Казылык / Казы / Сыровяленая колбаса из конины / Kazylyk / Kazy / Dried sausage from horse meat

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 51

  • @marfood15
    @marfood15  ปีที่แล้ว +3

    Ingredients:
    Option 1:
    Horse meat - 1 kg;
    Salt - 28 g;
    Sugar - 25 g;
    Pepper - 5 gr;
    Garlic - 12-14 gr;
    Option 2:
    Horse meat - 1 kg;
    Salt - 28 g;
    Pepper - 5 gr;
    Garlic 12-14 gr.
    Option 3:
    Horse meat - 1 kg;
    Salt - 28 g;
    Pepper - 5 gr.
    Option 4:
    Horse meat - 1 kg;
    Salt - 28 gr.
    Option 5:
    Horse meat - 1 kg;
    Salt - 28 g;
    Sugar - 23 g;
    Garlic - 8 gr.
    I liked the 5th option the most.
    Ингредиенты:
    1 вариант:
    Конина - 1 кг;
    Соль - 28 гр;
    Сахар - 25 гр;
    Перец - 5 гр;
    Чеснок - 12-14 гр;
    2 вариант:
    Конина - 1 кг;
    Соль - 28 гр;
    Перец - 5 гр;
    Чеснок 12-14 гр.
    3 вариант:
    Конина - 1 кг;
    Соль - 28 гр;
    Перец - 5 гр.
    4 вариант:
    Конина - 1 кг;
    Соль - 28 гр.
    5 вариант:
    Конина - 1 кг;
    Соль - 28 гр;
    Сахар - 23 гр;
    Чеснок - 8 гр.
    Мне больше всего понравился 5 вариант.
    Support the channel / Поддержать канал
    ДОНАТ/DONAT: www.donationalerts.com/r/marfood
    USDT (TRC20): TYd9TWmvS7m9z6WJonEvV8PmuLFr2L6cBZ
    BTC: 3NXstxxrUXCMyiA11fvokHnmRvvQFNQXaW
    ETH (erc20): 0x68afa1463b16dba9f6596a9f5a48cf7749c063de

  • @Escanorovna
    @Escanorovna 10 หลายเดือนก่อน +2

    Вот где бы купить проверенное мясо, да ещё и конину, эх. Спасибо за рецепт🙂

  • @timisary539
    @timisary539 ปีที่แล้ว +5

    Супер!

    • @marfood15
      @marfood15  ปีที่แล้ว

      Спасибо 😊

  • @ХашидаДиасова
    @ХашидаДиасова 2 หลายเดือนก่อน +1

    Взяла за основу этот рецепт,спасибо.

    • @RREDBLACKK
      @RREDBLACKK หลายเดือนก่อน

      В основе перчатки

  • @КанатАлишеров-о2к
    @КанатАлишеров-о2к 6 หลายเดือนก่อน

    Браво 🤲

  • @Oolakinvest
    @Oolakinvest 4 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте откуда купить оболочку?

  • @polynkov
    @polynkov ปีที่แล้ว +1

    Сделал по вашему рецепту 5 вариант с сахаром, который больше похож на махан, который у нас в городе продают.
    Только колбасу сделал из шеи свиньи.
    Спасибо вам большое!
    Идеальное соотношение чесночка, соли и сахара!
    Скажите, вы где покупали мясо лошади?

    • @marfood15
      @marfood15  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо) у знакомых покупали )

  • @Алик-ж3ы
    @Алик-ж3ы หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а чеснок уже в передавленном виде отсчитывать в граммах? Или когда он просто целый и Очищенный, не прошедший Чеснокодавку? Спасибо!

    • @marfood15
      @marfood15  หลายเดือนก่อน

      Когда он целый и очищенный

    • @Алик-ж3ы
      @Алик-ж3ы หลายเดือนก่อน

      @@marfood15 Здравствуйте и Спасибо!

  • @АлександрШевцов-ш4г
    @АлександрШевцов-ш4г 3 หลายเดือนก่อน

    Спасибо вам большое,а не подскажите пожалуйста из-за чего оболочка покрывается белым налётом?спасибо

    • @marfood15
      @marfood15  3 หลายเดือนก่อน

      влага и соль с казылыка на поверхность оболочки выходит в виде благородного белого налёта

    • @АлександрШевцов-ш4г
      @АлександрШевцов-ш4г 3 หลายเดือนก่อน

      @@marfood15 спасибо, тоесть нечего страшного!?

