Молоко можно не солить. Соль зря уходит в сыворотку. Лучше посолить сырное зерно, после как достанете из сыворотки. Сывороткой можно полоскать волосы, когда моете голову. Из сыворотки можно получить немного рикоты-творожок. Можно пить сыворотку, отдать животным. Про пастеризацию молока, патогенные бактерии, закваски и т.д. писать не буду, кого интересует почитайте посмотрите в интернете.
От этого сыра сыворотка солёная. Моя коза Звезда, вообще сыворотку не пьёт, а её дочка Ночка очень даже любит, но стараюсь не давать. У неё в этом году проблема с горошками, слепленное стало всё.
Я ничего утверждать не собираюсь. Но есть много сыров которые готовятся только на ферменте, но разная технология приготовления. А брынза со вторым нагревом вообще делается и постановкой зерна.
Так этот сыр называют в Италии,а в Грузии это имеретинский сыр и его нагревают повторно до 38 град. А, вот брынзу не нагревают вторично. Посмотрите ролик как готовит этот сыр настоящая грузинка Мэри. У нее сайт на кухне у Мэри. Сколько же здесь на Дзене развелось сыроваров! И все "специалисты"!
Вы меня конечно извините, но по вашему грузинка Мэри супер специалист, а другие на дороге валяются. Пишете комментарий в ютубе, а говорите про Дзен. Куда уж нам русским до настоящих грузин, ничего против них не имею, но и своих не собираюсь давать в обиду.
У каждого сыра своя технология. И из этой сыворотки также можно рикотту делать, просто потом её не со сладостями использовать, а со специями или зеленью и сметаной смешать и на бутерброд мазать, очень даже вкусно.
![[MV] A leap of faith...ความเชื่อใจครั้งสุดท้าย (From "Petrichor the series")](http://i.ytimg.com/vi/U1piZH2CNXA/mqdefault.jpg)
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
Молоко можно не солить. Соль зря уходит в сыворотку. Лучше посолить сырное зерно, после как достанете из сыворотки. Сывороткой можно полоскать волосы, когда моете голову. Из сыворотки можно получить немного рикоты-творожок. Можно пить сыворотку, отдать животным.
Про пастеризацию молока, патогенные бактерии, закваски и т.д. писать не буду, кого интересует почитайте посмотрите в интернете.
спать захотелось от такой медлительности.
Можно смотреть на ускоренной скорорсти.
Светлана здравствуй. Представляю какая вкуснятина, потому что делаю сыр постоянно, по мере как набирается молоко.
Вкусно. Надо попробовать без добавок. Спасибо.
Какаяяя красота и наверное такая же вкуснятинкаааа😊
@@ВладВязников-к2с конечно!
у меня такую сыворотку коза пьёт с большим удовольствием. она сладенькая ведь )))
От этого сыра сыворотка солёная. Моя коза Звезда, вообще сыворотку не пьёт, а её дочка Ночка очень даже любит, но стараюсь не давать. У неё в этом году проблема с горошками, слепленное стало всё.
@@СветланаМирошниченко-э7с а у меня сладкая получилась... )))
@@dashazialinskaja4650 ну она сладкая с солью. Здесь молоко солится, то есть изначально всё солёное. 😉
@@СветланаМирошниченко-э7с а я вот соль сыплю чисто формально )))) не солю почти ничего.
@@dashazialinskaja4650 понятно. 🤗
Зачем так усложнять. Резать на кубики.
Чтобы лучше сыворотка отделялась. Всё очень быстро делается, так что ничего сложного нет.
Масква?))))
Извините, что вы хотите узнать?
@@СветланаМирошниченко-э7с , Вы из Москвы?
К нам дачники ездят из Балашихи. Говорят мы из Масквы...)))
А кто сказал что это сыр примо сале?.это же обыкновенная брынза на ферменте .тут даже закваски нет ни какой
Я ничего утверждать не собираюсь. Но есть много сыров которые готовятся только на ферменте, но разная технология приготовления. А брынза со вторым нагревом вообще делается и постановкой зерна.
@@СветланаМирошниченко-э7с, полностью согласна.
Так этот сыр называют в Италии,а в Грузии это имеретинский сыр и его нагревают повторно до 38 град. А, вот брынзу не нагревают вторично. Посмотрите ролик как готовит этот сыр настоящая грузинка Мэри. У нее сайт на кухне у Мэри. Сколько же здесь на Дзене развелось сыроваров! И все "специалисты"!
Вы меня конечно извините, но по вашему грузинка Мэри супер специалист, а другие на дороге валяются. Пишете комментарий в ютубе, а говорите про Дзен. Куда уж нам русским до настоящих грузин, ничего против них не имею, но и своих не собираюсь давать в обиду.
@@СветланаМирошниченко-э7с
@@СветланаМирошниченко-э7с
@@СветланаМирошниченко-э7с
А где купить фермент?
На озоне и валберис сейчас все есть. Я на Озоне покупаю. А раньше на сырных сайтах брала, но там за доставку платить, а здесь быстрее и бесплатно.
И зачем солить все молоко, ведь из сыворотки можно сварить сыр рикотту, а ее можно кушать и со свежими ягодами, сделать крем для торта или десерта.
У каждого сыра своя технология. И из этой сыворотки также можно рикотту делать, просто потом её не со сладостями использовать, а со специями или зеленью и сметаной смешать и на бутерброд мазать, очень даже вкусно.
Не шампулера, а шампулира. От слова лира.
Какая приправа ? Долго и нудно .
Я там показала какая приправа. Универсальная, я с отдыха привезла.