これは絶対作ってほしい！超自信作【牡蠣の豚バラ巻き 春菊あんかけ】
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2025
- 今回は過去に作ったレシピで大変好評だった
「牡蠣の豚バラ巻き 春菊あんかけ」をお届けします。
牡蠣と豚バラが組み合わさった最上級のおかずになっていますので、ぜひお試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
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■牡蠣の豚バラ巻き 春菊あんかけ（２〜３人前）
【材料】
牡蠣むき身 １０粒、春菊 １／３把、豚バラスライス ２００g、塩 少々、片栗粉 少々、サラダ油 大さじ１、酒 大さじ２、水溶き片栗粉 大さじ２、黒コショウ 少々、おろし生姜 少々
A（出汁 ２００cc、薄口醤油 大さじ１、みりん 大さじ１）
【作り方】
① 牡蠣は塩水で洗って、沸いた湯でさっと茹でる。
水気を切りしっかり水気をふく。
② 春菊の葉はざく切りに、茎は斜め薄切りにする。
③ 豚肉を広げて軽く塩をふって片栗粉をまぶし
牡蠣を手前にのせてぴっちりと巻く。
④ フライパンに油を入れ
③の巻き終わりを下にして中火で焼く。
全体に焼き色がついたら
酒(大さじ2)をふって蓋をして
2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
⑤ 別の鍋にAを入れ一煮立ちさせ
②を加えてさっと煮て
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ ④を器に盛り⑤をかけて黒コショウをふり
おろし生姜をのせる。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #かき #料理レシピ #和食 #賛否両論
「美味しい料理は 作る工程から美しい」名言ですね♪
世界の料理ショー見て育った世代の料理人として最大限の共感を覚えます😂
笠原シェフのTH-camにどハマりし、笠原シェフのrecipe本を2冊買ってしまった。
世界の料理ショーも、僕も大好きでした。
材料や調理工程はシンプルなのに、
思いもつかない料理を紹介してくれるので笠原さんのチャンネルは大好きです。
そしてもちろん全部ビックリするくらい美味しい。
作ってみました。
一人暮らしで牡蠣を初めて買いましたが、溢れ出る旨味のポテンシャルに驚きました。
豚バラの油分と春菊の香りとの相性も抜群で大満足です。素晴らしいレシピをありがとうございます。
笠原さんとやべさんの言葉の掛け合いが大好きです。
ありがとございます。笑
笠原さんいつもありがとう。
自分は同年代です。
笠原さんを見てるとあの頃を思い出す。
フジテレビで毎週やってた「料理の鉄人」です。
あの番組に出演する笠原さんを見たかったが、自分と同じくその頃は20代だったのでしょう。
服部さんの熱弁解説、陳健一さん、道場さん………
中でも陳健一さんが調理中に言い放った言葉「中華はパワーだ!!」なぜか心に響き今でも覚えている。
陳さんと同じく料理を愛す笠原さん、今後も期待しています。
いつか賛否両論に行き生笠原を見たいです。
いつだったか、NHK「きょうの料理」に出演し、最後のコメントに僕はとても感銘を受けました。
「出汁がなくてもいい、まずは作ること……」
そのようなお話でしたが、面倒だったら出汁なしでもいいと言う言い方でなく、料理を愛す優しさがこもった言葉でした。
いつかお店で‼︎
毎回美味しそうだけど、牡蠣と豚と春菊餡の組み合わせは犯罪的に美味しそう
ビールを美味しく飲むために作りたくなってくる…🍺
