A TAVOLA CON IADER - Episodio 3 - Giuseppe Cruciani
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2024
- Ospite del terzo episodio di "A tavola con Iader" Giuseppe Cruciani, giornalista e conduttore radiofonico. Ascoltando i miei consigli, cercherà di comprendere come mantenere il giusto equilibrio nel suo approccio “militaresco” all’alimentazione, provando anche a concedersi il suo amato “Jolly”: la parmigiana di melanzane!
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"lentooo daiii... Non funziona!! Programma del pomeriggiooo..."
Crucio quando va ospite nei podcast mi fa morire, cerca di comportarsi bene 🤣🤣
GIULIO DA PADOVA VAFFANC.. DAI DAI DAI CIAO CIAO CIAO CIAO
@@geronio6280 Esattamente 😂😂
Vero😂
Ormai cruciani si fa il giro di tutti i podcast
Sta imparando a grattare ovunque. Chiamalo giovane Morgan Freeman
almeno nei podcast parlano anche gli altri 🤣
Fa le marchette come Parenzo
@@tbellicchiGuè docet😂
@@andrepuni bhe non penso venga pagato per andare nei podcast
Crux ogni volta finisce per intervistare l’intervistatore ❤ goat
Non lo riconosco Cruciani, secondo me ha scroccato un piano nutrizionale gratis!😂🎉😂🎉
Beh, beh, però questo è interessante, questo è interessante. Amico miooooooooo!
Grande Iader!!
Sentire questi discorsi mi fa bene al cuore, da quando ho eliminato i dolci dalla colazione è migliorato tutto.
Non mi pare che sia stato suggerito di eliminare i dolci dalla prima colazione.
Sono capitata per caso sul canale perché sono fan di Crucio, io ho iniziato a marzo a mangiare low carb, ho perso 22 kg e sono rinata ❤adesso è diventato uno stile di vita che voglio portare avanti 🙏🏻bellissima intervista
Veramente bella puntata ed interessante il vostro dialogo! Complimenti!!
Puntata pazzesca!!!!
Che dire ... mi compro il libro ! Grazie.
Puntata strepitosa ci sta sempre da capire !!!
Comunque starerà trippa di suino con abbondante grana e verdura
Bravissimi 👏👏👏
Sono nuova iscritta!
Ho guardato alcuni video e questo con Giuseppe Cruciani troppo simpatico 😊👍
Le melanzane alla parmigiana piacciono tantissimo anche a me e ho imparato a farle in casa friggendo le melanzane con olio di arachidi e non mi interessa nulla che resti in casa l odore del fritto anzi mi piace perche' lo ritengo un odore buono ....entrare in casa e sentire il profumo di cucinato e' il top😅
Bel video! 👏👏👏👏👏👏
Bella puntata!!!
Bellissimo e piacevole
Interessante intervista.. Un caro amico è seguito da Iader ed è rinato... Presto arrivo anch'io🎉😊
Puntata molto ma molto interessante
Il problema nel ragionamento dei grassi che non fanno ingrassare, è che se consumati nella giusta quantità è vero, non fanno ingrassare. Ma 1 grammo di grasso corrisponde a 9 calorie, più del doppio dei carboidrati e proteine (4calorie ogni grammo) quindi è facile sforare il proprio consumo calorico giornaliero mangiando abbondanti grassi.
E se assumi più calorie di quelle che consumi, ingrassi.
Riguardo al calcolo delle calorie, io credo che sia quasi obbligatorie tracciarle per un periodo, anche non troppo lungo, per riuscire a capire e imparare a cosa corrisponde una certa quantità e qualità di cibo. Dopo aver appreso queste conoscenze, sarà molto facile regolarsi mangiando le giuste quantità e le giuste qualità di cibo a sensazione e senza pesare tutto.
Riguardo alle proteine che non producono grasso, anche questa è una falsità. Ma la cosa più grave è che un consumo sconsiderato di proteine (più di 2,5/3 grammi per kg corporeo) creerà un sacco di problemi a livello gastrointestinale distruggendo il microbiota e creando un sacco di gonfiore addominale e flautolenza.
