진짜 쉽고 맛있는 레몬파운드 만들기

레몬 파운드
재료
Unsalted butter 무염버터 90g
White sugar 백설탕 85g
Salt 소금 1g
Whole eggs 전란 90g
All-purposed flour 중력분 100g
Baking powder 베이킹 파우더 3g
Lemon juice 레몬즙 20g
Lemon liqueur 레몬 리큐르 10g
레몬 아이싱 재료
Lemon juice 레몬즙 22g
Powdered sugar 분당 130g
만드는 법
1. 오븐을 180도로 예열한다. 플럼피 몰드 안에 종이호일을 깔아 놓는다.
2. 세척 레몬을 노란 껍질 부분만 그라인더로 갈아 제스트를 만들고 설탕과 섞어둔다.
3. 믹싱볼에 부드러운 무염버터를 넣고 중속으로 1분 간 휘핑한다.
4. 백설탕, 레몬 제스트, 소금을 넣고 설탕이 어느정도 녹으면서 뽀얗게 변할 때까지 중속으로 휘핑한다.
5. 전란 1/4을 넣고 휘핑한다.
6. 가루류 1/3을 체 쳐 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 저속으로 섞는다.
7. 나머지 전란을 조금씩 나눠 넣으며 골고루 휘핑한다. 이전에 넣은 계란이 흡수되면 다음 계란을 넣는다.
8. 나머지 가루류를 전부 체 쳐 넣고 날가루가 군데군데 보이는 상태까지 주걱으로 섞는다.
9. 레몬즙과 레몬 리큐르를 넣고 주걱으로 섞는다.
10. 몰드 안에 반죽을 92g 씩 채워 넣고 윗면을 편평하게 정리한다.
11. 예열한 오븐에 넣어 170도에서 20분 전후로 굽는다.
12. 레몬 아이싱 재료를 믹싱볼에 전부 넣고 주걱으로 골고루 섞는다.
13. 파운드가 완전히 식으면 아이싱을 뿌린다.
14. 레몬칩, 허브 등으로 데코한다.
*레몬칩: 레몬을 3mm 두께로 썬 후 80도에서 35분 전후로 굽는다. 중간에 한 번 뒤집는다.
#레몬파운드 #레몬파운드케이크 #레몬케이크

[@joy_n_baking]

◽️타임라인
4:12 레몬칩 만드는 법
6:25 재료 소개
10:14 반죽 만들기
50:20 반죽 팬닝하기
56:40 아이싱 만들기
1:16:32 파운드 굽기 완성(170도 20분)
1:43:08 레몬칩 완성(100도 30분)
1:50:43 데코
1:58:47 완성

[@joy_n_baking]

◽️포장법
2:06:19 베이킹 스쿨 opp봉투 16x12cm

[@junidam]

드뎌 오늘 레몬파운드 풀영상보면서
같이 시작해봅니당 !! 생방부터 영상들
너무 잘보고 있어요 항상 감사합니다👍🏻
(풀영상 .. 같이 만들수있어서
너무너무 좋아요 ❤❤ 보통은 영상보다가 스탑하고 공정하고 다시 손닦고 핸폰다시 터치해서 틀고.. 힘들었는데 ㅠ 쭉보면서 따라 만드닌까 너무 조아요 )

[@joy_n_baking]

항상 시청해주시니 제가 더 감사드리죠!! 맛있게 만들어 드세요🥰

[@KyungminKim-gz2er]

안녕하세요
레시피 감사합니다😊
플럼피 사이즈 좀 알려주실수있을까요~?

[@joy_n_baking]

안녕하세요. 검색해보니 미니사이즈로 판매되고 있네요 :)

[@moon-nn6pz]

진짜맛있어요!!플럼피몰드 주문한거 어제 받아서오후에 바로만들었는데 숙성후 오늘 먹어보니 넘 맛있네요 파운드자체는 생각보다 달지않아서 레몬아이싱이랑 먹으니 딱 좋았어요 맛있는 레시피 감사해요😊

[@joy_n_baking]

입에 맞으셔서 기쁘네요. 맛있게 드세요!ㅎㅎ

[@박정현-c1z4v]

안녕하세요.^^
구독하며 좋은 정보 얻어가고 있답니다.
감사합니다.
질문이요~
레몬칩을 데크오븐에 어떻게 굽나요?
예전에 해보니 까매지더라구요.

[@joy_n_baking]

데크오븐으로 만들어 본 적은 없어요. 아랫불을 약하게 두고 윗불을 80~90도로 구우면 될 듯 합니다.

[@부대찌개-b7t]

아 요기 있네요 ㄱㅅㄱㅅ

[@umji703]

안녕하세요
자세한 과정 설명과 팁 영상 감사해요^^
구여운 몰드는 미니사이즈 일까요?

[@joy_n_baking]

네~! 플럼피몰드 검색하시면 됩니다

[@yu_jung_24]

레몬아이싱안뿌리는데신
데코스노우 살짝뿌려도 되나요?

[@joy_n_baking]

그럼요~!

[@콩순이엄마-j8v]

안녕하세요 ~ 에어프라이어 로 하려고하는데요 온도는 어떻게 하면 좋을까요?

[@joy_n_baking]

170도로 예열하고 20분 전후로 구우면 될 것 같아요.

[@kk-mx3kk]

오전에 라이브방송 다봤어요 근데 위에 장식한 허브는 이름이 뭘까요.ㅎㅎ

[@joy_n_baking]

노무라 입니다!

[@SeojungKim-w3y]

냉동제스트 사용하려는데 레몬 한 개 제스트 양은 몇 g인가요?

[@joy_n_baking]

생레몬은 1g 정도예요. 시판 제스트는 향이 연해서 3~4g 정도 넣는 걸 추천드려요.

[@wonys_kithcen]

조이님~ 영상에서는 박력분이라고 말씀하시는데.. 레시피에는 중력분이라고 적혀있어서요~ 박력분 사용하면 될까요?ㅎ

[@joy_n_baking]

안녕하세요. 중력분 사용했습니다!!

[@wonys_kithcen]

@@joy_n_baking 답변 감사합니다^^ 몰드100개주문했어요 ㅎㅎ 열심히 영상보고 만들어 보겠습니다^^

[@joy_n_baking]

감사합니다. 만들다 궁금한 게 있으시면 댓글 남겨주세요!ㅎㅎ

[@빵또아-q1n]

늘 감사히 잘 보고 있습니다

[@joy_n_baking]

항상 봐주셔서 감사합니다!