そして美味しい料理を作れる笠原さんかスラリとした体型なのが不思議すぎる。
こういう「作れたらちょっと自慢できる料理」待ってました～！！
最近笠原さんのレシピで食卓ローテーションしてますｗ
いつもありがとうございます！！
シャレにならない組み合わせ しかもあんかけってアンタ・・・美味しそうすぎる
本当よくわかりました、マスターはちゃんと酒飲みとか美味しいお料理好きな人の気持ちがよーく分かってますね…
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
楽しいだけではなく、料理の知識をさりげなくご披露くださり本当に良い番組だと思います。
グラハムかーの世界の料理ショー大好きでした❤️
たまにはワインを飲みながらも良いのでは😁
なんて立派な牡蠣！
世界の料理ショー見てた世代でしたので、やっぱり同世代のマスターも見てただろうなって思ってました。あの番組のよく使うもので、でっかいペッパーミルと溶かバターが忘れられないです。今回も絶対美味いヤツでお酒に合うので、早速作って見ます。
世界の料理ショー、大好きな番組でした
笠原さん→グラハム・カー
「おい！スティーブ！」→「大変だよ高橋君」
観客席から選ばれて一緒に試食する人→矢部さん
なるほど完璧なオマージュですね
レシピ動画なのにラジオ感覚でも以外と聴けてしまう事に気付きました。
喋りが上手いですし、動画の構成も良いんですよね。
ひと手間って凄く重要だと改めて感じました。
料理もトークもひと手間かけてプロの味ですね。
味が想像できない！
凝ってるのに簡単という最高レシピ！作ってみます！
見た目もそうなんだけど段取りがちゃんとしているお店は美味しそうだなと思いますね。例えば、オープニングで笠原さんがボケている後ろで矢部さんが次に使うお湯を沸かしているところとか、ほんとすごいなあと思います。このチャンネルは味は間違いない。作り方も家庭でも真似できる有用な手法しかつかわない。でも一番すごいなあと思うのは、偶に映り込む矢部さんの段取りです。意思統一ができている美しいキッチン。そして笠原さんの軽妙なトーク。その席に座ってみたい。
笠原正弘：料理の金言「美味しい料理は 作る工程から美しい」
仕事ができる人は段取り上手😄
8:10あたりで、格好をつける理由に納得しました
真逆のチャンネルばかり見ていたら
オシャレな料理番組を無性に見たくなる
もう、対でワンセット
美味しい料理は作る工程から美しい〜さすがマスター✨レシピも工程も味もトークも最高！！
牡蠣と豚バラ！？そして春菊、なんという贅沢うまそー
世界の料理ショー!彼が紹介していた黄桃とアーモンドのタルトなどの美味しい料理の数々を、よく母親が見ては作ってくれました。どれも憧れのアメリカの味でした。
作っている途中から、これ絶対美味い奴やん!って思いました🎉
やはり、マスターは世界の料理ショーが好きだったんですね。令和のグラハム・カー誰も異論はないと思います。
賄い道場(天婦羅屋さんじゃない方)の方が世界の料理ショーしてるよ
こんなん出てきたら泣いちゃう🤤
豚バラ焼き、、ジューシーなのが伝わりました。
要所要所に作り方のコツなど教えてくれて、我が家のお料理のレパートリー増えました。
「世界の料理ショー」懐かしすぎます。めっちゃ観てました。
オープニングトークが、同年代としては毎回ツボりまくりですが、別年代の人達が離れていかないか心配ですw
なんと良いコンビですね😃
笠原さんてお父さんの料理が大好きだったんだと、動画を観てると感じます。
美味しそうー😍✨
絶対作ります💖笠原さん天才です💖😄
「世界の料理ショー」懐かしい😂
そして「エモい」＝「エモヤン」と連想するのわかる😂爆笑です🤣
笠原さんのTH-camで本当に昭和時代を懐かしく沢山思い出します✨ありがとうございます✨😊
