un proceso increible para lograr un sabor culinario que pocos podran tener, me para mas increible ver los relatos de como la generacion nueva no quiere hacerse de este oficio aunque esta claro que no es facil mantener este tipo de oficios.
quien no se olvidó un tonel lleno de fermentado de soja sin abrir por 20 años, es lo más común en la vida. Jajaja. Es probable que se hayan dado cuenta que entre fermentaciones más cortas se generaban ciertos efectos que se incrementaban con el tiempo (ej: un fermento de 2 meses vs uno de 4, y así sucesivamente), hasta que llegaron a esto, igual estoy teorizando nomás
¿Como es posible que no conociera este canal ?😃👍
amo este canal
un proceso increible para lograr un sabor culinario que pocos podran tener, me para mas increible ver los relatos de como la generacion nueva no quiere hacerse de este oficio aunque esta claro que no es facil mantener este tipo de oficios.
Muy honestos!
❤
En Uruguay se funden
Y como fue que alguien se dio cuanta que hay que esperar 20 años?
Esa es una buena pregunta.
Es como el vino...
quien no se olvidó un tonel lleno de fermentado de soja sin abrir por 20 años, es lo más común en la vida. Jajaja.
Es probable que se hayan dado cuenta que entre fermentaciones más cortas se generaban ciertos efectos que se incrementaban con el tiempo (ej: un fermento de 2 meses vs uno de 4, y así sucesivamente), hasta que llegaron a esto, igual estoy teorizando nomás
Cómo que porque? Literalmente hizo un laburo para dentro de 20 años
Ctm! Cuando mi abuelita murió botamos de su cocina harto de esto que se había guardado por años! 🤪