Inoltre consiglia gli affettati tranquillamente senza precauzione, quando gli affettati sono stati dichiarati al 100% cancerogeni, si non fanno ingrassare, ma forse meglio un po’ di pancetta che un cancro.
Troppe proteine altre che distruggere il microbiota intestinale innescano un processo di gluconeogenesi che va a sovraccaricare l’apparato renale e i nefroni per le eccessive scorie di azoto da espellere con le urine.
In altri video veniva promossa la dieta del paleolitico. Per fortuna ci siamo evoluti un po rispetto all’uomo primitivo. Il problema non sono i cereali, frutta ecc. sono i troppi zuccheri semplici aggiunti e i prodotti di laboratorio, panini dei fast food ecc
Sig. Fabbri, avete parlato per 10 minuti di mortadella e prosciutto crudo, cioè di cibi processati e lei ha solo detto che mortadella e prosciutto crudo hanno quasi gli stessi valori nutrizionali nn menzionando per nulla il fatto che la IARC abbia inserito i salumi tra i cancerogeni certi (nn vuol dire che mangiare due fette di prosciutto ogni tanto faccia venire il cancro) e ne consigli un utilizzo saltuario (max. 50gr a settimana) collegandoli direttamente al rischio di tumore al colon. Penso sarebbe stata un'informazione importante da dare.
A parte quello, che è verissimo, rendiamoci conto che ha detto che i cibi grassi o quelli proteici non fanno ingrassare😂é il surplus calorico che fa mettere su chili in eccesso, niente di più semplice
No no che IARC qua tutto complottooo
Ma ovvio, video deleterio per la gente che ci crede
Non seguo il signore in questione, detto ciò non sta obbligando nessuno ma da un punto di vista che esce dai canoni tradizionali. Giusto o sbagliato che sia, ognuno prova e si fa la sua idea. Certo che guardandomi attorno e vedendo l'obesità dilagante un pensiero su quale sia la corretta strategia mi viene...
@@HairBilly i paesi (o le regioni, ancora meglio) con i più alti indici di obesi sono anche quelli con il più alto numero di malati di diabete di tipo 2, che notoriamente non è causato da un alto consumo di grassi e proteine. Provi a cercare le cartine su base regionale di come si distribuiscono i diabetici di tipo 2 ed i bambini obesi. Il male assoluto oggi sono le bevande con un contenuto di zuccheri intorno al 10% (i famosi 30 grammi di zucchero a lattina). L'unico momento in cui il consumo di zuccheri è ben gestito dal nostro organismo è al termine dell'attività fisica perchè vengono assimilati per riempire i muscoli di glicogeno.
La verità è che oggi chi consuma molti grassi consuma anche molti carboidrati e questo rende difficile a livello statistico isolare chi invece consuma molti grassi ma pochi carboidrati.
Bravissimi
Cruciani mentre ascolta il tipo nella sua mente: AAAAAAMMMMIIICOOOO MIOOOOOOOOO
dici? per me la cantilena era "CHEPPALLEQUESTO CHEPPALLEQUESTO CHEPPALLEQUESTO..:"
Ciao Iader, in una colazione come quella di Cruciani con miele e fette biscottate le proteine di quali cibi si protrebbero abbinare a parte i già citati formaggi e salumi che vorrei evitare di mangiare tutte le mattine?
Molto buone le melanzane alla parmigiana❤ il mio piatto preferito a cui non rinuncio... e le mangio con il pane in particolare con la mantovana... una vera goduria
Grande Cruciani!!! E grande Iader per il coraggio😂. Hamburger di soia, pendolini feta olive nere. Crema di radicchio su creckers e olive verdi giganti come aperitivo durante la visione della puntata.
Ammiro Cruciani, puntata interessante. Grandi tutti e due
Crucià, ti seguo come Pt 🖤
min.16.37 ❤❤❤bravooooooooo
L’abbinamento nutrizionale per la glicemia è valido anche per un diabetico di tipo 1? Esempio fette biscottate + miele con ricotta per abbassare ?
Crucio numero uno indiscusso!
