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我過世的奶奶住在桃園大溪眷村，每次看您的視頻，其實在懷念奶奶的四川菜，心理五味雜陳😅
早安，所以很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶也是一種情懷，我在幼稚園以前也是住在大溪的僑愛新村，那裡有我們許多的兒時回憶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
喜歡你們做的菜，沒有太多的佐料，又好吃！😂😂😂
這道萵筍小時候在眷村常吃，我家老爸涼拌都會特別加入一點辣椒粉，味道特棒，感謝分享美好回憶👍
姐姐晚安，加上辣椒粉別有一番風味，我們家是加上一點辣椒油，味道也不錯，有機會姐姐可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一晚
每次去菜市場，看到就會買兩隻回來，醃一醃，配稀飯，超好吃
年君早安，謝謝你的留言，真的，配稀飯最好吃了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
萵筍原來產自地中海！真是長知識了！超愛看你們的影片！讚啦！
晚安，很好玩吧，謝謝你，祝你有個愉快的
不但學做菜，還欣賞恩愛之道，好棒的視頻。
去皮，切斜片，炒蒜苗受肉絲，或五花肉~👏😋👍
哇，謝謝您的分享，這道菜我在小吃店裡面吃過，改天也來試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚
Can’t wait to give it a try. Thank you for sharing this!
這菜唯一就是外皮處理起來比較麻煩，感謝賢伉儷的分享。
沒錯
老哥早安，菜市場裡面也有賣外皮處理好的，就是價格比較貴一點，謝謝老哥，祝你有個愉快的早晨
真的很好吃，我最初吃，是在华北， 当时还没有什么感觉，最近感到口干很好，四新币一千克
兄弟晚安，這個很好吃，口感很棒，花費很多，我老家也常常吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
这个蜗居头煮面条，放上做配菜，汤汤水水带着莴笋的清香，非常好吃😋，还是成都妹教我的.喜欢辣，可以放老干妈。
哇，光聽就覺得很好吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
看你口齒留香，我也要試著做做看。👍👍👍
雲開兄弟早安，這以前在眷村裡面非常常見，很好吃的，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
涼拌菜今晚要配啤酒嗎🍻章哥頻道快破20萬囉！先預祝章哥20萬訂閱成就達成🎉🎉🎉章哥章嫂的努力有目共睹👍，謝謝章哥章嫂的分享🙏
謝謝棒棒🥰
兄弟早安，謝謝謝謝，主要是大家好朋友的支持啦，我們就是好玩好玩，弄點好吃好吃個小東西，再次謝謝兄弟，祝您有個愉快的一整天
萵筍乾作成的貢菜，爽脆好吃，比較耐擺。冰箱中擺一些，炒起來真方便！
姐姐早安，對唷，我怎麼忘記貢菜了，改天就來做，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天
萵筍我自己還沒弄過，小時候都是爸爸處理好，用來炒肉絲也好吃。看著萵筍卻想起老爸了。
晚安，現在剛剛開始盛產，真的可以自己去做做看，複製一下爸爸的味道，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
我看大陸視頻常聽到，一直不明白是什麼菜，今天終於瞭解了，謝謝分享～
姐姐早安，夢裡尋他千百回，驀然回首原來就在身邊而已，很好吃喔，姐姐您可以試試看，謝謝您，祝你有個愉快的早晨
@@章新 賢伉儷 晨安！🥰好勒，聽你吃卡卡響的爽脆😋一定很讚的👍感謝你們用心和分享～
萵筍熬湯也很好喝
真的呀，謝謝你，和我的經驗有所不同，那我過兩天就買一隻來熬湯看看，說不定會有新的發現，真心謝謝你的告知，不然我就被我自己的經驗值給禁錮著了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
真的嗎？只會炒著吃，熬湯+排骨嗎
@@章新陳師傅是參在掛菜雞湯裡，他建議一鍋湯不要超過一根菜心，切厚點，大約是涼拌的3-5倍寬，作湯頭補充，我是用混雜的菜煮湯，實測是湯頭有豐富些，我個人鍋就只放半根。
@@qiluche3108 收到!感謝!!!!