  • @ДругаяЖизнь-в9ш
    @ДругаяЖизнь-в9ш 9 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте а мясо нужно мыть перед готовкой?

    • @marfood15
      @marfood15  9 หลายเดือนก่อน

      Обязательно, потом высушить

  • @АвдееваНаталья-б3г
    @АвдееваНаталья-б3г 10 หลายเดือนก่อน +1

    Не поняла на видео, какая длина плёнки нужна для килограмма мяса?

    • @marfood15
      @marfood15  10 หลายเดือนก่อน

      2 метра хватит

  • @7.7460
    @7.7460 ปีที่แล้ว +1

    Шихановский лимонад?

  • @ahlyak.
    @ahlyak. 3 หลายเดือนก่อน +1

    Татарский казылык

  • @казакТИХИЙДОН
    @казакТИХИЙДОН 9 หลายเดือนก่อน

    Сколько по времени в холодильнике маринуется?

    • @marfood15
      @marfood15  9 หลายเดือนก่อน

      1 день

    • @Tipok_15
      @Tipok_15 7 หลายเดือนก่อน

      А в видео написано 2-3 дня ? Так как правильно ?

  • @саидрахмонкаюмов
    @саидрахмонкаюмов 10 หลายเดือนก่อน

    А вы не пробовали с мускатный орех,кардамон и соль нитритная что получитса

  • @КулянаЖаулыбаева-ш9б
    @КулянаЖаулыбаева-ш9б ปีที่แล้ว +1

    А где такая пленка продаётся?

    • @marfood15
      @marfood15  ปีที่แล้ว +2

      На wildberries Оболочка для сыровяленых и сырокопченых колбас 45мм 2 м Meatrich

    • @романи-ф8ь
      @романи-ф8ь 11 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте оболочка типа Айцел?и при какой температуре вялили?

    • @marfood15
      @marfood15  10 หลายเดือนก่อน

      @@романи-ф8ьда аналог айцел налоферм называется

    • @marfood15
      @marfood15  10 หลายเดือนก่อน

      @@романи-ф8ьтемпература колебался от 10 до 20 примерно

  • @АвдееваНаталья-б3г
    @АвдееваНаталья-б3г 10 หลายเดือนก่อน

    10-20 градусов минус?

    • @marfood15
      @marfood15  10 หลายเดือนก่อน

      Плюс

  • @Рыбалка-б4в
    @Рыбалка-б4в 8 หลายเดือนก่อน

    Соль обычная или нитритная?

    • @marfood15
      @marfood15  8 หลายเดือนก่อน

      Обычная

  • @polynkov
    @polynkov ปีที่แล้ว

    Какой диаметр оболочки?

  • @Renat14.
    @Renat14. ปีที่แล้ว +1

    Какой вкуснее?

    • @marfood15
      @marfood15  ปีที่แล้ว

      5 вариант)

  • @ИгорьС-ш7ы
    @ИгорьС-ш7ы 9 หลายเดือนก่อน +1

    Это не казы-это чужук.

    • @РаушанияТагирова-щ9д
      @РаушанияТагирова-щ9д 8 หลายเดือนก่อน

      Везде по разному называют...на большей территории РФ называют казылык..обьездила почти всю страну и СНГ..главное, многим нравится..можно еще и варить на мантоварке..только дырочек надо меньше..только сверху примерно через 10 см..

    • @ВасисуалийГлашкин
      @ВасисуалийГлашкин 8 หลายเดือนก่อน +2

      Татарская казы. Всё чётко. В Татарстане некоторые зовут казылык. Само название казылык придумано для сети Бахетле.

  • @XAH1983-j9i
    @XAH1983-j9i 11 หลายเดือนก่อน +2

    На хрена туда сахар ложить 🤦

    • @marfood15
      @marfood15  11 หลายเดือนก่อน +6

      Попробуйте так вкуснее. Я сделал 5 вариантов и без сахара с сахаром вкуснее получается. У нас в Татарстане в казылык сахар кладут или мёд

    • @ВасисуалийГлашкин
      @ВасисуалийГлашкин 8 หลายเดือนก่อน

      Меньше спрашивай, больше делай. Без сахара вкус не получится.

    • @pletnevandrey
      @pletnevandrey 7 หลายเดือนก่อน

      потомучто НАДО! остальное вариации

  • @BahaSloi
    @BahaSloi 15 วันที่ผ่านมา

    Вообще не вкусно я пробовал

  • @Берик-х1г
    @Берик-х1г 6 หลายเดือนก่อน +1

    Это не казы а колбаса из конины