Sono interessato al tuo metodo e lo sto seguendo, più o meno bene, da qualche settimana. Mi rimane però un dubbio: ok la mortadella può essere anche magra, ma il fatto che sia una carne lavorata non incide sulla salute? In altri termini: capisco l'importanza di mantenere la glicemia stabile, ma forse la qualità di un cibo proteico non si misura solo dalla sua capacità di bilanciare i carboidrati, bensì anche - per ipotesi - dal fatto che non contenga sostanze pericolose in quanto possibilmente cancerogene come nitriti e nitrati o un'elevata quota di sale. È solo una fisima?
Bel video interessante!!!
Iader facci un video sulle proteine vegetali (legumi ).
Cosa ne pensi?
Es Pasta e fagioli, può essere considerato un piatto bilanciato? Le proteine che si vengono a formare, possono contenere l'indice glicemico dato dai carboidrati presenti??
Grazie !!
"Sei leeeeento......"
“Fritte?” E “Quanto?” Mi hanno fatto volare 😂
una domanda... ma quanta ricotta dovrei mangiare al mattino? come faccio sapere che la quantità giusta? 40/50 gr?
minimo 300 grammi
bel video, uovo sodo e verdure
Bellissima chiacchierata ...purtroppo il retaggio dei falsi miti è sempre pesante ... ma per fortuna ci sei tu ad aprirci gli occhi. W la parmigiana di melanzane e la mortadella. Stasera cavolo rosso stufato con speck e mozzarella.
Questa chiaccherata è stata molto molto interessante!!! Non si finisce mai d'imparare, grazie a Iader sempre il numero uno!
@@barbarapenazzi9054 Io amo imparare cose nuove
buongiorno Iader cosa ne pensi(inanzitutto complimenti x come esponi le cose)di una colazione di fette biscottate integrali con burro di arachie e marmellata , grazie
Io tante cose non riesco a capirle: la mortadella ora è considerata magra, possiamo mangiare di tutto, la parmiggiana è consentita... quindi fammi capire la gente che muore di colesterolo alto, vene occluse, infarti, l'alimentazione sbagliata qual'è? in questo confronto mi sembra che tutto sia consentito e tutto corretto... quindi dal nutrizionista che ci andiamo a fà? gli obesi perchè esistono? le panze perchè le abbiamo?
Il problema è l'abuso di questi cibi, non il consumo.
Poi vabbè ci sono diverse variabili per esempio le calorie consumate, l'allenamento etc etc
Pane semaforo rosso ma grassi saturi semaforo verde ahah. L’indice glicemico é una delle componenti da tenere in considerazione in un piano dietetici soprattutto se per pazienti diabetici, ma poi ci sono molte altri fattori come anche le quantità. Perché se ho un fabbisogno di 2000kcal e ne ingerisco tutti i giorni 1000 in più voglio vedere se uno non ingrassa. Sarebbe tutto molto più bello e romantico. Anche se mangio solo carne si ingrassa se in quantità eccessiva perché le proteine vengono in parte utilizzate per il tutnover proteico e in parte per gluconeogenesi (produzione di energia). Le proteine in eccesso sono trasformate in grasso.
Sarebbe interessante che venissero citati e analizzati studi scientifici di fonti attendibili e non solo basarsi su esperienze personali o teorie.
Domanda, quello di cui stai parlando e' il corrispettivo della dieta a zona?
“È quello che ci raccontano” maledetti poteri forti ….
FEEEEERMI TUTTI
Cruciani è un grande libertario quasi in tutto .
Comunque Cruciani è davvero bravo a parlare
Cruciani mangia? E' una notizia :)
Prossima intervista: Parenzo
Quindi: misurare la glicemia, aggiungere proteine e verdure quando mangio carboidrati e il gioco è fatto?
Cruciani SUPERSTAR .
IL RE' DEI CLUB PRIVE ' DI MILANO.
TOP .
COMUNQUE UN GENIO DELLA COMUNICAZIONE .UN PO ' LO INVIDIO .
BRAVO CRUX .
