【極みカヌレ】専門店の味をお家で再現

皆さんこんにちは！
今回は研究の末辿りついた
カリッとモチッと食感の究極カヌレを
作っていきます！✌️
【カヌレ10個分レシピ】
牛乳　　　　　　460g
バニラ　　　　　　3g
生クリーム45% 40g
グラニュー糖A 60g
全卵　　　　　　80g
卵黄 60g
薄力粉　　　　　60g
強力粉 60g
グラニュー糖B 120g
バター　　　　　30g
ラム酒　　　　　50g
【焼き方】
予め予熱しておいた
オーブン200℃で60分から70分焼成します！
※オーブンは予熱完了しても5分ぐらいは
稼働させないとちゃんと温まっていないので
注意してください。
#おかし作り #カヌレ #スイーツ

[@踊ってみたシリーズ-v4z]

早速作ってみました！
カリッモッチで自分でもびっくりする
ぐらい美味しかったです☺️

[@miharunrunmaikyo6543]

いつも焦がしバターを作る時に氷水を準備するのが面倒だと思っていたので🤔😅ある程度加熱したら予熱で色をつければ良いというのを知って💡すごく助かりました😊
また、最近 買い替えたオーブンの最高温度が250度なものの、予熱で５分加熱しただけで自動的に210度に下がってしまうタイプで😳😂
カヌレのだいたいのレシピが最初230度で焼いてから、温度を下げてさらに焼く‥‥というレシピが多く、いつも温度調整で悩んでいたので😭200度で焼成するという点も個人的には嬉しいレシピです！
近日中に必ず作ります🎶

[@パティシエのおやつ]

ありがとうございます😊
焦がしバターさタイミングが命みたいなところありますけど、手前で止めることで
失敗も防げます！👍
是非、作ってみてくださいね！

[@핸들-z5x]

海外からの視聴者ですが、35%の生クリームでも可能ですか？😂素敵なレシピありがとうございます

[@パティシエのおやつ]

コメントありがとうございます😊
35%でも問題ないですよ！
是非作ってみて下さい✌️