魔鬼辣椒醬巴瑪火腿松露炒飯

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作為一個高分嘅中式炒飯，最重要的原素包括飯粒要乾身、粒粒分明、沒有多餘的油、不太乾也不太濕、夠鑊氣。若不是要做有名的炒飯，配料方面就沒有那麼重要，除了水份太重或個別食材真的不適合外，基本上只有自己喜歡或剩菜都可以使用。
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