Ich habe mal vor Jahren eine Hühnersuppe mit Jogurt in einen Türkischen Restaurant in Duisburg gegessen. Ich habe überhaupt keine Ahnung wie die gemacht wurde. Aber die was so sau lecker und ich würde diese soooo furchtbar gerne noch mal essen. Vielleicht hast du ja eine Idee.
Lieber Thomas, danke für auch das tolle Rezept. Nur Sonnenblumenöl ist für uns suboptimal: Zum einen wegen der Hitze, zum anderen und das ist viel gravierender ist das Fettsäuren-Verhältnis Omega 6 zu Omega 3 grottig, weil stark entzündungsfördernd.
Tolles Video und super Tipp. Zwei Anmerkungen: Soda und Zitrone vor der Ruhezeit zugeben macht wenig Sinn, dann lieber kurz vor dem Formen zugeben, dann gehen sie beim kochen besser auf. Zweite Anmerkung: nach dem frittieren bis sie goldgelb sind kurz abkühlen lassen und nochmal für 1-2 Minuten frittieren. Das macht sie noch knuspriger. ;)
Ich habe jetzt zum zweiten Mal versehentlich Kichererbsen anstatt Dosenmais gekauft (Brille beim Einkaufen vergessen), also werde ich jetzt Kohl oder Zwiebel auch Falafel machen müssen. Ich habe noch nie welche gegessen ... danke für deine tollen Videos 🤗👍
Thomas stimmt das ,daß man K.Erbsen nicht ganz roh essen sollte,da sich ein giftiger Stoff in der Kichererbsen enthalten ist! Einweichen.Einmal kurz aufkochen und das 1. Wasser wegschmeissen. ich liebe Falafel mit Tahini .Bio Sesam Paste und minzjoghurt. Perfekt gemacht.Wie immer!
Danke für das Video, aber ein paar Anmerkungen: Kreuzkümmel = Cumin, Kreuzkümmel ist die deutsche Bezeichnung für Cumin (Cumino, Kimioni, etc.). Aber die Gewürze, die klassisch sind: Kreuzkümmel und gemahlener Koriander (außerdem Pfeffer natürlich). Immer etwa doppelt soviel Kreuzkümmel wie Koriander. Außerdem Koriandergrün und Petersilie. Normalerweise in einer größeren Menge als im Video. Ich mahle die Masse immer sehr dünn, sonst wird es evtl. schrecklich pupsig. In Ägypten wird der Teig in den Falafel-Läden sehr lange in einem motorgetriebenen Mahlwerk zermahlen und dadurch regelrecht mechanisch vorgegahrt. Zu der Masse kommen regelmäßig frische Zutaten hinzu und es wird Teig entnommen. Dadurch sind zwar immer auch gröbere Stücke vorhanden, aber das Gros der Masse ist sehr fein. Außerdem sollte die Masse viel nasser sein. Mehl braucht man keines. Im Gegenteil, man sollte Wasser hinzugeben. Wenn die Sache zu flüssig wird, kann man sich notfalls mit etwas Kichererbsenmehl behelfen (gibts in indischen Geschäften). Die ideale Konsistenz ist so, dass man mit zwei Löffeln ein Bällchen formen kann, das dann erst im Öl fest wird. Die Bällchen und die Temperatur müssen so sein, dass der austretende Dampf das Eindringen des Öls verhindert, aber die Falafel trotzdem vollständig durchgaren. Also vielleicht 140 Grad und recht kleine Bällchen. Die ägyptische Variante wird (in Agypten) meist "Ta'amiya" genannt und besteht je zur Hälfte aus Kichererbsen und Wachtelbohnen (aus denen ja auch Foul gemacht wird). Ich mach das recht oft und spreche aus Erfahrung.
Hallo Thomas, ich hab das eben zum ersten Mal gemacht, ziemlich genau nach deinem Rezept (allerdings nicht frittiert, einfach mit viel Öl in der Pfanne gebraten, dazu hab ich die Bällchen einfach ein wenig flachgedrückt). Ich bin wirklich überrascht! Sie waren sehr lecker und haben gut zusammengehalten (okay, so schön wie im Video sahen sie natürlich nicht aus...) Ich hab Backpulver genommen und ein wenig Wasser noch in den Mixer getan. Ich habe für mich als Abendessen deine Mengenangaben für 4 Personen einfach halbiert, das hat mir gerade so gereicht. Danke für dieses Rezept!
Beilage fur Falafel 1,Tahina Sauce aus sessam 3 EL, Tahina +1EL Zitronen Saft +2EL Wasser +Salz nach Bedarf 2, gehackt Petersilie +Pfefferminz Blätter + Radieschen scheiben +Tomaten scheiben + cornichons scheiben 4, Fladenbrot oder libanesischer brot 5, Falafel Sandwich Das brot öffnen die frische heisse Falafel auf dem Brot liegen mit dem Beilage oben aufdecken und schluss 2 EL oder 3EL Tahina Sauce eingiessen und das brot wie ein roulade einwickeln Und bon appétit
Ich habe dein Rezept aufgegriffen und es war wirklich einfach nachzumachen. Ich habe die Pfanne allerdings nur mit Öl ausgepinselt statt die Falafel zu frittieren. Sehr lecker. Sie sind bei meiner Familie gut angekommen und verhelfen mir im Freundeskreis zu einem guten Ruf.