牡蠣を豚バラで巻く発想がなかった。
美味しい料理は作る工程から美しい！
名言頂きました。
誉め殺し大会、いいな！
笠原さん！天才！
矢部さん！女子力あり過ぎ！
笠原さん、料理の腕もさることながら
ベシャリの腕もすごい
トークも、料理も、最高🎉😊
ひゃーーーーー美味しそうです。
お客様の時に作ったらびっくりされる🧑🍳特別なお料理
牡蠣を豚バラで巻いて春菊の餡掛けにするなんて旨いに決まってる!!ズルいよ笠原さん❢って言いたくなる美味しさですね〜❣❤🎉ありがとうございます🎉❤
動画見ながら作ってみました！
手間は多少かかりますが、牡蠣好きにはたまらないです👍
ビールにめっちゃ合います！
「牡蠣をベーコンで巻いて焼く」美味しくて大好きなんで、春菊あんで和風のこちらも間違いなく美味しい❤
「世界の料理ショー」、大好きでした
料理前の小粋なジョークが何ともハートフルな感じがしてよかったですｗ
牡蠣は食べれないけど美味しそうです。フライパンに綺麗に並べる所私も流石だなぁと思いました。今日もお二人の誉め殺し合いが最高でした！
これは自分で作るより店ででてきたら嬉しい料理かも知らんなあ😂😂 笠原先生のお店で食べられたら最高だろうなあ😊
豚バラ巻き美味しそう… これはやってみなければ！
グラハム カーは軽々と椅子とか飛び越えてましたけど、笠原さんが颯爽とカウンターを飛び越えて新鮮な材料を紹介しながら、矢部さんと褒めゴロシ合う斬新なオープニングも見てみたいですね👍😊✨️✨️
味が想像できない！早速作ってみます！
牡蠣と豚バラ肉って贅沢な逸品ですね！お鍋に入れても美味しい具材を、今回は豚巻きあんかけなんですね🐷観てるだけでお腹空いてきました😋
銀餡、色々な料理に使えて便利なアイテムです😊
世界の料理ショーは存じ上げなかったっす😢西川きよしさんと芳村真理さんの料理天国なら知ってるよ🍳
小笠原さんと矢部さんのやり取りがコント見たいでいつも笑って見てます。料理も最高です😃
春菊あん、美味しそうですね。いつも勉強になりますね♪
この牡蠣そのものがめちゃくちゃでかくてうまそう
誉め殺し合い❓愛❣️
吹いてしまった😅
牡蠣をサッと湯通しする👏
この手が有った👍
何時も参考にさせていただき
感謝❣️
世界の料理ショー私も楽しみして見てました😊
懐かしいな〜
沢山作ります☺️素敵なメニュー有り難うございます！🦪牡蠣大好きです
先日、友人を招いた早めの忘年会でこちらを参考にした料理を出して大変好評でした。
ワインに合わせたかったので洋風アレンジで。
牡蠣と豚肉の組み合わせはありそうで無い組み合わせですが旨みの相乗効果で美味しさが爆発してました。
ホント、毎回毎回、料理も感心しますが、コントも面白過ぎ❗。笑わずにはいられません😂。
プロのひと手間美味しいはずですよね。
矢部さんの入れてくれるビールは、自分で入れるより旨いでしょうね。
今日も素晴らしいです😌💓、美味しそう‼️かきは、茹でると仕事がしやすいんですね😃ありがとうございます。
サムネでもう旨そう。旨いもんと旨いもんが一緒になるんだ不味いわけがない。何故思い付かなかったんだ今まで。
めっっっちゃ美味しそう😍
作ってみます✨こんな素敵なレシピ知れて幸せ🎉
牡蠣は苦手なのですが、これは食べられそうです。超美味しそう！
これは是非作らせていただきます❗️
そぉーかぁー、何でこんなに面白いのかやっと分かった。
“世界の料理ショー”オマージュがかかってたからかぁー😆
作りました。これは本当に美味しかった。
出汁はハイミー使っちゃいました。ごめんなさい。
鰹節だけはちゃんと使いました
美味しそうだから、女性でも2個以上は食べられると思います😊
笠原さんの名言後、脳内で「ポーン」と音が鳴りました。さすがプロフェッショナル👏
サムネ見ただけで👍押しましたよ😂❤❤❤
こんなん絶対に美味いに決まってる
