刀鍛冶直伝！初心者でも分かるナイフ作り講座② 鋼材について
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- 刀鍛冶の淺野太郎です。
ナイフ作り講座 本編２つ目は鋼材について！
世の中、本当にたくさんの鋼材が溢れてますね。
青、白、黄色、アルファベットに数字…
作っている国や地域もそれぞれ。
まずはその「鋼材」についてちょっと視野を広げてみましょう！
◆まだ見ていない人はこちらもチェック！
ちょっと深いい話、プロローグ
・前半 • 刀鍛冶直伝「おうち時間」の過ごし方！基礎から...
・後半 • 基礎から学ぶナイフ作り講座（仮）始める前に伝...
Vol.１ • 刀鍛冶直伝！初心者でも分かるナイフ作り講座①...
◇参考サイト
・BOHLER社：www.bohler.jp/...
・金属加工のことがわかる記事 Mitsuri
オススメ！⇨ttps://mitsu-ri.net/articles
・全然知らない人だけど、W２でナイフ加工をしている人
「カード」で表示した動画
• Video
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
淺野鍛冶屋プロフィール
横座：淺野太郎
鍛冶に関する仕事は全てエンターテイメント
世界最強の鍛冶屋集団を目指す。
1997年 二十五代藤原兼房刀匠の元に弟子入り
2004年 岐阜県関市にて淺野鍛冶屋設立
2006年 同羽島市に鍛冶場を移転
2017年 新鍛冶場増設
◆海外での活動歴
フランス（2012年、2014年）
アメリカ（2013年、2016年、2020年）
カナダ（2013年、2015年、2016年）
日本刀公開鍛錬を初め、その鍛冶技法を生かしてあらゆる鋼の検証・研究等に貢献。
◇その他活動歴
2012年 高岡クラフトコンペティショングランプリ
2014年 熱田神宮宝物庫にて日本刀メイン展示
2016年 インバウンド事業伝統工芸体験部門にて日本一獲得
2017年 鍛造包丁製作販売開始
2019年 世界初のコンセプト包丁「棒樋（ﾎﾞｳﾋ）」発売開始
◆出演チャンネル
＊スティーブ的視点 Steve's POV
日本で最高の体験をしてきた！岐阜県で世界の刀匠に会ってきた！
ものづくりの日本のすごさを体験！ MUST Do in Japan! Samurai Sword Making
• 日本で最高の体験をしてきた！岐阜県で世界の刀...
＊Go Gifu
Timeless Japan, Naturally an Adventure 3 － Timeless Traditions | Visit GIFU
• Timeless Japan, Natura...
＊それいけ! れきしクンTV
たまに行くならこんな鍛冶屋〜淺野鍛冶屋 前編〜【Blacksmith】
• 【刀剣】たまに行くならこんな鍛冶屋〜淺野鍛冶...
たまに行くならこんな鍛冶屋〜淺野鍛冶屋 後編〜【Blacksmith】
• 【刀剣】たまに行くならこんな鍛冶屋〜淺野鍛冶...
◇その他、掲載雑誌等
＊Discover Japan 2019年12月号
「人生を変えるモノ選び」
shop.discoverj...
＊ nice things. 2020年4月号「人生の自由帳」
＊コム デ ギャルソン・ジュンヤ ワタナベ マン 2021年春夏コレクション
www.fashion-pr...
◇メディア出演歴
2017年、2019年 CBCテレビ「花咲かタイムズ」
2018年 NHK岐阜 など
＊ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◼︎ブログ始めました。
note.com/kajiy...
