CHEF CLARA BONGKAR RAHASIA ROTI ISI PREMIUM YANG LEMBUT & GEMOY!

[@irvandisk]

roti dan donat itu kuncinya dough harus bener2 kalis elastis, kadar air dan kelembapan dough juga akan berpengaruh pada proses pengembangan..

[@cimong123]

Terimakasih chef
Berkah ilmunya ❤❤

[@ekaanjarwati3636]

Lanjut part 2 chef

[@mamarinaklappertaart8981]

Eh ada.temenku Nuning ikutan😊
..

[@umifarida6320]

Adakah kursus online nya kak

[@ClaraJesslyn]

Halo ada ya bu, untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺🙏

[@iisyanuwati7764]

Mauu ikut celas ini gimana cara nya

[@ClaraJesslyn]

@@iisyanuwati7764 untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺️🙏

[@lilygita9334]

lanjut dong ... trims chef

[@nyimasmory2418]

Di gading serpong ada nggak kls belajarnya ?

[@ClaraJesslyn]

Halo, kebetulan untuk kelas offline di gading serpong ya bu, untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺🙏

[@misscrystal3000]

Sy itu suka pake ANCHOR BUTTER karna rasa rotinya PREMIUM rasa susu yg enak!
Kalo bread improver itu bisa pake 0.5 aja,lalu gimana sis kalo pake BREAD SOFTENER berapa takarannya?
❤❤❤❤❤

[@ClaraJesslyn]

Halo bu, untuk peserta yang sudah beli buku dan daftar kelas, pertanyanya bisa langsung dikonsultasikan melalui admin aku ya bu, detailnya bisa hubungi wa admin : 081291907151 ☺

[@kiziefamily]

chef bagi bagi resep jg donk

[@ClaraJesslyn]

@@kiziefamily resepnya ada di buku dan kelas aku ya bu, untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺️🙏

[@nyimasmory2418]

Kursusnya dimana chef?

[@ClaraJesslyn]

untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺🙏

[@SelviDien]

Hallo chef

[@kthmobile6689]

Klo saya bikin roti,klo ofer prowing ratinya jadinya keriput atasnya

[@TitinRostini-s4s]

boleh minta resep rotinya

[@ClaraJesslyn]

@@TitinRostini-s4s ada di buku aku ya.. untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺️🙏

[@RioIndrayani]

ada ya kelas online!?

[@ClaraJesslyn]

@@RioIndrayani ada ya bu, untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺️🙏

[@stellachan704]

​@@ClaraJesslynce...ini ada di buku edisi2 ato yg pertama?

[@ClaraJesslyn]

@@stellachan704 detailnya bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺🙏

[@rinisulistyowati3153]

Mau ikut kelas nya gimana chef ?

[@ClaraJesslyn]

untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺🙏

[@doraKitty23]

Pantesan donut gw gagal gembang maXimal 😂krn gw hilangin gulanya

[@AzkiyaHanasta]

Kok pinter bun😅

[@AzkiyaHanasta]

Kok pinter bun😅

[@WillyVezzelDeanova]

Berapa gede sih adonan 35gr, gak mungkin juga 35gram bisa mengembang hingga 4x lipat, palingan jg 35gr klo bulat palingan dianeter 7cm sampe 8cm, lebih dari itu ya over proof dan rotinya loyo, pernah gitu nemu roti gemoy tapi kokoh dan gak lembek, dipegang aja udah berasa roti oveeproof, Klo saya belom pernah nemu tuh yg ada gak ada yg nau beli. 35 gr mah yah standar lah, klo di mall itu standar pake dough 50gr, gk bakal nemu tuh 35gr segede dan sekokoh yg di mall 😅

[@sitirodiah5020]

Betul walau ku engga buka toko roti tapi hampir tiap hari bikin roti. Klo pengen segede yg di mal mal itu minim 50 s/d 60 gr. Itu minimal ya.

[@WillyVezzelDeanova]

@@sitirodiah5020 ya bener banget, kadang suka ngasal, yg lebih tau itu org sering bikon roti, ini roti dough brp, ini brp . Dri ukuran nya jg tau, gk mungkin juga kan org jualan roti mengembang nya under proof atau over proof.

[@QueenAssegaf-77]

Betul banget

[@inspirasimu9506]

Betul bgt mba, aq bkin donat dough 35gr itu emang gak besar. Klo roti di mall sih yakin pke dough 50gr dan 60gr. Bomboloni aja pke dough 45gr atau 50gr baru kelihatan cantik..

[@WillyVezzelDeanova]

@@inspirasimu9506 biasa mba

[@dwisetiyono8713]

Kalo roti bahannta premium ya pasti lah hasil rotinya lembut, coba pake bahan biasa bgimana triknya agar hasilnya lembut, krna kalo kita jualan roti manis harga 15k buka di kios biasa siapa yg mau beli

[@WillyVezzelDeanova]

@@dwisetiyono8713 nggak jg, klo kombinasi terigu hmroti + terigu serbaguna bisa jg alternative dari penggunaan BI, penggunaan BI gak masalah asal mengikuti takaran dan roti jg jgn sampe overproof, beberapa BI klo overproof ada yg kurang baik aroma nya, kan yg di notice di video ini seakan akan penggunaan dough 35g utk menghasilkan roti sebesar di mall itu adalah gak benar sama sekali roti di mall itu dough 50-60gr, penggunaan BI tidak menghasilkan aroma apa apa jika dosis tepat dan tidak overproof, aroma menyengat jg bisa di hasilkan dari ragi murah merk tertentu. Pada dasarnya roti lembut pun ada trik nya bukan karena darinbahan nya saja tpi dari cara membentuknya pun akan menghasilkan roti yg berbeda, coba bandingkan membentuk roti dengan cara di gilas lalu di gulung dan dengan cara bulat rounding biasa, hasil roti akan jauh berbeda rounding biasa akan terasa lebih padat dibandingkanndengsn yg digulung. Simple sebenarnya membuat roti lembut hanya perlu mengetahui beberapa tips dan trik pasti dpt hasil roti lembut tanpa bikin pusing HPP yg tinggi

[@ikaikuoke5988]

​@@WillyVezzelDeanovakalo roti manis supaya seratnya pendek jadi kalo dimakan langsung putus, pakai tepung apa ya?

[@nurulhudha5438]

Bener,,pengusaha memikirkan gmna coasting rendah jual tinggi kebanyakan gtu....klo ingredient premium semua bakal enak jadinya.yg sulit bahan standart tp hasil memuaskan

[@aanantono2096]

Klau ikut kursus ini biaya nya brp chef ?

[@ClaraJesslyn]

untuk pemesanan buku resep dan daftar kelas bisa chat admin aku di WA : wa.me/[phone] ☺🙏

[@evaade89]

Kursusnya dimana ?

[@jeremyhermanto951]

DI TBK ROSSY, DI PETOJO

[@HjUpiTcp]

Petojo dimana