Ciao Iader, una domanda: il colesterolo negli alimenti, come regolarsi? L'uovo è uno degli alimenti con il valore più alto di colesterolo. Il mio valore è sempre tra il 18-190 su 200. Affettati, carne, uova... che fare? Mangerò solo ricotta e prodotti simili? Va bene la glicemia, ma con il colesterolo come si fa? Grazie.
IL COLESTEROLO NON E' CAUSA DI PROBLEMI CARDIACI.
CI hanno sfracasso le p***e con il discorso che i grassi saturi arrecano danni all'endotelio delle arterie, quando per migliaia, migliaia, di anni l'uomo si è nutrito prevalentemente di grassi saturi e carne.
Ci sono persone che rientrano nel gruppo dei LMHR (LeanMassHyperResponder) che tendono ad avere livelli di colesterolo più alti con un'alimentazione LCHF, e altre persone i cui valori sono nella norma.
Ti consiglio di leggere il libro "The Clot Thickens: The enduring mystery of heart disease".
L’uovo incide quasi nulla sul colesterolo, tieni a bada il più possibile il consumo di salumi(eccetto quelli magri tipo bresaola), formaggi e carne tanto grassa tipo il maiale.
Si è vero, siamo tutti d'accordo che sono gli zuccheri semplici e non i grassi a farci ingrassare, perche determinano l'aumento della glicemia
ma non è un po limitante parlare di salute solo legato al peso? parli di formaggi, di insaccati. di carni..., al di la della loro provenienza come se non avessero influenza sulla stragrande maggioranza delle malattie.
Io non so se un nutrizionista lo debba dire o meno, ma tutti gli insaccati, per quanto magri o grassi siano, aumentano il rischio di contrarre patologie tumorali. E questo, a parer mio, andrebbe sempre detto.
ecco la marchetta al libro
Dai non funzionaaaa leeeentoooo sei leeeeento
Io non ho capito nulla,quindi cosa devo mangiare per dimagrire?
Ma secondo il dott. Fabbri se non alzo la glicemia, ma introduco più calorie di quelle che consumo, non ingrasso? Mi sembra alquanto strano!
Ho visto Cruciani, camminava per le vie di Saronno, mangiando una pagnotta pugliese ripena di parmigiana di melanzane. Giurerei di aver visto, sotto i vestiti, un po di pancetta.
Beh che c'è di male? Lui è alto un po' di pancetta ci sta bene 😊
Ahahaha come al solito alla fine le fa il crucio le interviste
manca solo cruciani da antonella clerici a cucinare la lasagna
Stasera pollo alla cacciatora con verdure e patate dolci
il problema non è la parmigiana, ma il mezzokilo di pane che la accompagna
Quindi se pro alle diete elevate da un punto di vista proteico?
Ciao Iader, ti seguo sempre, mi annoio solo quando ti soffermi su risposte agli sportivi...😂 allora, considerami come nonna Bernie, non sono diabetica ma a parere dei medici dovrei già assumere leggere dosi di metformina e statine, ovviamente non sto a sentirli perché la mia glicemia e il mio colesterolo, da quando ti seguo, ho capito che non sono da "curare", semmai da "guidare" e così sto facendo, alimentazione super corretta, eliminazione dei cereali(tutti), legumi, latticini(solo siero di ricotta e reggiano 30mesi), niente dolci(solo cioccolato da88 in su)...Assumo solo proteine, verdurissime, frutta, grassi, a colazione, pranzo e cena (poi se vuoi ti elenco cosa mangio...)😅 ti invio però i dati dei miei esami, la mia età, il mio peso, le mie attività... vivo sola, ho 72 anni, peso 52kg, faccio pilates tutte le mattine, cammino, Glicemia dondolante tra gli 88 e i 110(ma ultimamente sempre sotto i100), emoglicata 37.0, emoglobina glicata 5.5, colesterolo tra i 205 e 230, HDL65, LDL tra 127 e 185, trigliceridi 56... Insomma non voglio tediarti, ma solo avere ulteriori consigli da te, mi piace da morire ciò che dici, soprattutto quando sveli i tuoi trucchetti, attendo una tua risposta, sempre che io me la meriti!!!... dai un abbraccio per me a nonna Bernie!❤ ciao Iader, Brunilde da Roma 🤩
Siora Brunilde... Siora Bru-nildee.
