e diferenta intre salata clasica si aceasta?
Mancarea arabeasca si mexicana, si koreana cele mai gustoase!
Sunt bune, au gustul lor aparte
Ai lins lingura de lemn si l ai băgat înapoi .🙄😳 Inseamna că manci doar tu din ea . 👍😊 👏👏👏😍
O NEBUNIE!
Intr-un mare fel :)). Ma bucur tare ca va place :)
Fantastic, thank you 🤙new subscriber!
Multumesc ca ma urmariti!!!
Yummy! $2/vanata la noi!...
Mamaaa :)
Mă bucur că te-am gasit!. Ești profesionist ! Onor, nu ai brățări, inele, tatuaje la vedere. Succes!
Multumesc mult!!! am cam de toate :))
T
Ce treaba au tatuajele cu bucătăria? Nu vad dc sa deranjeze ..
Intr-adevar nu parului intre oale si nici bijuteriile.Dar tatuajele nu au nici o problema.
@@salutbuna1151 Dar metoda de gustare,cum a fost?
👍👏🙋♀️
👍👍👍❤❤❤
Nu sunt mai bune coapte pe flacara? Sau e doar parerea mea?
Dacă nu avem pasta de susan , cu ce înlocuim ? Multumesc !
Cu nimic. Tahini (adică pasta de susan) se găsește cam peste tot prin supermarketuri.
Maioneza sau ulei, pur si simplu! De dovleac presat la rece!... salivee!
ar trebui sa incerci reteta de pe tik tok de curatat vinete=)))
Ginerele nu oxideaza de la metal ?
Nu de la cuțite de oțel
pasta de susan se gaseste in supermarchet ?
Da, ii usor de gasit
Se cheamă TAHINI (Tahina), folosită mult şi în Israel.
Ca ai pus ardei copt e optiunea ta personala si ai mentionat asta,dar iaurt si ulei de masline amestecat in salata,nu exista,uleiul se pune deasupra,se face un santulet circular si in el se pune uleiul.Eu traiesc intr-o tara araba si stiu cum fac localnici de zeci de ani.Nu zic ca nu e buna,dar nu mai are gustul acela autentic.
Imi place foarte mult ceea ce faci... Dar chef daca nu le mananci rapid or sa se oxideze vinetele Asta doar pt CA nu le-ai tocat cu un cutit din lemn sau plastic.. Spor la treaba in continuare.. 😊🍷
Nu. Vinetele oxidau pe vremuri, când cuțitele și tacâmurile nu erau din inox. Fierul le oxida. Acum nu mai e nici un pericol de genul ăsta, se pot toca cu orice din inox.
🤣9:23🤣
👍👍👍
Merge cu vinete congelate?
Nu o sa aiba acelasi gust dar merge, nu-i problema
@@ChefFlorinArvunescu te am descoperit când vroiam sa fac varza și de atunci ma tot uit la toate pana acum 4 rețete am făcut și am rupt gura târgului cum ar veni:))
Dacă nu avem vinete proaspete merge şi cu congelate.
A fac in fiecare saptamina dar fara ardei
trebuia să schimbați lingura după ce ați gustat
Șef,ati mers bine pana la combinația tahini iaurt fără ardei ,nu are ce cauta ardeiul dulce ,pătrunjelul nu în salată îl puteți folosi ca ornament
Va pup
Nu ai auzit cand a mentionat "mie imi place sa folosesc si kapia". In bucatarie esti liber sa inovezi si sa creezi!!! Nu e loc de limitari si de "nu are ce cauta"! Orice se poate oriunde, daca asa e voia creatorului!
@@bucatarpersonalchefhaiduc1970 atunci nu mai spund humus Liban, spune decât Humus
Sunt multe rețete și cu sfecla rosie mie nu îmi plac
@@brinzarudaniela8739 bine. Vad ca ai chef sa corectezi semantica 👍. Aici este un canal de gastronomie 🧑🍳🧑🍳🧑🍳.
Fiecare cum doreste...cum pofteste...sunt multe variante
Chef, pai după ce guști, pui lingura în vas? Nu se face!
Mi-am bagat-o si in cur...dar nu am mai aratat....gatesc pentru mine acasa nu pentru tine, eu mananc....nu altiiiiiiiiii......asa faci si tu acasa...asa ca nu mai comenta aiurea.
Ma bucur ca iti place ce fac si ca ma urmaresti. Multumesc!!!
@@ChefFlorinArvunescu foarte urât raspuns ....nu ma asteptam 🤨
@@lomaloma8727 la cate mesaje primesc.....ma mai si enervez...cel mai indicat ar fi sa nu mai raspund.....plus de asta gatesc acasa pentru mine....nu la Restaurant....
@@ChefFlorinArvunescu sunt de acord cu tine toti gustam asa acasa dar mai bine nu răspunzi la comentariile care nu-ți plac
Da chiar foarte urat răspuns dacă răspunde des in felul acesta rămâne cu lingura unde și-a băgat o.!
Apreciez mult retetele tale , dar aici ai facut o greseala de neiertat la un chef ...dupa gustare ai pus lingura direct inapoi in salata
Homme Cooking...una-i acasa, cand gatesc pentru mine...una-i la restaurant... acasa mi-o bag si un cur daca vreau :)), nu va suparati de raspuns :)
@@ChefFlorinArvunescu Raspunsul tau este putin srcastic ..mda ai dreptate dar cand nu postezi sau filmezi . Pentru confirmarea raspunsului tau vreau sa vad filmat si postat ce ai spus , :))))
In curand o sa cada peretii pe tine cata afumatura ai facut in bucatarie! Jales ....
Vinetele coapte se toaca cu un satir de lemn!
nu numai. Si cu un cutit din otel inoxidabil merge foarte bine!!!!
Cel mai bine merge pe fund de lemn cu satâr de lemn şi lingură de lemn, asta cel puțin pentru tradiție e altă plăcere.
Lingura de lemn ?!?!?! LEGUMA ACIDA ??????
??????
Dacă nu băgai lingura de lemn inapoi in bol după ce ai gustat meritai un 10 așa 👎
Asta este, ce fa fac...data viitoare mi-o bag in cur.....ca sa nu mai faceti voi atatea figuri...gatesc acasa, pentru mine....nu pentru tine....
ai făcut mutabbal, Florin, nu baba ganoush. ce'i cu tine?