Някои от основните причини защо чийзкейка се пука или не се получава с добра консистенция са: 1/ Продуктите не са били на стайна температура 2/ Сместа е бъркана с миксер или с бъркалка, вместо със шпатула и е вкаран твърде много въздух 3/ Печете на твърде висока температура 4/ Печете по-дълго от необходимото 5/ Не оставяте чийзкейка да се охлади плавно, а го вадите от горещата фурна в хладната стая 6/ Доста по-рядко, но все пак възможно - качеството на крема сиренето и другите съставки не отговаря на рецептата
Както винаги,подробен коментар на стъпка по стъпка,бед да се пропуска и най малката важна подробност. Самата рецепта е отлична като съотношение на съставките. Благодаря ТИ!
Честита Коледа, Миро! За щастие на моето семейство приготвих този прекрасен чийзкейк. Стана невероятен, не знам дали по-вкусен някога съм пробвала. Поне 10 пъти гледах видеото и го направих едно към едно с рецептата и препоръките ти. Въпреки всичко се напука леко. С декорация красива позамазах пукнатината. Другото, което исках да споделя, е че времето за печене не беше достатъчно. Пекох поне половин час повече. Явно си зависи от фурната. Въпреки тези малки неволи, всички си облизахме пръстите. Благодарим!
Времето за печене освен от фурната зависи и от температурата на продуктите и съответно сместа при вкарването и за печене, т.е. ако е била по-студена твоята смес е отнело повечко време, а щом ти се е спукал може маалко да си го препекла. Важното е че сте го харесали при втори-трети опит ще го докараш без забележки :)
Благодаря Миро. Много практично обясняваш, това е супер ценно за аматьори като мен. Ще покажеш ли рецепти с дюла и/или круши. Като сме на есенна вълна:)
Супер рецепта, утре я пробвам! Имам само два въпроса - има ли значение яйцата М или L са? И ако нямаме достъп до кардамон и карамфил добър ли е пак вкуса?
И без кардамон и карамфил ще стане, просто няма да е толкова комплексен вкуса. Иначе яйцата може да ги изтеглиш и на грамаж по ~50 г за яйце ги смятай /без черупката/, така ще си най-точен :)
Направих го! Има доста интересен и специфичен вкус. Много ми хареса, но бисквитите стаха мекички малко! Поздравления за поредното яко видео, продължавай така, за да хапваме готини работи!
Здравей Миро, аз съм баче ти Колю Мързела, отдавна не съм се влючвал по причина на дивия ми и мързелив нрав... Пиша ти не точно по повод чийзкейка, който моята мързелива натура можа само да съзерцава с ясното съзнание, че такова усилие,концентрация и ентусиазъм са ми непосилни. По скоро видях един друг материал тези дни- това е видеото, в което, така да се каже призовавш за нови идеи...Виж , към този момент ти се движиш в десятката, но... Ще ти напомня,че в България освен българи живеят турци, гърци, арменци, татари,власи, а от българите- шопи,македонци, торлаци, родопчани, заарлии, и така до безкрай. Ето ти идея. Освен твоите видиа гледам госпожа Канан Йозалп, която прави чудесни печива и други. На мен ми е много приятно да слушам твоя северняшки акцент и , моля те не се напъвай да го променяш.Ако искаш кани твои колеги или съмишленици от ДРУГИТЕ българи. Знам,че няма да е лесно. Виновен е БЪЛГАРИНА. Моята лекарска практика започна в Дели Ормана- селата Венец , Ясенково, Борци, Черноглавци,Страхилица Капитан Петко и други. Срещнах прекрасни хора, които са ми приятели до днес и то приятели с голямо П. Моята тогавашна съпруга ги наричаше - Кадъни- и други, а самата тя беше от Дивдядово. Българина е високомерен ,по незнайни причини всички други са добри за подигравка и даже макетата по отношение на пловдивчани са туземци. Да не говорим за софиянеца......Помисли, моля те. Извън това харесах много видеото с мъжагата от Сливен, казахте много но пак го покани.Впрочем видеото с ями ями за мене е посредствено. Това идва от него. Някак си не убеждава този мъж.. Самия той да кажем дебел, липсва естетика във видеата му, при цялата компетентност по всички въпроси,които третира. Подобно е с момчето, което говори за хранене- той говори като на хора които знаят нещо и не му иде отръки да подреди изложението. Но , моля те не оставяй това така . Ще ти задам един реторичен въпрос- защо използваш думата разядка. Ще ти отговоря веднага щом ми мина мързела. Иначе аз се казвам Николай Янакиев- известен в миналото акушер- гиниколог в Шумен. За това искам да прогресираш. До скоро