淺野鍛冶屋 SNS
HP：asanokajiya.com
FB： / taroasanokajiya
Instagram： / asanokajiya
包丁Webサイト：www.samuraikni...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊
#淺野鍛冶屋 #刀鍛冶 #伝統工芸 #職人 #初心者 #ナイフ作り #鍛冶屋 #おうち時間
元鍛造工場での従業員でのリーマンでしたが、人間関係が嫌で辞めました。
しかし、こういう動画見てると、鉄
、鍛治、の仕事ににまた就きたくなりますね。
趣味が高じて鍛冶屋さんの刃物を仕入れて販売を始めた者です^ ^
鋼のことを詳しく知りたくて本を読んだり、島根にある和鋼博物館にも行ってみたりしましたが、これほど体系的にしかも無料で鋼のこと刃物のことについて学べることに感謝感激です！
時間をかけて全ての動画を拝見していきます^ ^
ありがとうございます！！これからも有意義な動画をつくっていこうとおもいます。
天田昭次さんの著書「鉄と日本刀」で鉄の魅力に引き寄せられました。今回の動画にある、お国柄によっても鋼の性格に違いがあるというお話も非常に面白かったです！さらにマニアックに踏み込んだ卸し鉄など和鉄、または洋鉄の深堀り動画をぜひ見てみたいです。
難しい事をサラッと話す 凄い
とてもわかりやすいので、助かってます。
今後も頑張ってください！！
バトニングや巻き割り、料理すべてこなすなら板バネがすげえよかった。
鋼材選びだけでなく作り手のポリシーによってさまざまな考え方があるのだと知れて興味深いです。
焼き入れ温度幅と脱炭の危険に扱い安さを考えると青鋼は初心者には難しいでしょうね
趣味でやるなら全鋼からのストック&リムーブが精々です
ボーラー社の鋼材は木屋が使ってましたよね
厳密には鋼ではないですがステライト6Kのナイフは欲しいです
Wow❣️
始めまして。
なんて素敵で分かりやすい解説❗️
子供の頃の五寸釘ナイフから狩猟用の剣鉈等、実用品を数点所持してます。
なにやら勉強になりそうなのでチャンネル登録させていただきました。
他の動画もじっくり拝見させていただきます。
ようこそ！ありがとうございます！
やはり五寸釘ナイフ、通過しますよね笑
他の動画もお楽しみいただけると嬉しいです！
勉強に成ります！
学校にゴミ箱に落ちてたs45cの鋼材があったので鍛造して叩きまくってナイフ作ったんですけど、柔らかかったですね。
ゴミ箱に落ちてた状況も気になりますが(工業学校でしょうか？)それを拾って叩いたのもすごい笑
@@ASANOKAJIYAstudio
工業高校だと旋盤とかの加工材料としてよくあります
私はダメになったヤスリとかバイトをもらってきてナイフ作ってました
自分のナイフのSK5が1090と同じタイプと分かって良かったです。なかなかSK鋼材のことをナイフで言っているところがなくて。
カウリXで削って作りました。
自分で焼き入れしたら焼き加減にムラがあるものの根元のあたりなのでかえって折れにくくていいかなって思ってます。
先に淺野さんの焼き入れの動画を見ていればもっと上手くいった気がして無念です。
めちゃくちゃいい動画。七輪とドライヤーで鉄叩きたい！！！
ありがとうございます！
意外とそういう方が多くて、このシリーズを再開するモチベーションになります！
２号なら白も青もナイフを作るサイズなら２～３百円しか違わないんですね・・・”やすり”からスタートしてみます。
そうですそうです！
ヤスリで色々経験してからの方が楽しめると思います(^-^)/
初めて動画拝見させていただきました。非常に興味深く楽しめました！
某ナイフメーカーさんの甲伏せ造りが有名ですが刀匠さんから見ても凄い技術なのでしょうか？また、一般的な和式ナイフの作成方（硬い鋼材を柔らかい鋼材で挟む）と比較して明確なメリット、デメリットはあるのでしょうか？
もし何かの動画で答えられていたらすみません、
ストック＆リムーバルでナイフメイキングしていますが、玉鋼でナイフ作りはいつかやってみたい夢です。
もちろんとてつもないエネルギーや縁がないと難しいことだと理解しているので、未だに夢のままですが。
コロナ前に玉鋼ナイフ作りの数日間かけてのワークショップとか見かけていたのですが、今では開催も難しいでしょうねえ
ナイフの鋼材選択は確かに難しいですね😃
現在、白紙鋼は鑿に青紙鋼は鉋によく使われる鋼ですよね😃✨
いずれにしても、切れる様に研ぐには熟練と云うか知識も必要ですね⁉️
アメリカで好まれるナイフの鋼は確かに初めはラブレスの頃から440Cから始まってK2とか、とにかく硬く対摩耗性がたかくて、
缶詰の🥫をズバズバ切って開けられる様な鋼が好まれますね🎵
その分、砥石は専用の高価な砥石で、油で研がないと全く刃が付きません⁉️
ヨーロッパのナイフはデザイン性は高いのですが、切れ味は今一の様な気がしますね⁉️ 確かにそこそこ良く切れるのですが、切れ味の質が其々違います❗
やはり日本の刃物の切れ味の質は繊細で、全く違います❤️
現在の日本のナイフメーカーさんも、デザインや使い易さも含めて、キャンププーム相まってユニークなナイフが沢山出て居ます❗✨
やはり一般的なナイフ造りを考えるよりは、自分の使う作業や使いやすい形のナイフをよく考えてからデザインしないと、造っても余り使えないナイフに成ってしまう可能性が高く成ってしまいます❗
今回のお話しにも有った様に、
良いデザインのナイフを作れば、刃渡り7～8cm 有れば大きなスイカ🍉でも刃を入れただけでバリバリっと綺麗に切れますし、キャンプや料理でも色々な用途に使える事をくれぐれもお忘れ無く❗
余り長いナイフは使いずらく、使わなく成ってしまう事が多いです。
法的規制も有るのでご注意を…!