一根35好便宜，我昨天買一根要55，每次都清炒肉絲就很好吃，謝謝分享涼拌做法，我也要來試試😊
我今天買$25一支，四支100^_^
我大概十幾天前有一個看起來壞壞的老闆賣我一盆60上面有六根 最近的品質都不錯
介绍详细，故事精彩，感谢分享~
這道菜也可以加鹽清炒後 等涼。再加入香油
晚安，沒錯沒錯，清炒也非常好吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚
今天去悉尼依士屋，突然发现有家餐厅叫台湾眷村小吃店，因先已预订一家上海饭店，只能过几天去光顾，迫不急待想尝尝眷村小吃，这种念头源自章老师和豫鲁的眷村烹飪教学视频。再请问豫鲁，你今天削香乌笋的小弯刀在台湾哪个地方能买到？这刀割屋子前后的小杂草很顺手。
這彎刀在台灣買五金材料的店都有賣喔！便宜🤗
這小彎刀我是用來割香蕉
@@游年君 谢谢🙏
早安，居然在澳洲還有眷村菜，實在太令人訝異了，很多時候吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶一種情懷，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
好棒的涼拌菜。
早安，這以前在眷村裡面很常見，而且很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
我的切法是切斜片再切絲，下次試試應該效果比較好（我的經驗之談）謝謝分享❤
這種切法出來的絲柔軟一些😊
好方法喔！謝謝姊🥰
姐姐謝謝，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
好嘞~我明天去市場買回來做做看!哈哈哈~讚啦
早安，可以買稍微大條一點的，看起來雖然貴一點，但削完皮之後肉會比較多，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 謝謝您的提醒！我很喜歡看您的影片因為你總是非常的開心做料理尤其聽到了你的.....好勒....好可愛喔！
阿嬤比較簡單直接協切片鹽抓醃一下就清洗淋醬油膏是她早餐稀飯最佳配菜，另一是請客菜協切片用薑絲香菇絲爆香醬油膏調味，二種方式可以吃到A菜心本身甜味！
哇，超棒的啦，我相信你阿嬤做的一定超級好吃，簡單便宜營養又好吃，真棒，謝謝你的留言，祝您和阿嬤都能有個愉快的一整天
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
豫魯姐：市場裡常看到削好皮的菜心⋯外觀軟軟的⋯好像有先脫生處理過了它的味道和您使用的新鮮菜心，自己去生的⋯料理出來的味道會一樣嗎？
晚安，我們沒有比較過，但我覺得還是自己削皮會比較放心一點，哈哈，這是我的看法啦，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
小時候長輩會把萵筍有硬質的部分,削來醃,萵筍嫩部分連皮切段用滷來吃,牙口不利的老人喜歡,尾部有葉的部分打湯,當然不可能用一根萵筍做這些菜,以前農家人人口多一次都七、八支萵筍在食用,往往是不會剩的。
哇，謝謝您的分享，太棒了，這個已經跳脫我經驗之外了，果然農家菜才是最棒的，特別謝謝您的分享，在此祝你有個愉快的一整天
看第三次，前面👍不見了嗎！❤😂👍
看豫魯姐削皮很危險，我的方法是先切成數段再立起來削皮，就像削冬瓜皮的方式☺️
好方法喔！讚👍
你們不熟,像我们農家人天天弄刀哪會削到手,直接拿起來就削,不然怎么賣菜,客人要你削皮,都得应付,凡是心定不怕,專心為之,都不會削到手啦!
早安，我們一年削沒幾次皮，一點都沒辦法跟賣菜的或者是辛苦的農民比較，我們還是小心點比較好，特別謝謝明財的留言，祝你有個愉快的早晨
很久以前喫外省老兵開的麵店，炸醬麵的醬拌料與現在完全不同，也找不到了，Chef可以讓記憶中的炸醬回到現在嗎？在此先謝謝。
老哥晚安，其實炸醬麵每一家都有不同的風味，我相信記憶當中的炸醬面一定最香，很難複刻記憶當中的味道，不過改天有機會會分享我們家的做法，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的夜晚
👍👍👍👍👍
淑萍早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
小時候說的「撇啦」，是不是就是這個涼拌萵筍？
th-cam.com/video/ay9-Tieg_TI/w-d-xo.html早安，我這一篇裡面有介紹，其實是苤蘭，也就是所謂的大頭菜^_^
👍👍👍
早安，這也是一個不錯的下酒小菜喔，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
@@章新 等天氣熱一點😋😋😋
學做菜還聽故事，真有意思。
萵筍(A菜心)熱炒或涼拌!好吃!吃醋好!
