통멸치젓갈로 해봤음. 꼬리꼬리했지만 괜찮았음. 머리와 내장제거 필수. 그리고 젓갈의 염도가 훨씬 높기에 동영상처럼 7-8 필레 넣었다가는 못먹을 정도로 짜게 됨. 필레를 살짝 물에 담궈서 염기를 빼는 것도 방법. 가염버터보다 무염버터가 나을 듯 싶음. 뼈는 버터에 살이 풀리면서 자연히 분리가 되더이다. 굳이 첨부터 살과 뼈를 분리할 필요 없었음. 혹시나 해서 방울토마토 5-6개를 살짝 데쳐서 면과 함께 비빌 때 같이 넣었는데 신의 한수였음.
저품질의 엔초비룰 맛있게 먹을수 있는 방법이 있습니다. 양파를 잘게 다져서 엔초비와 볶는겁니다. 면수도 넣어줘야 잘 혼합됩니다.물론 밀란님처럼 그냥 엔초비를 넣으면 안되고 엔초비도 다져서 넣어야 합니다.저품질이라서요.그래도 충분히 볶으면 맛이 상당합니다. 아직 열살도 안된 비린향에 민감한 아이들이 정신을 못차리고 먹어댑니다… 참고하시길..
![[#언니네산지직송] 냉장고 털어서 만드는 염정아의 특大 사이즈 엔초비 파스타🍝 부엌에 있는 재료로 대~충 만드는 오늘의 점심👩🍳](http://i.ytimg.com/vi/TxcigmZfAbA/mqdefault.jpg)
통멸치젓갈로 해봤음. 꼬리꼬리했지만 괜찮았음. 머리와 내장제거 필수. 그리고 젓갈의 염도가 훨씬 높기에 동영상처럼 7-8 필레 넣었다가는 못먹을 정도로 짜게 됨. 필레를 살짝 물에 담궈서 염기를 빼는 것도 방법. 가염버터보다 무염버터가 나을 듯 싶음. 뼈는 버터에 살이 풀리면서 자연히 분리가 되더이다. 굳이 첨부터 살과 뼈를 분리할 필요 없었음. 혹시나 해서 방울토마토 5-6개를 살짝 데쳐서 면과 함께 비빌 때 같이 넣었는데 신의 한수였음.
통멸치젓갈이 먹는 진도가 안 나가서 고민이었는데 한 번 해봐야겠네요!!👍👍👍
엔초비는 넣는순간 개성이 강해, 간단한 레시피가 좋겠다 생각했는데 세상 간단하고도 맛나보이네요..2024년 건강하시고 계속 좋은 영상 부탁합니다.
일할때 선배가 엔쵸비 올리브오일 방울토마토, 할라피뇨 넣고 해줬던 파스타 진짜 꿀맛이였는데, 타프나드 한다고 사다놓은 언쵸비 이렇게 먹어봐야겠어용
저품질의 엔초비룰 맛있게 먹을수 있는 방법이 있습니다. 양파를 잘게 다져서 엔초비와 볶는겁니다. 면수도 넣어줘야 잘 혼합됩니다.물론 밀란님처럼 그냥 엔초비를 넣으면 안되고 엔초비도 다져서 넣어야 합니다.저품질이라서요.그래도 충분히 볶으면 맛이 상당합니다. 아직 열살도 안된 비린향에 민감한 아이들이 정신을 못차리고 먹어댑니다… 참고하시길..
와 이거 바로 해먹었는데 왜이렇게 맛있어 ㅋㅋㅋㅋㅋ깜짝 놀랐네요. 저는 먹다가 조금 느끼한 감이 있어서 레몬제스트 좀 해서 먹었는데 나름 또 맛있네요. 엔초비라서 무염버터 썼는데 아주 굿굿!!! 얼른 해드세요 ㅋㅋ
참 쉽죠? 하는데 진짜로 쉬워보이는 건 처음이네요ㅋㅋㅋㅋ 해서 먹어봐야겠어요!
파스타가 너무 맛있어보이고 먹음직스럽네요. 레시피를 공유해주셔서 감사합니다.안녕하세요🤩👍🙏
오늘도 언제나처럼 어김없이 정말 유익하고 도움되는 영상 많이 감사합니다 ㅎㅎ 김밀란님도 다른 분들도 모두들 새해 복 많이 받으세요! 🎉🎉🎉
멸치철에 한국서 멸치사다가 엔초비 직접 담가서 먹고 있어요. 요새는 내장분리등등 다 해줘서 편하더라고요.👍
엔초비 레시피 많이 만들어주세요!
델리시우스 엔초비와 코스트코 버터로 해먹었는데 넘 맛있어요…!! 좋은 레시피 감사합니다:)
그냥 쿠팡에 파는 이탈리아산 분쇄엔초비(알루미늄튜브에
들어익는거) 로 햇는데두 맛잇어용 버터에 볶아질때 꼬순내남
해봤는데 간단하니 맛나네요 제 스타일 ㅎㅎ 다음번엔 엔초비를 더 좋은걸 써봐야겠네요.
바냐카우다 파스타 같은거네요!! 진짜 간단한데 앤쵸비가 맛없다면 망하는...
