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Le « Abendbrot », plaisir ou pénitence ? - Karambolage - ARTE
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ต.ค. 2019
- « A table ! » « Comment ça, à table, il est seulement 18h ! Et pourquoi n’y-a-t-il que des tartines ?! » Chloé Ribotta nous raconte sa rencontre avec le traditionnel « Abendbrot », le dîner froid allemand.
auteure : Elise Wiener
réalisatrice : Olivia von Pilgrim
#Karambolage #Abendbrot #dînerallemand
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(disponible jusqu'au 31 janvier 2029)
Quel bonheur quand ma mamie me disait "allez on mange allemand ce soir", pleins de souvenirs grâce à cette vidéo, merki
Ta mamie te disait: "Ce soir on mange UN allemand." Nuance.
Que de beaux souvenirs...
Wenn man den einzigen Deutschen Kommentar sucht, den es nicht gibt xD
Same
Ja
...was vielleicht daran liegen könnte, dass die Deutschen eher die deutsche Version sehen? th-cam.com/video/-nNkqbrL3SE/w-d-xo.html Ist ja schließlich ein zweisprachiger Sender.
Hallo xD
Dammm
Alors on vit en Allemagne et la première fois à la maternité, on me sert - sans que je le sache - un abendbrot à 17h
Et puis j’attends le repas du soir, à 20h je demande et on me réponds que ça a été servi à 17h. Parfois c’est cool mais quand tu es enceinte, c’est bof bof 😅
En Belgique aussi on a la culture de la tartine (avec la petite planche, la charcuterie italienne ou espagnole et le bon fromage importé de France )Par contre, c'est plus souvent à midi !
C'est vrai. Mais je pense qu'à la base on faisait ça le soir mais que maintenant ça a changé et qu'on a tendance à manger chaud le soir
Et vous mangez ça au travail aussi ? Ou seulement le week-end à la maison ?
@@uneviefrallemande Oui en Belgique a midi c'est d'office des tartines. Trempées dans la soupe ou le café.
@@Thisuniquehandleseemstoolong30 c'est pratique et pas cher, une bonne idée.
@@uneviefrallemande Et souvent ceux qui n'ont pas de tartines acheté un "dago", en gros c'est une demie-baguette farcie. Soit de jambon et fromage, soit de filet américain (steak tartare), soit de thon mayonnaise avec des morceaux de pêches, etc... En général c'est dans les 3€.
Hahaha, exactement comme dans mon enfance. Je m'en souviens. Mais de nos jours, beaucoup de gens travaillent longtemps, les enfants sont à l'école ou à l'université longtemps. Par conséquent, l'heure du repas principal, c'est le soir.
Au début, en Allemagne, j'ai trouvé ça cool : pas de repas à préparer! Mais c'est vite ennuyeux, ça manque de légumes, de salade, de choses fraiches, et on est vite revenus à des repas du soir plus variés, sains et appétissants. On a plus de boulot, plus de plaisir aussi. Et les potes allemands apprécient aussi... Maintenant, on est en France et quelquefois on mange "à l'allemande" parce que personne n'a envie de se mettre aux fourneaux, donc "à l'allemande " c'est synonyme de "à la façon paresseuse"!!!
Mes colocs Allemands mangeaient quand même pas mal de crudités avec l'Abendbrot. Avec du bon pain complet ça doit être quand même sain si on n'abuse pas de la charcuterie.
@@0deline_fi0n Pas forcément malsain, ça dépend de ce qu'on met dessus, mais franchement ennuyeux au bout d'un moment!
Chez moi la salade verte on appelle ça le gonfle vache. Toujours eu horreur en france de ces salades qu’on sert au resto. Surtout avec la tartiflette c’est vraiment pas bon. J’avais vexé le serveur ce jour là. 🫣
Tous les Allemands ne mangent pas parce qu'ils sont paresseux, mais parce qu'ils mangent un repas chaud au travail. Précuit à la cantine ou à la maison. 😊
@@artgoat2400 Je sais bien, manger des tartines le soir est habituel en Allemagne et ça ne veut en rien dire que les allemands sont paresseux. C'est juste chez nous: on dîne "à l'allemande" quand on a la flemme de cuisiner - les ados dont c'est le tour de s'occuper du dîner l'ont compris et ça ne satisfait pas toute la famille...
J'ai connu ça chez mon correspondant Allemand
En suisse aussi on mange souvent a froid le soir. Dans ma famille ça toujours été comme ça.
Jadore vos vídeos
Quel beau pays 🥰
Un peu le même principe en Alsace, mais quand même souvent accompagnée d'une soupe :)
Faut pas être végétarien en Allemagne 😁
Nous avons heureusement pleins de pâtes à tartiner végétariens.