Hallo Thomas, die Falafel habe ich heute nach Deinem Rezept zubereitet. Die Familie war begeistert. Vielen Dank für die Anregung und die wirklich guten Erläuterungen in Deinen Rezepten und Anleitungen. Herzliche Grüße aus dem LK Stade, Jens
Dankeschön, letzte Woche gemacht und sie sind super lecker geworden! Wir haben leider keinen leistungsstarken Mixer im Haus und dem Pürierstab war es auch zu schwer, aber zum Glück hatten wir eine Art Stößel und haben die Kichererbsen so ganz ohne elektronische Hilfe gut kleingekriegt. :-)
du bist der beste vielen dank für die erkenntnis mit dem stossweisen mixen. ich hatte immer nämlich eine flüssigmasse die ich mit viel mehl wieder binden musste,das waren am ende aber keine falafel mehr😊😊
Ich möchte sie flach formen, weil sie ohnehin in eingerollt oder in eine Teigtasche kommen. Ich probiere das aus, weil ich noch nie etwas orientalisches gegessen habe. Halt, doch! Dein marrokanisches Zitronenhühnchen! Diese Geschmackskomposition mit Salzzitronen und grünen Oliven ist sensationell! Könnte ich mir sogar zu den Falafel vorstellen -
Danke fürs Rezept. Das Schwierige daran ist wohl, die richtige Konsistenz heraus zu finden. Meine Masse fühlte sich zu feucht an und tatsächliche fielen die Bällchen beim Formen auseinander. Also habe ich mehr Mehl hinzu gefügt, aber habe es wohl zu gut gemeint, denn nach dem Ausbacken waren sie trocken und hart wie Tennisbälle. 🤣 Muss also noch üben ... Frohes neues Jahr!
Mmmm! Danke danke! Bin voll happy, dass ich auf deine Videos gestoßen bin. Die bringen echt Mehrwert in mein Leben! Danke für den gratis Input! Dein Kanal tut der Seele gut! Merci! 😍😊😊😊😊😊😊💕 ich möchte deine Rezepte nachzukochen; #thankful #happy #fun ... bin top motiviert deine Rezepte nachzukochen 😀
das ist mein Lieblingsessen wenn ich in Israel bin (alle 2 Jahre ca.), habe mich aber bis jetzt nicht getraut selber zu kochen. Humus schmeckt mir dort auch, nachgekocht hier in DE schmeckt mir aber nicht so wie in Israel. Einmal werde ich aber deine Falafel nachkochen. Lieben Dank für das Rezept. Einfach toll, wie alle deinen Rezepte.
Danke Thomas für dein Klasse Rezept! Es bereichert unser leben wirklich sehr, da wir auf Fleisch verzichten wollen und Falafel einfach mega gut schmecken!
Falafeln wie in Israel, bin sehr begeistert! Hab schon einige ausprobiert, aber die waren bis jetzt die besten! Auch der anschließend erklärte Humus hat mich sehr an meine letzte Israelreise erinnert, so hat der im Hotel auch geschmeckt. Sehr sehr lecker, volles Komliment!
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe eine Frage zu den Gewürzten. Es ist Chilipulver und "KReuzkümmel und Cumin". KReuzkümmel IST Cumin. Was ist das dritte Gewürz?
Hab ich gestern zubereitet, aber ich waR ganz entsetzt, als meine Bällchen sich nach und nach im Frittierfett auflösten😫....habe aus der Not eine Tugend gemacht und sie aus dem Fett gefiltert und dann so gegessen. Geschmacklich waren sie einfach toll.....werde es natürlich noch einmal probieren. Danke für das leckere Rezept!👍👏😍
Hallo Thomas, schönen Dank für Ihre prompte Antwort. Es war wirklich so, ich hatte Dosenkichererbsen genommen und auch die Ruhezeit nicht eingehalten. HAT MIR KEINE RUHE GELASSEN , SODASS ICH SOEBEN EINEN NEUEN ERFOLGREICHEN VERSUCH GESTARTET HABE.....BIN HIN UND WEG UND SAGE NOCHMAL DANKESCHÖN!🙏😍
Prima, es ist eine Freude, die Videos anzuschauen. Die Rezepte sind super erklärt, Bild und Ton passen perfekt zusammen. Respekt auch, was den Umgang mit dem Messer betrifft ;-). Weiter so!
Hallo Thomas kann man den teig von falafel einfrieren wenn es zu viel teig da ist, were sehr dankbar, schöne abend oder nacht, recept super erklärt, und geht wirklich leicht herzliche dank ❤❤👍👍👍👍👍👍
Hab gerade deine falafel nachgekocht ! Super tolles Rezept,danke dafür . Falls welche übrig bleiben will sie meine Tochter in die Schule mitnehmen 😊👏🏻👏🏻👏🏻
Danke Thomas. Nur ein Vorschlag: Vielleicht kann man das Zwiebel und den Knoblauch und die Korriander und Petersilie erst im Mixer purrieren und dann die Kiechererbsen dazufuegen und dann wieder purrieren. Da kann man sich das Hacken mit dem Messer ersparren.
Kleine Tipps: Ruhig bisschen Wasser dazu geben,dann lässt sich Flafel besser und einfacher formen. Statt grüne Koriander solte man trockne Korianderkerne dazu geben(wie im orginal Syrien-Lebanon-Plastina Rezept). Flafrl muss immer flach geformt und frittiert, da die besser garen werden, sonst kriegt man Blähungen 😅. Für lieber Tohmas vielen Dank für die gute Rezept und meine tipps solltest du nicht böse einsehen .
