เปิดตำนาน “เนี้อวากิว” (Japanese Wagyu)

TalkaJib ทอล์คกะจิ๊บ EP.9
เปิดตำนาน “เนี้อวากิว”
(Japanese Wagyu)
จากชาติที่ไม่กินเนื้อมา 1000 ปี
ญี่ปุ่นเคยออกกฎห้ามกินเนื้อมาเป็น 1000 ปี แต่ตอนนี้กลายเป็นชาติที่ส่งออกเนื้อวัวพรีเมียม ในชื่อของ “เนื้อวากิว”โด่งดังไปทั่วโลก
จุดเปลี่ยนอยู่ตรงไหน?
ต้นกำเนิด “เนื้อวากิว” ญี่ปุ่นแท้ๆเริ่มเมื่อไหร่
วากิวออส วากิวไทย เป็นวากิวหรือไม่?
สายเนื้อ (ไม่เนื้อ)ทั้งหลายเร่เข้ามา!!
คุยประวัติศาสตร์เนื้อวากิวญี่ปุ่นกัน
ใน TalkaJib คลิปนี้เลยค่า :)
#อาหารญี่ปุ่น #beef #japan #ญี่ปุ่น #food #Wagyu #เนื้อวัว #beeflover #ประวัติศาสตร์ #History #TH-cam #เนื้อวากิว #วากิว #A5 #talkajib #ประวัติศาสตร์อาหาร #Japanease #ทอล์คกะจิ๊บ #ยูทูป
อีเมล์สำหรับติดต่องาน
[e-mail]
[e-mail]

[@user-rw3pz5kj4f]

เนื้อหาดี ได้ความรู้มากๆเลยครับ อยากให้ลง podcastด้วยครับ

[@TalkaJib]

ขอบคุณค่า ได้ไอเดียเลย จัดๆๆ

[@apiwutprompang5094]

ฟังแล้วหิวเลยครับพี่... 🥰🥰🥰

[@TalkaJib]

กินๆๆ

[@tanananatchariyaworakul3196]

สั้นๆ แต่เข้าใจง่ายมากกกกกกก ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ ไปญี่ปุ่นสิบกว่าหนผมไม่เคยมีความรู้เรื่องนี้เลย คือดูรูปเมนูอังกฤษจิ้มสั่งอย่างเดียว มีทีนึงโชคดีเจอเชฟเป็นคนไทยเขาก็แนะนำให้กินเนื้อชั้นดีเป็นเมนูแนะนำของร้าน แต่ก็จำไม่ได้ว่าเขาเอาอะไรมาให้กิน ฮา

[@TalkaJib]

หูยย ดีไจอ่า 🙏 ขอบคุณที่ติดตามเช่นกันนะคะ
เอาจริงๆถ้าไม่ชอบขนาดละลายปากมัน จะไม่ค่อยชอบ A5 ค่ะ กินไปเรี่อยๆมันจะเลี่ยน แต่เชฟชอบแนะนำ A5 ค่ะ ดีและแพงสุด ตอนหลังจิ๊บชอบสั่งเป็นเซ็ต มันจะมีป้ายปักเอาไว้ว่าเป็นเนื้อประเภทไหน ถ่ายรูปใว้ ชอบอันไหน อยากสั่งเพิ่ม เอารูปให้ดูเลย ง่ายดี 5555

[@nat-cch.719]

ไล่ฟังจนครบแล้ว ชอบมาก ความยาวคลืปกำลังดีเลย

[@TalkaJib]

ขอบคุณค่า พยายามจะให้ไม่ยาวเกิน แต่ก็อยากเก็บประเด็นให้ครบ ถ้าคลิปไหนจำเป็นต้องยาว ก็อย่าทิ้งกันนะคะ 555555

[@cggomgam]

ชอบทุกepครับ ทำอีกเยอะๆนะครับ

[@TalkaJib]

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ 🙏🥰

[@baanaabee]

วัวสมัยก่อน = ferrari ค่ะ ใช้เทียมรถเกวียน โกโชกุรุมะ ชนชั้นสูงถึงจะมีวัว - ม้า วัวที่ชาวนาใช้คือวัวยืมจากเจ้าของแคว้น
แต่เอาจริง ๆ เขาก็แอบทานกันนะ เนื้อจะใช้เป็นยา ส่วนนม .... เอาไปเคี่ยวจนหนืดแล้วเอาไปอัดบล๊อกคล้ายเต้าหู้ ก็คงเหมือนชีสแหละแต่ไมไ่ด้เอาไปหมัก ขนมหวานเฮฮันที่เคี่ยวจากนม เรียกว่า โซะ (蘇)
ส่วนมาในช่วงมุโรมาจิ - เซนโกคุ ก็ตามที่คุณค้นคว้ามาเลย
เรื่องห้ามกินสัตว์ใหญ่ .... ไก่ - นกไม่นับนะคะ เพราะสำรับในวังยังมีการทาน ไก่ฟ้าคิจิ キジ ค่ะ (ชาวบ้านก็ทานได้ แต่ส่วนมากจะจับไปขายให้ชนชั้นสูงมากกว่า )
บันทึกใน ม้วนบันทึก ริวจิโชโซโยวโซ - 類聚雑要抄 -
เขียนโดย ฟูจิวาระ โนะ ชิกะทะกะ 藤原親隆
ราว ๆ ปี ค.ศ. 1146

[@TalkaJib]

โหววว ขอบคุณมากเลยค่า ข้อมูลดีสุดๆ 🙏🥰

[@okcharlee007]

หิวขึ้นมาเลย ต้องมีคนพูดแบบนี้แน่ๆ

[@TalkaJib]