Ma scusa la curiosità..per caso sei figlio di Pucci Fabbri..no te lo chiedo perché io conosco un signore che abita ad Arborea in Sardegna che so essere romagnolo e quindi ho pensato di farti questa domanda
Quindi i grassi non influiscono sulla glicemia e non fanno ingrassare. Ma x chi ha il colesterolo alto, vale lo stesso principio? Mantenere il tasso glicemico basso in modo da equilibrare gli altri valori e quindi il colesterolo diminuisce in modo naturale? Oltre fare moderata attività fisica ma costante? Grazie.
Stasera insalata verde, vaschetta di prosciutto, 3 gallette di mais e 4 noci
Con tuttto il bene, ma Cruciani che ci fa in questo podcast? 😂 Lo vedo come un pesce fuor d'acqua. Però mi piace il tuo podcast
Una frittata di 3 uova,come contorno zucca e spinaci, accompagnato con 2/3 fette di un buon pane integrale .
Tu cosa mangi stasera?
L'uomo è progettato per camminare e raccogliere/cacciare cibo... !
Da qui si può capire che la "soluzione" migliore è cercare di mangiare cibi non processati e poco o nulla zuccherati.
Dare priorità a fonti glucidiche sane, verdura, frutta, fonti proteiche variegate... pesce, uova, carni magre e latticini... latticini con moderazione , carne rossa saltuariamente
Si infatti e un sacrificio togliere il pane e la pizza.Sono il top del piacere 😊
Meglio limitare molto il pane e concedersi una pizza ogni tanto, che tra l'altro fornisce più macronutrienti.
quello che mangio questa sera è il solito da anni sono un raccoglitore e fermentatore non uccido animali il mio problema è che lo zero negativo dicono che non possono mangiare frutti zuccherini 600 uova all anno e focaccia inzuppata nell olio dopo 40anni di fabbrica ora sono sedentario e credo denutrito
Anch’io tolgo il grasso del prosciutto 😂 non mi piace , non mi piace neanche il prosciutto se e per quello, la mangio solo una volta a settimana per variare le proteine. Potrei mangiare piu di due uova a settimana? quelle mi piacciono tanto invece ma nella mia schiena alimentare c’è scritto solo 2/3
Spezzatino capra e patate con due fette di pane
subito a vedere che mangia l'amico mio crux
Ma la vera domanda è; perché nel percorso di laurea in medicina e chirurgia non c’è un corso obbligatorio di nutrizione ?
Domandiamoci se cercano cure, soluzioni oppure clienti...
Si é una cosa assurda
mangieró melanzane alla parmigiana 100%
Proteine a ogni pasto 😊
Io sono diabetica e è difficile ha tenere la glicemia stabile tutta la giornata 😅😮
Basta che segui una LowCarbHighFat, vedrai che la glicemia non avrà problemi :)
Scusa Iader, ovviamente non ci conosciamo ma apprezzo il tuo lavoro sui social. Però devo dirlo, Cruciani è una persona che di mestiere aizza le folle, dice continuamente delle sciemenze con l'unico scopo di attirare l'attenzione sul suo programma, lo fa apposta, è ovvio, probabilmente non pensa neanche tutto quello che dice. non importa poi se le sue accuse e insulti a questo o quel personaggio siano fondate, le folle applaudono. io non avrei invitato una persona così. La visibilità non è tutto nella vita, c'è anche l'etica.
lo sport ..... lo sport
Io vario moltonecseguo abbastanza l'alimentazione con i 3 macronutrienti,ma i troppi latticini e prostata,i troppi affettati colon.....
Ya
È doppiato da Vacchi?
Pollo e verdure e una mela
Troppo facile chiedere cosa mangia un iscritto a questo canale. Bisognerebbe chiedere agli altri che non lo frequentano 🤣🤣
Cioé...se ho capito bene: per questo signore i cibi che sono principalmente grassi o quelli proteici (comunque roba con pochi carbo) non andrebbero a pesare sul calcolo finale delle calorie?😅 É la somma che fa il totale e quelli contano.
