Una receta fácil y deliciosa para preparar un cebiche o ceviche de langostinos rojos preparado con langostinos (o camarones o langosta), cebolla, jugo de limón, cilantro, ajíes, ajo, y aceite. Receta completa: www.laylita.com/recetas/ceviche-de-langostinos/ Ingredientes 2 libras de langostinos, pelados y cocinados - también puede usar langosta o camarones 1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas El jugo de 12-15 limones 1-2 ajíes picantes o chiles, cortados por la mitad Unas ramitas de cilantro + ½ manojo de cilantro finamente picado 1-2 cucharadas de aceite de oliva (si prefiere un sabor más neutro use aceite de aguacate o girasol) 1 diente de ajo, ligeramente aplastado pero aun entero Sal al gusto Para acompañar: Chifles, patacones, tostado o canguil Preparación Ponga las rodajas de cebolla en una fuente, agregue un poco de sal y cúbralas con agua tibia. Deje reposar durante unos 10 minutos, luego escúrralas y enjuáguelas con agua fría. Coloque los langostinos en una fuente de vidrio o de plástico, agregue el jugo de limón, las rodajas de cebollas lavadas, los ajíes cortados por la mitad, las ramitas de cilantro, el diento de ajo y sal. Cubra y deje marinar durante un par de horas en la refrigeradora. Saque las ramitas de cilantro, los ajíes y el diente de ajo de la mezcla de los langostinos. Agregue el cilantro picado y el aceite de oliva a los langostinos, mezcle bien. Pruebe y rectifique la sal. Sirva acompañado de chifles, patacones, tostado o canguil.
Una receta fácil y deliciosa para preparar un cebiche o ceviche de langostinos rojos preparado con langostinos (o camarones o langosta), cebolla, jugo de limón, cilantro, ajíes, ajo, y aceite.
Receta completa: www.laylita.com/recetas/ceviche-de-langostinos/
Ingredientes
2 libras de langostinos, pelados y cocinados - también puede usar langosta o camarones
1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas
El jugo de 12-15 limones
1-2 ajíes picantes o chiles, cortados por la mitad
Unas ramitas de cilantro + ½ manojo de cilantro finamente picado
1-2 cucharadas de aceite de oliva (si prefiere un sabor más neutro use aceite de aguacate o girasol)
1 diente de ajo, ligeramente aplastado pero aun entero
Sal al gusto
Para acompañar:
Chifles, patacones, tostado o canguil
Preparación
Ponga las rodajas de cebolla en una fuente, agregue un poco de sal y cúbralas con agua tibia. Deje reposar durante unos 10 minutos, luego escúrralas y enjuáguelas con agua fría.
Coloque los langostinos en una fuente de vidrio o de plástico, agregue el jugo de limón, las rodajas de cebollas lavadas, los ajíes cortados por la mitad, las ramitas de cilantro, el diento de ajo y sal. Cubra y deje marinar durante un par de horas en la refrigeradora.
Saque las ramitas de cilantro, los ajíes y el diente de ajo de la mezcla de los langostinos.
Agregue el cilantro picado y el aceite de oliva a los langostinos, mezcle bien. Pruebe y rectifique la sal.
Sirva acompañado de chifles, patacones, tostado o canguil.
Que riicooo