そうですね！
やはり道具ですから「使う」前提で作るにも買うにも色々選んでいただきたいですね。
せっかく凝って高いものを選んでも、もったいなくて…とか使いにくくて…と遠ざかってしまっては、それこそもったいないですからね(*^^*)
@@ASANOKAJIYAstudio 御丁寧な返信ありがとうございます😆💕✨
おっしゃられる通りで、私もナイフは三木刃物の切り出しに肥後守や仕事で使うナイフから、海外のメーカーや国内外のハンドメイドナイフでラブレスのヌードマーク迄50本以上持って居りますが、よく使うのは安いナイフですね😃
高価なナイフはやはりもったいなくて使い辛いですな❗
もちろん、日本刀は重要刀剣を含めてそこそこ持って居りますが、大事にして居ります😉
こんばんは、お疲れ様です
青紙
自分も一本だけ、日立安来工場
の友達にプレゼントされた
ペティナイフ(青紙スーパー)が
ありますが
シャプトン1500番でらちが明かないので
ホームセンターのダイヤモンド砥石1000番で
粗方形を作って
シャプトン1500→12000→木砥＋ピカール(ピカールを塗り乾燥させたもの)
で、研いでますね。
硬くはない気はしますが
研ぎに時間はかかりますね。
(和剃りと比較するとですが)
モリブデンが悪戯？をして
砥石の上で滑るのかな？とも
思いますが
もっとも、バナジウムも入って
いるから硬いのかな？
髭を剃って検証すると
シャプトン12000で研いで
和剃ってより、髭へのかかりが
なんというか、鋭く刃立てした
鋸の様に髭に刺さって引っ張る
感じがするのでピカールで
仕上げるのですが
普通の刃物鋼材とは違う
感じで研ぎ上がるのかなぁ？
と、考えています。
※和剃りの鋼材は不明ですがたぶん白
ステンレスもしましたがこちらは
ピカール研ぎをしないと髭が
剃れなかった(と、いっても剃れているかな？くらいの刃しかつかなかったですが)
ですね。
切れ味も若干、鋼材によって
変わってる気がします。
※製造元や刃物の種類も違うので
判断難しいですが。
それにしても皆さんの知識半端ないですね笑
@@ASANOKAJIYAstudio さん
自分は変態紳s……ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ
いや、包丁の切れ味の取得の
為にですね。研究w(←話ながいw)
色々ごそごそと悪戯してるだけですw
ロッソぽるこサン…
なっかっっ〜まッッッ！！
あまり切れなくてもいいから重くて曲がらなくて折れない刃物がほしい。
質問です。
当方、鬱で無職の42歳の初心者なのですが、場所と道具を揃えて努力すれば、鍛冶屋になれますでしょうか。
作りたいものは、使いやすい包丁、安全なサバイバルナイフ、ハサミなのですが。無理でしょうか。
もちろん可能です。
小さめのものをたくさん作って練習してみてください！
わからないことがあったら淺野鍛冶屋のオープンショップにおいでください！
浅野さんのおかげで包丁に関する知識が一層深まりました。ありがとうございます。😊
ところで、一つ気になることがありまして、ご質問させて頂きます。
最近よく耳にするZDP189という刃物なんですが、最高度のステンレス特殊鋼と言われてますが
これはステンレスなのに鋼を含んだものですか？
少し概念が伝わってこないもので複雑です。
あと、青紙とはどう違うのか知りたいです。
それでは、宜しくお願いします。🥺
ありがとうございます！
色々な質問をいただく事が増えたので、そういう別チャンネルを開設する事にしました！
Min さんのご質問もそちらにてお返事いたしますね。