@@uneviefrallemande oui j'en ai déjà vu à lidl. Mais tu mets quoi à la place du sauciflard, juste du fromage du coup ?
@@sunmoonstar5309 personnelment je mange presque végan alors j'évite le fromage. Je mange souvent du tofu fumé sur mes tartines ou sinon de l'avocat.
@@uneviefrallemande ça va alors 😁
@@uneviefrallemande ... industrielles avec un goût industriel , personnellement, je les trouve immangeables!
Si je mange seulement une tartine à 17h, je risque d'avoir très faim dans la soirée et de braquer le frigo.
Cet épisode vient de m'expliquer une grande partie de mes repas du soir en Alsace. Mon père, ouvrier frontalier, privilégiait toujours cette forme de dîner, alors que lorsque ma mère s'occupait du dîner, on manageait souvent un repas chaud. D'où l'omniprésence de planchettes dans ma cuisine, également ... Merci pour ces beaux souvenirs Karambolage !
Moi je me souviens dans les années 70,je suis allé chez un Brieffreund en DDR,à Weimar,découverte de l'Abendbrot,un plaisir,j'adorais,et puis de la couette,très pratique ,arrivée très tard chez nous,alors que nous avions draps couvertures,ce n'était pas pratique.
Au Québec le repas du soir (souper ) se prend entre 17hr. et 18hr. !! Mais ces plus élaboré !!
My husband insists : a proper dinner must have meat (beef, pork or chicken), seafood (fish, shrimps, crabs etc), veggies (leafy greens, tomatoes, beans, carrots etc.) & a soup....Otherwise, he will go on hunger strike........Wonder how he can survive in Germany ?
> 👏👏👏
He can cook, you find everything to make a good dinner in Germany too
@@cellan67 Yes, agree ! When you feel like cooking, you can always do it anywhere in this world.....But when you are "mude", just go "a l'allemande".
Mmmm...ça a l’air très bon
Moi qui suis un gros mangeur je pense que trouverais ça un peu frugal 😅
@ Paul Lavoine : Pas vraiment, puisqu'en général, on mange un repas complet (entrée - plat - dessert) à midi.
Quel horreur cet Abendbrot j'ai été traumatisée en Allemagne c'est d'une tristesse de bouffer ça tous les jours
Pareil je mangeais ça aussi le midi... rien d'exceptionnel
Si c'est tous les jours comme ça, ça fait bcp de charcuterie je trouve... Et ce n'est pas l'aliment le plus sain qui soit.
Cette vidéo est un peu exagérée... Il y a beaucoup de végétariens en Allemagne.
Well you Just could add some Veggis.
En belgique on a rien compris, on fait le pain à midi quand on devrait manger le chaud, puis le repas bien lourd le soir avant de dormir
Le gras c’est la vie !
Super émission, vraiment, mais par pitié baissez le son et durée de ce générique rébarbatif !!!
Autrefois en France on dinait à midi et on soupait au soir, je ne comprends pas pourquoi ils on changé ???
C'est vrai qu'au paravent on déjeunait le matin, dinait le midi et soupait le soir.
Il y a eu changement car à la fin du XIXème siècle la France s'industrialiait et surtout l'école était devenu obligatoire, pour ainsi arriver à l'heure au boulot et à l'école, les français avaient pris l'habitude de manger léger le matin (le petit-déjeuner était né) et de décaler d'un créneau repas le déjeuner et le dîner.
Voilà pourquoi les habitudes ont changé, c'était la même chose pour les organisations des semaines, on avait mit le Dimanche en tant que dernier jour de la semaine par rapport au travail (le Dimanche étant souvent un jour de prière)
J'espère vous avoir apporté des précisions sur ces changements d'habitude
Merci d'avoir lu le message
Cordialement
@@lagginhorn Je suis belge et je dine à midi et je soupe au soir. Et pas de "soixante dix" mais septante et pas de "quatre-vingt dix" mais nonante. Je trouve même qu'en Belgique on devrait dire "octante" ou "huitante" au lieu de "quatre-vingt" comme en Italie (en italien)
@@lagginhorn Oui, on dit "quatre-vingt" et je le regrette. Bonjour à la Suisse
@@lagginhorn À vous aussi
@@moniquesilverans3842 Je suis française mais je préfèrerais aussi septante , huitante et nonante. Et diner le midi et souper le soir! Dommage...