จิ๊บก็หิว 5555

[@khomkarphatjankhajorntrich8105]

จิ๊บเธอเรื่อง สนุกดี

[@TalkaJib]

ขอบคุณค่า 🥰🙏✌️

[@baanaabee]

เรื่องชื่อ วากิว (วะกิว) 和牛 เอาจริง ๆ มันก็แค่การกำหนดบัญญัติสินค้าอ่ะ ...
วะ = 和 ชื่อเดิมของญี่ปุ่น
กิว = 牛 เนื้อ
ก็คือเนื้อจากญี่ปุ่น เอาไปเลี้ยงที่อื่น ผสมนั่นนี่ ... มันจะเป็น วะกิวยังไงหว่า - - "
เอาจริง ๆ วะกิวแท้ ก็ต้องเป็นเนื้อเลี้ยงที่ญี่ปุ่น ในเขต 4 เขต 4 สายพันธ์เท่านั้น
1.เนื้อโยเนะซาวะ - ยามะกะตะ
2.เนื้อโอมิ - โอมิฮาจิมัน
3.เนื้อมัตสึซากะ - มิเอะ
4.เนื้อโกเบ - โกเบ
ส่วนตัวมองว่า การใช้คำว่า วากิวเพิ่มมูลค่าหลัง ๆ มันเฝือไปหน่อยค่ะ เลี้ยงไทยพันธ์นำเข้าผสม เลี้ยงอย่างเขาได้คุณภาพเดียวกันไหมอันนี้อีกเรื่อง แต่จะเรียก วะกิวกันตลอดก็ อืมมม ออสเตรเลียวากิว ไทยวากิวงี้
เหมือนฟังคนพูดว่า เนื้อญี่ปุ่นจากออสเตรเลีย เนื้อวัวญี่ปุ่นจากไทยแท้ ๆ เงี้ย ฟังละก็งง ๆ

[@TalkaJib]

ขอบคุณข้อมูลเสริมมากๆนะคะ 🙏
จริงค่ะ ร้านในไทย วะกิวคือหลายเลเวล 55555
ออส ไทย หรือมาจากจังหวัดต่างๆของญี่ปุ่น (แล้วแต่ว่ามาจากไหน) ส่วนใหญ่มาจาก คาโงชิมะ ซากะ โอมิ(ชิงะ) ราคาญี่ปุ่นจะแรงสุด รองมาออส และไทย
ปล.จิ๊บเคยกินเนื้อโยเนซาวะ เป็นสุกี้น้ำดำที่ยามากะตะ ดีงามมากค่ะ

[@yokthananchakornchannel5385]

แอดช่วยทำเรื่องสงคราม ญี่ปุ่น รัสเซียหน่อยครับ เพราะไม่ค่อยมีใครทำเลย❤

[@TalkaJib]

จดไว้แล้วค่า ขอบคุณที่ติดตามนะคะ 🥰🙏

[@user-mu2zs5dc9q]

เรื่องวากิวไม่ค่อยสนใจเท่าไหร่...สนใจคิวนักเลง มะกัน กะ จิงโจ้เนี่ยแหละ 😂

[@Ctaeddddd]

🥰

[@Malaparte593]

30 ปีก่อน ได้ไปญี่ปุ่น นายห้างญี่ปุ่น มารับ เถ้าแก่ไทย ไปกินเนื้อ Matsusaka ผมไปด้วย แต่ไม่ได้นั่ง รอบกระทะย่าง เพราะแพงมากๆๆ สมัยนั้น ตลกดี ภัตตาคารเหมือนในหนัง Dr X Daimon Michiko

[@TalkaJib]

ตอนนี้ก็แพงค่ะ แต่จิ๊บว่าหลังๆมาราคาเนื้อโกเบ แรงสุด

[@Malaparte593]

@@TalkaJib 555

[@owcha1]

นี่คือเหตุผลที่คนญี่ปุ่นยุคก่อน มีรูปร่างเล็กด้วยรึป่าว
เพราะว่าโปรตีนในอาหารทะเล มันมีน้อยกว่าสัตว์ที่เค้าห้ามกิน

[@TalkaJib]

น่าจะมีส่วนค่ะ อาหารก็มีแต่ผักๆ ต้มๆ มาช่วงหลังที่ทานเนื้อกันเยอะขึ้น แถมจิ๊บว่าบ้านเค้าเดินเยอะด้วย 🥰

[@user-pb2hm9bq9m]

ประเทศอื่นบ้างดิ

[@tatumbuntaweewat5298]

อยากให้พี่จิ๊บ ทำเรื่องกองทัพ ของญี่ปุ่นในยุคสงครามโลก หน่อยครับ เป็นประเทศที่กองทัพ ทรงพลังมาก ใหญ่กว่าสหรัฐอีกในตอนนั้น ❤

[@TalkaJib]

ได้ค่า 🥰♥️

[@tatumbuntaweewat5298]

@@TalkaJib น่ารักมากเลย

[@RedpitG]

หลานเอ้ย ตานี้แหละทหารผ่านศึกครานั้น

[@Malaparte593]

กองทัพเรือญี่ปุ่น ชนะ รัสเซียได้ สุดแสน มหัศจรรย์ พวกลิง รัสเซียเรียก จมเรือรัสเซีย มหาอาณาจักรได้ เรื่องนี้ น่าศึกษามากว่า ญี่ปุ่นสร้างเรือรบได้ไง เอาทรัพยากร เหล็ก มหาศาลมาจากไหน ญี่ปุ่นสร้างปืนสงครามได้ไง

[@SPT7]

แพ้ซอยจุ คนอีสาน