姐姐早安，真的，拿來煮湯就不適合了，我覺得就是熱炒和涼拌最好吃了，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨
我都快是固定收看囉！
早安，謝謝謝謝，如果有時間偶爾看一看也不錯，哈哈，謝謝你的留言，萬分感激，祝你有個愉快的一整天
謝謝你們長期的分享！ 但有一點小建議：請試吃味道時,用筷子夾一小部分吃，用過的筷子請不要往大盤菜繼續夾，感覺不太衛生。我們觀眾看起來也覺得不太舒服。 不好意思！
晚安，謝謝您的建議，我收到了，我們家裡面就是我跟老婆兩個人吃飯，我們真的不會這麼講究，但還是謝謝您的提議，祝你有個愉快的夜晚
那葉子還有用處嗎？
臺灣客家人ㄧ直以來都以“萵筍”稱之。這樣說起來客家人也是外來人吧？請問豫魯煮湯和涼拌的要怎麼分辨呢？
煮湯的是芥菜心涼拌是 萵苣你可以谷歌照片看一下差別，因為這裡沒辦法貼照片😅
早安，客家人也叫萵筍，實在太有趣了，謝謝你的分享，祝您有個愉快的早晨！
泡成泡菜也好吃。
哇，我還沒有用它來做泡菜，下次就來試試，謝謝你的留言分享，祝你有個愉快的早晨
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
兄弟早安，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
請問豫魯姐小磨香油推薦哪家的，我買的怎麼覺得不夠香，謝謝！
对了是不是传说中珍珠白玉翡翠汤中的翡翠呀
兄弟晚安，不是啦，翡翠應該指的是波菜吧，哈哈，那是一個段子，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
請問味精與雞粉的使用,可安心少量添加?
晚安，以我自己的經驗和看法，我覺得沒有問題，只要沒有過敏，東方人使用味精已經很久了，而雞粉當中最主要的成分也是味精，我認為不太會造成健康方面的不良影響，這是我自己的看法與你分享，祝你有個愉快的夜晚
@@章新鸡粉也有沒有味精的一種可以買到！盡量不要吃味精吧！😅
1🤔🥳😀
姐姐早安，第一名，太厲害了，放鞭炮🧨
我不加酱油和麻油，其他和你一样😂
原來有這種典故很有趣的故事。
早安，很好玩，很多東西背後都有一些小點過，如果每道菜都能夠加上一點小故事，我相信東西一定會變得更好吃，更有趣，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
👍👍👍好想吃喔
小璇早安，謝謝你的留言，現在開始盛產，有機會可以自己動手做一下，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
请问，香油是麻油吗？
謝謝大哥大嫂分享
早安，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
請問豫魯姐菜品中所使用的味精是什麼品牌？想參考一下謝謝！
味全！這個味精的顆粒比較粗，品質很好🤗
謝謝分享！❤
早安，我比較喜歡用味王的味精，因為我以前在味王的味精廠上班，哈哈，品質真的很好喔
謝謝回覆！❤
不要用味精用鸡精就好！
請問一下在影片中有提到萵筍葉可以做炒或是涼拌，是該怎麼料理呢？
剛剛測試過，雖然老闆說葉片可以丟，口感粗，但我認為可惜就試了。吃起來其實不會粗，買到可以莖葉先分離再冷藏，免得一直吃養分，葉子其實就是有a菜的味道但是更脆，葉子上的莖再粗也比芥菜細的多，葉子有的較長可以前後分段，也有嫩葉，我認為口感很豐富。料理方式也會可以找介於a菜和芥菜中間的作法，我是簡單川燙過個羊肉蔬菜鍋川燙一下就不錯。
沒仔細看還以為是海帶絲淺綠色的
姐姐早安，顏色真的很漂亮，而且非常好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
請問豫魯姐，做衝菜是這種菜葉嗎？
不是！衝菜是用芥菜心上面的花做的.但是現在市場很難買到，可以直接用芥菜來做喔！
這個影片你也可以看一下，裡面我有介紹th-cam.com/video/qYEKWXgrY7Q/w-d-xo.html
早安，不是喔，這個是菊屬萵苣，那個是芥菜，兩種不一樣喔^_^
謝謝妳
3
早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
下味精煮的家常菜不用學。
我過世的奶奶住在桃園大溪眷村，每次看您的視頻，其實在懷念奶奶的四川菜，心理五味雜陳😅
早安，所以很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶也是一種情懷，我在幼稚園以前也是住在大溪的僑愛新村，那裡有我們許多的兒時回憶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
喜歡你們做的菜，沒有太多的佐料，又好吃！😂😂😂
這道萵筍小時候在眷村常吃，我家老爸涼拌都會特別加入一點辣椒粉，味道特棒，感謝分享美好回憶👍