Ici dans les USA, grâce à nos immigrants, on a 'the best of two worlds' (le meilleur de 2 mondes). Malheureusement, on a oublié de remporter avec les plats qu'il faut pour un vrai 'Abendbrot' (du pain allemand, de la charcuterie allemande, du fromage allemand) ou pour un vrai dîner à la française (des cuisiniers, de la nouriture (surtout l'énorme variété de fromage), et les gens qui ont le talent pour préparer un tel repas. Mais - petit à petit - on est en train de corriger le problème en empruntant la cuisine d'autres pays d'où viennent nos immigrants: l'Italie, l'Espagne, le Méxique, la Chine, l'Inde, etc. On remarquera sans doute que j'ai oublié de mentioner les Anglais. ;-)
Oui, bref, un gros n'importe quoi mondialisé-déraciné. Quelle horreur, ce pays...
nonesuch27 à vrai dire, il y en a qui sont déracinés, mondialisés - comme partout dans le monde - même en Europe. Beaucoup plus important que la cuisine importée dans les to valises des immigrants, ce sont les richesses intellectuelles que l’on trouve chez eux.
Je cherche une baguette
Au senegal on mange du riz au dejeuner tout les jourset j'adore ca
En Finlande ils mangent comme ça mais au petit déjeuner.
noch jemand aus der 10ae hier? :)
Laurin H nö
et le pain cuit au feu de bois > dans le sud de l'Allemagne
C'est drôle. C est comme ça tous les soirs chez tous les Allemands du coup?
Oui, mais tu ne peux pas simplement mettre de la viande et du fromage sur le pain. Tu peux également utiliser du miel, de la confiture ou d'autres pâtes à tartiner. Tu peux manger le muesli aussi
Pas forcément tous les soirs, mais très souvent oui. Surtout en semaine quand on a pas trop le temps
C'est marrant parce qu'en Norvège c'est pratiquement exactement ce que l'on mange le soir, simplement on remplace la charcuterie par du poisson en tube...
En tube???
@@lillyblack5619 oui, cherchez "kaviar" ou "kaviar kalles" vous comprendrez
@@lillyblack5619 Ouais, y'a plein de trucs en tube en Norvège, du fromage, des crevettes...
Marrant une fois, ça rend très vite fou, ça écœure de malade en plus leur pain noir franchement erk
@ Argala Inzaghi : C'est vous qui le dites. Après avoir vécu 5 ans en France, à manger de la baguette matin, midi, soir, 7 jours sur 7, j'étais heureux de retrouver la grande diversité des pains allemands. La plupart des allemands ont au moins 2 variétés de pains chez eux, personnellement j'en ai toujours 4 : du pain noir pour les charcuteries fumées, du pain gris complet pour les charcuteries douces, du pain gris fin pour les fromages durs et à pâte molle, et un pain clair pour les fromages à tartiner et pour racler les assiettes. Cela ne me viendrait jamais à l'idée de mettre un fromage doux sur une tranche de pain noir. Le pain noir c'est pour tout ce qui a un goût puissant : charcuteries fumées, hareng fumé, anguille et pour des salades contenant de la mayonnaise.
une Wurstsalat
Jemand aus der 8d hier?
Du beurre doux ou salée ?
@ Alexis MAYEUX : En Allemagne, c'est presque toujours du beurre doux. On y trouve rarement du beurre salé, mais certaines personnes saupoudrerons leur beurre d'un peu de sel. Par contre, surtout dans le nord, on fera une différence entre la "Sußrahmbutter" et la "Sauerrahmbutter", le premier étant un beurre de crême douce comme on le connait en France ou en Belgique, le second un beurre de crême acidulée, obtenu par l'ajout de ferments lactiques, ce qui le rend particulièrement frais et moins pâteux en bouche.
C'est l'équivalent allemand de la bruschetta!?
Ca fait pas rêver !
Sa c’est du kahvalti
C'est comme faire des sandwichs
Du beurre doux ou salee
@ Jean MAYEUX : En Allemagne, c'est presque toujours du beurre doux. On y trouve rarement du beurre salé, mais certaines personnes saupoudrerons leur beurre d'un peu de sel. Par contre, surtout dans le nord, on fera une différence entre la "Sußrahmbutter" et la "Sauerrahmbutter", le premier étant un beurre de crême douce comme on le connait en France ou en Belgique, le second un beurre de crême acidulée, obtenu par l'ajout de ferments lactiques, ce qui le rend particulièrement frais et moins pâteux en bouche.
Jemand aus der 9D GHRS Paf hier??? 😂😂😂
ja hahah
ja
xD
Et ben ils on ont des paints
like si c ta prof d'allemand ki t'oblige a regarder sinon bonne video
hé ben c'est l'éclate en allemagne