세상 간단하네요~~, 감사합니다~~ :)
집에 사둔 엔초비 활용법 드디어 찾았네요ㅎㅎ 잘해먹겠습니다 -
ㅋㅋㅋㅋㅋ 앤쵸비 페이스트로 해봤는데 진짜 심각하게 맛있네 단순한 맛인데 단순하게 폭발하는 맛임 ㅋㅋㅋㅋ
밀란님. 영상보고
버터랑 앤초비페이스트 만들어서 했는데
유화가 잘되서 아주맛있었어요
근데 먹다보니 유화가된게 풀리는데
원래 그런가요?
야심한 새벽에 야참 땡기는 영상이 올라오네요 ㅋㅋ
그냥 무조건 맛잇다 필승
이런 오리지날 너무좋습니다
맛있게 잘 해먹었습니다
영상 너무 감사합니다! 예전에 밀란님 엔초비 페이스트 영상 보고 항상 페이스트 만들어서 쓰고 있는데 페이스트로 쓸때보다 그대로 쓸 때 좋은점이 있나요? 요즘 영상에서는 엔초비 페이스트를 잘 안쓰시는것 같아서요!
감기걸리신건가요?? 아프지마세요 ㅠㅠ
코스트코 앤초비는 어디에 속하는걸까요?
저렴한 편일려나
해먹어보고 싶네요. 엔초비는 멸치삭힌거로 대체 가능한가요? 아님 멸치 액젓이랑 비슷할까요? 멸치진젓 드셔보셨을라나?ㅠ
숏파스타도 어울릴까요? 로마에서 일하는 직장인인데, 정말 요리하기 귀찮을 때 해먹으면 좋겠네요~
멸치젓을 쓰면 어떨까요
엔초비를 대체할수 있을까요
밀란님 여기에 파슬리나 다른 허브들도 마지막에 넣어도 될까요?? 아니면 버터랑 어울리지 않을까요??
개취라서 ㅋ 좋아하시는 허브 넣으면 좋을 거 같아요 전 좀전에 해먹을 때 먹다보니 좀 느끼해서 레몬 제스트 뿌려 먹었는데 좋았어요 ㅎ 허브 넣고도 해먹어봐야겠네요!
세이지잎이 버터파스타와 잘 어울리고 이탈리아에서도 많이 씁니다!
정말심플하고맛있겠다
레시피 항상 감사합니다~!!!
혹시 소금간이 되어 있는 면수를 안쓴다는 말씀이 면수에 소금간을 안한다는 말일까요 아니면 면수에 소금간은 하지만 그 면수를 파스타에 안쓴다는 말일까요?
영상 보시면 후자인거 같네요
엔초비만 넣어도 충분히 짭니다. 면수는 뭔 일이 있어도 무조건 간을 합니다. 여기서는 그 면수를 안 쓸뿐
오랜만에 파스타!
통멸치젓도 쓸만해요. 단 선도가 좋은 멸치로 만든 것이어야 함. 제주도나 남도 시장에 가야 구할 수 있어요. 파스타에 사용할 때는 내장 떼어내야 함. 경우에 따라 소금물로 한번 씻기도 합.
선도좋은건 부산기장멸치나 남해죽방멸치쪽 아님?
엔초비 캔도 괜찮을까요?
새우젓으로 만들어보고싶네.
싸구려 통조림이라면 납작하고 손바닥만한 그거말씀이신지...쓰던게 품절되서 그거 두개 사놨는데ㅠ 비리다면 뜯기도 싫네요
가염버터쓰면 너무 짤까요
집에서 리졸리 앤초비를 사용중입니다.(김밀란님이 추천해주셔서요) 푸타네스카 맛있게 먹고 냉장고에 보관하는데 윗부분 기름?이 굳어서 사용하기 불편하네요
혹시 방법없을까요? 매번 쓸때마다 병채로 중탕해서 녹이기가 번거롭네요;;
굳은거 그냥 티스푼으로 떠내면 되는데 혹시 굳어서 꺼내기가 번거롭다는 뜻이신가요? 사실 저는 뭉개지건 말건 그냥 핀셋으로 꺼내서 사용하는 성격이라서😅😅
혹시 이탈리아에는 굴이들어가는 파스타는 없나요?
유럽은 굴이 하도 비싸서.. 굴이 들어가는 파스타하면 원가만 4~5만원 할 것 같네요
은수저 유튜브에 있어요
엔초비 페이스트는 안되겠져..?
페이스트와 홀앤초비는...다른재료
따라 해보고 싶은데 한국에서 파는 엔초비 추천해주실 시청자분 계신가요 ㅎㅎ
저도 이게 궁금합니다ㅋ
대형마트에서 판매하는 리졸리 제품 괜찮습니다.
컬리에서 델리시우스 앤초비 검색해 보세요. 쿠팡에서도 파는데 4개씩 파네요. 윗 분이 말씀하신 리졸리 제품도 컬리에 있습니다.
저도 델리시우스 추천합니다. 백화점 수입 식품 파는 곳에서 자주 세일합니다. 그 때 사두면 개이득. 엔초비 종류 다양한데 살이 통통한 화이트 엔초비는 김밥에 넣어도 굉장히 맛있어요.
@@o_despotes1078 붉은 앤초비가 파스타에는 더 맞는거 같아여.
새우젓도 될것같기도한데
엔초비? 어림도 없지 바로 멸치액젓!
맛이 상상이 되요^^ 라면보다 쉽네요
멸치국수구만.
오늘도 구독자가 못먹어본다고 뇌절하는 김밀란씨