姐姐晚安，加上辣椒粉別有一番風味，我們家是加上一點辣椒油，味道也不錯，有機會姐姐可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一晚
每次去菜市場，看到就會買兩隻回來，醃一醃，配稀飯，超好吃
年君早安，謝謝你的留言，真的，配稀飯最好吃了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
萵筍原來產自地中海！真是長知識了！超愛看你們的影片！讚啦！
晚安，很好玩吧，謝謝你，祝你有個愉快的
不但學做菜，還欣賞恩愛之道，好棒的視頻。
去皮，切斜片，炒蒜苗受肉絲，或五花肉~👏😋👍
哇，謝謝您的分享，這道菜我在小吃店裡面吃過，改天也來試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚
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這菜唯一就是外皮處理起來比較麻煩，感謝賢伉儷的分享。
沒錯
老哥早安，菜市場裡面也有賣外皮處理好的，就是價格比較貴一點，謝謝老哥，祝你有個愉快的早晨
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兄弟晚安，這個很好吃，口感很棒，花費很多，我老家也常常吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
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哇，光聽就覺得很好吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
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謝謝棒棒🥰
兄弟早安，謝謝謝謝，主要是大家好朋友的支持啦，我們就是好玩好玩，弄點好吃好吃個小東西，再次謝謝兄弟，祝您有個愉快的一整天
萵筍乾作成的貢菜，爽脆好吃，比較耐擺。冰箱中擺一些，炒起來真方便！
姐姐早安，對唷，我怎麼忘記貢菜了，改天就來做，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天
萵筍我自己還沒弄過，小時候都是爸爸處理好，用來炒肉絲也好吃。看著萵筍卻想起老爸了。
晚安，現在剛剛開始盛產，真的可以自己去做做看，複製一下爸爸的味道，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
我看大陸視頻常聽到，一直不明白是什麼菜，今天終於瞭解了，謝謝分享～
姐姐早安，夢裡尋他千百回，驀然回首原來就在身邊而已，很好吃喔，姐姐您可以試試看，謝謝您，祝你有個愉快的早晨
@@章新
賢伉儷 晨安！🥰
好勒，聽你吃卡卡響的爽脆😋
一定很讚的👍
感謝你們用心和分享～
萵筍熬湯也很好喝
真的呀，謝謝你，和我的經驗有所不同，那我過兩天就買一隻來熬湯看看，說不定會有新的發現，真心謝謝你的告知，不然我就被我自己的經驗值給禁錮著了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
真的嗎？只會炒著吃，熬湯+排骨嗎
@@章新陳師傅是參在掛菜雞湯裡，他建議一鍋湯不要超過一根菜心，切厚點，大約是涼拌的3-5倍寬，作湯頭補充，我是用混雜的菜煮湯，實測是湯頭有豐富些，我個人鍋就只放半根。
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我大概十幾天前有一個看起來壞壞的老闆賣我一盆60上面有六根 最近的品質都不錯
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這道菜也可以加鹽清炒後 等涼。再加入香油
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早安，這以前在眷村裡面很常見，而且很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
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好方法喔！謝謝姊🥰
姐姐謝謝，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
好嘞~我明天去市場買回來做做看!哈哈哈~讚啦
早安，可以買稍微大條一點的，看起來雖然貴一點，但削完皮之後肉會比較多，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 謝謝您的提醒！我很喜歡看您的影片因為你總是非常的開心做料理尤其聽到了你的.....好勒....好可愛喔！
阿嬤比較簡單直接協切片鹽抓醃一下就清洗淋醬油膏是她早餐稀飯最佳配菜，另一是請客菜協切片用薑絲香菇絲爆香醬油膏調味，二種方式可以吃到A菜心本身甜味！