Herzlichen Dank für das Rezept. Ich sitze hier, weil es bei mir nicht geklappt hat mit dem Zermahlen. Ich habe nur einen ganz normalen Sttandmixer, was ich für Smoothie nutze. Unnd mit den Kichererbsen klappt es gar nicht. Muss nun etwas Wasser reinfüllen mit der Hoffnung, dass es klappt. Mache sonst Kichererbsen- Pfannkuchen 😅😅😅😅😅😅
😊😎Coole Tipps, rohe eingeweichte Kicherbsen verwenden und nicht vorgegarte... so machen es die Profis😉👍 Meine "Geheimzutat" ist Kreuzkümmel, für den typisch orientalischen Geschmack und eine bessere Bekömmlichkeit😏 Danke fürs teilen ⚘
das hatte ich auch. iss ne leckere sosse geworden :D aber ich hab das dann den teig nochmal mit Zitrone natron und etwas mehr mehl wegen dem Kleber, zusammengemanscht und in Kühlschrank. und statt kokosöl dann doch Sonnenblumenöl. das hat funktioniert.
@@Thomaskocht Heißt mein problem ist, dass ich die aus der Dose genommen habe? ich hab nämlich nie wirklich die Weitsicht am Tag vorher zu entscheiden, was ich koche, daher dachte ich, es bietet sich mit dosenkichererbsen besser an.... Weißt du wie lange der ungebratene Teig haltbar ist?
Knoblauch ist eine super gesunde Knolle, es schadet immer sie nicht zu essen:) Aaaaber wer den Geruch danach nicht mag sollte mal Bärlauch ausprobieren.
Danke für das Rezept, hab heute nachgekocht, war sehr lecker dazu gab es einen Orangensalat und Joghurtsauce, bei nächsten mal werde ich die Kichererbsen abkochen.
tolles video! Habe bis jetzt immer die falafel mischung von dm genommen weil ich mich noch nicht an die "echten" getraut habe aber das sieht echt nicht so schwer aus!
Hab sie ausprobiert: Vorher hab ich vier oder fünf youtube-Videos übers Falafel-machen angeschaut. In jedem Video wurde darauf hingewiesen, die getrockneten Kichererbsen über Nacht einzuweichen und auf keinen Fall die Büchsen-Kichererbsen oder Vorgekochte zu nehmen, da diese zu weich sind und zu matschig. Ich hab bei Rewe nur deutsche regionale gefunden. Darauf stand, man müsse sie 2,5 Stunden köcheln. Mein Thermomix hat die Masse von 24h eingeweichten 300g Rohware nicht richtig klein bekommen, es waren nach sehr langsamen Frittieren immer noch sehr harte Krümel drinnen (wie Nüsse) auch aussen. Die Masse stelle ich mir weicher vor, obwohl es so etwa wie bei dir aussah. Ich habe nach den ersten vier Bällchen jeweils nochmal nachgemixt (viermal!!!) die Masse wurde nicht cremiger. Ich denke, die gehören etwas vorgekocht. Steht das mit der Kochzeit von 2,5 Std. auch auf deinen Kichererbsen?
Habe mit nun 28 das erste mal Falafel gegessen und bin ein grosser Fan! Danke für das Rezept 😊 Hast du einen Typ wie die Falafel nicht in der Pfanne verfallen? Bei mir wird das immer eher Krümmelig wenn ich nicht fritieren möchte.
Falafel sind sehr gut geworden, danke fürs Rezept. Nur eine Frage: Kichererbsen enthälten den giftigen Stoff Phasin. Wird dieser Stoff allein durchs Frittieren oder Braten zerstört oder soll man die Kichererbsten vorher besser kochen?
Hallo Thomas, ist auch eine Möglichkeit. Allerdings bleiben sie durch das frittieren deutlich saftiger. Alternativ kann man sie ja auch braten, dann braucht man nicht viel Fett. LG Thomas
Report zurück: Mega lecker mit Emmermehl. Habe außerdem 200ml Wasser dazu getan. Formen ging so immer noch gut, dafür konnten sie bei ca 140°C gut 10min frittieren, ohne außen zu verbrennen, und blieben innen sehr saftig aber gut durchgegart, ohne dass Frittieröl durch die Knabberkruste dringt. Bin bei Phasin in Hülsenfrüchten eher auf der paranoiden Seite unterwegs. Außerdem habe ich geriebene Muskatnuss zu gleichen Teilen wie jeweils Cumin und Korianderpulver reingetan, soll ja in der Kombi Arthroseschmerz etwas abmildern. Tolle Sache, danke @Thomas kocht für die Anregung! Eine Frage bleibt: wie lange kann ich die Falafel im Kühlschrank aufbewahren?
Huhu! Tolles Rezept🥰 Hätte Mal eine Frage zu Phasin in rohen Kichererbsen. Man liest im Internet ca. 20 min kochen, dann soll das Phasin abgebaut sein, also ungiftig. Das fritieren der Falafel liegt aber ca bei 5 min. Weiss einer ob das ausreichend ist?
Moin Wolf, das ginge sicher. Aber wie gesagt, da muss auch gar kein Koriander rein.Ich mag das halt sehr gerne, aber mit Petersilie allein schmeckt das auch super. Die meisten Rezepte sind ohne Koriander. LG
Vielen Dank für das tolle Rezept ! Erst heute habe ich in unserem Vortatsschrank noch trockene Kichererbsen gefunden.... jetzt weiss ich was es nächste Woche gibt ! Liebe Grüße aus Salzburg......habe übrigens schon sehr viele Deiner Rezepte nachgekocht -sind alle gelungen! Danke . P.s. hab gesehen du hast auch einen Thermomix31... ich würde meinen auch zum Zerkleinern verwenden... auf welcher Stufe hast Du die Kichererbsen zerkleinert?