Д-р Янакиев не знам дали е майтап на съдбата или просто случайност, но понеже майка ми чете коментарите и днес се чухме да се посмеем. През далечната 1988 в Шумен едно бебе с доста голяма кратуна затруднява екипа по раждането и се е наложило вие да помагате.. Е то и сега ми е голяма главата както се вижда от видеата, но вече освен голяма е и дебела. Та излезе че, се сме се виждали преди има няма 32 години :)
@@gotvenezanachinaeshti Ако щеш вярвай,но нещо такова чувствувах. Или съм си казвал, че е възможно... Слушай. ние сме нещо като роднини, но не кръвни. Не ти е голяма , в смисъл не е несъразмерна, свиркай си. Приятно ми е ,че съм помогнал снещо, не съм живял напразно. Дано не съм я измъчил много майка ти, че то при нас има едни работи. Благодаря за тази информация.
Може да се шприцова малко сметана, за да се украси, аз не бих го заливал с нищо, вкусовете са достатъчно силни и ще стане миш маш. Ако беше обикновен чийз би подхождало почти всяко червено сладко от плодове :)
Със заливка от карамел няма да сбъркате, особено ако в сместа не слагате много захар и тиквата ви не е много сладка. Виждал съм така да се прави, пробвах и беше супер.
Здравейте! Единственият ринг, който имам е с диаметър 25см. и височина 8-9см. Той би ли ми свършил работа или трябва да намаля продуктите от рецептата на половина? И ако реално ги намаля ще се получи ли добре? :)
Мисля, че няма нужда да намаляш, тъй като тези 3см повече диаметър реално ще компенсират за височината, за всеки случай си остави 1см под ръба на ринга до нивото на сместа, че при печене може да се надигне леко.
Някои от основните причини защо чийзкейка се пука или не се получава с добра консистенция са:
1/ Продуктите не са били на стайна температура
2/ Сместа е бъркана с миксер или с бъркалка, вместо със шпатула и е вкаран твърде много въздух
3/ Печете на твърде висока температура
4/ Печете по-дълго от необходимото
5/ Не оставяте чийзкейка да се охлади плавно, а го вадите от горещата фурна в хладната стая
6/ Доста по-рядко, но все пак възможно - качеството на крема сиренето и другите съставки не отговаря на рецептата
Както винаги,подробен коментар на стъпка по стъпка,бед да се пропуска и най малката важна подробност.
Самата рецепта е отлична като съотношение на съставките.
Благодаря ТИ!
Направих рецептата! Уникална! Благодаря!
Честита Коледа, Миро! За щастие на моето семейство приготвих този прекрасен чийзкейк. Стана невероятен, не знам дали по-вкусен някога съм пробвала. Поне 10 пъти гледах видеото и го направих едно към едно с рецептата и препоръките ти. Въпреки всичко се напука леко. С декорация красива позамазах пукнатината. Другото, което исках да споделя, е че времето за печене не беше достатъчно. Пекох поне половин час повече. Явно си зависи от фурната. Въпреки тези малки неволи, всички си облизахме пръстите. Благодарим!
Времето за печене освен от фурната зависи и от температурата на продуктите и съответно сместа при вкарването и за печене, т.е. ако е била по-студена твоята смес е отнело повечко време, а щом ти се е спукал може маалко да си го препекла. Важното е че сте го харесали при втори-трети опит ще го докараш без забележки :)
Благодаря! Получи се прекрасно! 😊
Миро, ти си номер едно!!!