しかも笠原さんレシピで間違いないでしょう🎉
牡蠣苦手でしたが、
これは作ってみたい！と
初めて思いましたよー
組み合わせが、最高でした！
豚バラ肉も春菊も
惹かれました❤
僕も牡蠣の豚バラ巻き焼きはよくつくるんですが、まさかの春菊のあんかけとは…🤩
牡蠣の下処理の仕方、勉強になりました！
グラハムカーの世界の料理ショーは海外だなぁって思いました。なにげに画像くすんでたし。面白かったなぁ。牡蠣に豚バラとは初めて知りました。勉強させて頂いてます。
春菊の茎と葉の扱いも勉強になりました。
どんな角度から見ても一流の仕事ぶりです。
賛否両論、矢部さん目当てに通うファンも増えると思う😊
美味しそー！牡蠣のレシピ増やしたかったんで作ってみます！
バター醤油ソースで作りました。スーパーの牡蠣は小ぶりだから一つに二つ巻きました。お酒が進む絶品おつまみですね。女房もアルコールすすんでいました。
めっちゃ美味しそう～✌️これ、絶対に作ってみます。ビールは飲めないけど。
毎回の親父ギャグが隠し味になり旨味が増してるかどうかはわかりませんが最高です👍
牡蠣の天麩羅が1番好き😆牡蠣料理のなかでは。
豚バラ焼してみます。
ずっと、見ています。まねして作って居ます。
簡単なのに!凄く美味しいので、助けられて居ます。
笠原さん、有り難うございます🙇
お正月に久しぶりに家族が集まるので、献立を考えていました。考えつかない組み合わせ、是非作ってみたいと思います🍺
作りました‼️牡蠣の味が濃くって、美味しかったです🥰
めーっちゃ美味しそう！
日本酒と一緒にいただきたい！
矢部さんとの寸劇がいつも最高😀あ、料理も良いよ👍😋
メチャ美味そうですね！これ牡蠣苦手な人も食べれそうですね！
こんばんは🌙😃❗
さっそく、作って食べました😋🍴💕
二種類作り、一皿は甘辛の照り焼きタレ、もう一皿は家にある野菜、玉ねぎ水菜であんかけです。これから美味しくなる時期なので楽しみです😃💕
先生、いつもありがとうございます🙏
お疲れ様です✌️牡蠣と豚バラからの春菊の餡掛け?味の想像出来ませんね~旨い物同士なので旨いに決まってそうですが🤔🤔😁矢部サン相変わらず可愛いいですね~✌️✌️😁
豚とかきわ相性が良く、お互いの旨味を出し合って最高に美味しい1品でね。私わモヤシを巻いたり、フライドポテトを巻いてお塩を降って食べています。かきの美味しさにわ叶わないでしょう。一度作ってみます。今日わ、我が家わ牡蠣の炊き込みご飯と南京の煮物と、夫が好きなシシャモにしました。秋を楽しみたいと思います。
料理人の動画が一番いいわ😄参考になるし
矢部サンが羨ましいです〜
美味しそうです〜😊
これ絶対うまいやーつ。ありがとうございます
所作が美しいし美味しさが伝わってきます｡調味料を無駄なく注ぐ所作もとても好感が持てます🙆✨
早速、チャレンジしました。すごく美味しく出来ました。お陰様でございます。🙇♀️
凄い組み合わせ！
これはいいわ✨最高だわ！
この組み合わせでどうなるのかと不思議でした。流石‼️
年始は賛否両論のお節を注文したので堪能します。
これ本気でおいしそう😭
いつもだけど🥳
やばい。うまそ。
お酒進みそうなうえに二日酔い対策にもいいな
エモいわかんないパパかわゆw
めちゃくちゃ美味しそう‥！！牡蠣をこんなふうに調理するなんて‥😮
食わんでもわかるわ絶対うまい
笠原さんらしいと言ったらですが町食道のドラマにも、お客様で出演されるのですネした素敵ですネ
11日に仙台に帰省して、ずっと行きたかったアクアイグニスに行って焼き鳥丼食べてきましたよ。次は鯛茶漬け食べます。辻口さんのパンも買って帰りました。
TH-camの料理番組で1番面白い❣️
牡蠣のベーコン巻きはよくあるけど、春菊餡って美味しそう〜
ちょっと高いけど2Lサイズの冷凍牡蠣ネットで買って、作ってみます♡