Ohje..wir haben Nachts halb eins und ich schaue mir ein Video nach dem anderen von dir an lol.Hunger auf Falafeln habe ich jetzt... wird morgen nachgekocht! Danke für das genial einfache Rezept
Wollte ich schon immer mal essen , hab ich noch nie gegessen , wird nach gemacht . Danke Thomas ! Ich liebe "orientalische Gewürze" was ist mit Ras el Hanut ?
Nimmt man den Keim beim Knoblauch raus, entsteht kein intensiver Mundgeruch. Ansonsten es lediglich bei Menschen die einen empfindlichen Magen haben einen Einfluss hat. Will man Mundgeruch verhindern, kann man sich in der Apotheke Blattgrün (Chlorophyl) kaufen.
Toll, genau so ein Rezept habe ich gesucht, danke 👍 Wenn man die Falafel auf dem Herd in einem Topf frittiert - auf welche Stufe muss man den Herd stellen, damit das Öl die ideale Temperatur bekommt, also heiß genug, aber nicht zu heiß wird? Z.B., wenn die höchste Stufe des Herds 3 ist - auf halbe Hitze, also 1,5 stellen - oder heißer? Danke!
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
Hier findet ihr ein neues verbessertes Rezept für Falafel: th-cam.com/video/4bRgv0O4Jeg/w-d-xo.html
Leider im infobox finden keine Zutaten
Ich habe mal vor Jahren eine Hühnersuppe mit Jogurt in einen Türkischen Restaurant in Duisburg gegessen.
Ich habe überhaupt keine Ahnung wie die gemacht wurde.
Aber die was so sau lecker und ich würde diese soooo furchtbar gerne noch mal essen.
Vielleicht hast du ja eine Idee.
Sehr angenehme Stimme, sichere Hände, gute Mixer, Lust gemacht auf kochen. Danke für das Rezept
Thomas ist gut. Er kratzt auch die Reste mit ins Gericht. Klasse.
Was schön ist an Thomas, er putzt die Schüsseln gänzlich leer. TOLL.
Woow ist genau wie in Syrien , Ihr Rezept ist noch professionell .
Weiter so 👍
Vielen Dank! LG Thomas
Könnte man die Form ändern? Wie zum Beispiel chevapcici? Für bessere Lagerung
@@CUBETechie bestimmt
Genau wie in Syrien auf keinen Fall. Statt Mixer, besser Fleischwolf und etwas Wasser für mehr Luftigkeit.
@@precious1702 genau !
Lieber Thomas, danke für auch das tolle Rezept. Nur Sonnenblumenöl ist für uns suboptimal: Zum einen wegen der Hitze, zum anderen und das ist viel gravierender ist das Fettsäuren-Verhältnis Omega 6 zu Omega 3 grottig, weil stark entzündungsfördernd.
Tolles Video und super Tipp.
Zwei Anmerkungen:
Soda und Zitrone vor der Ruhezeit zugeben macht wenig Sinn, dann lieber kurz vor dem Formen zugeben, dann gehen sie beim kochen besser auf.
Zweite Anmerkung: nach dem frittieren bis sie goldgelb sind kurz abkühlen lassen und nochmal für 1-2 Minuten frittieren. Das macht sie noch knuspriger. ;)
Ich habe jetzt zum zweiten Mal versehentlich Kichererbsen anstatt Dosenmais gekauft (Brille beim Einkaufen vergessen), also werde ich jetzt Kohl oder Zwiebel auch Falafel machen müssen. Ich habe noch nie welche gegessen ... danke für deine tollen Videos 🤗👍
Bitte daran denken, dass das Rezept nicht mit Dosenkichererbsen funktioniert. Die müssen roh sein. Liebe Grüße
@@Thomaskocht dankeschön, dann lasse ich das lieber 👍😁
Beste falafel der welt ,
genau nach Anleitung arbeiten und die gelingen jedermann garantiert !
Du bist eben der „⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Koch „ .
Dankeschön
Wow, an Hummus und Falafel kann ich mich totfressen 😋
Fladen brot mit gebratenen gemüse, Hummus und falafel, besser als jeder fleisch döner
Dein Rezept ist einfach klasse. Ich kochte es jetzt schon mehrfach und die Falafel gelingen immer
Thomas stimmt das ,daß man K.Erbsen nicht ganz roh essen sollte,da sich ein giftiger Stoff in der Kichererbsen enthalten ist! Einweichen.Einmal kurz aufkochen und das 1. Wasser wegschmeissen. ich liebe Falafel mit Tahini .Bio Sesam Paste und minzjoghurt. Perfekt gemacht.Wie immer!
Danke Falafel wie in Libanon 🇱🇧🥰
Sehr angenehm erklärt. Nicht soviel Gerede drumherum. Verständlich und man bekommt Lust nachzukochen. Bin begeistert. Danke Thomas
Ich habe sie dünn mit Öl eingestrichen und in der Heißluftfriteuse gemacht. War auch sehr lecker.
Ich habe die Falafel heute gekocht, sie sind echt richtig gut geworden. Ich habe mich übrigens ans Rezept gehalten und kann sagen es taugt was.
Perfekt, endlich richtige Falafel wie ich sie aus Palästina kenne
Danke für das Video, aber ein paar Anmerkungen:
Kreuzkümmel = Cumin, Kreuzkümmel ist die deutsche Bezeichnung für Cumin (Cumino, Kimioni, etc.). Aber die Gewürze, die klassisch sind: Kreuzkümmel und gemahlener Koriander (außerdem Pfeffer natürlich). Immer etwa doppelt soviel Kreuzkümmel wie Koriander. Außerdem Koriandergrün und Petersilie. Normalerweise in einer größeren Menge als im Video.