Браво, уникално полезно видео както винаги! Само напред и нагоре към 100к. Успех и много здраве.
Прекрасна рецепта и много полезни съвети, благодарим! 🥰
Страхотна идея Миро благодаря😊
Благодаря Миро. Много практично обясняваш, това е супер ценно за аматьори като мен. Ще покажеш ли рецепти с дюла и/или круши. Като сме на есенна вълна:)
Супер рецепта, ще я пробвам още този уикенд, стискайте ми палци !
Задължително ще пробвам!!!🤗
Супер рецепта, утре я пробвам! Имам само два въпроса - има ли значение яйцата М или L са? И ако нямаме достъп до кардамон и карамфил добър ли е пак вкуса?
И без кардамон и карамфил ще стане, просто няма да е толкова комплексен вкуса. Иначе яйцата може да ги изтеглиш и на грамаж по ~50 г за яйце ги смятай /без черупката/, така ще си най-точен :)
Уникалнооо
Направих го!
Има доста интересен и специфичен вкус.
Много ми хареса, но бисквитите стаха мекички малко!
Поздравления за поредното яко видео, продължавай така, за да хапваме готини работи!
Много благодаря ❤️
Миро, може ли да заменя крема сиренето със Сладкарска извара?
Може, но вкусът не е същият :)
УНИКАЛЕН!
Ще се прави!!! Супер си, това си е типичен есенен десерт. Тиквата си е доста послезна, но за ядене, не да ти краде бъдещето и парите ти.
Здравей Миро, аз съм баче ти Колю Мързела, отдавна не съм се влючвал по причина на дивия ми и мързелив нрав... Пиша ти не точно по повод чийзкейка, който моята мързелива натура можа само да съзерцава с ясното съзнание, че такова усилие,концентрация и ентусиазъм са ми непосилни. По скоро видях един друг материал тези дни- това е видеото, в което, така да се каже призовавш за нови идеи...Виж , към този момент ти се движиш в десятката, но... Ще ти напомня,че в България освен българи живеят турци, гърци, арменци, татари,власи, а от българите- шопи,македонци, торлаци, родопчани, заарлии, и така до безкрай. Ето ти идея. Освен твоите видиа гледам госпожа Канан Йозалп, която прави чудесни печива и други. На мен ми е много приятно да слушам твоя северняшки акцент и , моля те не се напъвай да го променяш.Ако искаш кани твои колеги или съмишленици от ДРУГИТЕ българи. Знам,че няма да е лесно. Виновен е БЪЛГАРИНА. Моята лекарска практика започна в Дели Ормана- селата Венец , Ясенково, Борци, Черноглавци,Страхилица Капитан Петко и други. Срещнах прекрасни хора, които са ми приятели до днес и то приятели с голямо П. Моята тогавашна съпруга ги наричаше - Кадъни- и други, а самата тя беше от Дивдядово. Българина е високомерен ,по незнайни причини всички други са добри за подигравка и даже макетата по отношение на пловдивчани са туземци. Да не говорим за софиянеца......Помисли, моля те.
Извън това харесах много видеото с мъжагата от Сливен, казахте много но пак го покани.Впрочем видеото с ями ями за мене е посредствено. Това идва от него. Някак си не убеждава този мъж.. Самия той да кажем дебел, липсва естетика във видеата му, при цялата компетентност по всички въпроси,които третира. Подобно е с момчето, което говори за хранене- той говори като на хора които знаят нещо и не му иде отръки да подреди изложението. Но , моля те не оставяй това така . Ще ти задам един реторичен въпрос- защо използваш думата разядка. Ще ти отговоря веднага щом ми мина мързела. Иначе аз се казвам Николай Янакиев- известен в миналото акушер- гиниколог в Шумен. За това искам да прогресираш. До скоро
Д-р Янакиев не знам дали е майтап на съдбата или просто случайност, но понеже майка ми чете коментарите и днес се чухме да се посмеем. През далечната 1988 в Шумен едно бебе с доста голяма кратуна затруднява екипа по раждането и се е наложило вие да помагате.. Е то и сега ми е голяма главата както се вижда от видеата, но вече освен голяма е и дебела. Та излезе че, се сме се виждали преди има няма 32 години :)
@@gotvenezanachinaeshti Ако щеш вярвай,но нещо такова чувствувах. Или съм си казвал, че е възможно... Слушай. ние сме нещо като роднини, но не кръвни. Не ти е голяма , в смисъл не е несъразмерна, свиркай си. Приятно ми е ,че съм помогнал снещо, не съм живял напразно. Дано не съм я измъчил много майка ти, че то при нас има едни работи. Благодаря за тази информация.
