Polpette di Broccoli Senza Uova
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- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ย. 2016
- Con questa ricetta farò amare i broccoli a chi li disprezza: polpettine di broccoli senza uova e senza frittura!
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Ingredienti Ricetta
Per 10 polpette
400 g di broccoli
80 g di formaggio spalmabile
200 g di patate
50 g di formaggio a pasta filata o di formaggio Fontina
30 g di pane grattugiato
30 g di farina bianca di tipo 00
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
1 grattugiata di noce moscata
Per la panatura
30 g circa di pane grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione Polpette di Broccoli Senza Uova
1. Pulire il broccolo tagliando le cimette dal gambo. Raccogliere le cimette in una vasca con acqua fredda e sciacquare più volte.
2. Sbucciare le patate, tagliare a dadini piccolissimi. Raccogliere le patate insieme alle cimette di broccolo in una pentola per la cottura a vapore: cuocere le verdure per circa 15 minuti o fino a quando avranno assunto una consistenza morbida.
3. Versare le verdure cotte in una ciotola e schiacciarle con l’aiuto di una forchetta per ottenere una purea.
L’alternativa veloce
Per velocizzare i tempi, è possibile ridurre in purea le verdure utilizzando un semplice schiacciapatate.
4. Mischiare la purea di verdure con il formaggio spalmabile, aggiustare di sale, noce moscata e pepe, dunque unire la farina bianca ed il pane grattugiato, tanto quanto basta fino ad ottenere una consistenza piuttosto solida.
5. Realizzare piccole polpettine prelevando una cucchiaiata di composto, inserendo al centro di ognuna un pezzo di formaggio a pasta filante.
6. Rotolare le polpettine vegetariane nel pane grattugiato e sistemare su una placca foderata con carta da forno. Versare un goccio d’olio su ogni polpetta e cuocere a 200°C per 15-20 minuti, avendo cura di rigirare le polpette a metà cottura.
7. Sfornare e servire come antipasto o, in dosi abbondanti, come piatto unico.
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Adoro fare polpette di verdure e quindi, ogni nuova ricetta è la benvenuta. Questa promette molto bene.
favoloseeee
Che buoni i broccoli, la mia verdura preferita!!!!!! Bellissima ricetta, la farò sicuramente!!! Bravissima Alice come sempre!!!!
Grazie infinite!!
Di tutti i video che riguardano polpette di broccoli, questo è stato il più soddisfacente.
bravissima Alice, le ho fatte e sono speciali!
Grazie Alice! Gentilissima come sempre♡
Grazie mille
sei un genio in cucina!
Grazie, troppo gentile
Io che odio i broccoli, le ho provate stasera e sono fantastiche!!! Super buone e l'ha mangiate anche il mio nipotino di tre anni che é schizzinoso! Grazie mille ❤
Allora missione compiuta e prova superata a pieni voti, brava :)
una bellissima e buonissima ricetta, grazie
grazie, felice di esserti stata utile
spettacolo le farò
Bravissima..devono essere davvero buone 😍
Davvero molto buone: da provare!
bellissima ricetta ! ovviamente io userò formaggi di riso. grazie alice
Grazie per la preferenza! Ciaoo
Buoneeeee!!!!
Da provare!!
Io adoro i broccoli . Soprattutto al vapore 😍 fossi stato li , ti avrò bocciato la ricetta mangiando subito tutto all inizio
Ahahahahah per fortuna allora :D
Ciao mia cara, se volessi farle in versione Vegan, cosa potrei utilizzare al posto del formaggio spalmabile dell'impasto?
Prova con del tofu frullato o ricotta di soia!
Ho fatto le polpette con i broccoli molto buona grazie per l'idea continua a far ricette facili un grosso bacione
Grazie mille! :D
grazie! ottima ricetta! quali altre verdure si possono usare in questo modo?
Tutte quele che preferisci!
Posso altrimenti consigliare qualche versione alternativa
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/polpette-melanzane-carne-vegetale.html
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/polpette-di-pane-al-sugo.html
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/polpette-vegetariane-quinoa.html
www.my-personaltrainer.it/polpette_di_soia.htm
fatte! buonissime
Superrr!!
Mi sembra una buona ricetta!
sei bravissima !!!!!! ormai cucino solo con te ;_)
un consiglio: posso prepararle e poi congelarle?
ahahah grazie, mi fa piacere :)
sì, consiglio di prepararle e di congelarle crude :) ciaooo
con le zucchine si può fare?
La farina di riso e' adatta per addensare le polpette vegetali?
Sì, puoi usare anche farina di riso, aggiustando le dosi.
Fatte ieri sera: buonissime :)
Superrr!!
Da provare, da vegetariana!
Posso suggerirti tutte le Nostre ricette vegetariane
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Ricette_Vegetariane.html
Alice Le Ricette di Alice provate ieri sera, delizioseee! La fine del mondo... Un'ottima idea anche per i bambini e per fagli mangiare verdure.
Proverò anche le altre ricette! ☺️
Ma si possono fare anche fritte?
Ciao Giusy, se vuoi friggerle ti consigliamo di fare una panatura classica con l'uovo o con il solo albume, altrimenti queste polpette molto delicate rischiano di non riuscire
@@My-personaltrainerIt ah ok grazie mille le farò al forno allora
i broccoli sono molto meglio di cavolfiori e verza.... ti prego fai ricette su questi :)
Ecco alcune ricette con i broccoli
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Ingredienti/broccoli.html
=)=)=)=)=) ciao ALICE=D promossa anche stavolta!=D AH ! ah un bacino ciao alla prossima =)=)=)=)
Fiuuuuu evvivaaaa
Spero di farle al più presto! Comunque secondo me non sono polpettine xD
ahahahah polpettine giganti, mini hamburger vegetali o medaglioni allora :)