Ich mahle die Masse immer sehr dünn, sonst wird es evtl. schrecklich pupsig. In Ägypten wird der Teig in den Falafel-Läden sehr lange in einem motorgetriebenen Mahlwerk zermahlen und dadurch regelrecht mechanisch vorgegahrt. Zu der Masse kommen regelmäßig frische Zutaten hinzu und es wird Teig entnommen. Dadurch sind zwar immer auch gröbere Stücke vorhanden, aber das Gros der Masse ist sehr fein. Außerdem sollte die Masse viel nasser sein. Mehl braucht man keines. Im Gegenteil, man sollte Wasser hinzugeben. Wenn die Sache zu flüssig wird, kann man sich notfalls mit etwas Kichererbsenmehl behelfen (gibts in indischen Geschäften). Die ideale Konsistenz ist so, dass man mit zwei Löffeln ein Bällchen formen kann, das dann erst im Öl fest wird.
Die Bällchen und die Temperatur müssen so sein, dass der austretende Dampf das Eindringen des Öls verhindert, aber die Falafel trotzdem vollständig durchgaren. Also vielleicht 140 Grad und recht kleine Bällchen.
Die ägyptische Variante wird (in Agypten) meist "Ta'amiya" genannt und besteht je zur Hälfte aus Kichererbsen und Wachtelbohnen (aus denen ja auch Foul gemacht wird).
Ich mach das recht oft und spreche aus Erfahrung.
Wahnsinn kostenlos man kann bei Profi kochen zu lernen. Super!
Roh sind die Kichererbsen aber nicht so leicht verdaulich. Ich ziehe gekochte aus diesem Grund vor.
Sehr schön demonstriert. Danke Thomas.
Bestes Rezept und die leckersten falafel die ich je gegessen habe.
Dankeschön für das tolle Rezept. Könnte ich die Masse auch schon einen Tag Berger zubereiten und später braten 😊
Hammer Rezept. Morgen wirds nach gemacht als Falafel Dürüm.
Lecker, das hört sich gut an . Liebe Grüße
Hallo Thomas, ich hab das eben zum ersten Mal gemacht, ziemlich genau nach deinem Rezept (allerdings nicht frittiert, einfach mit viel Öl in der Pfanne gebraten, dazu hab ich die Bällchen einfach ein wenig flachgedrückt). Ich bin wirklich überrascht! Sie waren sehr lecker und haben gut zusammengehalten (okay, so schön wie im Video sahen sie natürlich nicht aus...)
Ich hab Backpulver genommen und ein wenig Wasser noch in den Mixer getan.
Ich habe für mich als Abendessen deine Mengenangaben für 4 Personen einfach halbiert, das hat mir gerade so gereicht.
Danke für dieses Rezept!
Beilage fur Falafel
1,Tahina Sauce aus sessam
3 EL, Tahina +1EL Zitronen Saft +2EL Wasser +Salz nach Bedarf
2, gehackt Petersilie +Pfefferminz Blätter + Radieschen scheiben +Tomaten scheiben + cornichons scheiben
4, Fladenbrot oder libanesischer brot
5, Falafel Sandwich
Das brot öffnen die frische heisse Falafel auf dem Brot liegen mit dem Beilage oben aufdecken und schluss 2 EL oder 3EL Tahina Sauce eingiessen und das brot wie ein roulade einwickeln
Und bon appétit
Ich habe dein Rezept aufgegriffen und es war wirklich einfach nachzumachen. Ich habe die Pfanne allerdings nur mit Öl ausgepinselt statt die Falafel zu frittieren.
Sehr lecker. Sie sind bei meiner Familie gut angekommen und verhelfen mir im Freundeskreis zu einem guten Ruf.
Hallo Thomas, die Falafel habe ich heute nach Deinem Rezept zubereitet. Die Familie war begeistert. Vielen Dank für die Anregung und die wirklich guten Erläuterungen in Deinen Rezepten und Anleitungen.
Herzliche Grüße aus dem LK Stade, Jens
Dieses Rezept ist der Knaller. Meine Familie war so begeistert. Diese Falafel mag Jeder. Danke dafür. Lb Grüße Uschi
Dieses Rezept muss ich umbedingt ausprobieren die sehen so Lecker aus ich Liebe falafel.
Wieder einmal vielen dank! Ich mach die morgen nach, leider mit Kichererbsen aus dem Glas da es die bei uns nicht getrocknet gibt. Ich danke dir👍🏼
Ich habe neulich Falafel nach diesem Rezept gemacht. Sie waren ganz lecker. Danke für den Videoclip.
Dankeschön, letzte Woche gemacht und sie sind super lecker geworden! Wir haben leider keinen leistungsstarken Mixer im Haus und dem Pürierstab war es auch zu schwer, aber zum Glück hatten wir eine Art Stößel und haben die Kichererbsen so ganz ohne elektronische Hilfe gut kleingekriegt. :-)
9 Minuten, viel gelernt (Unterschied Natron/Backpulver, Korianderstiele).
Top! :)
Keime im Knoblauch zu entfernen dient nur der Geruchsreduzierung. Gesünder ist es mit Keim. Tolle Videos. Super erklärt 👏😎
du bist der beste vielen dank für die erkenntnis mit dem stossweisen mixen. ich hatte immer nämlich eine flüssigmasse die ich mit viel mehl wieder binden musste,das waren am ende aber keine falafel mehr😊😊
Deine Stimme ist soooo angenehm und dein Rezept sind toll
Ich möchte sie flach formen, weil sie ohnehin in eingerollt oder in eine Teigtasche kommen. Ich probiere das aus, weil ich noch nie etwas orientalisches gegessen habe. Halt, doch! Dein marrokanisches Zitronenhühnchen! Diese Geschmackskomposition mit Salzzitronen und grünen Oliven ist sensationell! Könnte ich mir sogar zu den Falafel vorstellen -
Dieser Kanal bestimmt wird 1 Millionen Abonnenten haben.
