PRÁTICA 03 Fenômenos que levam à deterioração dos Alimentos

Exercício
1) Defina o que é um fenômeno?
2) Explique por que a definição de alimento pode ser subjetiva.
3) Com base nessa aula, o que são os fenômenos físicos ? Quais são os agentes causadores desse tipo de deterioração?
4) Qual a diferença entre os fenômenos físico e químicos? Dê exemplo de agentes causadores de fenômenos químicos.
5) Defina fenômenos bioquímicos? Cite alguns agentes causadores desse tipo de deterioração.
6) O que são fenômenos microbiológicos e como esses se diferem dos fenômenos bioquímicos?
7) Como diferentes fenômenos podem ser correlacionar na deterioração dos alimentos.
9) Dê exemplos de fenômenos físicos, químicos, bioquímicos e microbiológicos que não foram descritos nessa aula.