もうしばらくお待ちください😄
とてもわかりやすい説明ありがとうございます！
鍛冶屋さんの収入ってどんな感じなんですかね？
職人さんになりたい若者も多いと思うんですが、生活できるのかって言う不安があると思うんですよね。
そこについても解説していただけると嬉しいです！
今更ですがコメントありがとうございます！
今はサブチャンがあるのでそちらで解説してみようと思います。
🍟ポテトです🍟
動画見ました😊🥰
とっても良かったです😍
また来ま〜す✨✨
素晴らしい動画でした。 8:20で仰っている「ボーラー」と「アッサブ鋼」ですが、ボーラーもアッサブもどちらも同じ会社を指す会社名になりますので具体的にはボーラー(アッサブ)のどの鋼材の事でしょうか？ (こういう事はナイフ界隈でもよくあります。damasteel社のDS93Xという鋼材をそのまま社名で「damasteel」と呼んだり、等です)。
Bohlerはオーストリアの鍛造メーカなのですが、実際の材質は何なんですかね？
ちなみに、Bohlerは大きなスクリュープレスを持っていて、航空宇宙の鍛造素材も多く作っている、品質の良い鍛造メーカです。
今は5、6ミリの建築の鋼材の破片でロシアアンナイフとトラッカーナイフを作ってますね。
どんな風に仕上がるんだろ！？
今回のお話しとはまったく違う質問なのですが、
ヒステリックな“玉鋼”で造る現代刀でも、刀匠によってどうして地金や焼き刃の働きや姿が全くと言って良い程に違うのでしょうか⁉️
若い刀匠で入賞される方々と、上位入賞者で無監査の方や人間国宝の方の作刀は明らかに違いが有ります❗
その違いは、いったい何なのでしょうか⁉️
分かる範囲で結構ですので、ご意見をお聞かせください
なかなかお返事ができておらずすみません。
いただいたご質問は、全てではないかもしれませんが
まとめてどこかで動画としてお返事したいと考えています。
しばらくお待ちいただけると嬉しいです！
そっかァ…
玉鋼は、堅物の風紀委員系女子なのね…
口うるさい割に打たれ弱いとか、昭和ラブコメ漫画のキングオブ王道じゃないですか😅
しかも、丁寧に鍛え上げて強さと美しさを持たせるわけだから、スポ魂系要素も加わって 上手くいけば 神作品に化けるの確定じゃないですか🤩💥
ソレはソレとして…
ごく普通に言っておられるけども…
使い手に合わせて、手元にある鋼材を用いて、鋼の質から、ワンオフで作品を作りだすて…
リアル鋼の錬金術師やないかいッッッ！！
漫画やんッッッ！！！！
リアルがフィクション追い抜いてるがなッッッ🤣
怖いわァ…
言わば 鋼のメディアミックスアーティストを、「其れが鍛治屋」の一言で済ましてしまう。わけでしょ？
改めて恐れ入りますわ。
風紀委員系女子、王道歴長いですよね笑
そしてめっちゃ誉めてくれてありがとうございます！笑
たぶんそれドヤって言いますね🤣
アンジェリーナ・ジョリーって・・（笑）。
多分淺野さんのあの人に対する印象は 10年くらいズレてる気が
します。乳がんになるかも知れないから と乳房を切除したり
日本軍が残虐行為を行った事にしてる とんでもないプロバガンダ
映画を自ら監督して撮ったり 今では心が病んじゃってる人って
印象しかありません。
まさしく！10年ほど見てませんでした笑
ちょっと精神と時の部屋にいたもので…
今そんな事になってるんですか⁈
詳しく教えて頂いているのですが、バイスに肘をついて説明するのが気になって仕方ないです。
こう見えても緊張していて、その際はつい鉄を触れる癖がついています笑
ありがとうございます、気を付けますね！
前置きなげー