Ich schätze bis Ende des 2023.
Danke für die Möglichkeit (!) bein ihnen zu lernen.
megaa lecker so wie im Rezept. Habe die Zwiebeln in der Pfanne mit Tropfen Öl angedünstet/angebraten...smeckt noch besser
Super, das mit den Zwiebeln ist auch eine gute Idee. LG Thomas
Kurkuma mache ich noch mit rein , das bringt noch bissel pep rein
Tolles Rezept, heute gemacht und lecker geworden!
Vielen Dank! LG Thomas
Das sieht köstlich aus und macht Lust
Danke fürs Rezept. Das Schwierige daran ist wohl, die richtige Konsistenz heraus zu finden. Meine Masse fühlte sich zu feucht an und tatsächliche fielen die Bällchen beim Formen auseinander. Also habe ich mehr Mehl hinzu gefügt, aber habe es wohl zu gut gemeint, denn nach dem Ausbacken waren sie trocken und hart wie Tennisbälle. 🤣 Muss also noch üben ...
Frohes neues Jahr!
Lieber Tomas,es geht auch ohne Mehl,habe probiert (für alle,der kein Mehl isst) ,sonnst super,danke!
Mmmm! Danke danke! Bin voll happy, dass ich auf deine Videos gestoßen bin. Die bringen echt Mehrwert in mein Leben! Danke für den gratis Input! Dein Kanal tut der Seele gut! Merci! 😍😊😊😊😊😊😊💕 ich möchte deine Rezepte nachzukochen; #thankful #happy #fun ... bin top motiviert deine Rezepte nachzukochen 😀
das ist mein Lieblingsessen wenn ich in Israel bin (alle 2 Jahre ca.), habe mich aber bis jetzt nicht getraut selber zu kochen. Humus schmeckt mir dort auch, nachgekocht hier in DE schmeckt mir aber nicht so wie in Israel. Einmal werde ich aber deine Falafel nachkochen. Lieben Dank für das Rezept. Einfach toll, wie alle deinen Rezepte.
Hammer. Danke. Mache morgen. Das darf man nicht Abend anschauen. 😅
Danke Thomas für dein Klasse Rezept! Es bereichert unser leben wirklich sehr, da wir auf Fleisch verzichten wollen und Falafel einfach mega gut schmecken!
Falafeln wie in Israel, bin sehr begeistert! Hab schon einige ausprobiert, aber die waren bis jetzt die besten! Auch der anschließend erklärte Humus hat mich sehr an meine letzte Israelreise erinnert, so hat der im Hotel auch geschmeckt. Sehr sehr lecker, volles Komliment!
Immer der beste, einfach erklärt und klappt immer. Weiter so 👍
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe eine Frage zu den Gewürzten. Es ist Chilipulver und "KReuzkümmel und Cumin". KReuzkümmel IST Cumin. Was ist das dritte Gewürz?
boah, sehen die lecker aus. das werde ich garantiert nachmachen. und noch bisschen grünes algenpulver rein, dann sind die noch grüner ;-)
Hab ich gestern zubereitet, aber ich waR ganz entsetzt, als meine Bällchen sich nach und nach im Frittierfett auflösten😫....habe aus der Not eine Tugend gemacht und sie aus dem Fett gefiltert
und dann so gegessen. Geschmacklich waren sie einfach toll.....werde es natürlich noch einmal probieren. Danke für das leckere Rezept!👍👏😍
Das hört sich so an, als hättest du gekochte Kichererbsen verwendet? Damit funktioniert es nicht. LG Thomas
Hallo Thomas, schönen Dank für Ihre prompte Antwort. Es war wirklich so, ich hatte Dosenkichererbsen genommen und auch die Ruhezeit nicht eingehalten. HAT MIR KEINE RUHE GELASSEN , SODASS ICH SOEBEN EINEN NEUEN ERFOLGREICHEN VERSUCH GESTARTET HABE.....BIN HIN UND WEG UND SAGE NOCHMAL DANKESCHÖN!🙏😍
Prima, es ist eine Freude, die Videos anzuschauen. Die Rezepte sind super erklärt, Bild und Ton passen perfekt zusammen. Respekt auch, was den Umgang mit dem Messer betrifft ;-). Weiter so!
Hallo Thomas kann man den teig von falafel einfrieren wenn es zu viel teig da ist, were sehr dankbar, schöne abend oder nacht, recept super erklärt, und geht wirklich leicht herzliche dank ❤❤👍👍👍👍👍👍
Heute gemacht, in Olivenöl gebacken. Hat super funktioniert. Danke für das Rezept 😀
Hab gerade deine falafel nachgekocht ! Super tolles Rezept,danke dafür . Falls welche übrig bleiben will sie meine Tochter in die Schule mitnehmen 😊👏🏻👏🏻👏🏻
Sehr lecker! Werde es morgen ausprobieren!!!
hab gestern das erste Mal Falafel selbst gemacht - nach diesem Rezept. Ich war hin und weg!! Megaaa lecker! Hätte am liebsten alle aufgegessen 😅😂
Danke Thomas. Nur ein Vorschlag: Vielleicht kann man das Zwiebel und den Knoblauch und die Korriander und Petersilie erst im Mixer purrieren und dann die Kiechererbsen dazufuegen und dann wieder purrieren. Da kann man sich das Hacken mit dem Messer ersparren.
