كيكة الشيفون الاسفنجية وحشوة المربى وكريما الخفق . كيكة خفيفة وهشة جدا
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- * الكيك الاسفنجي
المقادير بالغرامات :
جميع المقادير في حرارة الغرفة
المجموعة الاولى:
5 صفار بيض حجم كبير
1 ملعقة شاي فانيلا
62 غرام زيت نباتي
75 غرام حليب سائل
72غرام دقيق متعدد الاستخدامات
53 غرام نشاء الذرة
المجموعة الثانية:
5 بياض بيض حجم كبير
رشة ملح ناعه
ربع ملعقة صغيرة كريم الترتار او عصير ليمون
125 غرام سكر ابيض ناعم الحبيبات
- حرارة الفرن 150 اذا كهرباء نشغل من فوق وتحت اذا غاز من تحت فقط وبدون مروحة
- مقاس القالب 7 انش بارتفاع 3 انش
-مدة الخبز 40-45 دقيقة تقريبا
** فيديو شراب السكر لتشريب الكيك الاسفنجي : • اللي يخلي الكيك طري ول...
*** كريما الخفق للحشو
2 كوب كريما خفق حيوانية دسم 35% او اكثر
4 ملاعق طعام سكر بودرة
1 ملعقة شاي فانيلا
**** كريما الخفق للتغليف :
1 ونصف كوب كريما خفق حيوانية دسم 35% او اكثر
3 ملاعق طعام سكر بودرة
1 ملعقة شاي فانيلا
ملاحظات
1- نستخدم كريما الخفق مباشرة بعد خفقها حتى لا تفصل او تذوب
2- نخفق كريما الحشو حتى تتماسك جيدا جدا اما كريما التغطية نخفقها بقوام اخف قليلا حتى لا تفصل خلال عملية الفرد على الكيك
اكاديمية دانه لتعليم اعداد وتزيين الكيك :
danacakeacadem...
دليلك الشامل لتسعير الكيك والحلويات بشكل اوتوماتيكي : danacakeacadem...
كورس الكيك الاسفنجي 5 نكهات : danacakeacadem...
كتيب غناش الحشوات للكيك والحلويات 55 وصفة : danacakeacadem...
كورس عشق الشوكولاته التمبرنغ وصنع البونبون : danacakeacadem...
كتيب رقمي كريما الزبدة 17 نوع مصور بالخطوات : danacakeacadem...
كورس الغناش كريم وصفة دانه الخاصة لتغطية الكيك: danacakeacadem...
كورس الكيك التأسيسي : danacakeacadem...
كورس كيكة الفستق بالتوت الاحمر والجبن الكلاسيكية : danacakeacadem...
كورس كيكة الليمون بالتوت الازرق وغاناش الشوكولاته البيضاء وغاناش التوت الازرق : danacakeacadem...
كورس المكرون الفرنسي خطوة خطوة للاحتراف : danacakeacadem...
كورس الحواف الحادة وكيكات الطوابق : danacakeacadem...
كورس ورود السكر للمبتدئين :
danacakeacadem...
كورس كيكة حفلة الدببة المجاني على الاكاديمية:
danacakeacadem...
حساب دانه نعمان الانستقرام الرسمي: / dananuman_
احب لما تتكلمين وانا تابع فيديوهاتك طريقة في الكلام جميلة
الله يعطيك العافية بس ياريت لو يكون في شرح من خلال الفيديو لناخد معلومات اكثر لانو بصراحة الفيديو بدون شرح فقط موسيقا لا يشد الاهتمام المشاهد
ان شاء الله
ففنانة ومميزة ما شاء الله عليكي💕💕
احس الكيكة جاية من عالم الاحلام 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 تسلم ايدك شيف دانة ❤
عاشت ايدك حبيبتي واحسن شي سويتي رجعتي التعليق بصوتك على الفديو احسن بكثير من الموسيقى
يعطيك الف عافيه تستاهلين الاشتراك ❤
رووعة احلى شييف
تسلم الايادي يارب .. ياريت لو المكونات تنزليها بالاكواب المعياريه لو ممكن .
اهلا وسهلا الكيكات الاسفنجية ضروري مقادير دقيقة بالغرام
روووووةعه
تسلم يدينك ويسعدك
تسلم ايديك يا روحي ❤❤
حبيبتي شيف دانه
ليش حرمتينا من صوتك
بتمنى يكون الفيديو مع صوتك أفضل من أي موسيقا في العالم
على كل حال
الكيكة خرافية يسلموا ايديكي
شكرا لك ان شاء الله الفيديو القادم بتعليق صوتي
عاشت الايادي
المربى ايش نوعه اللي استخدمتيه ؟وبالنسبه لحشوة الكيك اللي مره سويتيها بالجبن كيف طعمها لذيذه والا هذي الذ الكريمة بهذي الطريقة يسعدك ربـي
مرحبا شيف .. لدي أستفسار ... اللوان الشوكلاته تلتصق بقالب الاكرلك و لا تلتصق بالشوكلاته ؟ و استخدم زبدة الكاكاو مع اللون البودر و علماً الشوكلاته المستخدمة كامبوند من شركة برفايت الاردنية ( امتياز بلجيكي )
اهلا . زبدة الكاكاو تحتاج تمبرنغ قبل استخدامها للتلوين .. ويفضل استخدام شوكولاته حقيقية مع قوالب الاكريليك .. الكومباوند ممكن ينفع في السيليكون
لو سمحتي نقدر نعمل هذه الكيكة بالكاكاو
الكريمه الحيوانيه من وين اقدر اشتريها وايش اسمها؟
من السوبرماركت كريما حلويات
❤
كم طول شريط الستان الأسود حبيبتي
المسطرة ٢٠ سم يعني طوله ٤٠ سم ❤
تسلم ايديك انا متبعاكي علي الانستجرام واكتب لحضرتك هناك بيظهر علم مصر دا انا وحضرتك في منتهي الذوق والرقه وياريت الفديو يكون بصوتك لان في راحه نفسيه
شيفنا العزيزه ليه حطيتي المربى بدون ماتحطين كريمه قبل في طبقات الكيك
هلا فيك .. عشان ترطب طبقات الكيك طعمه يصير احلى
ماهو بديل الترتار شيف لو سمحتي
ممكن عصرة ليمون او ملعقة صغيرة خل
ياربي مرتين سويته ومرتين هبط شو الحل مع اني خطوة بخطوة مشيت معك حتى الفرن حتى القالب نفسه😣
ركزي على خفق الميرانغ بشكل كاف.. ولا تستعجلي تطلعيها قبل ما تستوي تماما
انا نفسك ، وحرفيا خلطت المورينغ خلاص لين ما صار ثقيل وحطيته ولما خلطته شكله يجنن وخليت في خطوط شوي من المورينغ ولكن لما اطبخه ينزل من الوسط ماعرف ليش دايما::)) للعلم تجربة خمس مرات وفشلت ، بس مب مستسلمه😅😇😍😍
كريم الترنار موجود فين اقدر اشتري
من السوبرماركت بس مش متوفر في كل مكان
اصل كيكة الشيفون يابانية😊
الشيفون امريكية واستوحت من كيكة الانجل فود .. اليابانية مختلفة فيها جبن
الله يعطيك العافية بس ياريت لو يكون في شرح من خلال الفيديو لناخد معلومات اكثر لانو بصراحة الفيديو بدون شرح فقط موسيقا لا يشد الاهتمام المشاهد