Колко грама захар се добавя в сместа?
150 гр. кафява захар, сега видях, че съм я пропуснал в описанието, но вече я добавих :)
@@gotvenezanachinaeshti и на предварително загрята фурна ли се пече
С какво може да се залее отгоре? :)
Може да се шприцова малко сметана, за да се украси, аз не бих го заливал с нищо, вкусовете са достатъчно силни и ще стане миш маш. Ако беше обикновен чийз би подхождало почти всяко червено сладко от плодове :)
Със заливка от карамел няма да сбъркате, особено ако в сместа не слагате много захар и тиквата ви не е много сладка. Виждал съм така да се прави, пробвах и беше супер.
Миро, става ли крема сиренето да се замени с маскарпоне 500 гр. ?
Двете имат разлипен вкус и макар да харесвам маскарпоне за кремове на торти, за този чийзкейк не бих заменил крема сиренето :)
Здравейте! Единственият ринг, който имам е с диаметър 25см. и височина 8-9см. Той би ли ми свършил работа или трябва да намаля продуктите от рецептата на половина? И ако реално ги намаля ще се получи ли добре? :)
Мисля, че няма нужда да намаляш, тъй като тези 3см повече диаметър реално ще компенсират за височината, за всеки случай си остави 1см под ръба на ринга до нивото на сместа, че при печене може да се надигне леко.
Благодаря!
Ще го кажа пак - ти си Бог! :D
Аз се чудех защо моя се напука доста, а то било защото не съм спазил нито един от съветите ти :D :D :D
Хахах еееми за другият път ще знаеш 😁
Аз какви неща съм ял докто се науча да го пека правилно :D :D :D
Миро, можеш ли да покажеш вегетарански ястия?
Вегетариански Ястия: th-cam.com/play/PLRhAmgDRyiYBLXPPidelBqo0tReFQLER4.html цял плейлист с над 20 клипа имам, лека полека ги увеличавам 😉
Мерси :)
Чакам рецептата!
И замириса наааааааааа.. есен :D Този път обещавам да реализирам тази рецепта без да я правя фитнес :D :D Ще се насладя на есента :))
И един въпрос. Ако се добавят малко орехи в блата, има ли опасност да изгорят твърде много докато се пече :? :)
Аз бих си ги карамелизирал отделно и после да ги поръся върху готовия чийз, не съм пробвал честно казано, но не би трябвало да изгорят.
@@gotvenezanachinaeshti Супер идея!
Yg you use
Извинявам се,
но рецептата изчезна някъде
Грамажите са в описанието на клипа :)
@@gotvenezanachinaeshti благодаря,стана чудесен.Просто ми беше блокирал нещо лаптопа и ми изчезна рецептата.Благодаря
Миро извинявай че пак те питам но PopwoodArt кога ще качи видео
Доста е зает с ремонти и други дейности в тях, най-вероятно ще се позабави, най-добрр питай него 😀
Миро, какво се случи с клипът за чили кон карне? :(
th-cam.com/video/ucU2bpyY8zs/w-d-xo.html ей го от има няма 3 месеца просто е в комбинация с други рецепти :)
@@gotvenezanachinaeshti супер си! Стреснах се, че го няма. За утре е планирано ❤
но какво ще стане ако не си платя глобата за неправилно пресичане, ще трябва да ми носиш мляко с ориз в затвора ли
Миро,а ако тиквата се свари ,а не да се пече ?