哇，超棒的啦，我相信你阿嬤做的一定超級好吃，簡單便宜營養又好吃，真棒，謝謝你的留言，祝您和阿嬤都能有個愉快的一整天
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
豫魯姐：
市場裡常看到削好皮的菜心⋯外觀軟軟的⋯好像有先脫生處理過了
它的味道和您使用的新鮮菜心，自己去生的⋯料理出來的味道會一樣嗎？
晚安，我們沒有比較過，但我覺得還是自己削皮會比較放心一點，哈哈，這是我的看法啦，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
小時候長輩會把萵筍有硬質的部分,削來醃,萵筍嫩部分連皮切段用滷來吃,牙口不利的老人喜歡,尾部有葉的部分打湯,當然不可能用一根萵筍做這些菜,以前農家人人口多一次都七、八支萵筍在食用,往往是不會剩的。
哇，謝謝您的分享，太棒了，這個已經跳脫我經驗之外了，果然農家菜才是最棒的，特別謝謝您的分享，在此祝你有個愉快的一整天
看第三次，前面👍不見了嗎！❤😂👍
看豫魯姐削皮很危險，我的方法是先切成數段再立起來削皮，就像削冬瓜皮的方式☺️
好方法喔！讚👍
你們不熟,像我们農家人天天弄刀哪會削到手,直接拿起來就削,不然怎么賣菜,客人要你削皮,都得应付,凡是心定不怕,專心為之,都不會削到手啦!
早安，我們一年削沒幾次皮，一點都沒辦法跟賣菜的或者是辛苦的農民比較，我們還是小心點比較好，特別謝謝明財的留言，祝你有個愉快的早晨
很久以前喫外省老兵開的麵店，炸醬麵的醬拌料與現在完全不同，也找不到了，Chef可以讓記憶中的炸醬回到現在嗎？在此先謝謝。
老哥晚安，其實炸醬麵每一家都有不同的風味，我相信記憶當中的炸醬面一定最香，很難複刻記憶當中的味道，不過改天有機會會分享我們家的做法，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的夜晚
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淑萍早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
小時候說的「撇啦」，是不是就是這個涼拌萵筍？
th-cam.com/video/ay9-Tieg_TI/w-d-xo.html
早安，我這一篇裡面有介紹，其實是苤蘭，也就是所謂的大頭菜^_^
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早安，這也是一個不錯的下酒小菜喔，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
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萵筍(A菜心)熱炒或涼拌!好吃!
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姐姐早安，真的，拿來煮湯就不適合了，我覺得就是熱炒和涼拌最好吃了，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨
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好想吃喔
小璇早安，謝謝你的留言，現在開始盛產，有機會可以自己動手做一下，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
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謝謝大哥大嫂分享
早安，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
請問豫魯姐
菜品中所使用的味精
是什麼品牌？
想參考一下
謝謝！
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早安，我比較喜歡用味王的味精，因為我以前在味王的味精廠上班，哈哈，品質真的很好喔
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請問一下在影片中有提到萵筍葉可以做炒或是涼拌，是該怎麼料理呢？
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請問豫魯姐，做衝菜是這種菜葉嗎？
不是！衝菜是用芥菜心上面的花做的.但是現在市場很難買到，可以直接用芥菜來做喔！
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早安，不是喔，這個是菊屬萵苣，那個是芥菜，兩種不一樣喔^_^
謝謝妳
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早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
下味精煮的家常菜不用學。