Kleine Tipps:
Ruhig bisschen Wasser dazu geben,dann lässt sich Flafel besser und einfacher formen.
Statt grüne Koriander solte man trockne Korianderkerne dazu geben(wie im orginal Syrien-Lebanon-Plastina Rezept).
Flafrl muss immer flach geformt und frittiert, da die besser garen werden, sonst kriegt man Blähungen 😅.
Für lieber Tohmas vielen Dank für die gute Rezept und meine tipps solltest du nicht böse einsehen .
Herzlichen Dank für das Rezept. Ich sitze hier, weil es bei mir nicht geklappt hat mit dem Zermahlen. Ich habe nur einen ganz normalen Sttandmixer, was ich für Smoothie nutze. Unnd mit den Kichererbsen klappt es gar nicht. Muss nun etwas Wasser reinfüllen mit der Hoffnung, dass es klappt. Mache sonst Kichererbsen- Pfannkuchen 😅😅😅😅😅😅
😊😎Coole Tipps, rohe eingeweichte Kicherbsen verwenden und nicht vorgegarte... so machen es die Profis😉👍
Meine "Geheimzutat" ist Kreuzkümmel, für den typisch orientalischen Geschmack und eine bessere Bekömmlichkeit😏
Danke fürs teilen ⚘
Das beste Rezept! Endlich mal eines, wo sich die Falafel beim Fritieren nicht auflösen :) Danke!
Hallo, super :-). Auflösen tuen sie sich meist mit gekochten Kichererbsen. LG Thomas
das hatte ich auch. iss ne leckere sosse geworden :D aber ich hab das dann den teig nochmal mit Zitrone natron und etwas mehr mehl wegen dem Kleber, zusammengemanscht und in Kühlschrank. und statt kokosöl dann doch Sonnenblumenöl. das hat funktioniert.
@@Thomaskocht Heißt mein problem ist, dass ich die aus der Dose genommen habe? ich hab nämlich nie wirklich die Weitsicht am Tag vorher zu entscheiden, was ich koche, daher dachte ich, es bietet sich mit dosenkichererbsen besser an....
Weißt du wie lange der ungebratene Teig haltbar ist?
Falafel schmecken auch gut super
Knoblauch ist eine super gesunde Knolle, es schadet immer sie nicht zu essen:) Aaaaber wer den Geruch danach nicht mag sollte mal Bärlauch ausprobieren.
Danke für das Rezept, hab heute nachgekocht, war sehr lecker dazu gab es einen Orangensalat und Joghurtsauce, bei nächsten mal werde ich die Kichererbsen abkochen.
Sieht wirklich gut aus.
Wow. Tolles Rezept. Vielen Dank. Habe mal ein Abo da gelassen. Beste Grüße
tolles video! Habe bis jetzt immer die falafel mischung von dm genommen weil ich mich noch nicht an die "echten" getraut habe aber das sieht echt nicht so schwer aus!
Hab sie ausprobiert:
Vorher hab ich vier oder fünf youtube-Videos übers Falafel-machen angeschaut. In jedem Video wurde darauf hingewiesen, die getrockneten Kichererbsen über Nacht einzuweichen und auf keinen Fall die Büchsen-Kichererbsen oder Vorgekochte zu nehmen, da diese zu weich sind und zu matschig. Ich hab bei Rewe nur deutsche regionale gefunden. Darauf stand, man müsse sie 2,5 Stunden köcheln.
Mein Thermomix hat die Masse von 24h eingeweichten 300g Rohware nicht richtig klein bekommen, es waren nach sehr langsamen Frittieren immer noch sehr harte Krümel drinnen (wie Nüsse) auch aussen. Die Masse stelle ich mir weicher vor, obwohl es so etwa wie bei dir aussah. Ich habe nach den ersten vier Bällchen jeweils nochmal nachgemixt (viermal!!!) die Masse wurde nicht cremiger.
Ich denke, die gehören etwas vorgekocht.
Steht das mit der Kochzeit von 2,5 Std. auch auf deinen Kichererbsen?
Danke, dass Sie salzige Rezepte mehr zeigen, weil süße jeden Tag braucht man nicht kochen...
Habe mit nun 28 das erste mal Falafel gegessen und bin ein grosser Fan! Danke für das Rezept 😊 Hast du einen Typ wie die Falafel nicht in der Pfanne verfallen? Bei mir wird das immer eher Krümmelig wenn ich nicht fritieren möchte.
Thomas, vielen Dank für das tolle Rezept!👍💕
It looks very delicious thanks for sharing this wonderful recipe.. 👍👌
Hast mein Abbo, super unkompliziert 😍
Tolles Rezept! Kleiner Verbesserungsvorschlag: Frühlingszwiebel statt der normalen - wird leicht und locker und schmeckt besser.
die Idee mit dem Eispotionierer ist einen genialer Tipp
Geniales Rezept! Habe sie in Butterschmalz ausgebacken.
Mit slbstgemachter Zaziki ein Traum.
Das Fingerfood für unsere Silvesterparty.
Danke
Falafel sind sehr gut geworden, danke fürs Rezept. Nur eine Frage: Kichererbsen enthälten den giftigen Stoff Phasin. Wird dieser Stoff allein durchs Frittieren oder Braten zerstört oder soll man die Kichererbsten vorher besser kochen?
Lecka sehr gut gemacht.