Poi 'sta cosa che la pancetta é causata dalla glicemia😬Vabbé...assurdo come Cruciani riesca sempre a trovare gente con teorie strampalate, anche in ambiti seriosi come la nutrizione😂Che mito
Quarto..qui è Cruciani l’ospite…e non il contrario!!
Ti consiglio di rivederla.
Ha detto il contrario di quello che hai capito, i carbo e il resto di quello che mangia aumenta le calorie.
Il vero punto, è la glicemia, lo zucchero nel sangue.
Le proteine è l’unico nutriente che riesce a tenere a bada l’ormone dell insulina, la dieta Zona si basa su quello.
La pancetta, Bhe si è dovuta prevalentemente allo zucchero e a una vita sedentaria.
Siamo ignoranti in materia, accettiamolo e i nostri figli cresceranno meglio
@@simonemolinelli4483 Rileggi il mio commento. Il signore del video ha fatto passare il messaggio che alimenti principalmente proteici e/o grassi si possano mangiare a volontà, ''tanto non ingrassano''. Questa roba è una sonora cavolata ..
quanti errori...il bilancio calorico e' l'unico parametro che correla con la variazione di peso....
Finalmente qualcuno che non mette sullo stesso piano glicemia e grassi/calorie nell'alimentazione...
Molta gente fa una confusione pazzesca e sta troppo attenta ai grassi, ma poi prende cibi molto zuccherati...
Ad esempio. Yogurt 0% grassi, ma con zuccheri, ma ci sarebbero altri esempi.
Ma le noci sono proteiche. O no??
Ok tutto ma verificare quello che hai detto con esami del sangue prima e dopo queste strategie alimentari non sarebbe la prova definitiva che quello che fa va bene per ognuno di noi?
Solo la pasta la peso
Invece fa bene succo di limone antiossidanti zenzero miele tisana
Il nuovo trend: un perfetto sconosciuto si inventa un podcast, e invita personaggi famosi che "intervista" come pretesto per mettersi in mostra, parlando di fatto per il 90% dell'intervista (che è in realtà un monologo). Spero che Cruciani si sia almeno fatto pagare bene
Il fatto che tu non lo conosca e ti prenda la briga di dire che è un perfetto sconosciuto che si inventa un podcast fa pensare che tu sia stupido/a. Il fatto che tu faccia un commento così senza nemmeno informarti prima su chi è ecc toglie ogni dubbio
ADDIRITTURA con capelli puliti: molto male!
Io vorrei sapere che letteratura scientifica offre in supporto alle sue tesi questo nutrizionista/dietista(?). Di fronte a decenni di studi, ricerche e linee guida di istituzioni sanitarie in campo di nutrizione non c'è laurea che tenga, non basta la propria qualifica da specialista. Sono state affermate cose in contrasto con tutte le evidenze scientifiche, tipo che "la quantità non conta", cestinate con leggerezza in nome di opinioni personali di un singolo specialista. Fino a prova contraria, quanto detto in questo video è paragonabile alla pseudo-scienza alimentare dei vari guru come Panzironi e Mozzi, inventori di diete che non poggiano su alcuno studio. Non a caso il protagonista (suppongo un nutrizionista o un dietista) accenna a un metodo alimentare inventato da lui stesso. Il filo conduttore è che tutti individuano un unico fattore da monitorare, chi i carboidrati, chi le proteine, chi la glicemia e tutti i consigli orbitano attorno a questo fattore, escludendo gli altri. Vuoi vivere sano? controlla SOLO la glicemia, semplice, il resto non conta. La soluzione magica che si può vendere facilmente all'uomo medio che non distingue un carboidrato da una proteina. Questo è già un campanello di allarme. Non esistono metodi miracolosi, a meno che non si voglia credere ai complotti.
discorso condivisibile, ma ci sono alcuni punti da cui ognuno può partire indipendentemente dagli studi, perchè la verità è che oggi si può dimostrare quasi tutto il contrario di tutto, basta "selezionare" il campione statistico che sappiamo ci porterà ad avvalorare la nostra tesi (leggi barare). Sugli studi legati al colesterolo sappiamo, ad esempio, che sono stati commessi degli errori grossolani in passato, e che solo una piccola parte del colesterolo LDL è di origine alimentare, il resto è molto spesso prodotto dal nostro organismo quando abbiamo frequenti sbalzi di glicemia nel sangue. Non a caso molto spesso i malati di diabete di tipo 2 hanno anche livelli alti di LDL.
