โหยยไก่ แซ่บนัว

แจกสูตร ‼️ โหยยไก่แบบเต็มสูตร ทำกินแบบบ้านๆสไตล์อีสาน ขั้นตอนยุ่งยากนิดหน่อย แต่รสชาติอร่อยแน่นอน ว่าแล้วก็มาจดสูตรและลงมือทำกันเลย 🍅🍆🥒🥕🥗🌽🥔🥦🍠🌶️🫑
วัตถุดิบ
- ไก่ 1 ตัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ตะไคร้ซอย 5 ต้น
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- พริกไทยเม็ด 1 ห่อ
- ข่า 3 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
- ผงพะโล้ 2 ห่อ
- พริกแกง แกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องพะโล้ 2 ห่อ
- ผงกะหรี่ 2 ห่อ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- รสดีไก่ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมจีน ใบชะพลู ทานแกล้ม
สูตรน้ำจิ้มถั่วตัด
- ถั่วตัด 5 แผ่น
- พริกสด 5 เม็ด
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกตะไคร้และพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและพริกแดงจินดาลงไปโขลกพอหยาบๆ
- นำไก่ที่สับแล้วลงในหม้อตามด้วยเครื่องที่เราโขลกไว้ จากนั้นใส่มะขามเปียก ใบมะกรูดฉีก ข่าหั่นแว่น
- ตามด้วยผงกะหรี่ เครื่องพะโล้ พริกแกงแกงเผ็ด ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รสดี เกลือ น้ำกระเทียมดอง ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย
- จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมกับเติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่ว
- จากนั้นเปิดเตา นำหม้อที่มีไก่ไปตุ๋น ใช้เวลาประมาณ 1 ชม. จนน้ำเริ่มงวดดี
- ชิมรสชาติ ปรุงรสได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ใบกะเพราปิดท้าย คนให้เข้ากัน ได้ที่พักไว้
- หักถั่วตัดที่เตรียมไว้ใส่ครก จากนั้นตำให้ละเอียด ตักออกพักไว้
- ตำพริกสด รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมจนรสชาติได้ที่
- นำถั่วตัดที่พักไว้ไปใส่ในครก คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จกับน้ำจิ้มถั่วตัดแสนอร่อย
- เท่านี้ก็ พร้อมเสิร์ฟแล้วครับกับเมนูโหยยไก่ ทานโหยยไก่คู่กับขนมจีนพัน ใบชะพลู ได้เลยครับ
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วนะครับสำหรับเมนูโหยยไก่แบบเต็มสูตร อาจจะใช้เวลาทำนานซักนิดนึงแต่รสชาติอร่อยมากเลยครับ ถ้าเพื่อนๆชอบก็ลองทำตามดูได้นะครับ
🍅🍆🥒🥬🥕🥗🌽🥔🥦🍠🌶️
#โหยยไก่ #อาหารอีสาน #ทำอาหาร #ครัวกากๆ #เชฟปู #เชฟปูครัวกากๆ #ครัวกากๆBYเชฟปู #ห้องครัวTikTok #ผู้ชายทำอาหาร

[@naychangpachim]

ขอบคุณที่รับชมนะคร้าบ ติชมกันได้น๊า ฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามด้วยนะคร้าบ เค้ามีเพจด้วยน๊า ฝากไปกดไลค์เพจเค้าด้วยเน้อ facebook.com/ChiefPuKruakakkak.7?mibextid=LQQJ4d