Ich immer geschaut Ramsi Koch, aber Thomas kocht gleich super!! Vielleicht besser, wenn alle Rezepte zeigt.
Ich backe die immer im Umluftofen. Dadurch spare ich mir das ganze Öl und sie werden trotzdem locker und kross.
Hallo Thomas, ist auch eine Möglichkeit. Allerdings bleiben sie durch das frittieren deutlich saftiger. Alternativ kann man sie ja auch braten, dann braucht man nicht viel Fett. LG Thomas
Wären Sie so nett die genauen Hitzeangaben für die Backofenversion zu verraten?
@@Thomaskocht kann man auch statt Mehl Stärke oder Leinsamen Mehl, Qvinoa Mehl. Ich probiere mal, und schreibe. Danke
@@user-yk5ed7ws1d Meepmeep ja bitte, das würde mich auch interessieren. Ich mache sie heute und probiere mal Emmermehl dazu.
Report zurück: Mega lecker mit Emmermehl. Habe außerdem 200ml Wasser dazu getan. Formen ging so immer noch gut, dafür konnten sie bei ca 140°C gut 10min frittieren, ohne außen zu verbrennen, und blieben innen sehr saftig aber gut durchgegart, ohne dass Frittieröl durch die Knabberkruste dringt. Bin bei Phasin in Hülsenfrüchten eher auf der paranoiden Seite unterwegs.
Außerdem habe ich geriebene Muskatnuss zu gleichen Teilen wie jeweils Cumin und Korianderpulver reingetan, soll ja in der Kombi Arthroseschmerz etwas abmildern. Tolle Sache, danke @Thomas kocht für die Anregung! Eine Frage bleibt: wie lange kann ich die Falafel im Kühlschrank aufbewahren?
Huhu! Tolles Rezept🥰
Hätte Mal eine Frage zu Phasin in rohen Kichererbsen. Man liest im Internet ca. 20 min kochen, dann soll das Phasin abgebaut sein, also ungiftig. Das fritieren der Falafel liegt aber ca bei 5 min.
Weiss einer ob das ausreichend ist?
Sehr schön und Lecker
Super Rezept! Werde es gleich mal ausprobieren! Danke
Lieber Thomas , deine Falafel waren super lecker .danke ganz liebe Grüße
Sehr lecker Herr Koch. Erste mal mein Falafel selber gemacht. Danke danke.
Das freut mich zu hören! LG Thomas
Das wird auf jeden Fall nachgekocht! Auf den Koriander werde ich, wie immer, großzügig verzichten... ;-)
Danke für das schöne Rezept!
LG Wolf
Hallo Wolf, ich dacht mir schon, dass die der Koriander Part nicht gefällt :-). Schmeckt aber auch nur mit Petersilie super. LG Thomas
Könnte man auch Korianderwurzel neben der Petersilie verwenden? Damit habe ich nämlich komischerweise überhaupt kein Problem. :-)
LG Wolf
Moin Wolf, das ginge sicher. Aber wie gesagt, da muss auch gar kein Koriander rein.Ich mag das halt sehr gerne, aber mit Petersilie allein schmeckt das auch super. Die meisten Rezepte sind ohne Koriander. LG
Vielen Dank für das tolle Rezept ! Erst heute habe ich in unserem Vortatsschrank noch trockene Kichererbsen gefunden.... jetzt weiss ich was es nächste Woche gibt ! Liebe Grüße aus Salzburg......habe übrigens schon sehr viele Deiner Rezepte nachgekocht -sind alle gelungen! Danke . P.s. hab gesehen du hast auch einen Thermomix31... ich würde meinen auch zum Zerkleinern verwenden... auf welcher Stufe hast Du die Kichererbsen zerkleinert?
Thomas du bist ein Schatz💕👏👍
Wonderful to watch you cook. I just tried this recipe and its delicious!
Ohje..wir haben Nachts halb eins und ich schaue mir ein Video nach dem anderen von dir an lol.Hunger auf Falafeln habe ich jetzt... wird morgen nachgekocht! Danke für das genial einfache Rezept
Das sieht super lecker aus.Das werde ich demnächst nach kochen. Vielen Dank für die wirklich gute Verfilmung.
Sehr gerne und danke für den Kommentar. LG Thomas
Ich kann sumak als Gewürz sehr empfehlen, es gibt den falafel einen besonderen Geschmack 👌🏼😊
Wollte ich schon immer mal essen , hab ich noch nie gegessen , wird nach gemacht . Danke Thomas ! Ich liebe "orientalische Gewürze" was ist mit Ras el Hanut ?
Geil....wie gut erklart....dankeeee
Nimmt man den Keim beim Knoblauch raus, entsteht kein intensiver Mundgeruch. Ansonsten es lediglich bei Menschen die einen empfindlichen Magen haben einen Einfluss hat. Will man Mundgeruch verhindern, kann man sich in der Apotheke Blattgrün (Chlorophyl) kaufen.
Dankeschön.Es war mir sehr hilfreich.hervorragend.
Toll, genau so ein Rezept habe ich gesucht, danke 👍 Wenn man die Falafel auf dem Herd in einem Topf frittiert - auf welche Stufe muss man den Herd stellen, damit das Öl die ideale Temperatur bekommt, also heiß genug, aber nicht zu heiß wird? Z.B., wenn die höchste Stufe des Herds 3 ist - auf halbe Hitze, also 1,5 stellen - oder heißer? Danke!
Tolles Rezept. Danke. Aber Cumin ist doch das Gleiche wie Kreuzkümmel. Meinten Sie Kurkuma?