Quindi si può condividere il discorso che 5'000 kcal al giorno difficilmente facciano dimagrire, ma se si consumano le famose 2000 kcal principalmente da carboidrati semplici o principalmente da grassi e proteine le garantisco che la differenza è enorme, sia nel breve che nel lungo periodo. 2000kcal al giorno da carboidrati semplici sono abbastanza per fare ingrassare qualsiasi persona che abbia una vita sedentaria casa-ufficio ufficio-casa.
@@fabriziopassamonti6375 non ho affermato che la scienza sia verità assoluta, la ricerca è in eterna evoluzione e gli studi servono proprio a correggere convinzioni radicate. La scoperta che il colesterolo Ldl non sia influenzato dall'alimentazione non è frutto di un guru sui social ma di decenni di studi più approfonditi in tutto il mondo. La scienza della nutrizione è un terreno ancora misterioso per molti aspetti, e in virtù di questo è impossibile fare affermazioni nette e trancianti in contrasto alle linee guida attuali e in assenza di ulteriori studi a sostegno di ciò che si afferma. Dire che "la parmigiana non è un problema anche se fritta perché il segreto per vivere a lungo è esclusivamente il controllo della glicemia" è un'eresia. Il picco glicemico è uno dei tanti fattori che concorrono nell'insorgenza di molte malattie, è antiscientifico far credere alla gente che la medicina ufficiale stia sbagliando mentre noi abbiamo scoperto la verità assoluta
@mrc991 anche io ho avuto un pensiero simile dopo aver ascoltato questa intervista e aver visto altri video di questo nutrizionista. In realtà, l'idea per cui dobbiamo preoccuparci dell'indice glicemico piuttosto che delle calorie non se l'è inventata lui, ma è una teoria che circola ampiamente in rete pur non essendo supportata dalla maggior parte della comunità scientifica. Lo stesso Prof. Berrino, che tanti osannano e che trova ampio spazio sulle pagine di grandi giornali italiani come il Corriere della Sera, ne è un fervente sostenitore. Dispiace vedere come certi individui, pur avendo studiato e conseguito la qualifica di dottore, diffondano idee che allo stato attuale non possono essere definite altro che pseudoscienza.
@@alef249 ti riporto la conclusione di una ricerca che avevo letto qualche tempo fa:
• In mice, genetic lowering of insulin levels or selective genetic disruption of the insulin receptor in adipocytes causes prevention or remission of obesity.
• Lipolysis inhibition is the most sensitive metabolic action of insulin. Consequently, fasting insulin levels that are on the high side of normal, or that are slightly elevated, are sufficient to substantially inhibit lipolysis and the promotion of concomitant lipogenesis in adipocytes.
Il secondo punto è un processo biochimico conosciuto da penso più di 40 anni.
In sostanza, l'approccio calorico è validissimo se lo si usa come proxy: in un individuo sedentario 3000 kcal di media sono garanzia di accumulo di grasso, indipendentemente dal tipo di dieta. Ma quando si scende su soglie più basse 1500-1800 kcal, allora vanno indagati altri parametri, tra i quali i livelli di insulina.
Non ci ho capito un ca
Cosa succede
Osso buco con piselli a sazieta
Stasera carne cruda di manzo come quasi ogni sera da più di 10 anni. Per i medici dovrei essere morto da anni e invece sono morti loro🤷♂️
Lascia che parlino... Va per la tua strada, ho imparato anche io a farmi gli affari miei anche a costo di risultare brutale, le persone fanno fatica ad uscire dalle linee guida. Contenti loro contenti tutti
Leeeento daaaai non funzionaasa
Ho retto 6 minuti. Mi spiace. Praticamente si usa l ospite per farsi pubblicità